He aha te kai Nordic a me whakamatau koe?

Toka Te Manawa

• He aha te kai a Nordic?
• Nga kai hei kai me te karo i runga i te kai Nordic
• Nga pai o te kai Nordic
• Nga kino o te kai Nordic
• Te Kai Nordic me te Kai Kai Mediterranean
• Te Rarangi Raro
• Arotake mo

He tau ano, tetahi atu kai… penei ana te ahua. I nga tau kua taha ake nei, kua kite pea koe i te kai F-Factor, te kai GOLO, me te kai kaikiko e tohatoha ana - hei tohu noa i etahi. A, ki te pupuri koe i nga ripa mo nga tikanga kai hou, kua rongo koe mo te kai Nordic, ara te kai Scandinavian. I runga i nga kai ka kitea i roto i nga whenua o Nordic, ka whakatauritea te mahere kai ki te kai rongonui o te Mediterranean i te ahua me nga painga. Engari he aha te mahi a te kai Nordic - he hauora? I mua, ako atu mo te kai Nordic, e ai ki nga kaitao rehita.

He aha te kai a Nordic?

Ko te kai Nordic e aro ana ki nga kai katoa o te kaupeka, o te rohe, o te pararopi, o te oranga tonu e kai ana i te rohe o Nordic, e ai ki a Valerie Agyeman, R.D., kaiwhakarewa o Flourish Heights. E rima nga whenua kei roto: Denmark, Finland, Norway, Iceland, me Sweden.

Ko te kai Nordic i hangaia i te tau 2004 e Claus Meyer, he kaitao me te kaipakihi kai, e ai ki te tuhinga 2016 i te Journal of Aesthetics & Culture. I hangai ki te whakaaro ki te whakakao i nga kai Nordic (i tuhia "Meyic Nordic New" na Meyer) huri noa i te ao - i te mea ka whai whakaaro te pikinga o te ao ki te whakanui i te kai Nordic, kua ahua mahi. (Take kee: Ko te kai Nordic i eke ki te iwa o nga wahi i roto i te 39 i roto U.S. News & World Reportte raarangi kai pai mo te tau 2021. I mua, kua eke noa ki te tihi o te raarangi kai pai-i runga i te tipu-whakato.) Ko te momo kai me te aro ki te piki haere o te momona i te rohe Nordic me te whakanui i nga kai tauwhiro. production, e ai ki tetahi tuhinga na Meyer me ona hoa mahi i roto Whare Wananga o Cambridge University Press. (E Paa ana: Koia Me Kai Kia Whakaitihia To Paanga Taiao)

Engari he aha te rongonui ohorere? He maha nga take ka taea, e kii ana te kaimati kai kua rehitatia a Victoria Whittington, R.D. Hei tiimatanga, kei reira te huringa o nga kai ahua. "He kai hou kei runga i nga wa katoa, he uaua ki nga tangata te whakatau ko wai te mea e tika ana mo ratou," ta Whittington. Ma tenei ka akiaki nga tupuna ki te peke i runga i te waka hou ka pihi ake tetahi kai hou. Ano hoki, "kei te huri te hapori i tana aro ki nga mahi pumau i roto i nga waahi maha o te ao, a ko te kai Nordic e hono ana ki taua uara," ka tapiritia e ia. Ina koa, ko te taha tauwhiro ka ahu mai i te arotahi ki nga kai o te takiwa, he pai ki te taiao na te mea kaore he haerenga tawhiti kia tae atu ki to pereti. (I tenei wa, ko te nuinga atu o nga momo kai e tohu ana he aha kia kainga nga kai, kaua kei hea i ahu mai ratou.)

Nga kai hei kai me te karo i runga i te kai Nordic

Ko te ICYMI i runga ake nei, ko te kai Nordic kei roto i te tauwhiro, ko nga kai katoa e kai ana i nga tikanga, i roto, i nga whenua o Nordic. A ahakoa he rerekee kei roto i te rohe - hei tauira, ko nga taangata o Tiiki me Norewei he nui ake te kai ika i era atu o nga whenua o Nordic, e ai ki te arotake putaiao 2019 - he rite tonu nga tauira kai.

