7 "Toxin" i roto i te Kai e Tino Moni Ana

Toka Te Manawa

• 1. Nga Hinu Huawhenua me nga Uri mo te Whakatoi
• 2. BPA
• 3. Trans Fats
• 4. Hydrocarbons Aromatik Polycyclic (PAHs)
• 5. Coumarin i te Cassia Cinnamon
• 6. Huka Taapirihia
• 7. Merekurai i te Ika
• Tangohia te Karere a Kaainga

Kua rongo pea koe i nga kereme ko etahi kai noa, ko nga kai ranei he "paitini". Waimarie, ko te nuinga o enei kereme kaore i te tautokohia e te putaiao.

Heoi, he ruarua pea he kino, ina koa ka pau i te nui.

Anei te raarangi o nga "taero" e 7 kei roto i te kai e tino pa ana.

1. Nga Hinu Huawhenua me nga Uri mo te Whakatoi

Huawhenua kua oti te whakama- me nga hinu purapura kei roto te kānga, putirā, he miramira, soybean me nga hinu miro.

Tau ki muri, ka tohe te iwi kia whakakapihia nga momona momona ki te hinu huawhenua hei whakaiti i te taumata o te cholesterol me te aarai i nga mate manawa.

Heoi, he maha nga taunakitanga e kii ana ko enei hinu ka whara ka pau i te nui ().

Ko nga hinu huawhenua he hua tino maamaa kaore he matūkai whai kiko. I runga i tera, he "putu" nga kaata.

He nui kei roto i nga momona omega-6 polyunsaturated, he maha nga hononga takirua kei te kaha ki te kino me te waatea ka pa ana ki te marama, ki te hau ranei.

Ko enei hinu he nui te waikawa omega-6 linoleic. Ahakoa e hiahia ana koe ki tetahi waikawa linoleic, ko te nuinga o nga taangata o enei ra kei te kai i nga mea maha atu i a raatau.

I tetahi atu, kaore te nuinga o te iwi e kai i te nui o nga waikawa hinu omega-3 hei pupuri i te pauna tika i waenga i enei momona.

Inaa hoki, e kiia ana ko te nuinga o te tangata ka kai ki te 16 wa te nui o te hinu omega-6 hei omega-3 momona, ahakoa ko te tauwehenga pai i waenga i te 1: 1 me te 3: 1 (2).

Ko te nui o te waikawa linoleic ka whakapiki ake i te mumura, ka raru pea nga kiri endothelial e kapi ana i ou uaua ka piki ake te mate o te ngakau (,, 5).

Hei taapiri, ko nga rangahau kararehe e kii ana ka kaha te hora o te mate pukupuku mai i nga puoro u ki etahi atu kiko, tae atu ki nga pukahukahu (,).

I kitea e nga tirohanga tirotiro ko nga waahine he nui te kai o te hinu omega-6 me nga kai haurangi iti rawa o te hinu omega-3 he 87-92% te nui ake o te tuponotanga o te mate pukupuku pukupuku i era ka nui ake te tohatoha o te inu (,).

Ano hoki, ko te tunu kai me nga hinu huawhenua he kino ake i te whakamahi i te paahana o te ruuma. Ka wera ana ratou, ka tukuna nga huinga kino hei whakanui ake i te mate o te ngakau, te mate pukupuku me nga mate mumura (10,).

Ahakoa he rereke nga taunakitanga mo te hinu huawhenua, he maha nga whakamatautauranga whakahaere e kiia ana he kino.

Ko nga hinu huawhenua me nga purapura kua whakatohia kei roto nga hinu omega-6. Ko te nuinga o te hunga e kai ana i enei momona kua nui ake nei, a he maha pea nga raru o te hauora e pa ana.

2. BPA

Ko te Bisphenol-A (BPA) he matū e kitea ana i nga ipu kirihou o te nuinga o nga kai me nga inu noa.

Ko nga tino kai ko te wai pounamu, kohinga kai me nga mea kēna, pēnei i te ika, te heihei, te pīni me te huawhenua.

Kua whakaatuhia he rangahau ka taea e te BPA te tuku mai i enei ipu ki roto ki nga kai me nga inu ().

Kua kii nga Kairangahau ko nga puna kai te mahi nui ki nga taumata BPA o te tinana, ka taea ma te mehua BPA i te mimi ().

Kotahi te rangahau i kitea te BPA i roto i te 63 o te 105 tauira kai, tae atu ki te korukoru hou me te tauira kohungahunga ().

E whakapono ana te BPA he rite ki te estrogen ma te hono atu ki nga waahi o te kaiwhiwhi mo te homoni. Ka raru tenei mahi noa ().

