6 Nga Take kua Pau i a Koe

Toka Te Manawa

• Arotake mo

He nui rawa atu koe i te tina, otiia kaore e taea e koe te aukati i te ota keke tiakarete rua-apa mo te kai reka. Ka pau i a koe tetahi putea maramara riwai reka-reka i te wa e noho ana koe i te wa e hiahia ana koe kia iti noa. I nga waahi katoa ka haere koe, mai i nga kaihokohoko "pouaka nui" ki to ake teepu i te mahi me te kihini i te kainga, ka akiakihia koe e nga tohu taiao ki te kai nui atu i to hiahia -- me te hiahia ranei.

Kei te kitea e nga Kairangahau te kaha o te awe o enei tohu i to hiahia ki te kai nui. A kaore koe e hiahia ki te whakapau kaha ki te whiwhi taumaha. "Mo te nuinga o maatau, ko te taurite i waenga i a tatou kohi kaha me nga whakapaunga he 50 Calories noa ia ra," e kii ana a Brian Wansink, Ph.D., te Kaiwhakahaere o te Kai me te Brand Lab me te Ahorangi mo nga tikanga putaiao me te tauhokohoko i te Whare Wananga o Illinois. i Urbana-Champaign.

"Iwa tekau paiheneti o nga tangata e whiwhi ana i te 1 ki te 2 pauna ia tau ka taea te pupuri i o raatau taumaha o naianei mena ka kai ratou i te 50 iti iho nga kaata ia ra," ka tapiritia e ia. Mena he 100 noa iho te iti o te ra i kai ai ratau, ka ngaro o raatau taumaha. "

Ko te tohu tohu kaha rawa atu hei kai i nga kaari taapiri ko te meka ngawari kei reira raatau. "Ki ta te iwi he tino uaua ki te aukati i te waatea o te kai," e kii ana te kairangahau whiriwhiri kai o te Whare Waananga o Pennsylvania, a Barbara Rolls, Ph.D., te Kaituhi tuarua o Te Mahere Mana-Taimaha Volumetrics (HarperTorch, 2003).

I whakahuahia e ia tetahi rangahau i whakawhiwhia ai ki etahi te hupa mai i te peihana hianga e kore nei e noho kau; i whakakiia ano e ia i roto i te puna huna i raro i te tepu. Ko te hunga i kai i te peihana, pau ake i a ratou te hupa. I te korerotanga mo te tinihanga, ka hoki etahi ki o raatau waahanga noa. Engari ko etahi kei te kai tonu, kaore i pai te ki atu ki nga kai kei mua i o raatau aroaro.

Ko etahi atu tohu kai kaha -- ahakoa hiakai tatou, kaore ranei -- ko etahi oro, hongi, mahi me nga wa o te ra e hono ana tatou ki te kai, penei i te rongo i te haona tina-taraka i te mahi, tae atu ki nga panui kai me nga kai iti. utu. Ana ka akiaki tatou kia kai, he uaua ki te whakamutu. "He pai ta matau mahi ki te maarama ki ta tatou e kai ana, engari he iti ake te wa e whakaaro ana mo te rahi," e kii ana a Wansink. "Ka taea e koe te whakakaha i to taiao, ahakoa. Ko te mea nui ko te mohio kei te awe koe i to taiao me te whiriwhiri i nga mea e tika ana."

Anei nga ono o nga whawhe noa e pa ana ki a koe, me nga huarahi hei karo.

Te Waahanga 1: He aha te rahi ohaoha

Ma te rahi o te ipu e taea ai e koe te whakareri te kai ranei i nga kai kaore e hiahia ana koe. I te wa i whakawhiwhia ai e Wansink he pouaka spaghetti e rua-pauna ki nga waahine, ka kii atu ki a ratau kia tangohia kia pai ai te kai tina mo te rua, i tangohia e ratou he 302 toharite te toharite. Ka hoatu he pouaka 1-pauna, 234 noa nga whenu i tangohia e ratou, i te toharite.

