Te Hoko a Te Ahumahi Huka I Kino ai Tatou Katoa

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Mo etahi wa, ko te momona te rewera o te ao kai ora. Ka kitea e koe he momo ngako iti o te mooni tetahi mea i te toa toa. I kiia e nga kamupene he waahanga hauora ake ma te pupuhi i te huka ki te pupuri i te reka. Kaore i tino miharo, ka kaingākau a Amerika ki nga mea ma-i te wa e mohio ai ko ia tonu te hoariri i nga wa katoa.

Kua roa taatau e kii ana ko "te huka te hinu hou." Ko te huka te mea tuatahi e hiahiatia ana e te hunga whaiwhakaiao me te hunga kai totika kia piri atu koe, ana kei te whakapaehia mo te kiri whakamataku, nga miiharo whakararu, me te tuponotanga o te momona me nga mate ngakau. I tenei wa, ko te avocado, EVOO, me te hinu kokonati e whakamihia ana mo o raatau momona momona me nga mea nunui ka taea e raatau ki to tinana. Na me pehea te ahua i tae atu taatau ki te waahi i whakakorehia te momona i te tuatahi?

Kei a maatau te whakautu: he tinihanga huka katoa.

Katahi ano ka puta mai nga tuhinga a-roto mai i te umanga huka e whakaatu ana e 50 pea nga tau o te rangahau e haangai ana e te umanga; i te tekau tau atu i 1960, ka utua e tetahi roopu tauhokohoko ahumahi ko te Sugar Research Foundation (inaianei ko te Sugar Association) nga kairangahau ki te whakaiti i nga aitua kai o te huka i te wa e tohu ana ko te ngako kukū te take mo te mate ngakau coronary, e hanga ana i te korerorero mo te huka mo nga tekau tau i muri mai, e ai ki nga rangahau hou i whakaputaina i te Mane i roto JAMA Te rongoa o roto.

I nga tau moata o te 1960, he taunakitanga nui e whakaatu ana ko te iti o te kai me te hinu huka ka piki ake te taumata o te waikawa serum (a.k.a. te cholesterol kino e ara ake ai to mate manawa). Hei aarai i nga hokonga huka me nga hea o te maakete, na te Tumuaki Rangahau Huka i whakahau a D. Mark Hegsted, ahorangi mo te kai totika i te Harvard School of Public Health, ki te whakaoti i tetahi arotake rangahau e whakaatu tika ana i te hononga i waenga i te huka me nga mate manawa (CHD) .

Ko te arotake, "Ngako Kai, Taumata Karaka me te Mate Atherosclerotic," i whakaputahia i roto i te rongonui New England Journal of Medicine (NEJM) i te tau 1967, me te whakatau "kare he feaa" ko te wawaotanga kai anake e hiahiatia ana hei aukati i te CHD ko te whakaiti i te cholesterol kai me te whakakapi i te ngako polyunsaturated mo te ngako kukū i roto i te kai o Amerika," e ai ki te Mane. JAMA pepa. Hei utu, Hegsted me etahi atu kairangahau i utua mo te $ 50,000 i roto i nga taara o enei ra. I taua wa, kaore te NEJM i whakahau i nga kairangahau ki te whakaatu mai i nga putunga putea, nga tautohe ranei o nga paanga (i tiimata i te 1984), na reira i purihia nga awe o muri o nga umanga huka.

Ko te mea whakamataku ko te kore mahi huka i noho herea ki te ao rangahau; I haere a Hegsted hei upoko mo te kai totika i te Tari Ahuwhenua o te United States, ana i te tau 1977 i awhina ia ki te tuhi i te mea o mua ki nga aratohu kai a te kaunihera-a-rohe, e ai ki nga New York Times. Mai i taua wa, ko te tuunga a te kaunihera mo te kai totika (me te huka tino) kua noho totika. Inaa hoki, ko te USDA hopea i tapirihia he kupu tohutohu kai hei whakawhāiti i te kai huka i roto i ta raatau whakahou 2015 ki nga aratohu kai whaimana-mo te 60 tau i muri i te tiimatanga o nga taunakitanga e whakaatu ana he aha te mahi o te huka ki o tatou tinana.

Ko te mea pai ko te pai o te paerewa maarama o te rangahau he iti ake nei te pai i tenei ra (ahakoa kaore tonu i te waahi e tika ana-kia tirohia enei keehi mo te rangahau waina whero tera pea he mea hanga) ana kei te mohio taatau ka tae mai ana. ki nga morearea huka. Mena he aha, he whakamaumahara ano ki te tango i nga rangahau katoa me te witi o te tote, te huka.

Arotake mo