Yacon potato: he aha te mea, he painga me pehea te kai

Toka Te Manawa

• Nga painga matua
• Te kai totika o te riwai yacon
• Me pehea te kai
• Tohutao Yacon
• 1. Huamata me te whakakakahu miraka miraka
• 2. Maramara
• 3. Karoti, kanekane me te maeneene o te yacon
• Nga awangawanga pea me te atawhai

Ko te riwai yacon he kōpura e kiia nei ko te kai hei mahi, na te mea he momona ki nga muka rewa me te paanga o te prebiotic me te mahi anti-waikawa. Na tenei, he pai rawa atu mo nga mate huka, mo nga taangata ranei e hiahia ana ki te ngaro i te taumaha, na te mea ka iti ake te hiahia me te whakahaere i te huka toto, he whakakapi pai mo nga riwai noa.

Ko tenei kōpura o te ingoa pūtaiao Smallanthus sonchifolius, he orite te ahua ki te riwai, ki te riwai ranei, a, he kakara reka me te hua, ka taea te hoko i etahi hokomaha.

Nga painga matua

Ko te riwai yacon he kōpura nui i roto i te fructans, te nuinga inulin me fructooligosaccharides (FOS), he pūhui e ahei ana ki te aukati i nga inu o te puku, ka haere i roto i te ara ngongo me te kore e whakauruhia, ka iti ake nga kaata me nga mahi rite ki nga muka kai, e kiia ana he kai probiotic.

Mo enei take, ko te kohi i roto i te kohinga kai ka taea te whakarato i nga painga hauora, penei i te:

• Whakahaerehia te huka toto, na te mea ka whakatairangahia e te FOS te mimiti o te huka i roto i nga kiko o te taiao me te whakapai ake i te mohio o te insulin i roto i te ate, i tua atu i te whakapiki i te huka insulin i roto i te pancreas, hei awhina i te whakaheke i te huka toto
• Ka whakaheke i te cholesterol me nga triglycerides, na te kaha o te FOS, e awhina ana ki te whakahaere i te pungao o te momona i roto i te tinana ka whakaheke i te whakahiatotanga o nga triglycerides i te ate;
• He pai ki te whakaheke taumaha, na te mea ko nga muka rewa e whakanui ana i te ahua o te makona, i tua atu i te iti ake o nga kaimoana;
• Whakahaerehia te kopu, na te mea ko nga muka e tae atu ana ki te kopirua ka whakatipuhia e te bifidobacteria, he pai ki nga nekehanga o te puku, te whakakorenga o te kitakita pathogenic me te toenga o te puku puku;
• Hei awhina ki te pupuri i te koiwi nui, na te mea ko te FOS, ka tae ki te koroni ka whakaohooho i te bifidobacteria, ka whakatairanga i te mimiti o etahi kohuke, penei i te konupūmā, te ūkuikui, te konutea me te konupora.

Hei taapiri, he nui te waikawa yacon i te waikawa kawhe, he waikawa phenolic e whai ana i te waikawa me te anti-mumura, ana, ka aukati i etahi momo mate pukupuku, penei i te mate pukupuku koroni, hei tauira. Hei taapiri, ka taea hoki te whakapai ake i te punaha aukati me te whakahaere i te kaha o te toto.

Te kai totika o te riwai yacon

I te teepu e whai ake nei, ka kite koe i te uara kai totika mo ia 100 karamu o Yacon:

He mea nui te whakahua kia whiwhi nga painga katoa i whakahuatia i runga ake nei, me whakauru nga riwai yacon ki roto i te kai hauora me te taurite.

Me pehea te kai

Ka taea te kai i nga riwai Yacon i nga huamata mata, i nga mea maoa ranei, hei kai reka, hei paramanawa ranei. Hei pau i te mata, he mea tika kia tangohia te kiri. Hei taapiri, ka taea ano te hoko i tenei kōpura i te paraoa, hei whakamahi i te taro, keke me nga pihikete, hei tauira.

Ko te tangohanga o te pakiaka yacon ka taea ano te tiki i roto i nga potae, heoi, kaore ano kia whakatauhia he horopeta haumaru mo te kohi, a me toro atu ki te taakuta, ki te kai tarukino ranei i mua i te whakamahinga.

Tohutao Yacon

He maha nga huarahi hei whakarite i nga riwai yacon:

1. Huamata me te whakakakahu miraka miraka

Kai whakauru

Mo te huamata:

• 2 nga kapu o te yacon ka tapahia ki roto ki nga poraka;
• 1 kapu karoti maoa ka tapahia ki roto i nga poraka;
• He hawhe kapu o te riki tapatapahi;
• Haurua kapu o te pī.

Mo te ranu:

• 1 ringa o te koriri;
• 1 kapu miraka pē noa;
• 2 nga karaka karika tapatapahi;
• 2 punetēpu o te wai rēmana;
• Te tote me te pepa ki te pangia e koe.

Aratau whakarite

Hei whakarite i te huamata, whakaranuhia nga kai katoa ki roto i te ipu me te whakakakahu, whakaranu i nga kai katoa ka uru pai ki te huamata.

2. Maramara

Kai whakauru

• 1 toharite toharite;
• 1 tīpune o te paprika;
• 1 tīpune kumine;
• 1 timonga tote;
• 1 punetēpu o te hinu oriwa.

Aratau whakarite

Tangohia te kiri mai i te riwai yacon ka tapahia kia poro angiangi. Whakanohia nga poro ki roto i te ipu ka tapirihia te paprika, kumine, te tote me te hinu, kia pai te aata me te whakariterite ki runga i te paepae. Waiho ki te oumu i te 175º mo nga meneti 20 kia koura ra ano me te paraoa.

3. Karoti, kanekane me te maeneene o te yacon

Kai whakauru

• 1 kapu wai;
• 1 karaka nui;
• 1 kāreti iti;
• 1 he yacon raw me te whaa;
• 1 waahanga peita;
• 1 kapu kapu hukapapa.

Aratau whakarite

Patupatua nga kai katoa, paatohia ka inu i muri iho. Ka taea te whakamahi i etahi atu hua ki te reka.

Nga awangawanga pea me te atawhai

Ko te riwai yacon, na te mea he momona i te fructooligosaccharides, ka pau i te taikaha, ka mate te ngoikore o te kai, te nui o te hau, te rereketanga me te mamae o te puku. Kaore pea tenei kohinga i te waahanga pai mo nga taangata e pangia ana e te mate pukupuku o te whara, no reira, e taunaki ana kia pau i te rahinga iti ki te tirotiro i te ahua o te manawanui ki te karo i te kai o tenei kūmara.