Swai Fish: Me Kai E koe Te karo Atu ranei?

Toka Te Manawa

• He aha te Swai, no hea hoki?
• Uara Kai Kai
• Nga Awangawanga mo te Ahu Ika Swai
• He kaha te whakamahi i nga paturopi i te wa e mahi ana
• Akene Kei Te Kai Koe Swai Kaore I Te Maa
• He Huarahi Tino Ki Te Swai me Nga Tuwhi Pai Atu
• Te Raina Raro

He pai te utu o te ika Swai me te reka o te reka.

Ko te mea kawemai mai i Vietnam me te whanui me te rongonui o te US i roto i nga tau kua hipa.

Heoi, ko te nuinga o te hunga e kai ana i te swai kaore pea i te mohio ki nga awangawanga e pa ana ki tana mahinga i runga i nga paamu ika tini.

Ma tenei tuhinga e whakaatu nga korero mo te ika swai, hei awhina i a koe ki te whakatau mena ka kai koe, ka karo ranei i a koe.

He aha te Swai, no hea hoki?

Ko te Swai he ika ma, he mea ma, he ma te kakano, he ma te kakano me te haangai. Na reira, ka ngawari te tango i te ha o etahi atu kai ().

E ai ki te US National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), ko te swai te ono o nga ika rongonui o te motu (2).

He taketake ki te Awa o Mekong o Ahia. Heoi, ko te swai e waatea ana ki nga kaihoko te nuinga o te wa e mahia ana i runga i nga paamu ika i Vietnam ().

Inaa hoki, ko te hanga swai i te Delta Mekong o Vietnam tetahi o nga umanga ika ika nui rawa atu i te ao (3).

I mua, ko te swai i kawemai ki roto i te US i kiia ko te hiwi Ahia. I roto i te 2003, te US Kai me te Tarukino Whakahaere (FDA) kua paahitia he ture ko nga ika anake i roto i te Ictaluridae whanau, kei roto ko te kaimoana Amerikana engari kaore ko te swai, ka taea te tapa, te panui ranei hei ika (4).

No Swai mai ia i tetahi whanau motuhake engari whanaungatanga i karangahia Pangasiidae, me te ingoa putaiao mo taua mea Pangasius hypophthalmus.

Ko etahi ingoa ingoa mo te swai me nga momo ahua pera ano ko te panga, pangasius, sutchi, kirikiri dory, ngutu kuia, Vietnamese catfish, tra, basa me - ahakoa ehara i te mango - mango iroa me te mango Siamese.

Ko te Swai he ika ma, he ika whakarehu noa te kawe mai i nga paamu ika a Vietnam. Ka karangahia he kaimoana Ahia, kaore nga ture a US e whakaae kia whakamahia tenei ingoa. Ko te kaaho Amerika no tetahi whanau ke atu i te swai, engari he whanaunga.

Uara Kai Kai

Ko te kai ika he mea akiaki i te mea e whakarato ana i te hinu totika me te hinu-omega-3 momona-ngakau.

Ko te kiko o te swai he toharite ki etahi atu ika noa, engari he iti noa te hinu omega-3 (,).

Ko te 4-hekere (113-karamu) o te swai kaore i tunua he (,,, 8):

• Calories: 70
• Pūmua: 15 karamu
• Momona: 1.5 karamu
• Omeka-3 momona: 11 mg
• Cholesterol: 45 karamu
• Carbs: 0 karamu
• Sodium: 350 mg
• Niacin: 14% o te Tohutoro Te Whakawhiti i Te Ra (RDI)
• Huaora B12: 19% o te RDI
• Selenium: 26% o te RDI

Hei whakataurite, ko te mahi kotahi o te haamana he 24 karamu o te pūmua me te 1,200-2,400 mg o te hinu omega-3, ko te ika Amerika kei te 15 karamu o te pūmua me te 100-250 mg o te hinu omega-3 i roto i te 4 hekere (113 karamu) 9, 10,).

Ko te konutai i roto i te swai tera pea he teitei ake, he raro ranei i te whakaatu i runga ake nei, i runga i te nui o te konutai tripolyphosphate, he taapiri ki te pupuri i te houku, ka whakamahia i te wa e tukatuka ana ().

Ko te Swai te puna nui o te selenium me te niacin me te huaora B12. Heoi, ko nga moni ka rereke i runga i ta te ika e whangai ai (, 8).

