Kai Kine: He pai, he kino ranei?

Toka Te Manawa

• He aha te kai kēna?
• Ka pehea te pa atu o te kohi ki nga taumata matūkai?
• He utu, he waatea te kai tinete, kaua hoki e ngawari te whakangaro
• Akene he maha nga tohu BPA kei roto
• Akene he huakita whakamate kei roto
• Kei roto etahi i te tote, te huka, te kai tiaki ranei
• Me pehea te whakatau tika
• Ko te raina o raro

Ko te kai kēne ka kiia he iti ake te kaiora i nga kai hou, hukarere ranei.

Ko etahi e kii ana he kino nga kai kei roto, a me karo. Ko etahi e kii ana ko nga kai kēta ka waiho hei waahanga mo te kai hauora.

Ma tenei tuhinga e whakamarama nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo nga kai kēna.

He aha te kai kēna?

Ko te kēne te tikanga o te tiaki i nga kai mo te wa roa ma te kohi ki nga ipu hau.

I hangaia tuatahihia te Canning i te paunga o te rautau 18 hei huarahi ki te whakarato i tetahi kai maau mo nga hoia me nga kaumoana i te pakanga.

Ko te mahinga kēne ka taea te rerekee i te hua, engari e toru nga huarahi matua. Kei roto i enei:

• Tukatuka. Ka tihorea nga kai, ka tapatapahia, ka tapatapahia, ka taatai, ka werohia, ka whakapaea, ka tunua ranei.
• Hiritia. Ko nga kai tukatuka kua taatatia ki nga kēne.
• Heating. Ka werahia nga taaka hei patu i nga kitakita kino kia kore ai e pakaru.

Ma tenei e pai ai te pumau o nga kai me te haumaru hei kai mo te 3-5 tau neke atu ranei.

Ko nga kai kēna noa ko nga hua, huawhenua, pini, hupa, kiko, me te kaimoana.

Ko te canning tetahi tikanga hei tiaki i nga kai mo te wa roa. E toru nga huarahi matua: te tukatuka, te taatiraa, me te whakawera.

Ka pehea te pa atu o te kohi ki nga taumata matūkai?

Ko nga kai kēne ka kiia he iti ake te kaiora i nga kai hou, hukapapa ranei, engari e ai ki nga rangahau kaore i te pono i nga wa katoa.

Inaa hoki, ka tiakina e te koina te nuinga o nga matūkai o te kai.

Ko te pūmua, nga kaata, me te momona kaore e pangia e tenei mahi. Ko te nuinga o nga kohuke me nga waikawa wairewa ngako-rite ki te huaora A, D, E, me te K e mau ana hoki.

I penei, ko nga rangahau e whakaatu ana ko nga kai nui i roto i etahi matūkai e mau tonu ana o ratou taumata matūkai whai muri i te koina (,).

Heoi, na te mea he nui te wera ka taea e te kohi hinu, ka pakaru te rongoa wairewa-wairewa penei i te huaora C me B (3,,).

Ko enei huaora he tairongo ki te wera me te hau i te nuinga, na reira ka ngaro ano i nga waahanga tukatuka, tunu kai, me nga tikanga rokiroki e whakamahia ana i te kaainga.

Heoi, i te mea e kino ana etahi atu huaora i te mahinga kairinga, ka nui haere te maha atu o nga punaha hauora ().

Hei tauira, ko te tomato me te kānga ka tukuna etahi atu antioxidant ka whakawera ana, kia pai ai te tipu o nga momo kai ki te kai (,).

Ko nga whakarereketanga o te taumata matūkai o ia tangata, ko te kai kēne he puna pai o te huaora me te kohuke.

I roto i tetahi rangahau, ko te hunga i kai i te 6 me te nui atu o nga taonga kēna i ia wiki he nui ake te nui o te 17 ngako, ina whakaritea ki te hunga i kai i te 2, te iti ake ranei o nga taonga kaone ia wiki ().

Ko etahi o nga momo matūkai ka heke mai pea mai i te waa o te mahi kēna, ko etahi ka piki ake. Te tikanga, ka taea e nga kai kēta te whakarato i nga taumata matūkai e whakataurite ana ki o raatau hou me te hukapapa.

He utu, he waatea te kai tinete, kaua hoki e ngawari te whakangaro

Ko nga kai kēna te huarahi pai me te mahi hei taapiri i nga kai totika-totika ki to kai.

Ko te waatea o te haumaru, o nga kai whai kounga, kei te ngaro i nga tini waahi o te ao, ma te tapahi ka awhina te iwi kia uru ki nga momo momo kai puta noa i te tau.

