Kei te werohia e tenei Kaitohutohu te whakaaro Eurocentric mo te Kai Ora

Toka Te Manawa

• He aha te kai totika a he aha te mea nui?
• He aha te mea nui e kore e mohiotia i te wa e pa ana ki nga tangata tae me te kai?
• He aha te mea me mahara te tangata ki te kai hauora?
• He maha nga matūkai kei te ngaro nga wahine?
• Ko ēhea kai ka taea te whakanui i te reka o te kai?
• Tohaina etahi o nga rihi e pai ana koe ki te mahi.
• Arotake mo

"Ko te kai hauora ehara i te mea ko te whakarereke katoa i to kai, ko te whakarere ranei i nga rihi he mea nui ki a koe," ko ta Tamara Melton, R.D.N. "Kua akohia matou he kotahi te huarahi Euro centric ki te kai hauora, engari ehara i te mea. Engari, me maarama tatou he aha nga tangata o nga hapori rereke e mohio ana ki te kai, nga kai e uru atu ana ki a raatau, me pehea te puta mai o o raatau taonga tuku iho. Ki te purei, ka taea e taatau te awhina i a raatau ki te whakauru i era mea ki te taha hauora me te tauwhiro. "

Ko te mahi i tera he wero nui na te kore o te kanorau i waenga i nga tohunga kai - iti iho i te 3 paiheneti i te U.S. he Pango. "I a maatau huihuinga a motu, i etahi wa ka kite au i etahi atu taangata tokotoru noa atu o nga taangata o te 10,000," e kii ana a Melton. I a ia e hiahia ana ki te whakarereke i nga mea, i awhina ia ki te tiimata i te Diversify Dietetics, he umanga-kore e whakauru ana i nga tauira taangata tae atu ki te awhina i a raatau ki te whakatere i nga tauira whakangungu uaua o te umanga. Tata ki te 200 nga akonga kua uru ki tetahi o ana hotaka.

I roto i aana ake mahi hei tohunga kai totika, i aro nui a Melton ki te awhina i nga waahine ki te whakapai i o raatau hauora na roto i nga kai e kai ana ratou. Ko ia te rangatira o te teepu a Tamara, he mahi tuuturu, e whakarato ana ia i nga tohutohu kai totika mo nga waahine ataahua. I konei, ka whakamaramahia e ia te take ko te kai tetahi o nga taputapu kaha kei a tatou. (E Paa ana: Me whai waahi te Kaikiri ki roto i nga korero mo te Wetewete i te Tikanga Kai)

He aha te kai totika a he aha te mea nui?

"Kei te tirohia te putake o te mate. Hei tauira, mena he mate huka to tetahi, ka mohio tatou ka tiimata te aukati o te taiaki. He aha te take? Ka kii ranei te kaihoko he wa taumaha ia, ka taea e taatau te whakamatautau kia kitea he homoni. "taurite, katahi ka tirohia nga kai ka taea te awhina. Engari ko te ako i nga tuuroro me te awhina i a raatau ki te tohe mo ratou ake kia manaaki i a raatau. Ko te maatauranga he whakaoranga."

He aha te mea nui e kore e mohiotia i te wa e pa ana ki nga tangata tae me te kai?

"He take ano te kai a te tangata i te ahua o ta ratou mahi, a, he maha nga mea e hono ana ki nga mea e whai waahi ana ki o raatau rohe. mahi kainga, penei i te riwai, i te yucca ranei, a whakaatuhia he huarahi ki te whakarite kia pai ai ta raatau. "

He aha te mea me mahara te tangata ki te kai hauora?

"Ko tetahi kai he paku noa i runga i te radar. Mena kei te kai pai koe me te hoatu ki to tinana nga mea e pai ana ki a koe, katahi ka kotiti atu i tera i etahi wa kaore he mea hei pouri, he hara, he whakama ranei. te kaupapa katoa-kaore ranei. Kia harikoa, kia ngahau, kia auaha hoki."

He maha nga matūkai kei te ngaro nga wahine?

"Ae. Huaora D - he maha nga wahine Pango kei roto i te ngoikoretanga. Ko te konupora, ka taea te awhina i te ahotea me te ohoroa. Ko te muka hoki tetahi mea kaore e ranea ana e te nuinga o nga wahine, he mea tino nui."

Ko ēhea kai ka taea te whakanui i te reka o te kai?

"I maaua nei ko taku taina he akomanga tunu mariko me tetahi kaitao i whakamahia nga momo tote katoa. Ko te mea i tino harikoa ahau ko te tote hina - he rereke te reka o te tote ma, mawhero ranei, a he mea whakamiharo. He pai ki ahau te tuu i runga i te merengi. Me whakamatau ano te winika, penei i te winika balsamic, te winika sherry ranei, hei whakamarama i to kai. Ka mutu, tirohia nga momo ahurea me nga huarahi e kitea ai te reka. . "

Tohaina etahi o nga rihi e pai ana koe ki te mahi.

"No Trinidad taku whanau, he pai ki a au te roti me te kari. Ko tera pea, ko te tuku o nga ringaringa, taku kai whakamutunga. Ano hoki, koinei te whakautu mo te kai kai, he pai ki ahau te mahi pīni. He tino harikoa, whai kiko, me whakamarie. Me nga huawhenua - Kei te hiahia au kia kite te iwi i te pai o o raatau, no reira ka mau tonu ahau ki nga huihuinga. Hei tauira, ka tunua he rihi huawhenua-tunu me nga tipu o Brussels, kāreti, riki, karika, harore, hinu oriwa, te tote, me te pepa. Ka whakamahia e ahau tetahi ngako iti o te pēkana hei paowa, kia hoki ki o tatou taonga ki te Tonga. " (He Korero: Nga Momo Pini Pai rawa atu - me a Te Maari Hauora Katoa)

Mekini Hanga, putanga Mahuru 2021

Arotake mo