Me pehea te hoko i te tiquila tino pai

Toka Te Manawa

• He Aha Tonu Tequila, Heoi?
• He iti mo Agave
• He pehea te Hauora o Tequila?
• Nga momo rereke o Tequila me nga taapiri
• Me pehea te whiriwhiri i te Tequila pai
• 1. Panuitia te tapanga.
• 2. Tirohia nga kai reka.
• 3. Me whai tohutohu tohunga.
• 4. Kia mohio ki tenei mo te tequila koiora.
• 5. Whakaarohia nga tikanga me te tauwhiro.
• Arotake mo

Mo te roa rawa, he kino te mahi a tequila. Heoi, ko tona aranga ake i roto i nga tau tekau kua hori ake nei — kua rongonuihia hei wairua "whakarunga" me te wairua iti - kei te tino whakatenatena i nga kaihoko ehara i te mea he korero pohehe. I tenei wa, ki te hono tonu koe i te tequila me nga kopere-cringe-y hei kawenga mo to kaainga o te ra o muri, kei te inu koe i nga momo tequila he. He tika: Ehara i te mea hanga rite nga tequilas katoa. Ko etahi kei te huna i nga taapiri - tae noa ki te tirikara witi fructose teitei - kaore pea koe e hiahia ki te inu.

Kia mohio ai koe he pehea te hauora o te tequila, me te whakarite kia kore he koretake o roto i o inu, tirohia nga tohutohu a nga tohunga o te umanga me pehea te kohi i te tequila pai rawa atu.

He Aha Tonu Tequila, Heoi?

Me tiimata me nga mea matua: Kia taea ai te whakariterite i te wairua hei tequila, me whakaputa mai i te 100 ōrau o te kaitaoataata puru agave i whakatipuhia i te rohe Mexico o Jalisco, i etahi waahanga ranei o Michoacán, Guanajuato, Nayarit, me Tamaulipas. Ko enei korero ko te tiimatanga o te tiimatanga o te tiikiri (DOM) - e tohu ana i te hua he motuhake ki tetahi rohe whenua - e ai ki ta te ture Mexico, ko te whakamaarama a te tohunga mo te tequila, a Clayton Szczech o Experience Agave.

Mo te tangata kua tae atu ki Mexico me te tarai i nga mara agave o mua, ka mohio koe ehara i te mea tupu noa te agave i enei whenua e rima. Ka whakaputaina nga wairua agave i nga whenua i waho o te DOM, kaore e taea te tapaina ko tequila. Na, ko te mezcal me te bacanora (he agave ano hoki) te mea rite ki te waina piari ki te champagne - ko nga tiquila katoa he wairua agave, engari kaore nga wairua agave katoa i tequila.

He iti mo Agave

He tipu a Agave i whakaarohia he tipu tapu rawa atu i nga ahurea o mua o Columbian (i mua o te taenga mai o Christopher Columbus i te 1492), e kii ana a Adam Fodor, kaiwhakaara mo te International Tequila Academy. "I whakamahia ona rau hei hanga tuanui, kakahu, taura me te pepa," hei tana. Mai i nga momo 200 o te agave, tata ki te 160 nga momo ka kitea i tona whenua ake i Mexico. (I waho o Mexico, ka tipu te agave i te Hauauru ki te Tonga o Amerika, ina koa ko California, a kei runga rawa - i runga ake i te 4500 waewae - i Amerika ki te Tonga me te Waenganui o Amerika.) ka tunua ka ngaungauhia," e kii ana a Fodor. I ahu mai a Tequila mai i te tunu i te "piña" i mua i te tohatoha i nga wa e rua.

Ko te ICYDK, he mea nui te agave mata mo ona painga hauora pai. "Ko te Agavin, te huka taiao e kitea ana i roto i te wai o te tipu agave mata, e whakaponohia ana he rite te ahua o te muka kai (ko te tikanga kaore i te rite ki era atu matū kawa-waowao) - ka pai ake te whakahaere glycemic me te whakanui i te makona. (nga kare o te tino), "e ki ana a Eve Persak, MS, RDN Ko nga rangahau timatanga e kii ana ko te wai agave raw kei roto ano hoki nga momo prebiotics (e whakaohooho ana i te microbiota puku), nga saponin (hei whakangawari i te mumura), nga antioxidants (e tautoko ana i te aukati) me te rino tipu-tipu (he kohuke nui ma te tangata e whai ana i nga kai whakato tipu) , ka mea ia.

He pehea te Hauora o Tequila?

