Tapanga kai

He nui nga korero kei roto i nga tohu kai mo te nuinga o nga kai kua takao. Ko nga tapanga kai e kiia ana ko "Nutr Facts." Kua whakahoutia e te United States Food and Drug Administration (FDA) te tapanga Nutrite Fact, ka whakatauhia e te nuinga o nga kaihanga i te tau 2021.

Ko te kawanatanga a te United States me tono he tapanga kai mo te nuinga o nga kai takai. Ko te tapanga he toha i nga korero totika katoa, whai hua, tika hoki. Ka akiaki te kaawanatanga i nga kaihanga kai ki te whakapai i te kounga o a raatau hua hei awhina i te iwi ki te kowhiri i nga kai pai ake. Ko te whakatakotoranga rite o te tapanga hei awhina i a koe ki te whakataurite i te kai totika o nga momo kai.

TE HUAHI TUPONO

Ko te rahinga o te kai i runga i te tapanga e hangai ana ki te nui o te kai e kai ana te iwi. He rite te rahi o nga kai ki nga hua kai kia maama ai te whakataurite i nga hua.

Kia mahara ko te rahinga o te mahi i runga i te tapanga kaore e rite i te rahi o te rahi o te mahi hauora. E whakaatu ana i te rahinga e kainga ana e te iwi. Ehara ko te kupu taunaki mo te nui o era kai hei kai.

I te nuinga o nga waa, ko te rahinga o te kai i runga i te tapanga kaore e rite ki te rahi o te kai i te raarangi huringa mate huka. Mo nga kohinga kei roto neke atu i te kotahi te tohatoha, i etahi wa ka uru nga tohu ki nga korero e pa ana ki te rahi o te mahi me te rahinga o te kohinga.

NGA MAHI I TE TUTU

Ko te tapeke o nga kaata mo ia teima e whakaatuhia ana i roto i te momo nui. Ma tenei ka maarama te kite o nga kaihoko i te maha o nga kaata kaaina mo ia raihana. Ko te raarangi o nga matūkai kei roto:

• Ngako momona
• Ngako trans
• Momona momona
• Cholesterol
• Sodium
• Te warowaihā katoa
• Te muka kai
• Nga huka katoa
• He huka kua taapirihia
• Pūmua

Ko enei matūkai he mea nui ki to hauora. Ko o raatau moni e whakaatuhia ana i te karamu (g) ​​me te milligrams (mg) mo ia mahi ki te taha matau o te matūkai.

VITAMINS ME NGA MINERAL

Ko te Huaora D, te konupūmā, te rino, me te pāhare pāporo anake te miihiniora e hiahiatia ana kia noho ki te tapanga kai. Ka taea e nga kamupene kai te whakariterite noa i etahi atu huaora me nga kohuke i roto i nga kai.

PERCENT VALU MONI (% Uara o ia Ra)

He maha nga matūkai kei roto i te pauna te uara o ia ra (% DV).

• Ma tenei e whakaatu ana te nui o te mahi a tetahi o nga mahi mo te kohinga kai o ia ra mo ia matūkai. Te ōrau o ngā uara o ia rā he māmā ki a koe te whakataurite i ngā kai ka kite he pēhea te uru o tetahi kai ki roto i to kai
• Hei tauira, ko te kai 13 nga karamu momona me te% DV 20% te tikanga ko te 13 karamu o te ngako e whakarato ana i te 20%, i te rima ranei o te rima o te hinu momona o te ra e taunakitia ana.

Ko nga uara o ia ra e hangai ana ki te kai 2000-karamu. Ka taea e koe te whakamahi i enei nama hei kaiarahi whanui, engari kia maumahara ko o hiahia o te kohinga kia teitei ake, kia iti ake ranei i runga i to reanga, taane, teitei, taumaha, me te taumata whakakori tinana.Kia mahara ko nga pūmua, ngako trans, me nga huka katoa kaore i te haangai nga uara o ia ra.

HE KOREUTU KUPU TUHI

Ko te kereme o te kai matūkai he kupu, he rerenga ranei mo te kete kai e whakaputa korero ana mo te taumata o tetahi matūkai kei roto i te kai. He rite tonu te kereme mo ia hua. E whai ake nei ko etahi kereme kai totika kua whakamanahia.

Nga tikanga Calorie:

• Kore-pūngoi: iti iho i te 5 nga kaata mo ia raihana.
• He iti-pūngoi: 40 Calories iti iho ranei mo ia mahi (rahinga rahinga nui ake i te 30 karamu).
• Kaitiki-iti: Ko te iti iho i te 25% iti ake nga Calories mo ia kai whakarite ina whakaritea ki nga kai o te kai-calorie i nga wa katoa.
• Maama, Maamaa ranei: Kotahi-tuatoru he iti ake i te katoa o te Calories, 50% ranei te iti o te hinu mo ia kai, whakaritea ki nga kai o te ra. Mena he neke atu i te haurua o nga kaimoana mai i te ngako, me heke te momona ki te 50% neke atu ranei.

