12 Nga Taapiringa Kai Tuturu - Me Karohia e Koe?

Toka Te Manawa

• 1. Monosodium Glutamate (MSG)
• 2. Te Tae Kai Taiao
• 3. Sodium Nitrite
• 4. Kapia Guar
• 5. Tirikara Koha-Fructose Nui
• 6. Nga Kaihanga Hainamana
• 7. Carrageenan
• 8. Sodium Benzoate
• 9. Trans Fat
• 10. Kapia Xanthan
• 11. Te whakakikorua i te Taonga
• 12. Hukuhua rewena
• Te Raina Raro

Tirohia nga tapanga whakauru o nga kai kei roto i to whareti kihini ka tupono ka kitea e koe he taapiri kai.

Ka whakamahia hei whakarei i te reka, te ahua, te kiko ranei o te hua, kia roa ake ranei te roa o te waa.

Ko etahi o enei matū e pa ana ki nga hua kino o te hauora, me karohia, i etahi e ahuru ana ka taea te pau me te iti o te tuponotanga.

Anei nga 12 o nga taapiringa kai noa, me nga taunakitanga hei pupuri i o kai.

1. Monosodium Glutamate (MSG)

Ko te monosodium glutamate, ko te MSG ranei, he taapiringa kai noa e whakamahia ana hei whakakaha ake me te whakarei ake i te kakara o nga rihi reka.

Kei te kitea i roto i nga momo momo kai tukatuka pera i nga kai whakatotoka, nga paramanawa tote me nga hupa kēne. He maha nga wa ka taapirihia ki nga kai i nga wharekai me nga waahi kai nohopuku.

Ko MSG tetahi take o te tautohetohe mai i te rangahau i te 1969 mo nga kiore i kitea ko te nui o te moni i hua ai nga mate kino o te taiao me te ngoikoretanga o te tipu me te whanaketanga ().

Heoi, ko tenei taapiri he iti pea te painga ki te hauora o te roro o te tangata na te mea kaore e kaha ki te whiti i te aarai toto-roro ().

Ko te kohi MSG i honoa ki te whakanui i te taumaha me te mate taumaha ki etahi rangahau tirotiro, ahakoa etahi rangahau kaore i kitea he hononga (,,).

E kiia ana, ko etahi taangata he mohio ki te MSG a ka pa ki etahi tohu penei i te mate mahunga, te werawera me te koretake i muri i te kai i te nui.

I roto i tetahi rangahau, 61 nga taangata i kii ko te whakaaro nui ki te MSG i whakawhiwhia ki te 5 karamu o te MSG me te waahi ranei.

He mea whakamiharo, 36% i pa ki te kino kino ki te MSG engari ko te 25% noa iho i kii i te uruparenga ki te placebo, no reira ko te whakaaro nui ki te MSG he tino awangawanga mo etahi taangata ().

Mena ka pa ki a koe etahi paanga kino kino i muri i te kai i te MSG, he pai ake ki te waiho kia kore e kai.

Ki te kore, mena ka taea e koe te aro ki te MSG, ka taea te noho humarie ma te whakaahuru me te kore e pa ki nga awangawanga kino.

Ka whakamahia te MSG hei whakarei ake i te reka o te nuinga o nga kai tukatuka. Ko etahi o nga taangata he mohio ki te MSG, engari he pai mo te nuinga o te iwi ka whakamahia ana i runga i te whakaahuru.

2. Te Tae Kai Taiao

Ko te tae kai horihori e whakamahia ana hei whakamarama me te whakapai ake i te ahua o nga mea katoa mai i nga candies ki nga condiment.

I nga tau kua hipa, ahakoa, he maha nga awangawanga mo nga paanga o te hauora ka puta. Ko nga waikano motuhake penei i te Kahurangi 1, Whero 40, kowhai 5 me te kowhai 6 e pa ana ki nga mate urupare o etahi taangata ().

Hei taapiri, i kii te arotake ko te peita kai horihori tera pea ka whakatairanga i te whakaheke toto o nga tamariki, ahakoa he rangahau ano i kitea ko etahi tamariki he morearea ake i etahi atu (,).