Na, he aha kei te raarangi kai Nordic? Ka whakanuia e ia nga karepe katoa (hei tauira, parei, rai, oati), hua, huawhenua, remu (aka pīni me te pī), te ika momona (whakaarohia: te hamana me te hopu), te miraka iti-ngako, me te hinu canola, e ai ki a Agyeman. Ko te kai e tino momona ana i nga momona momona ("pai"), penei i te waikawa omega-3 me te omega-6, i ahu mai i nga ika momona me te hinu canola. (Hono: Ko te Tohunga-I Whakaaehia Te Aratohu mo nga Ngako Pai vs. nga Ngako Kino)

I te waahanga hua, ko nga hua te tino rangatira. Ko te kai e pai ana ki nga hua o te rohe ki te rohe o Nordic, penei i te rōpere, lingonberries (aka maunga cranberries), me te bilberries (aka European blueberries), e ai ki tetahi tuhinga 2019 i roto i te hautaka. Ngā matūkai. I tenei wa, i te waahanga veggie, ko nga huawhenua tipu me nga pakiaka (hei tauira ko te kāpeti, te kāreti, te rīwai) kei runga i te hinengaro, e ai ki te Harvard Health Publishing.

Ko te kai Nordic e kii ana hoki kia "ahua noa te tiihi, te tiihi, te miraka miraka, me nga kai mo te taakaro [penei] i te rapiti, te peihi, te pārera mohoao, te poiha, [me te] bison," e kii ana a Whittington. (ICYDK, he kararehe mohoao me nga manu nga kai o te keemu, he hiroki ake i nga kararehe ahuwhenua o te kainga penei i te kau, poaka ranei, e ai ki te Academy of Nutrition and Dietetics. poaka) me nga kai e momona ana te hinu (hei tauira, te pata), ka taapirihia a Whittington, i te wa e tukatukahia ana nga kai, nga inu reka-huka, nga huka tāpiri, me nga kai tote-tote e karohia ana i te wa e taea ai.

Nga pai o te kai Nordic

He kai tino hou, ko te kai Nordic kei te ako tonu e nga kairangahau. Ahakoa kaore ano kia tirotirohia penei i te kai Mediterranean, he mahere kai rite i tiimata te aro ki nga tau 1950, ko nga rangahau i mahia mo te kai Nordic tae noa ki tenei wa ko te mea nui.

Ko nga kai tipu kei te uho o te kai Nordic, ko tenei momo kai he rite nga painga ki nga momo kai tipu penei i te kai vegan me te kai kaiwhenua. Ko te kai i nga tipu maha (me te iti iho o te kai) e pa ana ki te morearea o te wa mau, tae atu ki nga mate ngakau, whiu, momo mate huka 2, me te mate pukupuku, e ai ki te American Heart Association. (He Korero: Ko Nga Taonga Kai-Ma Te Painga Ka Tika Te Katoa Kia Maarama)

[whiwhi whakaahua mai i a alex / jo me te hono mai i te ecomm! ]

Ko nga painga o te ngakau-hauora o te kai ka tino kitea. Ina koa, ko tana tirohanga ki nga kai tipu - ka honoa ki te huka iti kua taapirihia, te tote, me te hinu momona - ka whakaiti pea i te toto toto nui ma te whakaiti i te pupuri o te wai me te aukati i te atherosclerosis, te whanaketanga o nga tohu kei roto i nga uaua, e kii ana a Agyeman. (FYI, ko te toto toto nui tetahi take morearea nui mo te mate manawa, e ai ki nga Centres for Disease Control and Prevention.) Ina hoki, i kitea tenei painga i te arotake putaiao o te tau 2016, i kitea ko te kai Nordic ka awhina i te whakaheke toto. na tona aro ki nga hua. (He nui nga hua i roto i nga polyphenols, nga tipu tipu ka taea te awhina i te whakaheke toto.) I kitea ano e te rangahau o te tau 2014 ko te kai Nordic i whakatairanga i te mate taimaha i roto i nga tangata whai mate nui, na te mea i awhina i te whakaheke toto.

Ko te kai Nordic ka taea te whakahaere i te nui o te cholesterol, tetahi atu mea morearea mo te mate ngakau. "Ko nga pota teitei o te muka kai i roto i tenei mahere kai (mai i nga hua, huawhenua, me nga karepe) ka herea ki nga ngota ngota cholesterol me te aukati i a raatau kia kore e uru, ka whakaheke i te LDL (te cholesterol 'kino') me nga taumata cholesterol katoa i roto i te toto," ka whakamaramatia. Agyeman. Ano hoki, ko te kai e pai ana ki nga ika momona, he "puna nui mo te waikawa omega-3 momona," e kii ana a Agyeman. Ka taea e te Omega-3 te awhina i te whakaheke i te taumata o te cholesterol me nga triglycerides - he momo momona kei roto i te toto, ma te nui ake, ka taea ai te whakapakeke i nga pakitara o o taakawai ka piki ake te mate mo te mate ngakau.