Te mea pe'ape'a, na te mea ka kohuatia te agave hei whakamaarama i te tequila, ko te nuinga o nga kounga hauora ka whakakorehia i roto i tenei mahi. Ahakoa tonu, ko nga tohunga o te tequila me nga kai totika te whakanui i te wairua hei "waipiro" hauora. "Ko Tequila tetahi o nga waipiro e kii atu ana ahau ki nga kaitono e pai ana ki te piere i tetahi waa, engari kaore e tino whakakorea to raatau oranga me o raatau kai totika," e kii ana a Persak.

Ko Tequila e 97 pea nga kaata mo ia jigger (aka koperea) ana kaore he warowaihā, e ai ki te Tari Ahuwhenua o te United States, me etahi wairua pera i te vodka, te rum, me te whiskey. Ma tenei ka pai ake te waina, te pia, me te cider pakeke, he nui ake nga kaarai, nga warowaiha me te huka mo ia mahi. (FTR, he rite tonu te maha o nga Calories o te tquila mo te tequila mo ia kai, engari he iti nga karamu o te karamu me te huka.) Ko te Tequila he koretake-kore hoki, pera ano me te maha o nga wairua pararau . Na, i te mea he wairua marama, he iti ake te tequila i roto i nga congeners (nga matū ka puta mai i te tukanga FERMENTATION ka nui ake te mate o te hangovers) i nga waipiro pouri, e ai ki te Mayo Clinic.

He mea tika kia mohio koe, ina tae mai ki te cocktails, ko nga whakaranu te waahi ka uru mai etahi atu kaata me te huka ki roto, na mena kei te rapu koe kia pai te hauora o to inu, whiriwhiria tetahi mea penei i te wai kanapa me te kohi wai hua hou. , i te nuinga o te waa he iti nga kaata, te huka, me nga warowaiha, e ai ta Persak.

Nga momo rereke o Tequila me nga taapiri

Ahakoa he rite tonu te nui o nga kaarai me nga matūkai e tukuna ana e nga tequilas katoa, he rereke nga momo tequila e tohu ana me pehea te hanga me te aha o roto.

Blanco tequila, i etahi wa ka kiia ko te hiriwa, ko te plata ranei, ko te ahua parakore o te tequila; he mea hanga ki te 100 ōrau o te kaitaoataa kikorangi me te kore he taapiri, ka tukuna ana ki te pounamu i muri tata mai o te whakamarutanga. Kei roto i ona korero reka he agave katahi ano ka tapahia (he kakara e rite ana ki nga tipu kaakaariki, karekau ranei).

Tequila koura he maha nga wa he miihini, ko te tikanga ehara i te 100 ōrau o te agave, ana i era keehi he blanco tequila me te ha me nga taapiri tae. I te wa ko 100 ōrau o te agave (a ko tenei kaore he ranunga), akene ko te whakakotahitanga o te blanco me te koroheke tawhito, e ai ki te Experience Agave.

Tequila kua koroheketia, ingoa reposado, añejo, more añejo ranei, e pakeke ana mo te toru marama neke atu, kotahi tau, e toru ranei nga tau. Tae atu ki te kotahi ōrau o te tapeke o te rahinga ka taea te taapiri penei i te tirikara whakarehu, glycerin, caramel, me te waahanga oki, e kii ana a Szczech. "He uaua ake nga taapiri ki te kitea i roto i nga tequilas tawhito, a ko te nuinga o ratou e whakataurite ana i nga mahi o te koroua o te paera," e kii ana ia.

Ahakoa ehara i te mea tino pai, he ahua noa tenei ki te ao o te waipiro. Hei tohu, ka taea e te waipiro te whakauru i nga momo rerekee 50, mo te ture EU, ana neke atu i te 70 nga taapiringa e whakahaerehia ana i roto i te U.S., tae atu ki nga waikawa, te whanariki, me te huka, he mea whakauruhia hei whakapumau hei pupuri i te ha, hei ki ta Fodor. "Ki te whakataurite ki tera, ko te tequila he inu tino ngawari mo nga mea taapiri," e kii ana ia. (E pa ana: He kino nga Sulfites i roto i te waina ki a koe?)

Na he aha te mahi a enei taapiri? I te nuinga o te wa ka whakanuia e ratou te reka, ahakoa ka reka ake (tirakare), he ahua porotaka ake te waha (glycerin), kia rite ki te ahua kua roa ake i te mea pono (he tangohanga oki), he hoatu tae ranei (karamel), te whakamarama a te kaiako hauora. me te paati paati Amie Ward. Ka taea hoki te whakamahi i nga taapiri hei whakanui ake i te reiti FERMENTATION, te hanga i nga korero mo te reka o te kai, me te whakatika i nga ahuatanga kino, i nga ngoikoretanga ranei o te hua whakamutunga, hei tana.