Me kai tika mai i te kete nui, ipu ranei, a ka pau pea koe i te 25 paiheneti te nui ake i to kai mai i te kete iti ake. Engari mena he kai paramanawa penei i te monamona, maramara, pihikete ranei: Kaatahi pea ka kai koe i te 50 paheneti nui atu! I roto i tetahi rangahau, i whakawhiwhia e Wansink ki nga taangata te kohinga 1- te pauna 2-pauna ranei o te M&M me te ipu reo-he puranga pupuhi-nui ranei. I te toharite, i kainga e ratou te 112 M & M o nga peeke 1-pauna me te 156 mai i nga peeke 2-pauna - a i kainga e ratou te haurua o a ratau pihikete, ahakoa he waatea, he jumbo ranei a ratau ipu. "Ka nui ana te ipu, ka raru nga tangata ki te tirotiro i a ratou kai," e kii ana a Wansink.

Rongoā Hokona nga putea iti ake. Mena e hiahia ana koe ki te hoko i te rahi ohanga nui ake o te hua, utaina nga kai ki roto i nga ipu rahinga-nui i runga i te rahi o te tapanga, mena he kai paramanawa tera. Ma tenei ka mohio koe ki te nui o te kai e kainga ana e koe.

Pitfall 2: Haratau me te waatea

Kia mau tonu nga paramanawa ki te titiro, ki te taha o te ringa, ka tae koe ki aua mea mo te ra roa. I te wa i whakanohoia ai e Wansink nga monamona tiakarete ki te tirohanga maamaa ki runga i nga teepu o nga kaimahi o te tari, ka kai ratou i te toharite e iwa nga waahanga mo ia ra, ka kore e mohio ki te maha o nga kai i kainga e ratou. I te wa e noho ana te monamona i roto i ta ratou pouaka tepu, e ono noa nga pihi i kainga e ratou; i te kitenga atu e ono putu mai i te teepu, e wha noa te wawaenga o te wawaenga.

E whakaatu ana a Rolls i tetahi momo momo whakamatautau i roto i te whare kai i te hohipera: I te wa i taupokina ai te taupoki ki runga i te pouaka hukapapa aihikiriimi, e 3 noaheneti o nga kaiuru totika me te 5 paihēneti o te hunga taumaha-noa i kowhiri aihikiriimi. I te wa i tangohia ai te taupoki kia kite ai te tangata i te aihikirimi kia ngawari ake ai te toro atu, 17 paihēneti o te hunga mōmoma i roto i te rangahau me te 16 ōrau o te hunga hiroki i tohua. "Ahakoa e hiahia kai ana maatau, kaore ranei, ka whakatakotoria ki mua i a taatau, ka kai maua," e kii ana a Rolls. "He maha o tatou e kai katoa ana."

Rongoā Huna i nga maimoatanga whakamatautau. Kaua e tuu i nga paramanawa kore hauora hei kite i a raatau. Mena me whiwhi koe i tetahi mea e taea ana e te ringa, mahia he herewi he rakau karoti ranei, whakakiihia ranei he peihana hua ka pupuri kia tata tonu mai ki a koe.

Pitfall 3: Ngakau pohewa

Ka kite te iwi he karaehe roroa, he angiangi ano te pupuri i te wai nui atu i nga poto poto, whanui, ahakoa he rite te nui o te mea e rua. I tukuna e Wansink te hunga kia ringihia te wai hua ki roto i nga momo karahehe e rua, ka kitea kua inu ratou i te 20 paihēneti neke atu i te ipu karaehe, ahakoa i kite ratou he iti ake te inu. "Kei te aro nui o tatou kanohi ki te teitei, na reira kaore tatou e kite i te nui o te rōrahi o te karaihe poto," ka whakamarama ia.

Rongoā Whakaarohia he roroa me te hiako. I te wa e koa ana koe ki te inu nui-te kai-rite te waireka ki te waireka, maihini, inu waipiro ranei, whakamahia nga karaihe teitei, kuiti ano hoki. Ka whakaaro koe i nui atu to inu i to inu.

