Ko Yerba Mate te New "It" Superfood?

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Nekehia, kale, blueberries, me te hamana: he kai nui hou kei runga i te waahi hauora. Kei te wera mai te tea mate a Yerba (mooni).

Ko te yerba mate he mea taketake ki nga whenua iti o Amerika ki te Tonga, he waahanga nui o te kai me te ahurea i tera wahanga o te ao mo nga rau tau. Ko te tikanga, ko nga tangata o Argentina, Paraguay, Uruguay, me te tonga o Brazil e kai ana i te yerba mate rite tonu ki te kawhe, mena ka nui ake. "He maha nga tangata o Amerika ki te Tonga e kai ana i te mate yerba i ia ra," e kii ana a Elvira de Mejia, Ph.D., he ahorangi i te Tari o te Kai Putaiao me te Kai Kai tangata i te Whare Wananga o Illinois Champaign-Urbana.

I whakakiia ki nga huaora 24 me nga kohuke-tae atu ki te huaora A, B, C, me te E, me te konupūmā, te rino, te pāhare pāporo, me te waikawa zinc-amino, me te antioxidants, ko te yerba mate he whare mana kai. Ko tenei whakakotahitanga tata-maamaa o nga matūkai ko te tikanga he pao nui te mate. "Ka taea te awhina ki te whakanui ake i te manawanui, te awhina i te nakunaku, te whakamaarama i nga tohu o te koroheketanga, te whakakore i te ahotea, me te awhina i te ohoroa," e kii ana a Ahorangi de Mejia.

Ko nga taunakitanga e whakaatu ana ka uru te hoa ki te whakaheke taumaha me te pupuri i te taumaha, e ai ki tetahi rangahau i whakaputaina i roto i Te Journal of Food Science. Ko tenei paanga ki te paopaotanga kua piki ake te rongonui i waenga i nga kaitakaro o Amerika i nga tau kua pahure ake nei, tae atu ki nga kaiwhakamahi kaingākau penei i te kaieke reti reti o Amerika a Laurenne Ross.

Engari ko nga kounga kai nui o te mate yerba e kore e mutu i reira. He whakaihiihi ano a Mate-he huinga e wehe ke ana i te kawhe me te ti kaariki. A, ahakoa he rite tonu te kawhe kawhe ki te kawhe, ko ona painga kei tua atu i te kaha tere o te kaha. Ka whakanuia hei kai roro, ko tenei tii ka whakanui ake i te aro, te aro, me te aro, engari kaore koe e pouri, e awangawanga ranei i muri i te kapu kotahi, e rua ranei. (Taapirihia ki ta maatau rarangi o nga kai roro e 7 hei kai ia ra!)

I nga wa o mua, ka tukuna nga rau yerba mate ki roto i te hue mate. E whakapono ana te hunga pure mate ma tenei tikanga ka taea e te tangata e inu ana kia whai hua te rongoa o nga rau, me te tohu i te kaha o te hapori. Ko nga tau tata nei i kawe mai te hokohoko o te yerba, ka hangaia he momo tii ka taea e te tangata toharite te inu i nga wa e haere ana. Ko nga kamupene penei i a Guayaki, tetahi o nga tuatahi ki te kawe mai i te yerba mate ki te United States, ka hokona i roto i nga toa Whole Foods puta noa i te motu, inaianei kei te tuku i te tii i roto i nga momo ahua me nga mea kakara-patara karaihe me nga kēne, nga putanga kanapa, tae noa ki nga pupuhi mate (he rite ki te inu Pungao 5-Hora). Ka mahi tahi te kamupene me nga kaiahuwhenua o te rohe i nga waahi wera o yerba mate puta noa i Brazil, Argentina, me Paraguay ki te whakarite kia whiwhi nga kaihoko i nga mea tuturu.

Engari, kia whakatupatohia: Ko te Yerba mate ko ia ake ehara i te mea tino reka kua whakamatauria e koe ki te inu mo te painga ki te hauora-ko te reka motuhake kua kiia he reka iti."Mo te nui o nga paanga hauora, me hoko koe i nga rau ka tunua kia kaha ki roto i te perehi French, i te kawhe ranei," e kii ana a David Karr, kaiwhakarewa takirua o Guayaki. "Engari ki te kore koe e kaha ki te hapai i te reka o te yerba ki a ia ano, hanga he mate latte ma te tapiri i tetahi huka iti me etahi miraka aramona, miraka soy ranei." Mena he iti noa te ahua o te hoko i nga rau, haere ki te waahanga kaiao ki te rapu i nga peeke tii kua oti te whakakii me nga whiringa kai kotahi.

Ko Yerba mate te mea tino kaha rawa atu o nga kai tino nui-ka mau mai i a koe te kaha o te kawhe, nga hua hauora o te tii, me te euphoria o te tiakarete, katoa i roto i te wero kaha. Na, ko te patai anake me waiho e koe he aha kaore kua whakamatauria ano e koe? (Kotia nga painga o Te Ngaru Hou o nga Kai Tupaipai.)

Arotake mo