He aha nga makawe ngawari? Kararehe warowaiha ngawari i whakamaramatia

Toka Te Manawa

• He aha nga makawe ngawari?
• Monosaccharides
• Tuhinga o mua
• He maha rawa nga huka kua taapirihia ka kino ki to hauora
• Ka hono atu ki te momona
• Mei Whakatairanga i te Mate Ngakau
• Ka Whakanuia Koe Te Mate o te Mate Mate pukupuku
• Me pehea te tautuhi i nga Pakihi Kua Taapirihia mo nga Tapanga Kai
• He aha e kore ai koe e tino wehi i nga pakihau ngawari
• Te Raina Raro

Ko nga huka ngawari he momo warowaihā. Ko nga warowaihā tetahi o nga macronutrient taketake e toru - ko etahi e rua he poroteini me te momona.

Ko nga huka maamaa ka kitea noa i nga hua me te miraka, ka taea ranei te whakaputa arumoni ka taapirihia ki nga kai hei whakarata, hei aukati i te whakangaromanga, hei whakapai ake ranei i te hanganga me te kakano.

Ma tenei tuhinga e whakamarama nga momo momo huka maamaa, me pehea te tohu i runga i nga tapanga kai, me nga painga ki to hauora.

He aha nga makawe ngawari?

Ko nga warowaiha he ngota ngota e mau ana i te ngota putoi huringa kotahi, takirua, huka maha ranei e kiia ana he saccharides ().

Ka whakawhiwhia e ratou e wha nga kaata mo ia karamu, a koinei te puna kaha o to tinana.

E rua nga momo kaata nui: ngawari me te uaua. Ko te rereketanga kei waenga i a raatau kei te maha o nga poraka huka kei roto.

Ko nga warowaiha ngawari - e mohiotia ana ko nga huka ngawari - kei roto i te kotahi e rua ranei nga ngota huka, engari ko nga waro uaua e toru neke atu ranei

Ko te huka maamaa he mono- kaore noa iho ranei.

Monosaccharides

Ko nga monosaccharides nga kaata ngawari noa, i te mea kaore e taea e to tinana te wawahi i era atu.

Ma tenei ka taea e to tinana te ngongo tere me te ngawari, haunga te fructose.

E toru nga momo monosaccharides ():

• Kūpuka: Ko nga hua me nga huawhenua he puna totika o te kūhuka. Ka kitea ano i nga tirikara, monamona, honi, inu hakinakina, me nga kai reka.
• Fructose: Ko te maaka kai totika tuatahi mo te fructose he hua, na reira ka kiia te fructose he huka hua.
• Galactose: Ko te kai nui mo te galactose ko te lactose, te huka i roto i te miraka me nga hua miraka, penei i te tiihi, te pata, me te miraka miraka.

Tuhinga o mua

Ko nga disaccharides e rua nga ngota huka - e rua ranei nga monosaccharides - ka honoa ngatahi.

Me pakaru e to tinana nga monosaccharides herea i mua i te wa e ngongo ai.

E toru nga momo disaccharides ():

• Sucrose (glucose + fructose): Ko te sukrosa - e kiia ana ko te huka teepu te kai - he kai reka mo te whenua, no te huka me te pi pi. Ka tapirihia ki nga kai i te wa e tukatuka ana ka tupu noa i nga hua me nga huawhenua.
• Lactose (kūhuka + galactose): E mohiotia ana ko te huka miraka, ko te lactose e kitea ana i nga miraka me nga hua miraka.
• Maltose (kūhuka + kūhuka): Kei te kitea te maltose i roto i nga inu malt, penei i te pia me te waipiro kino.

Kei roto i nga huka ngawari tetahi, e rua ranei nga ngota huka. Ko te warowaihā me te rāpoi ngota huka e kīa ana he monosaccharide, engari ko te kotahi ki te rua ngā ngota huka e hono ana he disaccharide.

He maha rawa nga huka kua taapirihia ka kino ki to hauora

Ki te nuinga o nga taangata, ko te kupu "huka" he tohu kino.

Ko te nuinga o nga kai totika-totika, penei i nga hua me nga huawhenua, he kai totika kei roto ana me kaua e karo ma te mea ka whai hua to hauora.

