Mahere Kai Hauora: Nga Kakano Katoa-Miro

Toka Te Manawa

• Kei te miharo koe mo te kai waro iti? Engari, kia ngaro te taumaha ma te aro ki nga warowai hauora, he waro pai e kitea ana i roto i nga kakano katoa e whai kiko ana te muka.
• Tirohia nga mea e pa ana ki nga kai hauora hei awhina i a koe ki te whakaheke i te taumaha ka whakauruhia e koe nga warowaiha hauora ki roto i to mahere kai hauora kai-pai.
• Te whakaheke i nga pauna me nga warowaiha hauora kaha.
• Whakauruhia nga karepe katoa e ki tonu ana i nga waro pai hei waahanga o to mahere kai hauora.
• Ko nga kaiora hauora tetahi waahanga noa o te mahere kai hauora angitu. Rapua he aha taau e kai me nga waro pai mo nga kai hauora katoa.
• Arotake mo

Kei te miharo koe mo te kai waro iti? Engari, kia ngaro te taumaha ma te aro ki nga warowai hauora, he waro pai e kitea ana i roto i nga kakano katoa e whai kiko ana te muka.

Kei nga tohunga kai totika etahi korero tino pai maau: Ka taea e koe te pai ki nga karoti ka ngaro te taumaha! "Ka taea e etahi warowaiha te awhina ki te tiaki i te momona," e kii ana a Pauline Koh-Banerjee, Sc.D., ahorangi taapiri i te tari rongoa aukati i te Whare Wananga o Tennessee.

Ka kitea enei warowaiha hauora tiaki i:

• nga mea tunu kai katoa
• pāhare
• pata
• raihi

Engari ko nga kupu matua o konei ko te witi katoa. Panuihia kia kite me pehea e taea ai e koe te uru atu ki te mana kai totika me te taumaha-ngaronga o enei warowaihā pai (ehara i te kai iti mo te karapu engari he kai pai mo te karapu!) Me te tirotiro i nga tohutao paraoa e toru, he ngawari ki te hanga. .

Tirohia nga mea e pa ana ki nga kai hauora hei awhina i a koe ki te whakaheke i te taumaha ka whakauruhia e koe nga warowaiha hauora ki roto i to mahere kai hauora kai-pai.

Me kai e koe etahi atu purapura ki o kai pai, ka iti ake to pauna - koina te kii a nga rangahau hou. Ko te rangahau a Harvard i whai i nga wahine wahine 74,000 mo nga tau 12 i kitea ko nga wahine i whakauru i te nuinga o nga karepe katoa i roto i ta ratou mahere kai hauora he iti ake te taimaha i te hunga i kai iti. Na te rangahau o te Whare Wananga o Louisiana State mo nga wahine 149 i kitea ko te iti o te whakauru o te muka i hono ki te ngako tinana teitei ake.

Pehea ai te mahi a te purapura i o raatau makutu? He ngawari noa: He nui ake te muka o nga kakano katoa i o ratou ahua kua tino tukatukahia, a ko te taapiri i te muka ki to mahere kai hauora ko te patu ngaro i roto i te pakanga whakaheke taumaha. Hei tauira, ko te 1/2-kapu kapu o te raihi parauri e tata ana ki te 2 karamu o te muka, i te mea e rite ana ki te raihi ma, kaore ano i roto.

"Ko nga purapura katoa me te muka e pa ana ki nga kare o te tino me te pai," e kii ana a Barbara J. Rolls, Ph.D., ahorangi o te putaiao putaiao i te Whare Wananga o Pennsylvania State me te kaituhi Te Mahere Kai Volumetrics: Nga Tikanga me nga Tohutao mo te Whakaahuatanga Katoa mo te Itiiti o te Calories (HarperCollins, 2005). "Kaore matou i te tino mohio he aha te take, engari ka taea e [te muka me nga kakano katoa] te pa ki nga homoni e tuku ana i te tohu ki to roro kua makona koe ki te kai."

[header = Nga kai hauora: kimihia he aha hei kai me nga waroora hauora kei roto i nga karepe katoa.]

Te whakaheke i nga pauna me nga warowaiha hauora kaha.

Whakauruhia nga karepe katoa e ki tonu ana i nga waro pai hei waahanga o to mahere kai hauora.

Inaianei kua hokona koe i runga i te kaha o nga warowaiwa pai hei awhina i a koe ki te whakaheke i nga pauna kore e hiahiatia ana, me pehea e mahi ai koe i nga witi katoa i ia ra: Me hoko noa e toru neke atu ranei o to US Department of Agriculture-e ono nga tohanga witi ia ra. mo nga karepe katoa. He ngawari ki te mahi i te wa e whakauru ana koe i nga kai katoa i nga kai katoa.

Hei tauira, ki te whakauru waro pai ki ia kai:

• kia kotahi peke oatmeal mo te parakuihi (1 te toangaina o te witi)
• he korukoru tapatapahi i runga i te hanawiti paraoa paraoa mo te tina (e 2 nga toenga witi)
• e rua nga taro reihi paraoa me te tiihi iti te hinu hei paramanawa i waenga i nga kai pai (1 te mahi witi)
• 1 kapu o te spaghetti-paraoa-katoa mo te tina (e 2 nga toenga paraoa)

Ko nga kaiora hauora tetahi waahanga noa o te mahere kai hauora angitu. Rapua he aha taau e kai me nga waro pai mo nga kai hauora katoa.

Engari ahakoa te kaha o nga kakano katoa ki te aukati i te taumaha, he waahanga noa iho o te kaupapa whakahaere taumaha angitu."Ko te taapiri i nga kakano katoa hei waahanga kai totika me te oranga o te tangata," e kii ana a Len Marquart, Ph.D., he ahorangi awhina mo te kai totika i te Whare Waananga o Minnesota. No reira kia mohio kei te kai ano koe i te 2-1/2 kapu huawhenua, 2 kapu huarākau me te 5-1/2 hekere o te pūmua hiroki ia rā e taunakihia ana e te USDA.

Arotake mo