Kaore he momo kai hauora a Swai. Ko te nuinga o te waa e whangaihia ana te raihi raihi, te soy, te canola me nga ika-a-ika. Ko nga hua o te soy me te canola e tino whakarerekehia ana, he mahi tautohetohe (, 3,).

He pai a Swai i te uara kai totika, he maha nga momo poroteini engari he iti rawa te hinu omega-3. Ko nga hua nui o te huaora me te kohuke ko te selenium, niacin me te huaora B12. Ma te whakamahi i te taapiri kia ngoikore te swai ka piki ake te kiko o te konutai.

Nga Awangawanga mo te Ahu Ika Swai

Ko te awangawanga o nga ahuwhenua ika swai ki te rauropi.

Ko te hotaka o te Monterey Bay Aquarium's Seafood e whakaatu ana i te swai hei ika e tika ana kia karohia, i te mea ko etahi paamu ika swai e whakaputa ana i nga hua ururua ka panga hetia ki nga awa (3).

Ko te tangohanga kino o te waipiro he mea nui na te mea he maha nga kaihoko matū e whakamahia ana e nga paamu ika swai, tae atu ki nga waipatu mate, nga rongoa anti-parasite me nga paturopi.

Ko te poke Merekurai ano tetahi atu whakaaro. Kua kitea e etahi rangahau nga taumata Meruri e manakohia ana i te Swai mai Vietnam me etahi atu tonga me te tonga o Ahia (,,).

Heoi, ko etahi rangahau kua whakaatuhia he taumata muriuri i te swai kei runga ake i te rohe kua tohua e te World Health Organization i roto i te 50% o nga tauira kua whakamatautauria ().

Ko enei wero ko te hiahia kia pai ake te kounga o te wai ki runga i nga paamu ika swai me te pai o te tirotiro i nga ika i nga wa e kawemai ana.

Ko te kaupapa o te Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch he tohu ki te karo i te swai na te mea he maha nga kaihoko matū e whakamahia ana i runga i nga paamu ika ka taea te whakapoke i nga wai e tata ana. Ko etahi, engari kaore ko te katoa, ko nga wetewete e kii ana ka nui pea te taumata mēkuri o te swai.

He kaha te whakamahi i nga paturopi i te wa e mahi ana

Ka whakatohia te swai me etahi atu ika ki nga paamu ika kua tini te tangata, ka nui ake te mate ka pangia e te mate ika.

I roto i tetahi rangahau, 70-80% o nga tauira swai i kaweake ki Poland, Tiamana me Ukraine i poke Vibrio huakita, he papapūata e uru ana ki te paitini kai paitini i te tangata ().

Hei whakaeke i nga mate kitakita, ka whakawhiwhia te swai ki nga antibiotic me etahi atu raau taero. Heoi, kei kona nga hapa. Ko te toenga o te paturopi ka noho tonu ki te ika, ana ka uru nga raau taero ki nga huarahi wai (18).

I roto i te rangahau mo nga kaimoana kawemai, swai me etahi atu kaimoana Ahia he nui ake i te nuinga o nga toenga tarukino. Ko Vietnam te tini o nga takahi toenga tarukino i waenga i nga whenua e kaweake ana i nga ika ().

Inaa hoki, 84,000 pauna o nga ika ika swai hukapapa i kawemai mai i Vietnam me te tohatoha i te US i maumaharahia na te kore tutuki i nga whakaritenga a te US ki te whakamatautau i nga ika mo nga toenga tarukino me etahi atu poke (20).

Hei taapiri, ahakoa ka tirotirohia te ika me nga paturopi me etahi atu toenga tarukino kei raro i nga ture, ka taea e te whakamahi pinepine i te aukati i nga kitakita ki nga raau taero (18).

Ko etahi o nga antibiotic ano e whakamahia ana hei whakaora i nga mate tangata. Mena he nui ta raatau mahi ka kaha nga huakita ki a raatau, ka waiho pea te hunga kaore he rongoa whai hua mo etahi mate (18, 21).

Whakamahia ai nga antibiotic ki te whawhai i nga mate kei runga i nga paamu ika swai. Ko te nui o te patu paturopi ka piki te mate o te aukati ki a ratau, ka taea ai te whakaiti i te rongoa o te tangata.