I tetahi atu, ko nga huka i taapirihia - penei i te inu huka, te monamona, me te kai reka - ka nui pea nga raru o te hauora.

Ko nga huka kua taapirihia kua hono ki te piki haere o te momona, nga mate ngakau, me te nui ake o te mate pukupuku.

Ka hono atu ki te momona

Ko te momona e pa ana ki te 40% o nga pakeke i Amerika ().

Ka hono atu ki nga morearea morearea o te hauora tae atu ki te mate huka, te mate ngakau, me te mate pukupuku.

Hei taapiri, he nui rawa te utu mo te momona. Ki te whakataurite ki nga taumaha hauora taumaha, ko nga taangata mo te moumou e whakapau ana i te mano taara ia tau mo te tiaki hauora ().

Koinei te taumahatanga nui o te ohanga ki te tangata, ki nga whanau, me nga taake taake ().

Ko te take o te momona kua tino tautohetia me te maha o nga waahanga, engari ko te nui o te kai o te huka kua whakaarohia he waahanga nui (,).

Ko te huka taapiri e whakauru ana i etahi atu kaataora ki to kai kai, maana e hua ai te taumaha o te wa.

Ko te reka o te reka me te ngawari ka ngawari ki te whakamahi rawa i te huka taapiri kua whakaritea ki etahi atu matūkai, hei whakanui ake i te painga o te taumaha (,,,).

Mei Whakatairanga i te Mate Ngakau

Ko te mate ngakau te take nui o te mate o te United States ana kua maha nga tau kua hipa ().

I te nuinga o te wa na te atherosclerosis - he ahua e hanga ai te tohu ki runga i nga pakitara o roto o nga toto toto e arahi atu ana ki to ngakau, kia kuiti, kia pakeke hoki. Ma tenei ka whakaheke te toto, ka mate te ngakau (,).

He maha nga rangahau i whakaatu ko te nui rawa o nga kaatao mai i te huka taapiri ka arahi ki nga triglycerides teitei - he take morearea pea mo te mate ngakau (,,,).

I kitea e tetahi rangahau ko nga taangata i whiwhi 10-25% o a ratau puoro mai i nga huka taapiri he 30% pea ka mate i te mate manawa ki te whakaritea ki te hunga i iti iho i te 10% o a ratau kaiora mai i te huka i tapirihia ().

He aha atu, ko taua raru ka tata ki te takirua mo te hunga i neke atu i te 25% o a ratou puoro mai i te huka i honoa.

Ka Whakanuia Koe Te Mate o te Mate Mate pukupuku

Ko te nui o te kaimoana mai i nga huka taapiri ka taea te whakanui ake i te mumura me te ahotea pitihana.

Ko etahi o te mumura me te ahotea oxidative e tika ana mo te hauora pai, engari ko te nui rawa ka mate ki te maha o nga mate me nga ahuatanga, tae atu ki te mate pukupuku (,,).

He maha nga rangahau i whakaatu i nga tohu teitei o te mumura - hei tauira, C-reactive protein me te uric acid - me te kohi o nga huka (,,).

Ko nga huka kua taapirihia e whakaarohia ana kia piki ake te mate pukupuku mai i te hiki ake o etahi homoni, engari ko enei paanga kaore ano kia maarama (,,).

Ko nga huka taapiri kua honoa ki te momona. Ano hoki, tera pea ka whakatairanga ratou i te mate manawa, me te whakanui ake i to mate pukupuku.

Me pehea te tautuhi i nga Pakihi Kua Taapirihia mo nga Tapanga Kai

Ka kitea e koe nga huka taapiri i roto i nga momo momo kai - ahakoa ko nga mea kaore pea koe e kiia he reka, penei i te ketchup, taro, me nga pini tunutunu.

I kii, ko nga tino puna o te huka taapiri ko te inu huka-reka, monamona, purini, aihikiriimi, me te pata huka ().

Tirohia te rarangi korero pono mo te kai totika kei runga i tetahi hua kai hei kimi e hia nga karamu o te huka i roto.

I nga wa o mua, ko nga tapanga kai kaore i rereke te rereketanga o te huka maori, o te huka ranei. Na tenei i uaua ki te whakatau ko te huka i honoa e koe i pau i a koe.