Engari tatari, he maha ano: Ma te kai ka whakaiti i te mumura-iti, te mumura mau tonu ranei. He mea nui tenei na te mea he kaha te mumura ki te whanaketanga o nga mate tuuturu, penei i te mate huka momo 2 me te mate manawa. E kii ana a Whittington, ko te kai Nordic e whakanui ana i nga kai anti-mumura (whakaarohia: nga hua me nga huawhenua) me te aukati i nga kai e whakaohooho ana i te mumura (ki te tiro atu ki a koe, ki nga kai kua tohaina). Heoi ano, ko te arotake putaiao 2019 e kii ana he iti noa nga rangahau mo nga ahuatanga aukati o te kai RN, na reira me nui ake nga rangahau hei whakapumau i te kaha o te kai anti-inflammatory. (E pa ana: Ko to Aratohu mo te Mahere Kai Atete-Inflammatory)

Mo tona paanga ki te mate taimaha, ki te tiaki ranei? Ahakoa ko te kai Nordic i hangaia hei whakatika i te momona, kaore ano kia nui nga rangahau mo te hono. Ko te rangahau e waatea ana, heoi, e kii ana he painga pea. Hei tauira, i roto i nga tau 2014 kua whakahuatia mo te hunga whai taumaha, ko te hunga i whai i nga kai Nordic ka ngaro te taumaha o te hunga i whai i te "toharite kai a Ranaana," e mohiotia ana e nga purapura parakore, kai, kai tukatuka, me nga huawhenua iti-muka. He rangahau i kitea i te tau 2018, he penei nga hua, me te kii ko nga taangata i piri ki te kai Nordic mo nga tau e whitu ka iti ake te taumaha o te taumaha i te hunga kaore. Ano hoki, me nui ake nga rangahau kia maarama ki nga pa o te kai, mena ka pa ana, mo te ngaronga o te taumaha me te tiaki.

TL; DR - Ma te kai Nordic koe e aarai ai ki to ngakau ma te whakahaere i te toto toto toto me te cholesterol. Akene ka kaha pea ki te tautoko i te taumaha o te taumaha, whakaiti i te mumura, me te aukati i te momo mate huka 2, engari me nui ake nga rangahau.

I tua atu i ona painga hauora, ko te kai Nordic he hanganga kore here me te urutau. Ko te tikanga tenei "ka taea e koe te whakauru i etahi atu hiahia kai penei i te gluten-free, miraka-kore, vegan ranei," ta Agyeman. Whakamaoritanga: Kaore koe e mate ki te whakakore i nga roopu kai motuhake, ki te whai ranei i nga whakahaere tino kaha i te wa e tarai ana i te kai Nordic - e kiia ana e Whittington he mea nui hei pupuri i te kai "tauwhiro" me te angitu. Kia ora, ngawari! (E pa ana: He aha koe e whakarere ai i te kai aukati i te wa kotahi me te katoa)

Nga kino o te kai Nordic

Ahakoa tana rarangi o nga painga hauora pea, ko te kai Nordic (penei i nga kai katoa) ehara i te mahere kai kotahi te rahi-a-te-katoa. "Ko nga herenga matua o tenei kai ko te waa me te utu," e kii ana a Agyeman. "Ko te kai Nordic ka karo i nga kai [me te mea, kua takai] nga kai, no reira ko te nuinga o nga kai me nga paramanawa me matua hanga i te kaainga." Ko te whakahau kia nui ake te wa me te whakapau kaha ki te whakareri kai, e kore nei e tau mo etahi tangata (na te mea… te oranga). Ano hoki, kaore pea etahi o nga taangata e kaha ki te utu ki te whakauru atu ranei ki nga rauropi, ki nga kai o te rohe, he nui ake te utu i o o raatau hokomaha toa-nui. (Ka mutu, ko te whakamutunga ka hua ake i roto i nga rahinga maha e nga paamu nunui, a, ka tuku kia iti ake nga tohu utu.)

Kei kona ano te take o te rapu i nga kai Nordic e ai ki to ahurea kai o te rohe. Hei tauira, kei roto i te kai te kai tika o nga kai keemu penei i te rapeti me te pheasant, engari ehara enei i nga wa katoa, mena ka mau tonu ki to Whole Foods tata. A, ki te kore koe e noho ki Scandinavia, ka noho kore noa te ahua o te oranga o te kai i nga kai o te rohe. Whakaarohia: Mena kei te rere koe i nga raakau hueroi mai i tera taha o te waipuna - tera atu raanei mai i nga kawanatanga puta noa i te motu (hey, Colorado) - kaore koe i te tino mahi i te taiao. Engari ka taea tonu e koe te tango i tetahi whaarangi mai i te pukapuka kai Nordic ka whakaraupapa i te oranga tonutanga ma te huri i nga kai maau kēne kia hou me te tata - ahakoa ehara i te mea hangarau no te kai Nordic. (Hono: Me pehea te penapena i nga hua hou kia roa ake ana kia hou tonu)

Na, kaore pea e taea e koe te whai i te kai ki te tee, engari ka taea tonu e koe te kokoti i nga painga. Kia mahara, "ko te kai Nordic e aro nui ana ki te kai totika, ki nga kai katoa me te aukati i nga kai e nui ake ana te whakahaere," e kii ana a Whittington. "Ahakoa kaore e taea e koe te whakauru i etahi kai na te koretake o te waatea, ko te kai i te kai me te kai hou, ko nga kai katoa ka pa ki nga painga hauora nui."

