Ka taea e koe te kai tuna mata? Nga Painga me nga Raru

Toka Te Manawa

• Nga momo me te kai totika
• Akene he pirinoa
• Ka taea te teitei i te mercury
• Ko wai hoki kaua e kai tuna mata?
• Me pehea te kai humarie i nga tuna mata
• Ko te raina o raro

I te nuinga o te wa he mea kai noa te tuna, he kore rnei e tunu ki nga wharekai me nga pa sushi.

He tino whai kiko te ika nei, aa, he maha pea nga painga hauora e puta ana i a ia, engari kei te whakaaro koe mena he pai te kai noa.

Ka arotakehia e tenei tuhinga nga raru ka pa ki te kai tuna mata, me te pehea e pai ai te kai.

Nga momo me te kai totika

Ko te tuna he ika wai tote e whakamahia ana ki nga tunu kai puta noa i te ao.

He maha nga momo, tae atu ki te kopaki, arbacore, kowhaiwhai, kikorangi, me te bigeye. He nui te rahi, te tae me te reka o te ().

Ko te tuna he tino kai totika, totika hoki. Inaa hoki, e 2 auns (56 karamu) o te tuna albacore kei roto ():

• Calories: 70
• Carbs: 0 karamu
• Pūmua: 13 karamu
• Momona: 2 karamu

Ko te nuinga o nga momona kei roto i te tuna mai i nga waikawa hinu omega-3, he mea tino nui ki to ngakau me to roro ka awhina pea i te mumura ().

Kei roto hoki i te tuna he rino, he pāhare pāporo, me te B huaora. Ano hoki, he puna pai rawa atu mo te selenium, he kohuke tuuturu e mahi ana hei antioxidant ka whakaiti pea i te mate o te ngakau me etahi atu o nga ahuatanga tawhito (,).

Ka tunua te tine kēne i te wa e tukatuka ana, i te waa he maha nga tuna hou he iti nei te kitea, he mata ranei.

Ko te tuna mata he mea nui ki te sushi me te sashimi, he rihi a Iapani i hangaia mai i te raihi, i te ika mata, i nga huawhenua, i te rimurimu.

Ko te Tuna he pūmua ririki kei roto ko te waikawa hinu omega-3 me te maha o nga huaora me nga kohuke. I te nuinga o te wa ka whakamahia he mata, kaore ano hoki kia maoa engari ka taea te kohua.

Akene he pirinoa

Ahakoa he tino kai te tuna, ka raru pea te kai noa.

I ahu mai tenei na te mea kei roto i te ika mata nga totai, penei i te Opisthorchiidae me Anisakadie, ka mate pea te tangata i nga mate (6,).

I runga i te momo, ka taea e nga pirinoa i te ika mata nga iwi te kawe mai ki nga mauiui o te kai, tohua e nga mate whēkau ka mate i te mate korere, te ruaki, te kirikaa, me nga tohumate e pa ana ().

I kitea e tetahi rangahau e 64% o nga tauira o nga tuna maana iti o te Moana-nui-a-Kiwa mai i nga wai o Hapani i pangia e te mate Kudoa hexapunctata, he werau e arahi ana ki te korere o te tangata ().

Ko tetahi atu rangahau i kite i nga hua rite ana ka whakaatu ko nga tauira o nga tuna kikorangi me te kowhai kowhai mai i te Moananui a Kiwa kei roto ano etahi atu pirinoa o te Kudoa whanau e mohiotia ana ka paitini te kai ().

I te mutunga, he rangahau mo nga tuna mai i nga wai i te tahataha o Iran i kitea e 89% o nga tauira i pangia e te werau e piri ana ki te puku o te tangata me nga whekau, ka puta he anisakiasis - he mate kua tohua e nga turanga toto, te ruaki, me te mamae o te puku ( ,).

Ko te raru o te mate katote mai i te tuna tera pea ka whakawhirinaki ki te wahi e mau ai te ika. He aha atu, ma te whakahaere me te whakarite ka whakatau mena ka pahemo te para.

Ko te nuinga o nga pirinoa ka taea te patu ma te tunu kai, ma te hukapapa ranei ().

Na reira, ka taea te aukati i nga mate katote mai i nga tuna mata ma te whakahaere tika.

Kei roto i te tuna mata tetahi werau e mate ai te tangata i nga mate kai, engari ko enei ka taea te whakakore ma te tunu kai, ma te hukapapa ranei.

Ka taea te teitei i te mercury

Ko etahi momo tuna he nui pea te muriuri, he taumaha nui tenei ka pupuhi i nga wai moana na te poke. Ka kohia i roto i nga tuna i roto i te waa, na te mea he teitei ake te ika ki te mekameka kai, ka whangai i nga ika iti ake nei he maha nga momo muriuri ().

Ko te mutunga, ko nga momo tuna nui, penei i te albacore, te kowhaiwhai, te puru puru, me te bigeye, he maha tonu te muriuri ().

