To Kaiarahi ki te Cold Brew me te Kawhe Iced

Toka Te Manawa

• Maa Matao vs. Pii Kawhe Tio me te Tikanga Whakanui
• Cold Brew vs. Tced Coffee Taste me Mouthfeel
• Maa Matao vs. Kawhe Tio Ihirangi Kawheine me nga Painga Hauora
• Maa Matao vs. Kawhe Tio Te roanga ora
• Na, Me inu e koe te inu makariri, te kawhe iti ranei?
• Arotake mo

Mena he tauhou kawhe koe ko wai tika maarama te rereketanga i waenga i te lattes me te cappuccinos (kei roto katoa i te miraka, e patata ana), ka maarama mena ka tino raruraru koe i te rereketanga i waenga i te kawhe hukapapa me te pia makariri. I muri i nga mea katoa, he rite tonu te ahua o nga inu e rua, he tino makariri ki te whakamahana i a koe i te ra wera, ka tukuna ki runga toka - heoi, he nui ake te utu o te maa makariri i te utu o tana hoa. He aha te homai?

I konei, ko Michael Phillips, te Kaiwhakahaere o te Ahurea Kawhe i te Blue Bottle Coffee, he kaihanga tunu kawhe me te kaihokohoko, e wawahi ana i nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te pia makariri vs. puku reka.

Maa Matao vs. Pii Kawhe Tio me te Tikanga Whakanui

I te nuinga o te waa, karekau he whakaritenga pini mo te maa makariri me te kawhe tio, a, he rereke te momo tunu tunua mai i te kawhe ki te kawhe, e ai ki a Phillips. Hei tauira, ka anga etahi toa kawhe ki te ahua pouri ake mo nga kawhe tio, engari ka whakamahi a Blue Bottle i nga kawhe "marama ake" (panui: kawa ake) ki te whakatutuki i nga momo reka nui ake, ka whakamarama ia. I tera taha, "ka tangohia e te maa makariri etahi o nga [whakaaro] mai i nga korero hua me nga huanga reka ake o te kawhe," e kii ana a Phillips. "Mena kei a koe he kawhe tino utu nui, ngawari te tunu, me te teitei o te kawhe mai i tetahi waahi penei i a Etiopia, kare pea koe e hiahia ki te tiu i te karani hei tiihi makariri. Ka ngaro pea koe i te maha o nga makutu kei tuku. "

Ko tetahi o nga rereketanga nui i waenga i nga momo javais e rua ko te tikanga mahi pia. Ko te kawhe hukapapa he mea hanga ma te mahi kawhe me te wai wera, katahi ka whakamatao i te wa tonu (ara ma te riringi ki runga o te huka, he tikanga e mohiotia ana ko "te koikoi tere"), i muri tata mai ranei (ara ko te taatai ​​i te pouaka pouaka), e kii ana a Phillips. Heoi, ko te pia makariri tera e roa ake i te waa whakataa i Hulu. "Ko te kohinga makariri tetahi tikanga e whakamahi ai te rumaki (ko te papa kawhe me te wai e noho ngatahi ana), ka mahia ki te wai o te paemahana mo te wa roa - tae atu ki te 24 haora i etahi waa," e kii ana a Phillips. Koina te take i nui ake ai te utu o te inu i tana hoa huka. (PSA: Koe hiahia ki te whakamatau i enei kēne o te maa makariri.)

