Ko te winika he waikawa, he turanga ranei? Ana he mea nui?

Toka Te Manawa

• He aha te pH?
• He waikawa te winika he waikawa ranei?
• He mea nui te pH o nga kai?
• Ko etahi atu painga o te winika
• Ko te raina o raro

Tirohanga

Ko nga winika he waipiro waipiro hei whakamahi mo te tunu kai, te tiaki kai me te horoi.

Ko etahi winika - ina koa ko te winika aporo cider - kua rongonui i roto i te hapori hauora whirinoa, a e kiia ana he paanga kaha ki te tinana.

Heoi, e mohiotia ana ko nga winika he waikawa, ka waiho te nuinga o nga tangata ki te whakaaro mena he waikawa, he kawakore ranei nga winika.

Ma tenei tuhinga e whakamarama mena he winika te winika (waikawa), waikawa ranei (kawakore) ana mena he mea nui ki to hauora.

He aha te pH?

Kia maarama ki te mea he waikawa (waikawa) he putake (kawakore) ranei, me maarama koe he aha te pH.

Ko te kupu PH he poto mo te “pea o te hauwai.”

Ma te maama noa, ko te pH he inenga hei ine i te waikawa, te kawakore ranei o tetahi mea.

Ko te tauine pH mai i te 0-14:

• Ko te 0.0-6.9 he waikawa
• 7.0 he kūpapa
• Ko te 7.1–14.0 he kawakore (e mohiotia ana ko te mea taketake)

Ko te tinana o te tangata he kawakore paku me te pH i waenga i te 7.35 me te 7.45.

Mena ka hinga te pH o to tinana mai i tenei awhe, ka raru pea, ka mate ranei, na te mea ka kaha te mahi o roto, ka kati ranei ().

He mea nui kia kite ko to pH o to tinana ka rereke noa i etahi ahuatanga mate kaore e pa ki to kai.

Ko te pH he inenga mo te waikawa, te kawakore ranei o tetahi mea. Ka inehia ki te tauine o te 0 ki te 14. Ko to tinana he paku kawakore me te pH 7.35-7.45.

He waikawa te winika he waikawa ranei?

Ko te winika no roto mai i te kupu French "vin aigre," ko te tikanga o te waina kawa ().

Ka taea te hanga mai i nga mea katoa kei roto te huka, tae atu ki nga hua, huawhenua, me nga pata. Ko te rewena ka rewena i te huka hei waipiro, ka huri hei waikawa acetic na te huakita.

Ko te waikawa waikawa te waikawa kia ngawari te waikawa, me te ahua pH o te 2-3.

Ko nga taangata e whai ana i te kai kawakore he maha nga wa e manukanuka ana me pehea te awe o te kai ki te tinana o te tinana. Koina te take he maha nga kaitautoko e whakamahi ana i nga haki whakamātautau pH mimi hei whakamatautau i o raatau taumata pH.

Pēnei i te nuinga o ngā kai waikawa, e whakaatu ana te rangahau he nui ake te waikawa o te mimi winika ().

Ko te winika cider aporo ka whakaputahia kia rite ki etahi atu winika, ma te whakamahi i te rewena me te huakita waikawa ahetiki. Ko te rereketanga he mea hanga mai i nga aporo, ko te winika ma e hangaia ana mai i te waipiro kua rewa, hei tauira ().

Ahakoa kei roto i te winika aporo cider nga matūkai kawakore, penei i te pāhare pāporo, te konupūmā, me te konupora, ka whakatairitea ki te winika ma, kaore e ranea kia waikawa (5,).

Ko te mea pea ko tana hononga ki nga aporo, he mea kawakore, e whakamarama ana i te take e whakapono ana etahi e kiia ana he kawakore te winika aporo.

He waikawa ngawari te winika me te pH o te 2-3. Ko te winika cider aporo he paku ake i te winika winika na te mea he nui ake nga matūkai o te kawakore. Heoi, he waikawa tonu.

He mea nui te pH o nga kai?

I nga tau kua taha ake nei, ko te kai kai kawakore kua tino haere ki te hauora.

Kei runga i te whakaaro ka taea e nga kai rereke te whakarereke i te pH o to tinana.

E whakapono ana nga Kaitautoko ko te kai i te kai totika ki nga kai waikawa ka kaha ake te waikawa o to tinana ka ngoikore ki te mate me te mauiui i roto i te waa.

