Kai Superfood e hiahiatia ana e te katoa

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Ko nga kai tipu he whetu katoa na te mea kei ia tangata nga matū matū motuhake e mahi tahi ana ki te whawhai i nga mate. Ano hoki, he mano nga kai kaore ano kia wetewetehia, no reira he maha nga korero pai kei te haere mai.

I runga i nga rangahau hou, ko nga kai e whai ake nei kei roto i te rauropi e whakaatu ana he pai rawa atu nga whiringa, e kii ana a David Heber, MD, Ph.D., kaiwhakahaere o te Whare Waananga o California, Los Angeles, Pokapū mo te Kai Kai tangata me te kaituhi o He aha te tae o to kai? (HarperCollins, 2001). Na kainga atu o enei:

Broccoli, kāpeti me te kale

Ko nga isothiocynanates i roto i enei huawhenua hukahuka e whakaohooho ana i te ate ki te wawahi i nga pesticides me etahi atu mate pukupuku. I nga tangata e whakaraerae ana ki te mate pukupuku koroni, te ahua nei ka whakaitihia e enei matū.

Kāreti, mango me te kamokamo o te takurua

Ko te alpha me te beta carotenes i roto i enei huawhenua karaka me nga hua ka whai kiko ki te aukati i te mate pukupuku, ina koa ki te huhu, te ngongo me te puku.

Nga hua citrus, aporo whero me nga uwhi

Ko te whanau nui o nga pūhui e mohiotia ana he flavonoids kei roto i enei hua me nga huawhenua (me te waina whero) e whakaatu ana i te oati hei whawhai mate pukupuku.

Karika me te riki

Ko te whanau riki (tae atu ki nga riki, chives me te scallions) he momona i roto i nga allyl sulfides, ka taea te awhina i te whakaheke toto toto me te whakaatu i te whakaoranga ki nga mate pukupuku o te kopu me te ara whakapoke.

Karepe mawhero, pepa pere whero me te tomato

Ko te lycopene phytochemical he tino watea ake i muri i te tunu kai, na te mea ko te whakapiri tōmato me te ketchup te puna pai rawa atu. E whakaatu ana a Lycopene i te whakaari mo te whawhai ki nga pukupuku pukupuku me te pukupuku pukupuku.

Karepe whero, blueberry me rōpere

Ko nga anthocyanins e hoatu ana i enei hua ki o ratou kara motuhake te mea ka awhina i a ia ki te karo i nga mate ngakau ma te aukati i te hanganga o te kohinga. Ko nga Anthocyanins ano ka aukati i te tipu o te puku.

Kōkihi, greens collard me te awhekātō

Ko te Lutein, e ahua whakaiti ana i te mate o te mate pukupuku me te whiu me te kaitiaki ki te whakaheke i te macular (e arahi ana ki te matapo), he maha ano hoki i roto i nga paukena.

Arotake mo