Ahakoa he whakaaro nui ki te hanga i te maa makariri, ka taea te mahi ahakoa mo te hunga iti rawa e mohio ana ki te kawhe, e ai ki a Phillips. "He iti rawa nga taputapu motuhake - ka taea e koe te mahi i roto i te peere mena ka hiahia koe." Ki te mahi pia, ringihia i mua i te whenua, i te kainga ranei, i te kawhe kua kuia ki roto i te ipu, i te ipu nui ranei, ringihia ki roto i to wai (whakamatauhia te 3 hekere o te papa me te 24 hekere wai mo te katoa o te 24 hekere o te kawhe), ka whakaoho marie, ka hipoki. kia noho i roto i te pouaka pouaka mo te iti rawa 12 haora, e ai ki te National Coffee Association. Na, tohaina to pia ma te taatari kawhe (Hokona, $ 12, amazon.com) he tatari pai-miihini ranei (Hokona, $ 7, amazon.com) kua oti te whakakakahu ki te tiihi, uru atu ki te wai kia reka, ka mahi mo te huka. Ka taea hoki e koe te haumi i nga kohinga makariri kia maama ake ai nga mahi, penei i te kamupene tiwhikete kawhe a te peeke maeke makariri a Trade (Hokona, $ 10, drinktrade.com), he rite ki nga peeke ti me te tango i nga taatai, i a Grady ranei. Cold Brew Kit (Hokona, $29, amazon.com), e whakaatu ana i te putea "ringihia me te toa" hei whakamau i to Joe ki roto me te kawhe "peeke pini" i mua i te ine mo te wheako kore-tatari.

Cold Brew vs. Tced Coffee Taste me Mouthfeel

Kaore i te miharo, ko enei momo momo inu he rereke te reka o ia momo inu. "He pai ake te mahi o te wai wera ki te pupuri i nga korero reka ake engari ka puta te kawa ina whakamatao ki te kore e pai te mahi, engari ko te maa makariri ka aro ki te tinana me te reka," te kii a Phillips. Arā, ko te kawhe tio he ahua kawa-waina ka taea, i etahi wa, ka reka te kawa ina whakamatao; ka reka ake te reka o te maa makariri me te kakano matotoru me te kirikiri, na te mea he puhoi te mahi maa me te riterite o te pāmahana.

He pai ake ano te tikanga mo te maa matao mena kei te hiahia koe ki te tiu i nga pini hou - ko te tikanga kua roa atu i te 20 nga ra i muri i te ra tunutunu kua tuhia ki te putea - kua timata te ngaro o te reka. . "Ka taea e te [maunu makariri] te whakaora i nga pini tawhito ma te ahua uaua ki te whakarite i te pia wera," e kii ana a Phillips.

He rereke ano hoki te waha o nga pia e rua. Ko te kawhe hukapapa he mea hanga ki nga puranga iti me te taatari pepa, hei tango i te nuinga o te waipara me nga hinu, ka mutu, ka puta he kapu maama ake, kiko ngawari hoki, e kii ana a Phillips. Ko te pia matao e utaina e koe mai i te toa kawhe, i tetahi atu ringa, he maha nga wa i hangaia i roto i nga puranga nui me te kakahu, ka mau, he taapiri pepa angiangi ranei kia uru atu ai te waipara ki roto i to ipu, te hanga kawhe me te paku kiko ake, e ai ki a ia. Ahakoa he mea kawhe noa te kawhe hukapapa me te taurangi kawhe-ki-te-wai ki te 1:17 (e kiia ana ko te "Golden Cup Standard" na te Hinu Kawhe Tino o Amerika), ka ngawari te mahi ma te pia matao ki te kaha ake (whakaarohia: whakaitihia to te tatauranga kawhe-ki-wai mai i te 1: 8 - te rahinga paerewa mo te whakato makariri - ki te 1: 5), hei whakanui ake i te tinana me te waha, e ai ki a ia.

Maa Matao vs. Kawhe Tio Ihirangi Kawheine me nga Painga Hauora

Ahakoa enei rereketanga, karekau he kawhe makariri, he kawhe tio ranei he nui ake te kawheina i tera atu. Ko te take: Ko te nui o te kawhe kei runga i te nui o te kawhe e whakamahia ana i roto i te maa, e ai ta Phillips. "Kei te ti'aturi katoa ki te tunu ka whiriwhiria e te kawhe hei whakamahi i roto i a raatau tiihi," ka whakamarama ia. "Ka taea e enei, ka rereke te rereke! He ahua noa mo te maa makariri kia kaha ake te kaha [o te kawhe], engari ka heke iho ki te hua e hiahiatia ana me te mana o te kounga o nga kawhea ki te tata me te rite tonu o te whakatutuki." Heoi ano te kii ko te kohi-tango mai i a koe mai i te pia makariri tera pea he rite ki te mea ka whiwhi koe mai i te kawhe hukapapa, i runga i te tohutao i whakamahia. Ana ko te pia makariri mai i tetahi toa kawhe tera pea he nui ake te kawhe o te kawhe tera ki te inu kotahi mai i tetahi atu. (Taria, me tapiri e koe he pata ki to kawhe?)

