Te tiihi tiakarete: me pehea te mohio mena kua pahuatia

Toka Te Manawa

• Me pehea te mohio mena ka kai koe i te tiihi mai i te pouaka makariri
• 3 tohutohu mo te kore e kai i te tiihi pakaru
• Me pehea te roa o te tiihi
• Ka ahatia ka kai koe i te tiihi pirau

Ko te huarahi pai ki te rapu mena kua pakaru te tiihi paraoa ka kore e taea te kai ko te tirotiro mena he rereke te kakano me te kakara ranei mai i te wa i hokona ai.

I roto i nga tiihi hou, tiakareti, kuoro me te tapatapahi me te pokepokea ai te mata, he uaua ki te tango i nga taonga o roto na te mea kua horapa tere nga harore me nga kitakita ki roto i tenei momo tiihi, no reira me maka e koe nga tīhi I nga tiihi tiimata me te rongoa, penei i te parmesan, i te gouda ranei, ka taea e koe te tango i te papa pakaru me te kai humarie i te toenga o te tiihi, na te mea ko enei momo tiihi he iti ake te makuku ka aukati i te tipu o nga rauropi, kaore e pakaru nga toenga o te tiihi.

He whakaahua mo te tiihi tiihi

Me pehea te mohio mena ka kai koe i te tiihi mai i te pouaka makariri

Te tiihi, te tiihi tiihi, nga tiihi hou a Minas, te tiiti me te tiihi ricotta, he tauira o nga tiihi hou me te parauri, me te haumanu nui, me maka tonu, ina he tohu pirau, penei i te panoni o te kakara, te whakakao, te waatea ranei, na te mea ka horapa tere nga harore me nga kitakita na tenei momo tiihi.

Mozzarella, rihi, Switzerland, gouda, parmesan me te provolone, he tauira o nga tiihi uaua me te rongoa, me te iti o te makuku, kaore nei i poke rawa i muri i te putanga mai o te pokepokea ai. Na reira, ka taea te pau i te mea ka nekehia atu te waahanga poke. Ka tangohia ana te waahanga poke, tangohia etahi inihi atu huri noa, ahakoa he pai te tiihi. Ka karohia tenei ki te kohi i nga paitini, i nga pakarutanga iti ranei o te pokepokea ai kaore ano kia horapa katoa.

Roquefort, gorgonzola, camembert me brie, he tiihi puru, maeneene ranei e hangaia ana me nga momo harore rereke. No reira, ko te noho o nga pokepoke i enei momo tiihi he mea noa, engari mena he rereke te ahua o tera, kaore i te taunakihia te kai, ina koa i muri o te paunga o te waa.

3 tohutohu mo te kore e kai i te tiihi pakaru

Hei tautuhi mena he pai tonu te tiihi ki te kai, he mea nui kia:

1. Kaua e kai i te tiihi kua pau

Ko te tiihi kua pau te tau, kaua e pau, i te mea kua mutu te kawenga o te kaiwhakanao mo te kai haumaru o tenei hua. Na, peia te tiihi kaore e kainga, ahakoa he pai te tiihi.

2. Tirohia te kakara

I te nuinga o nga wa he kakara ngawari te tiihi, haunga nga tiihi motuhake, penei i a Roquefort me Gorgonzola, he haunga tino haunga. No reira, kia whakaaro whakapae he rereke te haunga o te tiihi mai i te waa noa. Mena ka pa ana tenei, karo ki te kai, ahakoa i te ahua maoa.

3. Tirohia te ahua me te kiko

Ko te ahua me te taera nga ahuatanga e tino rereke ana i runga i te momo tiihi. Na reira, ko te mohio ki nga ahuatanga noa o te tiihi e paatai ​​ana he mea nui. Mena he ruarua koe, ui atu ki tetahi kaiwhakarato kaiwhakanao kaiwhakanao ranei kia maarama me pehea te tiihi i roto i te waa paunga: ngohengohe kia pakeke ranei, me te pokepoke kaore he pokepokea ai, me te kakara kaha, ngawari ranei, me etahi atu ahuatanga.

Mena he rereke te tiihi mai i nga ahuatanga o te waa, ka taunakihia kia maka atu, ahakoa kei roto i te waa mana. I tenei wa, ka taea tonu te tuku amuamu tika ki te kaiwhakawhiwhi, penei i nga hokomaha, te kaiwhakanao, tae atu ranei ki te tinana e tika ana mo nga tika o nga kaihoko.

He tauira mo nga momo tiihi rereke

Me pehea te roa o te tiihi

Hei tiaki i te tiihi kia roa ake nei, ko te mahana pai ki te 5 ki te 10ºC mo nga momo tiihi katoa. Ahakoa tenei, ko etahi tiihi, penei i te provolone me te parmesan, ka taea te pupuri ki tetahi wahi raumati i roto i nga kohinga kati. Ka whakatuwheratia, me waiho nga tiihi katoa ki roto i nga ipu ma, katia hoki i roto i te pouaka whakamātao, penei i te kaihanga tiihi. Ma tenei ka kore te tiihi e maroke, ka ngawari hoki te heke.

I a koe e kowhiri ana i te waahi hoko me te putake o te tiihi, kia mohio kua hurihia te pouaka whakamātao. Kaua e hokona nga tiihi i nga waahi wera, momona hoki, ki tatahi hoki, na te mea kaore e tika te pupuri o te tiihi i nga waahi tika ka whakangaro i te hua.

Ka ahatia ka kai koe i te tiihi pirau

Ko te mamae o te puku, ko te koretake me te ruaki he tohu ka pa mai ka kai ana i te tiihi pirau. Ko te mate paitini, ko te paitini kai ranei te mea he mate mai i te taha o te kai ka mate i te wa kaore te kai i te waa ranei kaore ano kia tiakina tika.

Hei taapiri, he maha nga wa ka kore e kitea te mate, kaore hoki e pa ki nga kai. Na, ko nga keehi tino kino anake ka tae ki nga taote, ka uaua ki te mate. Mena e whakaaro koe he poke koe na te tiihi kua ururuatia, whakainumia koe ma te inu nui i te wai ka rapu tonu i tetahi teihana ratonga. Ko te mau i te kete, i te waahanga ranei o te tiihi e kainga ana ka awhina i te tohu hauora.