Akene Kei Te Kai Koe Swai Kaore I Te Maa

Ka taea pea e koe te tono swai ki nga wharekai kaore koe i te mohio.

I roto i te rangahau a Oceana, he umanga tiaki moana moana me te whakahaere whakatairanga, ko te swai tetahi o nga momo ika e toru e whakakapihia ana mo nga ika utu nui ake.

Inaa hoki, i hokona te swai hei 18 momo momo ika - ko te nuinga ka tapaina he perch, grouper or sol (22).

Ko nga momo whakaingoa penei ka pa ki nga wharekai, hokomaha me nga tipu tukatuka kaimoana. I etahi wa ko tenei waitohu he mahi tinihanga na te mea he iti te swai. I etahi wa kaore i te whakaarohia.

He nui te haerere o te kaimoana mai i te waa kua mau ki te waahi ka hokona e koe, kia uaua ake ai te rapu i tona putake.

Hei tauira, kaore he huarahi ngawari ki nga rangatira o nga wharekai ki te tirotiro mena ko te pouaka ika i hokona e raatau koina te kii.

Ano hoki, mena kaore e kitea he momo ika, penei i te mea e tono ana koe i te hanawiti ika ki te wharekai kaore i te tohu te momo ika, ka taea pea te awai.

I roto i te rangahau o nga hua ika kua tohaina ki nga wharekai 37 i te tonga o te taone nui o Amerika, tata ki te 67% o nga rihi kua tohua noa iho hei "ika" i runga i te tahua swai (23).

I etahi wa ko te Swai he mea pohehe, he aitua noa iho ranei te tapaina hei momo momo ika, penei i te parch, grouper, i te waa ranei. Hei taapiri, kaore pea nga wharekai e mohio ki te momo ika kei roto i etahi rihi, no reira he tupono pea kua kai swai koe, ahakoa kaore koe i mohio.

He Huarahi Tino Ki Te Swai me Nga Tuwhi Pai Atu

Mena he pai ki a koe te swai, hokona mai etahi tohu tohu tiwhikete taiao mai i tetahi roopu motuhake, penei i te Kaunihera Kaitiaki Ahumoana. Ko nga momo tohu penei ko te tohu a te umanga tiwhikete kei runga i te kohinga.

Ko te tiwhikete he tohu i te kaha ki te whakaheke i nga whakapoke e ahei ai te whakarereke i te āhuarangi me te kino o te kounga o te wai.

Hei taapiri, kaua e kai i te swai mataa, maoa ranei. Kohia nga ika ki te mahana o-roto o te 145 ℉ (62.8 ℃) hei whakangaro i nga kitakita tino kino, penei i te Vibrio.

Mena ka whiriwhiria e koe te tuku swai, he maha nga waahanga pai. Mo nga ika ma-hiwha, whakaarohia te ika o te US kua mau, he toki a te Moananui a Kiwa (mai i US me Canada), haddock, kotahi, flounder ranei, me etahi atu (25).

Mo nga ika kikii i nga omega-3, ko etahi o o whiringa pai kaore i te nui rawa te mercury ko te haamana kua mauhereherea, te sardine, te herring, te punga, te tio Moana-nui-a-Kiwa me te taraute wai maori ().

Te mea mutunga, kai i nga momo momo momo ika kaore i te momo kotahi i nga wa katoa. Ma tenei ka iti ake nga tuponotanga ka puta mai i te kore e pa ki nga paru kino o te momo ika kotahi.

Mena ka kai swai koe, kowhiria he waitohu e mau ana i te hiri tohu taiao, penei i te Kaunihera Whakahaere Ahumoana, me tunu kia pai te patu Vibrio me etahi atu kitakita kino. Ko nga huarahi hauora ki te swai ko te haddock, te takitahi, te haamana me te maha atu.

Te Raina Raro

Ko te ika Swai he tohu kai totika noa pea ka karo pea.

He mea kawe mai i nga paamu ika kikii-kikii ana ka nui te whakamahi o nga matū me nga paturopi, ka whakapoke i te wai me nga awangawanga hauora.

I etahi wa ka tuhia he ingoa ka hokona hei ika-nui ake te utu. Mena e kainga ana e koe, kowhiria he tohu e mau ana i te tiwhikete taiao.

Ko te tikanga, he pai ake te kai i nga momo momo ika rereke. Ko nga huarahi hauora ki te swai ko te haddock, te takitahi, te haamana me te maha atu.