Buckwheat: he aha, he painga me pehea te whakamahi

Toka Te Manawa

• Nga korero kai totika
• Me pehea te whakamahi
• Buckwheat Pancake
• Paraoa Buckwheat

Ko te Buckwheat he purapura, kaore i te totokore penei i te witi noa. E mohiotia ana ko te buckwheat, he anga pakeke, me te mawhero pouri, me te parauri te tae, i te nuinga o te tonga o Brazil.

Ko te rereketanga nui me te painga o te buckwheat kaore he gluten a ka taea te whakamahi hei whakakapi i te paraoa noa hei whakarite keke, paraoa, pie me nga kai reka. Hei taapiri, na te nui o te kai totika, ka taea te pau hei whakakapi mo te raihi, hei whakaniko ranei i nga huamata me nga hupa. Tirohia he aha te gluten me te waahi kei hea.

Ko ona tino painga hauora ko:

1. Whakapai ake i te tohanga toto, na te mea he taonga nui ki te rutin, he matūkai hei whakakaha i nga oko toto;
2. Whakaitihia te mate o te toto, mo te whakapakari i nga toto;
3. Whakakahangihia o uaua me to punaha mate, na te kaha o te nui o te pūmua;
4. Aukatia te mate me te koroheketanga o te wa, na te kaha o nga antioxidants penei i te flavonoids;
5. Whakapai ake i te whakawhiti puku, na te kaha o te muka;
6. Aukati i te mate pukupuku, mo te momona pai;
7. Whakaitihia te hanga hau me te mimiti ngoikore ina koa ki nga taangata kore, no te mea kaore he kaawhi.

Ko enei hua ka puta mai ma te kai i te buckwheat katoa, he nui ake te momona, te huaora me nga kohuke. Ka kitea i te nuinga o te wa, hei parani, hei te paraoa pai ranei. Tirohia hoki me pehea te whakamahi i te paraoa raihi, tetahi atu paraoa kore-kore.

Nga korero kai totika

Kei te teepu e whai ake nei nga korero kai totika mo te 100 go te buckwheat paraoa me te hanga paraoa.

Ka taea te whakamahi i te hukahuka hei whakakapi i te paraoa paraoa, i nga purapura ranei penei i te raihi me te oat, a ka taea te pau i te ahua o te porridge ka tapirihia ranei hei whakarite pera i nga hupa, hupa, paraoa, keke, rimurapa me nga huamata.

Me pehea te whakamahi

Hei whakamahi i te buckwheat hei whakakapi mo te raihi, i te huamata, i nga hupa ranei, kaua e mate i mua i te tunu. I roto i te taro, nga keke me nga tohutao rimurapa, ka whakamahia ai te buckwheat hei whakakapi mo te paraoa o mua, kia 2 nga mehua wai hei whakamahi mo te mehua witi kotahi.

Kei raro nei nga tohutao e rua me te buckwheat.

Buckwheat Pancake

Kai:

• 250 ml o te miraka
• 1 kapu paraoa paraoa
• E 2 nga tote o te tote
• 1 te punetēpu o te harakeke i whakahekehia ki te ¼ kapu wai
• 3 punetēpu hinu hinu

Aratau whakarite:

Patupatua nga kai katoa i roto i te whakaranu ka whakarite i nga pancakes kei roto i te kaanga. Mea ki te pangia e.

Paraoa Buckwheat

Kai:

• 1 + 1/4 kapu wai
• 3 hua
• 1/4 kapu hinu oriwa
• 1/4 kapu tiihi he aramona ranei
• 1 kapu paraoa paraoa
• 1 kapu paraoa raihi, pai rawa atu ki te wholegrain
• 1 koko kai reka o te kapia xanthan
• 1 koko koko o te tote
• 1 he punetēpu o te demerara, parauri, huka kokonati ranei
• 1 te punetēpu o te chia, te purapura harakeke ranei
• 1 he punetēpu putirā, he kākano kākano
• 1 te punetēpu o te paura tunu

Aratau whakarite:

Patupatua a koe ki te wai, hua manu me te hinu oriwa, whakaranu. Taapirihia he tote, te huka, nga chestnuts, te gum xanthan me te buckwheat me nga paraoa raihi. Me patu tonu kia maeneene. Kuhua te paraoa pokepoke ki roto i te peihana ka tapiri i nga purapura. Taapirihia te rewena ka uru ki te koko, ki te spatula ranei. Tatari mo etahi meneti kia ara ake te paraoa pokepoke i mua i te whakatakotoranga ki roto i te ipu hinu. Raua ki roto i te oumu kua wera te wera i te 180 ° C mo te 35 meneti, kia tunua raanei te paraoa.

Kia mohio koe mena ka kai koe i te kai kore-kore, tirohia nga tohu 7 kei te manawanui koe.