Ko te rohe o te BPA e taunakitia ana ko 23 mcg / lb (50 mcg / kg) o te taumaha o te tinana. Heoi, 40 nga rangahau tuuturu kua ripoata kua pa he kino nga paanga ki nga taumata i raro o tenei rohe o nga kararehe ().

He aha atu, i te kitenga o nga rangahau 11 umanga-tahua e te BPA kaore he painga, neke atu i te 100 nga rangahau motuhake i kitea he kino ().

Ko nga rangahau mo nga kararehe hapu kua whakaatuhia ko te paahotanga o te BPA ka raru nga raru o te whakatipuranga ka piki ake te raru o te uma me te pukupuku pukupuku i roto i te kopu e whanake ana (,,,).

Ko etahi rangahau tirotiro kua kitea hoki ko nga taumata nui o te BPA e hono ana ki te koretake, te aukati i te insulin, te mate huka momo 2 me te momona (,,,).

Ko nga hua mai i tetahi rangahau e kii ana he hononga i waenga i te taumata BPA teitei me te polycystic ovarian syndrome (PCOS). Ko te PCOS he ngoikoretanga ki te aukati i te insulin kia kitea e te nui o te androgens, penei i te testosterone ().

Kua honoa e te rangahau nga taumata tiketike o te BPA ki te whakarereke i te hanga o te homone thyroid. Ko tenei e pa ana ki te hononga o te matū ki nga kaiwhakawhiwhi o te homone thyroid, he rite ki te taunekeneke me nga kaiwhakawhiwhi estrogen (,).

Ka taea e koe te whakaheke i to paanga BPA ma te rapu i nga ipu kore-BPA me nga ipu, me te kai i te nuinga, me nga kai kaore ano kia tukuna.

I roto i tetahi rangahau, ko nga whanau i whakakapia nga kai takai me nga kai hou mo nga ra e 3, ka pa ki te 66% te whakahekenga o te taumata BPA i roto i a raatau mimi, toharite ().

Ka taea e koe te panui atu mo te BPA i konei: He aha te BPA me te aha he kino ki a koe?

Ko te BPA he matū e kitea ana i roto i nga kirihou me nga taonga kēna. Ka piki ake pea te mate o te pungarehu, te aukati i te insulin me te mate.

3. Trans Fats

Ko nga momona trans nga momona momona kaore e taea te kai.

Ka hangaia ma te pupuhi i te hauwai ki roto i nga hinu korekore kia huri hei hinu momona.

Kaore to tinana e mohio, e tukatuka ranei i nga momona trans ki te ahua rite ki nga momona e puta noa ana.

Kaore i te miharo, ko te kai i aua mea ka raru pea nga raru hauora ().

Ko nga rangahau a-kararehe me nga mahi tirotiro kua whakaatu i nga wa katoa ko te kohi momona kua puta te mumura me nga paanga kino ki te hauora o te ngakau (,, 31).

Ko nga Kairangahau i tiro ki nga korero mai i nga waahine 730, i kitea ko nga tohu mumura i teitei ake i te hunga i kai i nga momona trans, tae atu ki te 73% taumata teitei o te CRP, he take morearea pea mo te mate ngakau (31).

Ko nga rangahau kua whakahaerehia i roto i nga taangata kua whakapumautia ko nga momona trans ka arahi ki te mumura, he tino painga kino ki te hauora o te ngakau. Kei roto i tenei ko te ngoikore o te uaua o te hiko ki te tuwha totika me te huri haere i te toto (,,,).

I roto i tetahi rangahau e titiro ana ki nga paanga o nga momona rereke ki nga taane hauora, ko nga momona trans anake i piki ake te tohu e mohiotia ana ko te e-selectin, e whakaohohia ana e etahi atu tohu mumura ka pa ki te kino o nga kiri e taapiri ana i o oko toto ().

Hei taapiri atu ki nga mate ngakau, ko te mumura pumau kei te putake o etahi atu mate kino, penei i te aukati i te taiakiri, momo mate huka 2 me te momona (,,,).

Ko nga taunakitanga e waatea ana ka tautoko i te karo i nga momona trans ka taea ana me te whakamahi i nga momona hauora hei whakakapi.

He maha nga rangahau i kitea ko nga momona trans he tino mura me te whakanui ake i te mate o te ngakau me etahi atu ahuatanga.

4. Hydrocarbons Aromatik Polycyclic (PAHs)

Ko te kai whero te puna nui o te pūmua, te rino me te maha atu o nga matūkai nui.

Heoi, ka taea te tuku i nga hua kawa e kiia nei ko te polycyclic aromatik hydrocarbons (PAHs) i etahi wa tunu kai.