Ano hoki, ka tae mai te kawhe me etahi waahanga hauora pea. Ko te kapu kawhe 8 he iti iho i te 3 Calories me te 118 milligrams o te pāhare pāporo - he electrolyte e awhina ana i o uaua ki te mahi me nga uaua ki te mahi - e ai ki te Tari Ahuwhenua o Amerika. Ano hoki, ko te bevvie parauri he maha nga antioxidants whakaoho-kore - he matū e whakakore ana i te rauropi kore-kino, Rachel Fine, MS, R.D., he kaimana rehita me te rangatira o te umanga tohutohu kai totika To The Pointe Nutr i New York City, i korero ki mua. Hanga. Inaa, ko nga rangahau e whakaatu ana he rite tonu te nui o te polyphenols te kawhe pahuhu (nga puhui e kitea ana i roto i etahi kai tipu ka whakaroa i te huringa o te koroua o te pūkoro me te whakapai ake i te hauora o te ngakau) penei i te waina whero, te koko, me te ti. Tonu, ka taea e te tikanga inupaku pa ki te taumata o te mahi antioxidant i roto i to java: I kitea e te rangahau 2018 he nui ake te mahi antioxidant o nga kawhe wera wera i nga momo maa makariri. (E pa ana: Ko nga Painga Hauora o te Kawhe Ka Maamaa Koe Mo Te Ringa I Te Ipu Tuarua)

Maa Matao vs. Kawhe Tio Te roanga ora

Ano ano, ka whai waahi nui nga tikanga hanga pia ki te roa o to kawhe i muri i te mahi pia. I te wa e marino haere ana te kawhe wera - pera ana ki te hanga kawhe hukapapa - ka tiimata te java kia iti ake te kai, ka marino nga kai, no reira kaore e rite ki te reka o tera i te wa e hou mai ana, e ai ki te Hokohoko. Na te mea ka taea te waihanga makariri i nga waahanga nui (panuihia: te nui o te kawhe i roto i te wai), ahakoa, he hou tonu te inu mo te wiki i roto i te pouaka makariri, na te kaha o te kaha ki te aukati i te tipu o te kitakita, hei ki ta Phillips. "Ka oti te waimeha, heoi, ka heke te kaha o te papa," e kii ana ia. Ka tapahia e koe to pia matao ki te wai, kirimi, miraka-miraka ranei - ka hiahia pea koe ki te hiahia koe ki te mahi pia kaha-nui ka iti ake te pouaka pouaka-ka inu te inu waimeha te mea pai rawa atu mo te rua ki te toru ra noa iho i te pouaka makariri, e kii ana ia.

Na, Me inu e koe te inu makariri, te kawhe iti ranei?

I roto i nga tau makariri me te tautohetohe kawhe hukahuka, kaore he toa toa-marama. He painga ano te kawhe makariri me te kawhe hukapapa, karekau he tino raru - he rereke noa iho, e ai ki a Phillips. Engari ki te mea he kaipoipoi kawhe huka tio koe i nga wa katoa, kaore ano koe i tuku i to barista o roto ki te mahi maa makariri, ka whakahau a Phillips ki a koe ki te whakamatau. "He ngawari, he reka hoki ki te hanga, ina koa me tetahi mea penei i a matou Hario Cold Brew Bottle [Hokona, $35, bluebottlecoffee.com] e tango ana i te nuinga o nga whakaaro," hei tana "Ka miharo koe ki nga hua."

Arotake mo