Nga Kai Tino Nui mo te Paheketanga

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Ko te kai i nga hua maha me nga huawhenua he huarahi pai ki te whakaheke pauna me te pupuri i te taumaha hauora. Inaianei kua puta mai i nga rangahau hou kua kiki nga tipu i nga whakahiato kaha hei whakatairanga i to aukati, hei aarai i nga mate me te whawhai ki nga momona.

He maha nga mea i akohia e matou mo tenei i tetahi huihuinga wera o te ao i Lake Tahoe, Calif., i whakahaerehia e Oldways Preservation & Exchange Trust. Ko nga rangahau ohorere i whakaatuhia i tenei huihuinga he tohu kore e kore ko te kai i nga kai tipu tipu hei tiaki i to hauora.

Inaianei ko te take: Ko nga tipu e kapi ana i nga matū. (Ana kia mohio a Oldways - he roopu matauranga nonprofit te roopu nei e whakatairanga ana i nga tikanga tuku iho o te kai hauora, penei i te kai hua maha, huawhenua, purapura, nati me te waina whero iti ano hoki.)

Te oranga muna o nga tipu

Kaua e whakawetohia e te kupu phytochemicals (kua kiia ko "fighto-chemicals"). Koia noa te ingoa putaiao mo nga puhui kaha ka mahia e nga tipu hei aukati i a ratou ano kia kore e pangia e te mate, ka werahia e te ra ki te ngongo, ka kainga ranei e te ngarara. (Ko te tikanga o te Phyto ko te "tipu" i te reo Kariki.) Na konei ka uru koe me to huamata huarākau: E whakapono ana nga kaiputaiao ka taea e enei puhui te pupuri i to hauora, me te painga o te whakahaere taumaha.

"E tata ana ki te 25,000 nga phytochemicals i te ao, a ka kitea e matou he mahi motuhake i roto i nga ruma hei awhina i te aukati i te mate huka, nga momo mate pukupuku noa, te mate ngakau, te matapo me te mate Alzheimer," e kii ana a David Heber, MD , Ph.D., kaiwhakahaere o te Whare Wananga o California, Los Angeles, Center for Human Nutrition and author of What Color is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Hei tauira, i mohio koe ko te kai i te vinaigrette ngako-katoa he mea pai na te mea ko te hinu huawhenua kei roto i nga tuumomo haumanu hei painga mo te ngakau? He nui te lutein i roto i taua awhekatika, e ahua whakaiti ana te mate o etahi mate pukupuku me te tiaki i nga kanohi? Ko nga hua matū kei roto i nga blueberries ka whakaroa te heke o te mahi roro e pa ana ki te pakeketanga? A ko nga sterols tipu kei roto i nga kakano me nga nati ka taea te tiaki i nga mate pukupuku o te koroni, te u me te repeure?

Ana koinei noa te pito o te huka a-huka. Kei te tautuhi tonu nga kaiputaiao i etahi atu matū matū kei roto i nga kai tipu, me te ako me pehea te whawhai i nga mate. I te mea kei te haere tonu te juri mo te maha o nga kai whai kiko-nui hei kai maau i ia ra, ka nui ake te kii a Heber.

Kaore matou e kii ana kia huri koe ki te huawhenua, engari me kai noa koe i nga hua, huawhenua, huawhenua, purapura, nati me nga purapura. Ana, ma te mahi tahi me etahi atu rautaki kai totika, ka ngaro pea to taumaha. Ko te nuinga o nga kai tipu he iti-calorie, he iti te ngako me te tino whakakiia. A i te mea e hou ana, e hou ana hoki, kaore koe e kikii i to tinana ki nga kai kua mahia.

Kaore e taea e koe te whakakii noa i to kanohi ki te parai parai me te whakaaro kei te pai to tinana. He mea nui kia pau i te maha o nga momo tipu kai karakara hei kohi i nga painga hauora. Koina na te mea he rereketanga ano nga momo koiora e mahi synergistically ana ki te whawhai i nga mate. No reira ko nga matū matū kei roto i te karepe mawhero i kai koe mo te parakuihi, hei tauira, ka kaha ake te whawhai ki nga mate ina honoa ki te awhekātō i roto i to huamata i te tina.

E whakapae ana matou i tenei na te mea kua kitea kee e nga kaiputaiao nga phytochemical kaha. Ko te Lycopene, hei tauira, ka kitea i roto i te karepe mawhero me te nui o nga hua o te tomato maoa, e whakaatu ana i te oati mo te whawhai i nga mate pukupuku o te huhu me te prostate, ko te lutein, ka kitea i roto i te awhekātō, kale me te parakihi, ka taea te whakaiti i te mate o te whiu, te mate ngakau me te mate pukupuku prostate, Ka kii a Heber. Ka mahi tahi ratou i tetahi roopu kaha.

Arotake mo