I puta ano etahi awangawanga mo te paanga o te mate pukupuku ki etahi pea o nga waikano kai.

Ko te Whero 3, e mohiotia ana ko te erythrosine, kua whakaatuhia ki te whakanui ake i te tuukino o nga pukupuku pukupuku thyroid i etahi rangahau kararehe, na te mea i whakakapihia e Whero 40 ki te nuinga o nga kai (,).

Heoi, he maha nga rangahau kararehe kua kitea ko etahi waikano kai kaore i te hono atu ki etahi paanga mate pukupuku (,).

Ano, me nui ake nga rangahau hei arotake i te ahuru me nga paanga hauora o te peita kai horihori ma te tangata.

Ahakoa, ko nga waikano kai ka kitea i te nuinga o nga kai tukatuka, kia iti nei i roto i te kai hauora. Me kowhiri i nga wa katoa mo nga kai katoa, he nui ake nei nga matūkai whai kiko, kaore hoki i te tae te kai hangai.

Ko te tae kai horihori tera pea ka whakatairanga i te ngoikoretanga o nga tamariki ngawari ana ka pa te mate urupare. Kua whakaatuhia hoki te Whero 3 hei whakanui ake i te tuukino o te pungarehu thyroid i roto i nga rangahau kararehe.

3. Sodium Nitrite

He maha nga wa e kitea ana i nga kai tukatuka, ko te nitrite sodium te mahi hei tiaki hei aarai i te tipu o te kitakita i te wa e taapiri ana i te haunga tote me te kara whero mawhero.

Ka pa ana ki te wera nui me te waatea o nga waikawa amino, ka taea e te nitrites te huri hei nitrosamine, he puhanga ka nui pea nga painga kino ki te hauora.

Ko tetahi arotake i whakaatu ko te nui o te kohi o nga nitrites me te nitrosamine e pa ana ki te mate morearea o te puku ().

He maha atu ano nga rangahau kua kitea he hononga rite, e kii ana ko te nui o te kai kua tukatukahia pea ka hono atu ki te morearea o te mate kakariki, te uma me te pukupuku pukupuku (,,).

Ko etahi atu rangahau e kii ana ko te paanui o te nitrosamine ka hono atu ki te kaha ake o te mate huka momo 1, ahakoa he rereke nga kitenga ().

Ano, he pai ake te waiho i te kohinga nitrite konutai me nga kai tukatuka kia iti. Whakamātauria te huri i nga miihini tukatuka pera i te peita, te hōtiti, te kuri wera me te ham mo nga kai kaore i te tukatukahia me nga punawai hauora o te pūmua.

Ko te heihei, te kau, te ika, te poaka, te piihi, te nati, te hua manu me te tempe etahi o nga kai tino-poroteini tino pai ka taea e koe te whakauru ki to kai hei whakakapi i nga kai kua oti te whakarite.

Ko te nitrite sodium te mea whakauru noa i roto i nga miiti tukatuka ka taea te huri hei waahanga kino e kiia ana ko te nitrosamine. Ko te nui o te kohi o nga nitrite me nga miiti tukatuka ka hono atu ki te morearea pea o etahi momo mate pukupuku.

4. Kapia Guar

Ko te gumuar he warowaihā roa-mekameka e whakamahia ana hei whakakoi me te here i nga kai. Ka whakamahia whānuitia i roto i te ao kai me te kitea i roto i te aihikiriimi, te whakakakahu huamata, te ranu me te hupa.

He nui te muka o te kareti guar a he maha nga painga hauora e pa ana ki a ia. Hei tauira, i puta mai i tetahi rangahau i whakaitihia nga tohu o te mate koretake o te whēkau pēnei i te pupuhi me te kōroke ().

I kitea te arotake o nga rangahau e toru ko nga taangata i mau ki te gum gum me te kai he nui te kaha o te wairua ki te kai me te iti ake o te kai i te paramanawa puta noa i te ra ().

Ko etahi atu rangahau e kii ana ko te gum gum ka awhina pea i nga taumata huka toto me te cholesterol (,).

Heoi, ko te nui o te gum gum ka mate pea te hauora.

