Nga 56 Ingoa Maamaa Mo te Huka (Ko etahi Mangai)

Toka Te Manawa

• He aha te huka honoa?
• Te kūhuka, te huwaka ranei - He mea nui?
• 1. Huka / sukamona
• 2. Nui te tirikara kānga fructose (HFCS)
• 3. Agave waihonga
• 4–37. Othertahi atu huka me te kūhuka me te huka
• 38-52. Pakihi me te kūhuka
• 53-54. Pakihi me te hukahuka anake
• 55-56. Othertahi atu huka
• Kaore he take ki te karo i nga huka e puta noa ana

Ko te huka kua taapirihia kua riro te maama hei whakauru ki te karo i nga kai o te ao hou.

I te toharite, ka kai nga Ameliká i te 17 tīpune o te huka tāpiri ia ra ().

Ko te nuinga o tenei e huna ana i roto i nga kai tukatuka, no reira kaore te iwi e mohio kei te kai ratou.

Ko enei huka katoa pea te take nui i roto i nga tini mate nunui, tae atu ki nga mate manawa me te mate huka (,).

He maha nga ingoa rereke o te huka, no reira he uaua ki te rapu e hia nga kai o roto.

Ko tenei tuhinga e 56 nga ingoa mo te huka.

Tuatahi, kia whakamaarama poto tatou he aha nga huka i taapirihia, me pehea hoki te rereketanga o nga momo i to hauora.

He aha te huka honoa?

I te wa e tukatukahia ana, ka honoa te huka ki te kai hei whakarei ake i te ha, te kiko, te ora o te papa, me etahi atu taonga ranei.

Ko te huka kua taapirihia he ranunga o nga huka maamaa penei i te sukamo, te huka, te huka ranei. Ko etahi momo, penei i te galactose, lactose, me te maltose, he iti noa te waa.

Inaianei kua whakaritea e te Whakahaere Kai me te Taero (FDA) te rahinga o te huka i honoa kei roto i tetahi kai me nga inu ranei kua tuhia ki te tapanga pono o te kai totika. Me whakararangi hoki e te tapanga te pauna o te Uara o Ia Ra (DV).

I tenei wa, ko nga huka me nga tirikara kotahi-whakauru, penei i te tepu huka me te tirikara maple, he rereketanga o nga korero mo te kai totika.

Mo era hua, ka uru te tapanga ki te orau o te huka huka i honoa. Akene ka kitea enei korero i roto i te panui o raro o te tapanga me te rahinga o te huka i honoa ().

Ko te huka ka taapirihia ki nga kai tukatuka. Kua tautuhia e te FDA te "huka" me te whakahau kia tapaina etahi huka hei "huka taapiri" i roto i nga hua kai.

Te kūhuka, te huwaka ranei - He mea nui?

I roto i te poto, ae. Ko te kūpuka me te hukahuka - ahakoa he tino noa, he maha nga wa e kitea ana - ka rere ke nga painga ki to tinana. Ka taea e te huka (Glucose) te whakakotahi e te nuinga o nga pūtau o to tinana, i te wa e whakauruhia ana te fructose ki te ate ().

Kua whakaatuhia e nga rangahau nga painga kino o te kohi nui o te huka (6,, 8).

Kei roto i enei ko te aukati i te taiukino, ko te mate haurangi, ko te mate ate momona, me te mate huka momo 2.

I penei, me karohia te kai i te nui o nga momo huka.

He maha nga ingoa o te huka kua taapirihia, a, ko te nuinga o nga momo ko te huka huka, o te huka. Ko te karo i te nui o te huka i roto i o ra kai te tikanga nui mo te hauora.

1. Huka / sukamona

Ko te Sucrose te momo huka e mohiotia ana.

He maha nga wa e kiia ana ko te "tepu huka," he warowaihā e tupu noa ana i roto i nga hua maha me nga tipu.

I te nuinga o te waa ka tangohia te huka teepu mai i te tiuka te tii pete huka ranei. Kei roto ko te 50% glucose me te 50% fructose, ka herea ngatahi.

He maha nga kai e kitea ana i te hukaoka. Ko etahi o enei ko:

• aihikiriimi
• monamona
• pōhā
• pihikete
• houra
• wai inu
• hua kēna
• mīti tukatuka
• pata parakuihi
• ketchup

Ko te Sucrose e mohiotia ana ko te teara huka. Ka puta maori i roto i te maha o nga hua me nga tipu, ana ka taapirihia ki nga momo kai tukatuka. E 50% o te hukauka me te 50% huka.

2. Nui te tirikara kānga fructose (HFCS)

Ko te tirikara kānga fructose teitei (HFCS) he kai reka rawa, ina koa i te United States.