Ka paraoa ana te kai, ka paowa ranei i nga wera nui, ka turuturu te momona ki runga i nga papa tunu wera, e puta mai ai nga PAH ngawari e uru ana ki te kiko. Ko te kiha kapi i te waro ka taea ano te PAH ().

Kua kitea e nga Kairangahau he paitini te PAH, ka taea pea te mate pukupuku (,).

Ko nga PAH kua honoa ki te piki haere o te mate pukupuku o te uma me te pukupuku repeure i roto i te maha o nga rangahau tirotiro, ahakoa ko nga ira te mea nui (,,,,).

Hei taapiri, kua kii nga kairangahau ko te nui o te PAH mai i nga kai tunutunu ka piki ake te mate pukupuku o te whatukuhu. Ano hoki, ko tenei ka ahua whakawhirinaki ki nga iranga, tae atu ki etahi atu mea morearea, penei i te momi hikareti (,).

Ko te hononga kaha rawa atu kei waenga i nga kai tunutunu me nga mate pukupuku o te ara ngongo, ina koa ko te mate pukupuku koroni (,).

He mea nui kia kite ko tenei hononga ki te mate pukupuku koroni kua kitea noa iho i roto i nga kai whero, penei i te kau, poaka, reme me te hipi. Ko te heihei, penei i te heihei, he ahua kore, he aarai ranei ki te mate pukupuku pukupuku o te kopu (,,).

I kitea e tetahi rangahau i te wa i honoa te konupūmā ki te kai nui i te kiko kua rongoa, ka heke nga tohu o te pūhui mate pukupuku i roto i te kararehe me te ira tangata ().

Ahakoa he pai ake te whakamahi i etahi atu tikanga tunu kai, ka taea e koe te whakaheke i nga PAH tae atu ki te 41-89% ka tunu ana ma te whakaiti i te paoa me te tango wawe i nga turuturu ().

Ko te kohi kai me te kai paoa ranei i nga kai whero ka puta mai i nga PAH, kua honoa ki te nui ake o te mate pukupuku, ina koa te mate pukupuku koroni.

5. Coumarin i te Cassia Cinnamon

Ka taea e te hinamona te whakarato i te maha o nga painga hauora, tae atu ki te huka toto whakaheke me te whakaheke i te taumata o te cholesterol i te hunga whai momo mate huka 2 ().

Heoi, kei roto i te hinamona te paati e kiia nei ko te coumarin, he paitini ka pau i te nui rawa atu.

E rua o nga momo hinamona noa ko te Cassia me te Ceylon.

Ko te hinamona Ceylon no roto mai i te kiri o roto o tetahi rakau i Sri Lanka e mohiotia ana Cinnamomum zeylanicum. I etahi wa ka kiia ko "he hinamona pono."

Ko te hinamona Cassia ka ahu mai i te kiri o te rakau e mohiotia ana ko Cassia hinamona e tipu ana i Haina. He iti ake te utu i te hinamona Ceylon a he tata ki te 90% o te hinamona kua kawemai ki te US me Europe ().

Ko te hinamona Cassia he nui ake te teitei o te coumarin, e hono ana ki te morearea o te mate pukupuku me te kino o te ate i te nui o te pota (,).

Ko te rohe haumaru mo te coumarin i te kai ko 0.9 mg / lb (2 mg / kg) ().

Heoi, i kitea i tetahi tirotirohanga i kitea nga tunutunu hinamona me nga pata totika e 4 mg / lb (9 mg / kg) o nga kai, me tetahi momo pihikete hinamona e 40 mg / lb (88 mg / kg) () .

Ano hoki, kaore e taea te mohio ki te nui o te coumarin i roto i te haamona kua tohaina me te kore e whakamatauhia.

I rangahauhia e nga Kairangahau Tiamana nana i tirotirohia nga puehu hinamona cassia e 47 rerekee, he rereketanga i roto i nga tauira ().

Ko te kohinga haumanu o ia ra (TDI) o te coumarin kua whakatauhia ki te 0.45 mg / lb (1 mg / kg) te taumaha o te tinana, a i hangai ki nga rangahau kararehe mo te paitini ate.

Heoi, ko nga rangahau mo te coumarin i roto i nga taangata kua kitea tera pea ka whakaraerae etahi taangata ki te kino o te ate i nga waahanga o raro ().

Ahakoa he iti ake te coumarin o te hinamona Ceylon i te hinamona cassia a ka taea te kai noa, kaore i te waatea te waatea. Ko te nuinga o te hinamona kei roto i nga hokomaha ko te momo cassia teitei-coumarin.

Ko te korero tenei, ka taea e te nuinga o te iwi te kai humarie tae atu ki te 2 karamu (0.5-1 tīpune) o te hinamona cassia ia ra. Inaa hoki, he maha nga rangahau kua whakamahia e toru nga wa ki tenei nui kaore he kino kino i kiia ().

