Ka taea e koe te kai Bacon mata?

Toka Te Manawa

• He pai te kai?
• Nga raru pea
• Othertahi atu āwangawanga hauora
• Me pehea te tunu pai i te pēkana
• Ko te raina o raro

Ko te Bacon te kopu poaka hei rongoa totika ka tohaina ki nga tuaine angiangi.

He rite ano te tapahi i nga kiko ka taea mai i te kau, hipi, korukoru. Ko te koroni o Turkey te tauira rongonui.

Na te mea ka rongoa te pēkana pēnei i te ham hā kua oti te tunu, ka whakaaro koe mena he pai te kai mata.

Ma tenei tuhinga e whakamarama mena ka kai koe i te pēkana mata.

He pai te kai?

Ko te kai kore i te maoa, o te kai mata ranei o tetahi momo, ka piki ake to mate ki te pa mai i te kai, mena ka mohiotia ko te paitini kai.

Na te mea ko enei kai ka mau pea he wheori kino, he kitakita, he pirinoa (1).

E kii ana nga Centres for Disease Control and Prevention (CDC) mo ia tau, 48 miriona nga taangata o te United States e paina ana he kai, 128,000 kei te hohipera, a 3,000 ka mate ().

Nga raru pea

He maama noa te pahua o te Bacon i era atu o nga kiko mata na te mea ka taapiri, penei i te tote me te nitrites. Ahakoa ka aukati te tote i te tipu o etahi huakita, ka whawhai nga nitrite ki te botulism (3).

Heoi, ko te kai koiora koi ka piki pea to mate ki te paitini kai (4,).

Ko nga mate noa o te kai e hono ana ki te kore kai maoa, te poaka mata ranei, (6):

• Toxoplasmosis. Ahakoa ko te werau kei muri o tenei tu ahua kaore he morearea ki te nuinga o nga taangata, ka raru pea te hunga e ngoikore ana nga punaha aarai mate.
• Trichinosis. Na tenei momo mate i puta mai i te momo o te huriwhenua werau e taea ai te peke, te ruaki, te ngoikore, me te pupuhi o te kanohi.
• Tapeworms. Ko enei kutukutu parasitiki e noho ana i roto i o kopu, ka mamae pea te puku, ka ngaro te taumaha, ka aukati i te puku.

Ka taea e koe te patu i enei piriniha ka whakaheke i te tuponotanga o te kai ma te tunu tika i te pēkana.

Ko te kai i te pēkana mata ka piki ake te mate ki nga mate kai, penei i te toxoplasmosis, trichinosis, me te taewewe. Na reira, kaore e pai ki te kai i te pēkana mata.

Othertahi atu āwangawanga hauora

Ko te kohi i nga kai tukatuka pera i te peeke ka hono ki te morearea o te mate pukupuku, ina koa mo te koroni me te tua.

Ko nga miihini kua tukatukahia he miiti kua tiakina e te momi hikareti, te rongoa, te tote, te taapiri ranei i nga kai tiaki. Ko etahi atu tauira ko te ham, pastrami, salami, hōtiti, me nga kuri wera ().

E ai ki tetahi arotake, ko te morearea o te mate pukupuku kakaka ka piki ake i te 18% mo ia 2 auneti (50 karamu) o nga kai tukatuka ka kainga i ia ra (,).

Ko tetahi atu arotake i tautoko i tenei kitenga, e hono ana i te kohinga kai ki te mate pukupuku kaniwhaka ().

Ko te tukatuka, ko te tunu kai me te kohi o enei kai ka pa katoa ki to mate pukupuku ((,,).

Hei tauira, ko nga nitrites me nitrates, ka taapirihia ki nga kai tukatuka pera i te koroni hei aukati i te pakaru me te pupuri i te tae me te ha, ka taea te hanga nitrosamines ki to tinana. Ko enei whakahiato kino he carcinogenic (,).

Heoi, ka taea e koe te whakaheke i te mate pukupuku o te mate pukupuku ma te aukati i te kohi kai me te waipiro, me te pupuri i te taumaha hauora, te kai i etahi atu hua me nga huawhenua, me te whakakori tinana i nga wa katoa (,).

Ko te nui o te kohi kai, tae atu ki te pēkana, e hono atu ana ki te morearea o te mate pukupuku kakariki. No reira, e taunaki ana kia whakaitihia to kai.

Me pehea te tunu pai i te pēkana

Ma te tika te whakahaere me te tunu i te kookete ko nga huarahi pai hei whakaiti i to mate kawa.

Kua whakahaua e te Tari Ahuwhenua (USDA) ko nga kohinga peeke pēnei i te ahurutanga o te ahurutanga me te ahuru o te mate kai (18).

Kia mahara ki te wehe i te pēkana mata mai i etahi atu kai ka horoi i nga papa mahi, nga taputapu, me o ringaringa i muri i te whawha.

Ano hoki, e taunaki ana kia tunu i nga hua poaka ki te paemahana iti rawa o te 145 ° F (62.8 ° C). Mai i te mea he uaua ki te whakatau i te mahana o te pēkana na te mea angiangi, he pai ake te tunu kia maroke (4, 19).

Ka taea e koe te tunu ki roto i te oumu, ngaruiti, ki te mata ranei, ki te kohua ranei o te oumu.

He mea whakamiharo, i puta mai i tetahi rangahau he morearea pea te peehi kua oti te mahi, kua wera ranei i te peera iti-pai na te kaha o te kaha o te nitrosamines. Ko te tunu ngaruiti te tikanga ka iti ake te iti ake o enei kohinga kino i te parai (20).

He mea nui ki te hapai tika me te tunu i te koroni hei aukati i nga mate mauiui kai me te whakaiti i te hanga o nga nitrosamines e mate ana i te pukupuku.

Ko te raina o raro

Ko te Bacon he kai totika whakaorangia mai i te kopu poaka.

Kaore i te ahuru te kai i tenei tuumaru parakuihi rongonui na te mea ka nui ake te raru o te kawa o te kai.

Engari, me tunu rawa e koe te kohinga koiora - engari kia tupato kaua e tunua rawatia, ma te mea ka taea te whakanui ake i te hanga o nga mate pukupuku

He pai ake te hauora ki te whakaiti i to kohi i te pēkana me etahi atu kai tukatuka.