Ko te nuinga o nga tuna e whakamahia ana hei pounamu, i te sushi ranei, i te sashimi, no enei momo momo.

Inaa hoki, ko tetahi rangahau i whakamatautauria 100 nga tauira tihi sushi mata i te raki-rawhiti o te United States i kitea he nui ake te maatauranga o te mercury i tua atu i te ra kua tohua mo te mercury i te United States me Japan (16).

Ko te nui rawa o te tuna mata ka nui te muriuri o to tinana, ka raru pea te hauora, tae atu ki te roro me te ngakau (16,,).

Ko etahi momo tuna mata, ina koa ko te bigeye me te puru puru, akene he tino muriuri. Ko te nui rawa o te mercury ka pakaru i to roro me to ngakau ka pa ki nga take hauora nui.

Ko wai hoki kaua e kai tuna mata?

Ko nga waahine hapu me nga u u, nga tamariki, nga pakeke, me nga taangata e poka noa ana nga punaha aarai mate, penei i era e whai ana i te maimoatanga mate pukupuku, kaua e kai i nga tuna mata.

Ko enei taupori kei te morearea pea ki te pa mai i nga mate mauiui kai mena ka pa ana ki nga pirinoa o te tuna matao ranei, kaore i tunua.

Ano hoki, ko nga wa hapu me nga u u me nga tamariki e tino whawha ana ki nga paanga o te mercury na me whakaiti, me karo ranei i nga tuna mata me nga maoa ().

Heoi, kia tupato nga pakeke katoa mo te kohi tuna, na te mea ko te nuinga o nga momo ka nui atu i te rohe mo te kohi mercury e kiia ana e nga mana whakahaere hauora i te United States me etahi atu whenua ().

Ko nga tuna mata me nga tunu tunu me kai i runga i te whakaurutanga.

Ano hoki, me kai e nga pakeke nga 3-5 hekere (85-140 karamu) o nga ika 2-3 wa i ia wiki kia nui ai te waikawa omega-3 momona. Hei whakatutuki i tenei whakaaro, tirohia te ika he iti ake te mercury, penei i te haamana, cod, te pāpaka ranei, me te aukati i nga tuna ki etahi waahi ().

Ko nga wahine hapu me nga u u, nga tamariki, nga pakeke, me nga taangata e raru ana nga punaha aarai mate ka mate pea ki nga mate pirinoa me te muriuri, me karo i nga tuna mata.

Me pehea te kai humarie i nga tuna mata

Ko te tunu tunu te huarahi pai hei whakakore i nga pirinoa, kia heke ai to mate ki te mate kai. Ano, ka taea te kai humarie nga tuna mata.

E taunaki ana te Whakahaere Kai me te Tarukino (FDA) ki te whakato tuna mata i roto i nga huarahi e whai ake nei hei whakakore i nga pirinoa ():

• whakatio i te -4 ℉ (-20 ℃) ​​ki raro iho ranei mo nga ra e 7
• te mīti i te -31 ° F (-35 ° C) ki raro ranei tae noa ki te totoka me te penapena i te -31 ° F (-35 ° C) ki raro ranei mo nga haora 15
• te mīti i te -31 ° F (-35 ° C) ki raro ranei tae noa ki te totoka ka penapena i te -4 ° F (-20 ° C) i raro iho ranei mo nga haora 24.

Ko te tuna matao hukahuka me tuku ki te pouaka whakamātao i mua i te kohi.

Ma te whai i tenei tikanga ka mate pea te nuinga o nga pirinoa, engari he iti noa te tuponotanga kaore pea i whakakorehia nga pirinoa katoa.

Ko te nuinga o nga wharekai e mahi ana i te sushi, i etahi atu momo tuna mata ranei, e whai ana i nga taunakitanga a te FDA mo te hukapapa.

Mena kei te awangawanga koe mo te whakaritenga o o tuna mata, tono atu mo etahi atu korero me tino mohio koe ki te kai tuna raw mai i nga wharekai rongonui.

Mena ka whakaaro koe ki te hanga rihi tuna mata i te kaainga, rapua he kaihopu ika rongonui e mohio ana ki te putake mai o a raatau ika me te pehea o te whakahaere.

He pai ake te pai o te tuna mata ki te kai mena kua whakatotoka ana ki te patu i nga pirinoa kia rite ki nga aratohu a te FDA.

Ko te raina o raro

Ko te tikanga he pai te maaka tuna ina tika ana te whakahaere me te hukapapa kia kore ai e pirinoa.

He tino kai te tuna, engari na te nui o te mēkuri i roto i etahi momo, he pai ake te kai tuna mata i runga i te ahua tika.

Ko nga wahine hapu me nga u u, nga tamariki, nga pakeke, me era e poka noa ana te aarai mate kia karo i nga tuna mata.