Na te mea ka pupuhi te 10 ki te 20 wa te rahi, ka raru pea te take penei i te aukati i te esophagus me te paru iti ().

Ko te kapia o te guar ka mate pea i nga tohu ngawari penei i te hau, te pupuhi, te koretake ranei o etahi taangata ().

Heoi, ko te gum gum te tikanga e kiia ana he morehu i runga i te whakaōrite.

Hei taapiri, kua whakatauhia e te FDA nga aratohu pakari mo te nui o te gum gum ka taea te taapirihia ki nga kai hei whakaiti i te raru o nga awangawanga kino (25).

Ko te gumuar he warowaihā roa-mekameka e whakamahia ana hei whakakoi me te here i nga kai. Kua honoa ki te hauora koiora pai ake, nga taumata o raro o te huka toto me te cholesterol, me te whakanui ake i nga kare a roto.

5. Tirikara Koha-Fructose Nui

Ko te tirikara kānga teitei-hukahuka he mea kakara mai i te kānga. He maha nga wa e kitea ana i te houra, te wai, te monamona, te parakuihi parakuihi me nga kai paramanawa.

He momona kei roto i te momo huka maamaa e kiia ana ko te fructose, ka mate pea nga take hauora ina ka pau i te nui.

Ina koa, ko te tirikara kānga-fructose tiketike kua honoa ki te whakapiki pauna me te mate huka.

I roto i tetahi rangahau, 32 nga taangata i pau i te inu kua whakaranua ki te hukahuka, ki te fructose ranei mo te 10 wiki.

I te mutunga o te rangahau, na te inu-reka ki te inu-hukahuka i hua ai te piki o te momona o te kopu me te taumata huka toto, me te whakaheke i te manaakitanga o te insulin i whakaritea ki te inu whakaranu huka ().

I kitea ano he rangahau ngongo-ngongo me nga kararehe ka taea e te fructose te whakaoho i te mumura i roto i nga ruma (,).

Ko te mumura e whakaponohia ana i roto i nga ahuatanga tawhito, tae atu ki nga mate ngakau, mate pukupuku me te mate huka ().

Hei taapiri, ko te tirikara kānga-fructose nui hei tarai i nga kaata kore kau, ka taapirihia te huka ki nga kai kaore he huaora me nga kohuke nui e hiahiatia ana e to tinana.

He pai ake te peke i nga paramanawa huka me nga kai e mau ana te tirikara kānga-fructose tiketike.

Engari, tirohia mo te katoa, nga kai kaore i te tukatukahia me te kore he huka i honoa, ka reka ki a koe ma te Stevia, te tirikara yacon me nga hua hou ranei.

Ko te tirikara kānga teitei-hukahuka e hono atu ana ki te whakapiki taumaha, te mate huka me te mumura. He nui hoki nga kaata waatea kaore he painga hei tuku i to kai.

6. Nga Kaihanga Hainamana

Whakamahia ai nga kaiwhakanao whakarakei i roto i te maha o nga kai kai me nga inu hei whakarei i te reka i te wa e whakaiti ana i te kiko o te pūngoi.

Ko nga momo reka o te waihanga he aspartame, sucralose, saccharin me te acesulfame potassium.

E ai ki nga rangahau ka taea e nga kaiwhakawhiwhi horihori te awhina i te whakaheke taumaha me te awhina ki te whakahaere i nga taumata huka toto.

I kitea e tetahi rangahau ko nga taangata i pau i te taapiringa kei roto nga kai reka mo nga wiki 10 he iti ake te kai o te kaata ka iti ake te momona me te taumaha o te tinana i te hunga e kai ana i te huka auau.

Ko tetahi atu rangahau i whakaatu ko te kai sucralose mo nga marama e toru kaore he painga ki te whakahaere huka toto i nga tangata 128 me te mate huka ().

Kia mahara ko etahi momo reka reka penei i te aspartame tera pea ka pa te mate pukupuku ki etahi taangata, ana ko nga rangahau e whakaatu ana ko etahi takitahi ka aro atu ki ona paanga (,).