Ahakoa ko te tino take o te hangover ko te inu waipiro i te nuinga o te waa (e mohio ana koe ki te whakawai: Kia pai te pai me te whai wai i waenganui i nga inu), ka taea e enei taapiri te awhina i o kare a muri ake nei, ka whakamarama te tohunga tequila a Carolyn Kissick, te tumuaki o te maatauranga me te wheako reka mo SIP Tequila. Hei tauira, ko nga tiquilas koroheke he tangohanga oki no te noho i roto i nga kaara, "e taapirihia ana te reka engari ka tukuna ano hoki e ia te tequila me nga waahanga microscopic ka taea te taapiri i to mauiui mahunga," e kii ana ia. Ahakoa he oki te hua o te koroheketanga o te koroi taiao, ka taea ano hoki te whakauru ki te tango oki hei taapiri, hei ki ta Szczech. "Ko tetahi waahanga e tupu ana ko te tangohanga o aua tae, kakara, me nga haonga mai i te rakau, ko te taapiringa o te tangohanga he mea whakarite." Ko te mea nui kei konei ko nga taapiri (ara te tangohanga oki) ehara i te mea kino, engari kia mohio koe ehara nga ipu tequila katoa i whakakiia ki te parakore noa, 100 paiheneti te agave.

Ana i runga i taua tuhinga, me korero mo te tequila mixto. "Ki te kore e kii i te '100 ōrau agave tequila' kei runga i te tapanga, he ranunga, a tae atu ki te 49 ōrau o te waipiro i reira i whakapakarihia mai i te huka kore-agave," hei ki ta Szczech. Kei te whakaaro pea koe, "Engari me pehea e pono ai mena ka kiia ko tequila he 100 paiheneti te agave?!" Anei te mea: Mena ka tipu te agave i roto i te DOM, ka taea tonu te kiia ko te tequila.

Kaore e hiahiatia nga kaiwhakanao ki te whakaatu i nga kai o roto i a raatau taonga whakauru, e kii ana a Ashley Rademacher, kaihoko paanui o mua me te kaiwhakaara i te tuhinga oranga a nga wahine, Swift Wellness. A "i enei ra, ko te huka 'atu' ko te tirikara witi-fructose teitei," e kii ana a Szczech. Ka mahia tenei kia rite tonu ki te hiahia. Na te mea e rima ki te iwa tau te agave kia tino pakari ai, ko te whakakapi i tetahi atu huka ka taea e te kaihanga te whakaputa ake i te tequila i te tere tere. Ana, ehara i te pai Na mena kei te rapu koe i te tequila hauora kaore ko te mixto te huarahi ki te haere.

Me pehea te whiriwhiri i te Tequila pai

1. Panuitia te tapanga.

Hei tiimatanga, mena kei te rapu koe i tetahi koiora hauora, haere mo te 100-rau huringa. "Kaatahi ano koe ka rapu mo te 'rauropi', te 'kore-kore' ranei i runga i te tapanga, me titiro koe ki te hoko i nga tiquila anake kua tapaina ko te '100 ōrau agave,'" e kii ana a Rademacher. Ka kii ia ko te utu he tohu mo te kounga, engari kaore i nga wa katoa. Ana ka tae mai he taapiri, heoi, kaore he herenga a-ture ki te whakaatu i te whakamahinga o aua mea i roto i te tequila, e kii ana a Szczech. Ko te tikanga me rangahau koe.

2. Tirohia nga kai reka.

I waho o te waahi waipiro, ka taea e koe te whakamahi i tenei tinihanga mai i a Terray Glasman, te kaiwhakarewa o Amorada Tequila, ki te mohio mena ka whakamahia e te tequila nga kai reka. "Riihia he iti ki roto i to ringa ka mirimiri i o ringaringa," te kii a Glasman. "Mena, ka maroke ana, ka piri, na, kei te whakamahia e taua tequila nga mea whakakao."

3. Me whai tohutohu tohunga.

E whakaaro ana a Szczech ki te whakamahi i a Tequila Matchmaker, he putunga korero tequila mai i te turanga matauranga tequila Taste Tequila, ki te kimi etahi whare whakangao me nga rama e whakaputa ana i a ratou tequila me te kore e whakamahia nga taapiri kua whakaaetia. Ahakoa kaore tenei raarangi i te rutu - a he maha nga rama iti ake ka uaua ki te rapu - etahi waahanga nui, penei i a Patrón, ka tapahi. E ai ki a Fodor, ko Viva Mexico, Atanasio, Calle 23, me Terralta etahi o ana tino pai.