Engari ki te 2020, Heoi, kua whakahaua e te Whakahaere Kai me te Tarukino (FDA) nga kaitohu me tuhi nga huka kua taapirihia ki te karamu me te ōrau o te Uara Ia (DV) mo nga tapanga kai ().

He maha nga kamupene kai nunui kua whakaae, na te ngawari ki te aromatawai i te kiko o te huka kua tapirihia.

E taunaki ana te American Heart Association kia iti iho i te 25 karamu me te 38 karamu o te huka i honoa i ia ra mo nga waahine me nga taane ().

Ko te whiwhi nui atu i enei moni ka uaua ki te whakatutuki i o hiahia kai totika i te wa e noho ana koe i roto i nga rahinga o te kaataa o ia ra ().

Ko te panui i te raarangi whakauru mo nga kai ka awhina i a koe ki te mohio ki nga huka kua taapirihia.

Ko nga ingoa mo nga huka taapiri ko:

• Dextrose korekore
• Huka parauri
• He kai paura te huka
• Tirikara kānga
• He tirikara katote-hukahuka (HCFS)
• Honi
• Tirikara maple
• Ngohehe
• Agave waihonga
• Te huka mata

Ka whakararangihia e nga Tapanga nga otaota kia heke te rahi o te taumaha, me nga waahanga e whakamahia ana i te waahanga nui rawa atu i te tuatahi, ka whai ake ko nga waahanga iti ake.

Ko te tikanga mena ka whakararangi te hua i te huka hei whakauru tuatahi, ka mohio koe he nui ake te huka i era atu mea.

Ka taea te tohu i nga huka taapiri ma te tiro ki te tohu kai me te panui i te raarangi whakauru. Ko te aukati i nga kaimoana mai i te huka taapiri ka awhina i a koe ki te hiahia i nga kai totika i a koe e noho ana i roto i nga waahanga kawa o ia ra

He aha e kore ai koe e tino wehi i nga pakihau ngawari

Kaore he raru ka pa te huka ki to hauora ka pau i te taikaha.

Heoi, ko te huka tetahi waahanga noa o te kai. He ngawari noa kia waiho ma te kawenga anake mo te momona me etahi atu mate me nga ahuatanga kei roto i te hapori o enei ra ().

Ko te rangahau e kii ana ko te huka ka raru noa ki to hauora ka nui rawa atu o kai, mena ka nui atu nga kao i te hiahia koe mai i te huka (,,,).

Ko te aukati i nga huka taapiri mai i te inu huka-reka, nga mea monamona, me nga kai reka he mea nui mo te hauora pai, engari ko te kore keke keke, te mahi ranei o nga aihikimi tino pai koe ki te huarahi tika. Ehara i te mea pumau, he ngahau, he whaihua ranei mo to hauora.

Ano hoki, he huka ngawari te kitea i roto i te whānuitanga o nga kai hauora, penei i nga hua, huawhenua me te miraka. Ko enei kai ka kawe mai i etahi atu momo matūkai nui ki to kai, penei i te huaora, te kohuke, te waikawa, me te muka.

Ko te huka he mea kino ki to hauora ina he nui rawa o te kai kai ka nui atu ranei o nga kaiha i te huka. Na reira, ko te aukati engari kaore e tino karo i te huka - he huka kua taapirihia - he mea pai mo to hauora.

Te Raina Raro

Ko nga huka maamaa he kaehu ka kotahi (monosaccharide) e rua ranei (disaccharide) nga ngota huka.

He maha nga kai hauora pera i nga hua me nga huawhenua kei roto i te huka te tikanga kaua e aukatihia na te mea ka whai hua to hauora. Heoi, ko te nui o te huka i honoa e hono ana ki te momona me te whakanui ake i te mate manawa me te aitua mate pukupuku.

Ka kitea e koe te nui o te huka i honoa ki te hua, ma te tiro ki te paewhakaahua kai totika te panui ranei i te raarangi whakauru.

Ahakoa nga painga kino ka taea e te huka hei pa atu ki to hauora, ka taea e koe te kai ma te reo totika, hei waahanga kai totika hoki.