Inaa hoki, tata ki nga kai ka kitea i roto i te waa i tenei ra.

Ano hoki, na te mea ka taea te penapena i nga kai kēta mo etahi tau, ana ka uru ki te waa whakarite, he tino pai.

He aha atu, he iti ake te utu i nga hua hou.

Ko te kai kēne te rauemi e waatea ana, e waatea ana mo nga kai totika.

Akene he maha nga tohu BPA kei roto

Ko te BPA (bisphenol-A) he matū e kaha whakamahia ana i roto i te kohinga kai, tae atu ki nga kēne.

E whakaatu ana nga rangahau ko te BPA i nga kai kēta ka taea te heke mai i te raina o te kēne ki nga kai kei roto.

Kotahi te rangahau i wetewetehia nga kai kēne 78 ana ka kitea te BPA neke atu i te 90% o era. Ano hoki, kua marama te rangahau ko te kai kai kēta te take nui o te paahotanga o te BPA (,).

I roto i tetahi rangahau, ko nga kaiuru i pau i te 1 hupa o te hupa kēne ia ra mo nga ra e 5, neke atu i te 1,000% te pikinga o te taumata BPA i roto i a raatau mimi ().

Ahakoa he rereke nga taunakitanga, ko etahi rangahau a te tangata kua honoa te BPA ki nga raru o te hauora penei i te mate manawa, te momo 2 te mate huka, me te koretake o te taane (().

Mena kei te ngana koe ki te whakaheke i to paanga ki te BPA, ko te kai i te nuinga o nga kai kaaka ehara i te whakaaro pai.

Kei roto i nga kai kēna te BPA, he matū e pa ana ki nga raru hauora penei i te mate ngakau me te mate huka momo 2.

Akene he huakita whakamate kei roto

Ahakoa he tino onge, ko nga kai kēta e kore e tika te tukatuka, kei roto pea i nga kitakita morearea e mohiotia ana Clostridium botulinum.

Ma te kai i nga kai poke e tau ai te botulism, he mate kino ka arahi ki te mate pararutiki me te mate ka kore e rongoa.

Ko te nuinga o nga take o te botulism ka ahu mai i nga kai kaore ano kia oti te koina i te kaainga. He onge te botulism mai i nga kai kēna o te tauhokohoko.

He mea nui kia kaua rawa e kai mai i nga ipu e pupuhi ana, e pupuhi ana, e pakaru ana, e turuturu ana ranei.

Ko nga kai kēne e kore e tika ana te tukatuka tera pea he huakita whakamate kei roto, engari ko te raru o te paru ka tino iti.

Kei roto etahi i te tote, te huka, te kai tiaki ranei

I etahi wa ka tapirihia te tote, te huka, me nga kai tiaki i te wa o te huka.

Ko etahi kai ka tuu kē te tote. Ahakoa kaore tenei e raru ki te hauora mo te nuinga o nga taangata, akene he raru pea mo etahi, penei i te hunga toto toto.

Akene kei roto ano he huka tāpiri, ka raru pea.

Ko te nui o te huka e pa ana ki te morearea o nga mate maha, tae atu ki te momona, mate ngakau, me te mate huka momo 2,,,, 19).

Ka taea hoki te whakauru i etahi momo momo tiaki taiao, raakau ranei.

I etahi wa ka tapirihia te tote, te huka, nga kai tiaki ranei ki nga kai kēta hei whakapai ake i te ha, i te kiko, i te ahua.

Me pehea te whakatau tika

Ka rite ki nga kai katoa, he mea nui kia panuihia te tapanga me te raarangi whakauru.

Mena he awangawanga maau te kohi tote, kowhiria te waahanga "iti te konutai" me te "kaore he tote tarai".

Kia kore ai e nui atu te huka, kowhiria nga hua ka tuu kau ki te wai, ki te wai ranei, kaua ki te tirikara.

Ko te whakaheke me te horoi i nga kai ka taea te heke o te tote me te huka.

He maha nga kai kēna kaore i te whakauru atu he kai whakauru, engari ko te huarahi anake ki te mohio pono ko te panui i te raarangi whakauru.

Kaore nga kai kēna katoa i hangaia kia rite. He mea nui kia panuihia te tapanga me te raarangi whakauru.

Ko te raina o raro

Ko nga kai kēne ka waiho hei whiringa whai kiko ina kaore he kai hou.

He whakarato i nga matūkai tino pai ana, he pai hoki te waatea.

Hei ki ta, ko nga kai kēta tetahi rawa nui o te BPA, ka raru pea te hauora.

Ko nga kai kēne ka waiho hei waahanga o te kai hauora, engari he mea nui kia panui i nga tapanga ka kowhiri kia rite.