Ano hoki, ko nga kaiwhakakamo horihori e kiia ana he pai mo te nuinga o te iwi ka pau ana i te whakaurutanga (34).

Heoi, mena ka kite koe i etahi awangawanga kino i muri i te whakamahinga o nga kaiwhakakamo whakamanamana, tirohia nga tapanga whakauru me aata whakaiti i to kai.

Ma te reka o nga kaihanga horihori e awhina te whakatairanga i te whakaheke pauna me te whakahaere huka toto. Ko etahi momo ka mate pea i nga awangawanga kino penei i te mate mahunga, engari e kiia ana he ahuru i runga i te whakaahuru.

7. Carrageenan

I ahu mai i te rimurimu whero, ka mahi te carrageenan hei kaitapahi, hei whakakoi, hei kaiwhakawhiwhi hoki i roto i nga tini momo kai.

Ko nga puna noa o te carrageenan kei roto te miraka aramona, te tiihi kaaiti, te aihikiriimi, nga kaimomi kawhe me nga hua kore miraka pera i te tiihi vegan.

I roto i nga tau tekau, kua puta etahi awangawanga mo te ahuru o tenei taapiringa kai noa me ona paanga pea ki te hauora.

I whakaatuhia e tetahi rangahau kararehe ko te paahitanga o te kaarakehe ki te whakanui i te nui o te nohopuku o te huka toto me te koretake o te kūhuka, ina koa ka honoa ki te kai momona-nui ().

I kitea i te rangahau ngongo-ngongo me te kararehe ko te karakeiana i puhipuhi i te mumura, me (,).

E whakapono ana hoki a Carrageenan he kino te pa ki te hauora o te kai, a ka uru pea ki te hanganga o te puku me nga tipu ().

I kitea e tetahi rangahau iti nei i te wa i tango ai nga taangata o te mate ulcerative colitis i te taapiringa kei roto i te carrageenan, kua pa he mate ki mua atu i era i tango i te placebo ().

Heoi, ko nga rangahau o naianei mo nga paanga o te carrageenan he tino iti noa iho, me nui ake nga rangahau e tika ana kia mohio ka pa atu ki nga tangata.

Mena ka whakatau koe ki te aukati i te kohi o te carrageenan, he maha nga rauemi kei runga i te ipurangi hei awhina i a koe ki te rapu tohu me nga hua kaore he motuka-kore.

Kua kitea i te rangahau ngongo-ngongo me te kararehe ko te karakeiana te take he nui te huka toto ka mate pea i te mate ngiha me te tipu. I kitea ano hoki e tetahi rangahau i uru mai te tinana ki te whakahekehia i mua ake o te mate ulcerative colitis.

8. Sodium Benzoate

Ko te Sodium benzoate te kaitiaki e taapirihia ana ki nga inu waro me nga kai waikawa penei i te takai huamata, nga piko, nga wai huarakau me nga kai whakarehu.

I te nuinga o te waa e mohiotia ana he ahuru na te FDA, engari he maha nga rangahau i kitea nga awangawanga pea ka tika kia whakaarohia (40).

Hei tauira, i kitea i tetahi rangahau ko te whakakotahi i te konutaiate benzoate me te taatai ​​kai horihori i whakapiki ake i te hyperactivity ki nga tamariki 3-tau-te pakeke ().

Ko tetahi atu rangahau i whakaatu ko te nui ake o te inu i nga inu e mau ana te sodium benzoate i honoa ki etahi atu tohu o te ADHD i roto i nga akonga o te kaareti 475 ().

Ka honoa ana ki te huaora C, ka taea ano te huri i te konutai benzoate hei benzene, he punaha tera e pa ana ki te whanaketanga pukupuku (,).

Kei roto i te Inu Carbonated te kukume teitei o te benzene, a ko te kai me te inu inu-huka-kore ranei ka kaha ki te hanga benzene ().

Kotahi te rangahau e wetewete ana i te kukume o te benzene i roto i te maha o nga kai i kitea he tauira o te cola me te cole slaw me te nui atu i te 100 ppb o te benzene, neke atu i te 20 nga wa te nui o te taumata poke i whakatauhia e te EPA mo te wai inu ().