Engari, ko te kai i etahi atu kai-kaha ki te kawakore ka whakaarohia he maha nga mate, penei i te ():

• Osteoporosis. Ko nga kaitautoko o te kai kai kawakore e whakapono ana ka waikawa te pH o to tinana, ka whakamahia nga kohuke mai i ou wheua hei whakakore i te waikawa. Heoi, e whakaatu ana nga rangahau kaore he hononga i waenga i nga mea e rua (,).
• Nga mate pukupuku. Ko nga taiao waikawa e mohiotia ana hei whakatairanga i te tipu o te pukupuku pukupuku, na reira ka whakapono nga kaitautoko ko nga kai waikawa tera ka whakatairanga i te mate pukupuku. Heoi, e whakaatu ana nga taunakitanga kaore he hononga i waenga i te waikawa-whakauru i te waikawa me te mate pukupuku ().
• Ngaronga uaua. Ko etahi ahuatanga penei i te waikawa metabolic kua whakaatuhia hei whakatairanga i te ngaro o nga uaua. Heoi, e whakapono ana etahi o nga kaitautoko ko nga kai waikawa tera pea te awe ki te ngaronga o te uaua ().
• Nga mate koretake. Ko te kai i nga kai waikawa tera pea ka ngoikore i te mate o te kai. Ahakoa he pono tenei, kaore e rongoa i nga mate uaua uaua ().

Heoi, kaore he taunakitanga e whakaatu he kino te pa o te toto ki nga taumata hauora o te hunga hauora.

Mena ka hinga te pH o to tinana ki waho o te waahi hauora, ka pangia pea ka mate. Koinei te take he maha nga tikanga a to tinana hei whakarite i te toenga pH.

Ahakoa kua whakaatuhia mai etahi kai ki te awe i to uara pH mimi, ka puta noa na te mea ka tangohia e to tinana nga waikawa nui i roto i to mimi hei pupuri i to toenga pH ().

Hei taapiri, ko to pH mimi ka awe i etahi atu mea haunga to kai. Ma tenei ka waiho hei tohu kino mo te hauora o to tinana me te pH katoa.

Kaore he taunakitanga e whakaatu ana ko te pH o nga kai e pa ana ki te pH o roto o to tinana. Ano hoki, ko te rereketanga o te mimi pH he tohu kino mo te hauora, na te mea he nui nga take i waho atu o te kai ka awe i to reima pH mimi.

Ko etahi atu painga o te winika

Ahakoa kaore te waina e pa ki to pH, akene he nui ake nga painga o te kai.

Anei etahi painga o te winika:

• Ka patu pea i te kitakita kino. Ko nga hua waikawa o te winika hei horoi i a ia me te kaihoko mate whakamate. Ka whakamahia ano hei kaitiaki kai tuturu hei aukati i nga huakita penei E.coli mai i te kai kino ().
• Kia heke mai nga take morearea o te mate ngakau. He maha nga rangahau a te kararehe e whakaatu ana ka taea e te winika te whakaheke i te toto toto, te cholesterol, te triglycerides, me etahi atu take morearea mate ngakau (,).
• Ka piki ake pea te mohio o te insulin. Kua whakaatuhia nga waina ki te hiki ake i te ihiihi me te whakaheke i te taumata huka toto ki nga taangata he momo mate huka 2 (,).
• Ka whakatairanga pea i te whakaheke taumaha. Kua whakaatuhia e nga rangahau ko nga winika, tae atu ki te winika aporo cider, ka awhina pea i te taumaha ma te aukati i te hiakai me te whakaheke i te kohinga pūngoi (,).

Ko te kai me te whakamahi i te winika tonu hei painga ki to ngakau, ki te nui o te huka toto, me te taumaha, me te tiaki pea i te mate pukupuku.

Ko te raina o raro

Na te kai totika aukati, ma te winika aporo cider e pai ai te kawakore o te pH i to mimi. Ano, he waikawa pH nga kaina waina katoa, ka waikawa.

Heoi, ko te pH o nga kai kaore e pa ki te pH o to tinana, na te mea ko nga tikanga o roto kei te pupuri i nga taumata o to tinana ki te whakahaere totika kia pai ai te mahi.

Ko te wa anake ka taka te pH o to tinana mai i tenei awhe i etahi wa o te mate.

Heoi, he maha atu nga painga o te winika ka tino pai ai te whakauru ki o kai.