Ka whakaputahia mai i te māngai kānga mā te hātepe ahumahi. Kei roto katoa te hukahuka me te hukahuka.

He maha nga momo HFCS he maha nga momo huringa.

Ko nga momo e rua e whakamahia ana i roto i nga kai me nga inu ko:

• HFCS 55. Koinei te momo HFCS tino noa. E 55% ona hautanga, tata ki te 45% glucose, me te wai.
• HFCS 42. Kei roto i tenei puka te 42% fructose, a ko te toenga he kūhuka me te wai ().

He rite te hanganga o te HFCS ki te sucrose (50% fructose me 50% glucose).

Kei te kitea te HFCS i roto i te maha o nga kai me nga inu, ina koa i te United States. Kei roto i enei:

• houra
• paraoa
• pihikete
• monamona
• aihikiriimi
• keke
• tutaki totokore

Ko te tirikara kānga fructose teitei ka whakaputahia mai i te haki maake. He maha nga rereketanga o te huahuka me te hukauka, engari he rite tonu te hanga ki te hukaamara, te huka teepu ranei.

3. Agave waihonga

Ko te Agave nectar, e kiia ana ko te agave syrup, he kai reka rawa mai i te tipu agave.

Ka whakamahia noa hei waahanga "hauora" ki te huka na te mea kaore e pakaru nga taumata huka toto pera i era atu momo huka.

Heoi, ko te waihonga agave kei roto i te 70-90% fructose me te 10-30% glucose.

Kei te whakamahia i roto i te maha o nga "kai hauora," penei i nga tutaki huarakau, i nga miraka reka reka, me nga tutaki pata.

He waikura agve tirikara ranei ka whakaputahia mai i te tipu agave. Kei roto 70-90% huka me te 10-30% huka.

4–37. Othertahi atu huka me te kūhuka me te huka

Ko te nuinga o nga huka me nga kaiwhakakamoana kei roto i te huka me te huka.

Anei etahi tauira:

• pīti huka
• molasses blackstrap
• huka parauri
• tirikara pata
• tioata wai kakaho
• huka kakaho
• karamona
• tirikara carob
• huka castor
• huka kokonati
• te huka o te pata (huka paura)
• rā huka
• huka demerara
• Nga tioata o Florida
• wai hua
• aro wai hua
• huka koura
• tirikara koura
• karepe huka
• honi
• huka huka
• hurihuri huka
• tirikara maple
• molaka
• te huka muscovado
• huka panela
• rapadura
• huka mata
• tirikara a te kaiwhakawai
• tirikara tirikara
• whakatipu
• huka takahi
• huka turbinado
• huka kōwhai

Ko enei huka kei roto katoa i te glucose me te huka.

38-52. Pakihi me te kūhuka

Kei roto i enei kaiwhakamanuhinu te hukahuka totika, te hukauka ranei kua honoa ki nga huka i tua atu i te huka. Ko etahi atu o nga huka kei roto ano pea etahi atu huka penei i te galactose:

• parei malt
• tirikara raihi parauri
• tirikara witi
• totoka kānga kānga
• dextrin
• dextrose
• malt diastatic
• etil maltol
• kūhuka
• totoka kūhuka
• lactose
• tirikara malt
• maltodextrin
• maltose
• tirikara raihi

Ko enei huka kei roto i te hukauka, maana ake ranei e honohono me nga huka i tua atu i te hukahuka.

53-54. Pakihi me te hukahuka anake

Ko enei kaiwhakamahinu e rua he haurangi anake:

• fructose tioata
• hauhā

Ko te fructose maama ka kiia noa ko te fructose he crystalline fructose ranei.

55-56. Othertahi atu huka

He ruarua ano nga huka kua taapirihia kaore i roto i te hukahuka me te hukahuka. He iti ake te reka me te iti o te waa, engari i etahi wa ka whakamahia hei reka:

1. D-ribose
2. galactose

Ko te D-ribose me te galactose kaore i te reka o te huka me te huka, engari ka whakamahia hei reka.

Kaore he take ki te karo i nga huka e puta noa ana

Kaore he take ki te karo i te huka e kitea noa ana i nga kai katoa.

Ko nga hua, huawhenua, me nga hua miraka kei roto tonu i te huka iti engari he muka, he huaora, he kohuke, me etahi atu waahanga pai.

Ko nga paanga kino kino o te kohi nui o te huka na te nui o te huka i honoa kei roto i nga kai o te Hauauru.

Ko te huarahi whaihua ki te whakaheke i to kai huka, ko te kai i te nuinga o te kai me te iti o te kai.

Heoi, ki te whakatau koe ki te hoko kai takai, kia tupato ki nga ingoa maha e pa ana te huka.