Kupu huka:

• Kore-huka: Iti iho i te 1/2 karamu o te huka mo ia mahi
• Te huka kua whakaitihia: Ko te iti rawa 25% iti iho te huka mo ia mahi ina whakaritea ki nga kai kaore i iti

Kupu momona:

• Kore-momona 100% momona-kore ranei: Iti iho i te 1/2 karamu o te hinu mo ia mahi
• Ngako-iti: 1 g te hinu iti iho ranei mo ia mahi
• Ngako-whakaheke: Te iti rawa 25% iti iho te hinu ka whakatauhia ki nga kai momona-noa

Nga tikanga Cholesterol:

• Koreutu o te Cholesterol: Iti ake i te 2 milligrams o te konukura mo ia raihana me te 2 karamu iti iho ranei o te momona momona mo ia taumahi
• He iti te cholesterol: 20 milligrams iti iho ranei o te cholesterol mo ia mahinga me te 2 karamu iti iho ranei o te hinu momona mo ia raihana
• Ka whakahekehia te-cholesterol: Ko te iti rawa 25% iti iho te cholesterol mo ia kai e whakaritea ana ki nga kai tuturu

Nga tikanga Sodium:

• Kore Sodium: Iti iho i te 5 milligrams o te konutai mo ia mahi
• Iti-iti: 140 mg iti iho ranei o te konutai mo ia mahi
• He konutai iti rawa: 35 mg iti iho ranei o te konutai mo ia mahi
• Te konutai whakaitihia: Ko te iti rawa 25% iti iho te konutai mo ia kai mahi i te kai mau

Ko etahi atu kereme ihirangi matūkai:

• "Runga," "Taonga Rawa," pe "Tino Pai Te Puna": kei roto te 20% neke atu ranei o te wariu o ia ra mo ia ratonga
• Ko te "Puna pai," "Kei roto," ko te "Whakarato": kei roto he 10 ki te 19% o nga uara o ia ra mo ia ratonga

HE HEA TE HEI TINO

Ko te kereme mo te hauora he parani tohu kai e whakaahua ana i te hononga i waenga i tetahi kai tetahi waahanga kai ranei (penei i te momona, te konupūmā, te muka) me te mate, te hauora ranei. Kei te FDA te mana whakaae me te whakahaere i enei kereme.

Kua whakamanahia e te kawanatanga nga kereme hauora mo enei kai e 7 me nga hononga hauora e tautokohia ana e nga taunakitanga putaiao nui:

1. Konupūmā, huaora D, me te osteoporosis
2. Ngako kai me te mate pukupuku
3. Te muka i roto i nga hua, huawhenua, me nga hua huawhenua me te mate pukupuku
4. Te muka i roto i nga hua, huawhenua, me nga hua paraoa me nga mate ngakau coronary
5. Nga hua me nga huawhenua me te mate pukupuku
6. Te momona momona me te cholesterol me nga mate ngakau coronary
7. Te Sodium me te toto toto tiketike (takawhita)

Ko tetahi tauira o te kereme mo te hauora tika tera pea ka kite koe i runga i te tohu kai totika nui: "He maha nga mea e pa ana ki te mate pukupuku; ko te kai i te kai iti te momona me te nui o te muka ka heke pea te mate o tenei mate."

Mo etahi atu korero mo nga kereme hauora motuhake, tirohia nga korero mo te kai me te hauora.

NGA HANGA

Ko nga kaiwhakanao kai e tika ana kia whakararangihia nga kai i roto i te heke o te pauna o te taumaha (mai i te nuinga ki te iti). Ko nga taangata e mohio ana ki te kai, ki te mate pāwera ranei, ka whiwhi korero pai mai i te raarangi whakauru kei runga i te tapanga.

Ko te raarangi whakauru ka whakauru, ka tika ana:

• Ko te waikura hei paoa miraka i roto i nga kai e kii ana he kore miraka (penei i te kirikiri kawhe)
• Nga taapiri tae-kua whakaaetia e te FDA
• Puna o hydrolysates pūmua

Ko te nuinga o nga kaihanga e tuku ana i te nama koreutu hei whakautu i nga paatai ​​mo nga hua kai motuhake me a raatau kai.

NGA KAI NGAA I PUTA MAI I TE KAUPAPA KAI

He maha nga kai kaore e hiahiatia kia whai korero ki runga. Ka whakawhiwhia mai ratou ki te tohu kai. Kei roto i enei:

• Nga kai rererangi
• Kai tini kaore e hokona ano
• Kaihokohoko ratonga kai (peera i nga kaihoko pihikete toa, kaihoko huarahi, me nga miihini hokohoko)
• Nga whare kai mo te hohipera
• Nga kai hauora
• Tango paraoa
• Tae kai
• Nga kai na nga umanga iti e whakaputa
• Ko etahi atu o nga kai kaore he nui o nga matūkai
• Kawhe mahene me te ti
• Nga kai-rite-ki-te kai i whakareri i te nuinga o te papaanga
• Nga kai wharekai
• He kakara

Ka taea e nga toa te tuhi i nga matūkai mo te maha o nga kai mata. Ka whakaatuhia hoki pea nga korero kai totika mo te 20 tino kai i nga hua mata, nga huawhenua, me nga kaimoana. Ko te waitohu kai totika mo nga hua mata kotahi-whakauru, penei i te kau pipi me nga u heihei, he mea hihiko noa iho.

Tapanga kai totika; Nga korero mo te kai totika

• Kaiarahi tapanga kai mo te monamona
• He aratohu tapanga kai mo te taro witi katoa
• Panuihia nga tapanga kai

Paetukutuku Hiko Hiko o te Ture Ture a Federal. Wahanga 101 Tapanga Kai. www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. Whakahoutia Pepuere 26, 2021. Kua uru atu ki Maehe 03, 2021.

Ramu A, Neild P. Kai me te kai totika. I roto i: Naish J, Syndercombe Kooti D, eds. Pūtaiao Hauora. Ed 3. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 16.

Paetukutuku Whakahaere Kai me te Tarukino a US. Te waitohu kai me te kai totika. www.fda.gov/food/food-labeling-nutrice. Whakahoutia Hanuere 4, 2021. Kua uru atu ki Hui-tanguru 18, 2021.

Paetukutuku Whakahaere Kai me te Tarukino a US. Te tapanga meka hou kua pai ake - he panoni matua. www.fda.gov/media/99331/download. Whakahoutia Hanuere, 2018. Kua uru atu ki te Hui-tanguru 18, 2021.