Enei Kaihoko Tere Kei te Whakamanamana

Toka Te Manawa

• Nik Sharma
• Soleil Ho
• Hohepa Hernandez
• Ahia Lavarello
• DeVonn Francis
• Julia Turshen
• Te taapiri i tetahi atu tikanga ki nga kai

Ko te auaha, te tika o te hapori, me te ahurea kuini kei runga i te raarangi o tenei ra.

Ko te kai he nui ake i te oranga kai. Ko te tohatoha, te manaaki, te maumahara, me te whakamarie.

Mo te nuinga o taatau, ko te kai anake te take ka mutu taatau i te awatea. Koinei te mea tuatahi ka puta ake ki o tatou hinengaro ka hiahia ana taatau ki te noho taima me tetahi atu (te ra kai, te tangata?) Me te huarahi tinowari ki te tiaki i a taatau ano.

Ko te whanau, o nga hoa, o nga wheako kai, me nga papanga pāpori te awe i te ahua o ta tatou titiro, tunu kai, reka, me te whakamatautau i nga kai.

Kaore e rite te umanga kai mena kaore nga taangata i whakatapua ki te putaiao, pai, me te ite kai. Ko te nuinga o enei mea hanga e tuari ana i o raatau hiahia me o raatau taangata mai i te hapori LGBTQIA.

Anei etahi o nga kaitao LGBTQIA, tunu kai, me nga kai whakaoho kai e kawe mai ana i o raatau kakara ki te ao kai.

Nik Sharma

He tangata manene a Nik Sharma no Inia mai i whanau ai te koiora rāpoi hei waka mo tana aroha ki te kai.

He kaituhi kai a Sharma i te San Francisco Chronicle me te kaituhi o te tuhinga toa A-Tepu Brown. Ka tohaina e ia nga tohutao i whakaaweawe-mai i te kokonati me te chole o te Punjabi, me nga rongoa auaha pera i te aihikimi remana rosemary.

Ko te pukapuka tunu kai tuatahi a Sharma, “Waainga,” i hanga te raarangi pukapuka kai ka hokona i te New York Times i te ngahuru o te tau 2018. Ko tana pukapuka ka puta ake, "Te Taonga Whakaaonga: Te Pūtaiao o te Tunu Nui," ka tirotirohia te pehea e puta mai ai te haonga mai i te tirohanga ataata, te kakara, te kare a roto, te oro. , me nga wheako tuhituhi mo te kai.

He rite ano te aro o Sharma ki nga kaupapa taketake. I whakamatauhia e ia i roto i tenei raarangi o nga taonga mo te pantry hei pupuri mo te ra ua. Rapua a ia i runga i Twitter me Instagram.

Soleil Ho

Ko Soleil Ho te kai whakahe i te wharekai mo te San Francisco Chronicle ana, e ai ki tana koiora Twitter, he toa etno-kai.

Ko Ho te kaituhi-tuhi o te "MEAL," he pukapuka whakairoiro tunu kai me te moemoeke ataahua kua hurihia hei kotahi. I mua ko ia te kaihautu o te tohu-a-waha i tohua hei tohu "Racist Sandwich," e tiro ana i te taha torangapu o te kai.

Kei roto hoki a Ho i te tuhinga paki "Women on Food," he whakaaturanga whakaaturanga reo wahine tuwhena i te umanga kai.

Katahi ano ia ka raru i te raru reehi o te hunga papaaho kai me te ahua o ta maatau korero mo te whakapiki taumaha i te wa o te COVID-19 kati, ana kei te kaha ki te hanga hapori Vietnamese o Amerika.

Kaore a Ho e aroha noa ki te kai. Kua rite ia ki te whakatika i nga take i roto i te umanga. Whaia ia i runga i Twitter me Instagram.

Hohepa Hernandez

Ko Joseph Hernandez he kaiwhakahaere rangahau i Bon Appetit e noho ana me tana tane me te hedgehog i Brooklyn, New York.

Kei te aro a Hernandez ki te hononga i waenga i te kai, te waina, me te haerere, me te hiahia ki te hanga kai whakauru me nga waahi waina.

Tirohia tana Instagram: Kia ora, totoro paato parera me nga hua manu, tiihi tiihi pepa, me Cholula! Ae he uaua ki te keke tiakarete tiakarete tiakareti tino kore.