Kei roto i te hinamona Cassia te coumarin, ka nui ake pea te whara o te ate, te mate pukupuku ranei mena ka pau i te nuinga.

6. Huka Taapirihia

Ko te huka me te tirikara kānga nui-huka e kiia ana ko te "waatea kore." Heoi, ko nga hua kino o te huka ka haere ki tua atu o tera.

He nui te huka i roto i te huka, ana ko te nui o te kai hautanga kua honoa ki nga ahuatanga tino taumaha, tae atu ki te momona, momo 2 mate huka, mate mate pukupuku me te mate ate ate (,,,,).

Ko te nui o te huka e hono ana ki te mate pukupuku o te uma me te koroni. Na tona paanga pea ki te huka toto me te taumata o te taiāki tai, e taea ai te peke puku, (69).

Ko tetahi rangahau tirotiro mo nga waahine neke atu i te 35,000 ka kitea ko te hunga whai kai huka teitei kua ruarua te tupono ka pa te mate pukupuku o te koroni ki te hunga e kai ana i te kai iti iho i te huka ().

Ahakoa te iti o te huka kaore he painga mo te nuinga o nga taangata, kaore e taea e etahi takitahi te kati i muri i te iti o te moni. Inaa hoki, ka akiakihia ratau ki te kai huka kia rite ki te huarahi e akiaki ai nga kaimona ki te inu waipiro ki te tango tarukino ranei.

Ko etahi o nga kairangahau i kii tenei ki te kaha o te huka ki te tuku i te dopamine, he neurotransmitter kei roto i te roro e whakaohooho ana i nga huarahi utu (,,).

Ko te nui o te kohi i nga huka hei whakanui i te maha o nga mate, tae atu ki te momona, mate ngakau, momo mate huka 2 me te mate pukupuku.

7. Merekurai i te Ika

Ko te nuinga o nga momo ika he tino hauora.

Heoi, kei etahi momo momo nui te muriuri, he paitini mohiotia.

Ko te kohi kaimoana te mea nui ki te kohi mercury i roto i te tangata.

He hua tenei na te mahi a te matū i te ara kai i te moana ().

Ko nga tipu e tipu ana i roto i nga wai pokekore-ka poke ka pau i te ika iti, ka pau i nga ika nunui ake. Ka haere te waa, ka kohia te mercury ki nga tinana o era ika nunui ake, ka kainga e te tangata.

I te US me Europi, he uaua te whakatau he nui te muriuri ka riro i te ika. I ahu mai tenei i te whanui o te koiuri mikiuri o te ika rerekee ().

Ko te Mercury he neurotoxin, te tikanga ka raru te roro me nga io. Ko nga waahine hapu kei te tino morearea, na te mea ka taea e te mercury te pa ki te whanake o te roro me te punaha io ().

I kitea i te wetewetanga o te tau 2014 i roto i etahi whenua, he nui ake te taumata muriuri i roto i nga makawe me nga toto o nga waahine me nga tamariki i teitei ake i ta te World Health Organization i whakahau, ina koa ki nga hapori takutai me nga maina ().

I kitea ano hoki e tetahi rangahau he rereketanga te rereketanga o te mercury i waenga i nga momo waitohu me nga momo tuna kēna. I kitea ko te 55% o nga tauira he nui ake i te EPA's 0.5 ppm (nga waahanga mo te miriona) rohe haumaru ().

Ko etahi ika, penei i te mackerel kingi me te hiu hoari, he tino muriuri ka tika kia karohia. Heoi, ko te kai i etahi atu momo ika ka tohutohungia na te mea he maha nga painga hauora ().

Hei aukati i to whakaaturanga mercury, kowhiria nga kaimoana mai i te waahanga "iti rawa" mo te ruriuri i tenei raarangi.Waimarie, kei roto i te waahanga iti-mercury te nuinga o nga ika teitei o te hinu omega-3, penei i te haamana, te hopu, te sardines me nga punga.

Ko nga hua o te kai i enei ika omega-3 whai rawa ka nui atu i nga kino kino o te iti o te mercury.

Ko etahi o nga ika he nui te kauriuri. Heoi, ko nga hua hauora o te kai ika iti-mercury he nui ake i nga tuponotanga.

Tangohia te Karere a Kaainga

He maha nga kereme mo nga kino kino o te "paitini" o te kai kaore i te tautokohia e te putaiao.

Heoi, he maha tonu pea he kino, he nui rawa atu.

Ko te kii, ko te whakaiti i to paanga ki enei matū kino me nga kai he tino maamaa.

Whakawhāiti noa iho to whakamahinga o enei hua ka piri tonu ki nga kai whakauru-kotahi kia taea.