4. Kia mohio ki tenei mo te tequila koiora.

Kia kiia ai he tequila he mea pararopi, me whakatipu pararopi te agave (kaore he maniua, pesticides ranei) he uaua te mahi ahuwhenua waro, e ai ki a Fodor. Mena he tiika-tiwhikete USDA te tiquila, ka tino kitea i runga i te tohu a te wairua, no reira he maama ake te tohu i te aroaro o nga taapiringa - engari na te mea he koiora te tequila, kaore i te kii he kore taapiri, he tikanga kaore ke i te rereketanga mo te hauora o te hauora kaore ranei. Heoi, ki te mea ko te hoko pararopi he wahanga o to oranga, me rapu "te hunga iti, nga kaitoi mahi toi e whakaputa ana i te ahua rite tonu ki a raatau mo nga whakatipuranga, ka nui ake pea ka kitea e koe nga tikanga toimau me nga tikanga rauropi e whakamahia ana," e kii ana a Kissick.

I roto i te kaupapa nui, he pai ake te rapu tequila kore-apitihanga i runga i te waro kua whakamanahia na te mea he utu nui, he roa hoki te tukanga tiwhikete, na reira ka wareware etahi kamupene ahakoa he hua kounga me te whakatutuki i te nuinga o nga tohu. (E hono ana: Me whakamahi e koe nga Waeakore?)

"Ki te whakauru atu ki te raarangi Tequila Matchmaker me tirotirohia e koe o miihini whakairo, ki taku mahara he pai ake i te tiwhikete rauropi (na te mea he tokoiti rawa kei te maakete [me taua tiwhikete], ana mena he momo tiquila kei te hangaia "ko te kaiwhakatohea noa ehara i te rauropi, kaore e taea e koe te kii he koiora koe i runga i te pounamu," ko te whakamaarama a Maxwell Reis, kaiwhakahaere inu inu o Gracias Madre, he wharekai Mexico no te Uru o Hollywood, California.

5. Whakaarohia nga tikanga me te tauwhiro.

I tua atu i nga mea kei roto i te tequila, he mea nui kia maumahara ki nga tikanga o muri o te waitohu. "Ka tae ana ki te hoko i tetahi tequila 'hauora', ka wero ahau ki a koe kia keri me pehea te mahi a te kaihanga, mena he pai, he tau hoki te pai o te wairua," hei ki ta te kaiwhakauru pia, kaitohutohu me te kaituhi inu a Tyler Zielinski. "Mehemea he pai te mahi a te waitohu ki a raatau kaimahi me te whakarārangi i te ingoa o te kaiwhakarewa ki runga i te pounamu, he pai tana mahere mo te ahuwhenua i a ratou agave me te whakarite kia ora te oneone, ka taea e te agave te tino pakeke (e rima ki te iwa tau), a he 100 ōrau puru weber agave tequila me te NOM i runga i te tapanga (ko te nama Norma Oficial Mexicana e tohu ana ko te pounamu he tequila pono me te kaihanga tequila i puta mai), ka taea e koe te whakawhirinaki kei te whakaputa te waitohu i tetahi hua e pai ana ki te inu.

Ki te ruarua koe, rapua he miihini tequila, imeera ranei ki a raatau kia paatai ​​mo ta raatau mahi whakato me te maama, e kii ana a Glasman. "Ki te kore ratou e pai ki te whakautu i o patai, tera pea kei te huna e ratou tetahi mea."

Whakamaumahara: Ka taea e to mana whakapau moni te awhina ki te whai paanga, ahakoa he iti noa iho. (Ana mo te tautoko i nga kaihanga iti o te tequila me te tautoko i nga pakihi iti, POC mo to oranga me o hiahia ataahua.) "Ko te waitohu e tohua ana e koe ka taea te hanga i te umanga katoa," e kii ana a Fodor. "Kei te pirangi koe ki te inu i te tequila taapiri-taimaha, utu nui ranei, he mea tuku iho ranei e hopu ana i te ngako o te agave i mahia e nga pakihi kaingākau, iti, o te rohe? he ahurei, he pono tequila. "

Na, i te wa e tono ana koe i nga kopere tequila whare i te paera he ahua "pai" te whakaaro i taua wa, mahia etahi rangahau i mua i to haerenga i te po e whai ake nei (me te hoko toa waipiro ranei e whai ake nei) me te tohu i tetahi tohu o te hua kounga kaore i te reka anake. he pai he pai, engari he awhi i nga tikanga o te wairua.

Arotake mo