Te Kai Nordic me te Kai Kai Mediterranean

Na te "nui atu o nga ritenga atu i nga rereketanga," e ai ki tetahi tuhinga 2021, ko nga kai o Nordic me Mediterranean ka whakatauritea ki a raatau ano. Ae, mo nga kai, kaore rawa he rereketanga, e kii ana a Agyeman. "Ko te kai Nordic he tino rite ki te kai Mediterranean, he momo tipu-tipu e aro nui ana ki nga kai tuku iho me nga tikanga tunu o Kariki, Itari, me etahi atu whenua o te Mediterranean," ka whakamarama ia. Ka rite ki te kai Nordic, ko te kai Mediterranean te whakanui i te kai tipu ma te whakanui i nga hua, huawhenua, purapura katoa, nati, me nga otaota, hei ki ta te AHA. Kei roto hoki nga ika momona me te miraka momona iti me te whakaiti i te monamona, te taapiri i nga huka, me nga kai tino tukatuka.

Ko te rereketanga nui i waenga i nga mahere kai e rua ko te kai Mediterranean e pai ana ki te hinu oriwa, ko te kai Nordic e pai ana ki te hinu canola (rapeseed), e ai ki a Agyeman. "Ko nga hinu e rua he tipu tipu ana, he nui te waikawa omega-3 e momona ana," engari he ngako anti-mumura e ngakaunui ana i te ngakau, hei ki ta Whittington. Engari koinei te hao: Ahakoa te nui o te hinu omega-3, he hinu canola ano atu omega-6 waikawa momona atu i te omega-3, e ai ki te tuhinga a te 2018. Ko te Omega-6 he painga ano mo te ngakau, engari ko te ōwehenga o te omega-6 ki te omega-3 te mea nui. Ko te nui o te omega-6 ki te omega-3 ka taea te whakanui ake i te mumura, engari ko te nui o te omega-3 ki te omega-6 ki te whakaheke i a ia, e ai ki te tuhinga o te tau 2018. (Tirohia te korero atu: Katoa nga mea e hiahia ana koe kia mohio mo nga Omega-3 me nga Omeka-6)

Ko te tikanga ko te hinu omega-6 - me te hinu canola - he korero kino? Kaore e tika. Ka tae mai ki te pupuri i te taurite o nga waikawa momona, e ai ki te Icahn School of Medicine i Maunga Hinai. Ko te tikanga o te hinu canola he waahi ki te kai hauora, na te roa o te toenga o nga kai e whakarato ana i te waikawa omega-3 waikawa waikawa mai i nga kai penei i te ika momona (hei tauira, te haamana, te tuna).

Mo nga painga, kei te ako tonu nga kairangahau me pehea te whakaekenga o te kai Nordic ki te kai Mediterranean. Ko te arotake putaiao putaiao o te tau 2021 e kii ana ko te kai Nordic tera pea he painga mo te ngakau pera i te kai o te Mediterranean, engari me nui ake nga rangahau. Tae noa ki taua wa, ko te kai Metiteraniana kei a ia inaianei te taitara hei kai pai mo te hauora ngakau, e ai ki te AHA.

Te Rarangi Raro

Ko te kai Nordic kei roto i nga aratohu mo te kai tika me te taurite, e kii ana a Agyeman. "[He] he huarahi pai ki te whakauru i etahi atu hua, huawhenua, purapura katoa, ika, me nga momona hauora ki to raa. Hei aha, he huarahi tino pai ki te ako mo te ahurea Nordic," hei taapiri.

I kii tera, tera pea ka awhina ki te whakatata atu ki te kai Nordic hei huarahi ki te kai hauora, kaua ki te mahere kai kua whakaritea. Ka mutu, ko te kai i nga tipu maha me nga kai iti ake te tukatuka ehara i te mea motuhake ki te kai Nordic; he ahuatanga o te kai hauora noa. He pai ano te whakaaro ki te korerorero ki to taakuta, ki te kai-kai kai kua rehitatia ranei i mua i te whakamatau i tetahi kai hou, tae atu ki te kai Nordic.

Arotake mo