Kia whakaitihia ai te kohi o te konutaiate benzoate, tirohia nga tapanga o o kai.

Aukati i nga kai kei roto nga kai penei i te waikawa benzoic, benzene, benzoate ranei, ina koa ka hono atu ki te puna huaora C penei i te waikawa citric waikawa ascorbic ranei.

Ka uru pea te Sodium benzoate me te nui o te hyperactivity. Mena ka honoa ki te huaora C, ka puta pea he benzene, he puhanga ka hono pea ki te whanaketanga mate pukupuku.

9. Trans Fat

Ko nga momona trans tetahi momo momona momona kaore i tutuki i te hauwai, e whakapiki ana i te ora o te papa me te whakapai i te rite o nga hua.

Ka kitea i roto i te maha o nga momo kai tukatuka penei i nga taonga tunutunu, margarine, pihikete ngaruiti me nga pihikete.

He maha nga raru o te hauora pea i pa atu ki te tango ngako momona, ana ko te FDA i whakatau tata nei ki te whakakore i to raatau GRAS (e mohiotia ana he haumaru) te mana ().

Ina koa, he maha nga rangahau i honoa te nui o te tango i nga momona trans ki te morearea nui o te mate ngakau (,,).

I kitea e tetahi rangahau ko te kai i nga kai nui i te momona trans kua whakapiki ake i te maha o nga tohu o te mumura, koina tetahi o nga tino morearea mo te mate ngakau ().

E whakaatu ana hoki te rangahau tera pea he hononga kei waenga i nga momona trans me te mate huka.

He rangahau nui me nga wahine 84,941 i whakaatu hoki ko te nui o te hinu momona kua uru atu ki te 40% te morearea o te mate huka 2 ().

Ko te tarai i nga kai tukatuka mai i to kai kai te huarahi tinowari me te whai hua ki te whakaiti i to kai momona.

Ka taea hoki e koe te whakarereke i etahi waahanga ngawari i roto i to kai kai, penei i te whakamahi i te pata hei utu mo te margarine me te huri i nga hinu huawhenua mo te hinu oriwa he hinu kokonati ranei.

Ko te kai momona kua pa ki nga kino kino ki te hauora, tae atu ki te mumura, nga mate ngakau me te mate huka.

10. Kapia Xanthan

Ko te kapia Xanthan he taapiri taapiri e whakamahia ana hei whakapakeke me te whakapumau i nga momo kai penei i te whakakakahu huamata, hupa, tirikara me nga ranu.

I etahi wa ka whakamahia i nga tohutao kore-kore hei awhina i te kai o nga kai.

Ko te gum Xanthan e pa ana ki nga hua hauora maha.

I kitea e tetahi rangahau ko te kai raihi me te gum xanthan kua taapirihia he iti ake te taumata o te huka toto i te pau i te raihi kaore (52).

I kitea ano i tetahi rangahau ko te kai i te gum xanthan mo te ono wiki ka whakaheke i te taumata o te huka toto me te cholesterol, me te whakanui ake i nga kare o te wairua ().

Heoi, ko nga rangahau o na tata tonu nei mo nga hua ka puta mai i te koiora xanthan he mea iti tonu.

Ano hoki, ko te whakapau i te nui o te gum xanthan ka hono pea ki nga raru nakunaku, pēnei i te whakapiki ake i te whakaputanga o te tuahi, te hau me nga taapene ngohengohe ().

Mo te nuinga o nga taangata, ko te gum xanthan te tikanga he pai, he pai hoki te aro atu.

Mena ka pa ki a koe nga tohu kino i muri i te kai o te gum xanthan, he pai ake te whakaiti i to kai me te whakaaro ki te tango mai i to kai.

Ma te kapi Xanthan e awhina te whakaiti i te nui o te huka toto me te cholesterol. I te nui o te moni, tera pea ka pa he mate ki te puku o te kai penei i te hau me nga tuumomo maeneene.

11. Te whakakikorua i te Taonga

Ko nga kakara horihori nga matū i hangaia hei whakaahua i te reka o etahi atu kai.