Kei te toha a Hernandez i nga whakaaroaro hohonu ki a ia ano i runga i tana tuhinga. Ko tana tuhinga roa, "I Te Wahanga Citrus," e whakaatu ana i tana huarahi whakatangi kai, ma te whakamahi i nga rerenga penei i te "whiti i nga ra e hinga ana i raro o [o] waewae" me te "kapo ake i te ra i raro i o maikuku."

Hopukia ia i runga i Twitter.

Ahia Lavarello

Ko Ahia Lavarello he wahine tino rongonui i te whakakotahitanga Caribbean-Latin i runga i tana paetukutuku me te hongere YouTube, Dash of Sazón.

Ko te tane me te tamahine a Lavarello ka uru atu ki a ia ki te hanga ataata poto e whakaatu ana i te mahinga tunu me nga waiata kanikani kanikani pai. Kei ia riipene ataata nga tohutao kei roto i nga tuhinga me te paetukutuku.

Ko te Pīhono o Sazón e pā ana ki te hā. Me pehea te rihi a motu, a lomo saltado, mo te tina?

Hopukia a Lavarello i runga i Twitter me Instagram.

DeVonn Francis

He Kaitao a DeVonn Francis he kaitoi, he kaitoi ia i pono ki te hanga waahi hiki ake mo nga taangata tae. Ka mahi ia i tetahi waahanga na te kamupene kaupapa kai tunu kai i New York i whakatauhia e ia, e mohiotia ana ko Yardy.

Ka titiro a Francis ki nga kaiahuwhenua kua whakakahoretia ki te kimi rauemi, ka aro ki te utu wahine me nga taangata whakawhiti mo nga kaupapa Yardy, me te whakawhiwhi utu mo ana kaimahi

I te mea he tama ia na manene mai i Jamaica, e tino hiahia ana a Francis ki te hanga kura hoahoa kai me te ahuwhenua ki reira.

I runga i tana papanga pāpori, ka aata whakauru a Francis i nga kai me nga ahuatanga pai. Kotahi te waa kei te whakaatuhia e ia te merengi me te huka ma te huka i heua. Ko nga whakaahua whai muri o nga Mangu i roto i nga huihuinga e whakawhitiwhiti ana i te maia me te mana.

He maia, he auaha a Francis ki tetahi atu taumata. Whaia ia i Instagram.

Julia Turshen

Ko Julia Turshen he kaitautoko mo te tika kai me te whangai Instagram i nga huinga kai motuhake ka hiahia koe ki te whakamatau. Ko ana tuhinga e akiaki ana i ana akonga ki te whakaaro hohonu mo nga kai, penei i a ia e patai ana, "Me pehea e taea ai e te kai te korero mo aku wheako ka waiho hei waka whakawhitiwhiti korero me te whakarereke?"

Kua whakaputahia e Turshen etahi pukapuka, tae atu ki te "Whangaia te Aukati," he pukapuka tohi mo te mahi torangapu mahi me te tohutao

Kua tapaina ia hei tetahi o nga Kuki Kaainga Nui 100 o Nga Taima Katoa e Epicurious, a i whakatuu Te Tika i te teepu, he papaanga korero mo nga waahine me nga taangata kore-whakahoahoa – ngaio i te umanga kai.

Te taapiri i tetahi atu tikanga ki nga kai

Ko tetahi mea ataahua mo te kai ko te huarahi e taea ai e te wairua, te ahurea, me te mahi auaha te whakakoto.

Ko enei kaiwhakawai kai tokowhitu LGBTQIA e kawe mai ana i o raatau tuakiri me o raatau hiahia ki a raatau mahi i runga i nga ahuatanga e whanake ana, e whakaihiihi ana

Ko te auaha, te tika o te hapori, me te ahurea kuini kei runga i te raarangi o tenei ra.

He wahine rangatira a Alicia A. Wallace he wahine nohinohi, he kaitautoko mo nga tika tangata tangata, me te kaituhi. He ngakau nui ki te tika o te hapori me te hanga hapori. He pai ki a ia te tunu kai, te tunutunu, te maara, te haerere, me te korero ki te katoa engari kaore i te wa kotahi i runga i a Twitter.