Pitfall 4: Nga waahanga kei waho o te mana

Ko te nuinga o nga tangata ka nui ake te kai ina ka nui ake te kai. I roto i tetahi o nga rangahau a Rolls, i whakawhiwhia ki nga kai wharekai nga waahanga ziti tunutunu. I te wa i whakawhiwhia ai ki etahi atu 52 paiheneti, i kai ratou i te 45 ōrau neke atu. Ana i te wa i whakawhiwhia ai e Wansink ki nga taangata te paoa i nga pihikete 10-ra-te pakeke, i kai tonu ratou i te 44 ōrau he nui ake mai i nga peere nui atu i nga mea iti-rahi. "Ka taea e nga tohu waahanga te wikitoria i te reka," ko tana korero.

Rongoā whakakiia nga kowhiringa mohio. Karekau he tangata i ngako mai i te kai i nga wahanga nui o te huamata kakariki. "Mo te mea ko te mea tika te kowhiri i nga kai tika, kaua e iti iho te kai," hei ki ta Rolls. Ko nga awhina nui o nga kai kei roto te maha o nga wai, penei i nga huawhenua, hua me te hupa i te hupa, ka taea te whakarato i nga waahanga makona me te iti o nga kaata.

Rawe 5: Nga utu kai i raro i te utu

Ko te nuinga o nga wharekai kai tere e tuku utu nui ana mo nga waahanga nui ka whakaaro koe he poauau ki te tono i nga tohanga iti ake te utu mo ia kaarai. "Ki te iti ake i te kotahi te utu mo nga waahanga e rua, he maarama kei te he te punaha utu," e kii ana a Simone French, Ph.D., tohunga mo te momona me nga mate kai i te Whare Wananga o Minnesota i Minneapolis. Ko tetahi o ana rangahau i kitea ko te whakaheke i te utu mo nga miihini miihini hoko i te iti o te nickel i kaha ake te hoko atu i te waitohu i nga paramanawa iti. "Me mataara koe," e kii ana a French. "Ka haere koe ki hea, ka kitea e koe nga kaihoko kai e whakaiti ana i to hiahia ki te whakatau pai."

Rongoā Tirohia to rarangi raro. Patai ki a koe mena ko te whai hua o o moni i roto i nga waahanga nui he mea nui ake tena ki te pa atu ki o whaainga taumaha me te noho ora.

Pitfall 6: He maha rawa nga whiringa

Ko te kai i nga momo momo kai he pai na te mea ka piki ake te tuponotanga ka whiwhi koe i nga matūkai katoa e hiahiatia ana. Engari ko nga momo rereke ka akiaki i te kai nui (ka hoha tatou ki nga reka e mohio ana ka mutu te kai wawe). I roto i tetahi whakamatautau, i tukuna e Rolls nga hanewiti me nga whakakii rereke e wha; i kai te tangata kotahi hautoru nui ake i ta ratou i hoatu ai he hanewiti me ta ratou whakaki tino pai. I tetahi atu, ko nga taangata i whakawhiwhia ki nga momo rimurapa e toru i kai i te 15 orau neke atu i te waa i hoatuhia ki a ratau te momo tino pai. Ana i kite a Wansink i te wa i whakawhiwhia ai e ia te hunga M & Ms ki nga tae 10, i kai ratou i te 25-30 orau neke atu i te wa e whitu nga tae.

He maha nga tangata, e ai ki a Rolls, e makona ana i o raatau hiahia mo nga momo reka me nga kakano ma te whiriwhiri i nga hua tini - engari ko nga mea he kaha-kaha (arā, he nui-calorie), penei i te maramara, pihikete, pretzels, aihikirimi me te monamona. He waitohu mariko tenei hei whakanui i te taumaha.

Rongoā Whakauruhia to hiahia ki nga momo kai ma te hauora. Meinga te momo hei hoa haangai. "Karapoti i a koe me te maha o nga kai kaore i te iti te koata engari he nui te haangai, penei i nga hua me nga huawhenua, pini, etahi hupa, oatmeal me te miraka iti iti," e tohutohu ana a Rolls. Hei tauira, whakakiihia to pereti ki nga greens huamata me te maha o nga huawhenua i te tuatahi, ka tango i etahi waahanga iti o nga kai kaha-piko penei i te kai me te kohi tiihi. Ka taea ano e Monotony te hoa hono: Mena ka tukuna atu ki a koe te maha o nga pihikete, kowhiria tetahi momo ka mutu ka iti ake nga kaimoana ka riro i a koe.

Arotake mo