Ka taea te whakamahi hei peera i nga momo haangai rereke rereke, mai i te pupuhi me te karamera ki nga hua me tua atu.

Kua kitea i roto i nga rangahau a te kararehe ko enei rongoa waihanga ka pa ki etahi mea mo te hauora.

I kitea e tetahi rangahau ko te mahinga toto whero i roto i nga kiore i tino whakaitihia i muri i te whangai i nga raakau horihori mo nga ra e whitu.

Ehara ko tera anake, ko etahi kakara pera i te tiakarete, pihikete me te rōpere i kitea ano he paitini ki o ratau wheua wheua ().

Waihoki, he rangahau kararehe ano i whakaatu ko te karepe, paramu me te kakara auraka aukati i aukati i te wehenga o te pūtau, he paitini hoki ki nga pukupuku wheua wheua i roto i nga kiore ().

Heoi, kia mahara ko enei rangahau i whakamahi i tetahi horopeta tino nui atu i taau e kite ai mo te kai, me rangahau ano kia kitea he aha te whakakakara i nga moni e kitea ana i nga kai ka pa ki nga tangata.

I tenei wa, ki te hiahia koe ki te whakaiti i to kai i te whakakakara whakarake, tirohia nga tapanga whakauru o o kai.

Rapua nga "tiakarete" "koko" ranei kei runga i nga tohu whakauru engari kaua ki te "tiakarete tiakarete" me te "whakakakara horihori."

Kua kitea e etahi rangahau kararehe ko te whakakakara whakarake he paitini ki nga pukupuku wheua wheua. Me nui ake nga rangahau hei arotake i nga paanga o te tangata.

12. Hukuhua rewena

Ko te tangohanga rewena, e kiia ana ko te tangohanga rewena autolyzed, ko te tangohanga rewena hydrolyzed ranei, ka tapirihia ki etahi kai reka pera i te tiihi, te ranu me nga paramanawa tote hei whakanui i te ngao.

Ka mahia ma te whakakotahi i te huka me te rewena i roto i te taiao mahana, katahi ka hurihia ki roto i te centrifuge ka maka atu i nga pakitara o te rewena.

Kei roto i te rewena rewena te glutamate, he momo waikawa amino puta noa i kitea i roto i nga kai maha.

Rite tonu ki te monosodium glutamate (MSG), ko te kai i nga kai me te glutamate ka mate pea nga tohu ngawari penei i te mate mahunga, te koretake me te pupuhi o nga taangata e aro nui ana ki ona paanga. ().

Hei taapiri, he nui te konutai i roto i te konutai, me te 400 milligrams i ia tīpune (8 karamu) ().

Ko te whakaheke i te kohinga konutai kua whakaatuhia hei awhina i te whakaheke toto, ina koa ki nga taangata he toto totika ().

Heoi, ko te nuinga o nga kai he iti noa te waahanga rewena taapirihia, no reira kaore pea te glutamate me te konutai i roto i te waahanga rewena e raru nui mo te nuinga o nga tangata.

Mai i te 2017, ko te tangohanga rewena e mohiotia ana he ahuru e te Whakahaere Kai me te Tarukino (59).

Mena ka pa ki a koe nga paanga kino, whakaarohia kia whakaitihia te kai kai me te tangohanga rewena me te taapiri i nga kai hou me te kai katoa.

He nui te konutai rewena ki te konutai me te putunga o te glutamate, ka puta pea he tohu ki etahi taangata. Heoi na te mea he iti noa te tangohanga rewena ka taapirihia ki nga kai, kaore pea pea ka raru te nuinga o te iwi.

Te Raina Raro

Ahakoa kua honoa etahi taapiringa kai ki etahi awangawanga tino whakamataku, he maha etahi atu ka taea te kai humarie hei waahanga o te kai hauora.

Me tiimata te panui i nga tapanga whakauru ina hoko koe i te toa hoko kai hei whakahaere i to kai me te whakatau he aha te mea tino taapirihia ki o kai tino pai.

Hei taapiri, ngana ki te tapahi i nga kai kua oti te whakamahi me te takai me te whakauru i etahi atu mea hou ki roto i to kai hei whakaiti i te kai whakauru kai.