He aha te agar-agar, he aha te aha, me pehea hoki te mahi

Toka Te Manawa

• Hei aha te agar-agar
• Me pehea te whakamahi i te agar-agar

Ko te Agar-agar he kaihoko whakapaipai taiao mai i te argae whero ka taea te whakamahi kia rite ai nga kai reka, penei i te aihikiriimi, te purini, te piana, te miraka, te parauri parauri me te tiēre, engari ka taea noa te whakamahi hei hanga tiēre huawhenua, iti ake te mahi ahumahi, no reira hauora ake.

Ko te agar-agar e hokona ana ki te paura, ki te tarai ranei i te rimurimu maroke, me whakamahi ki te wai wera kia rewa katoa, katahi me whakamao ki te pouaka whakamātao, ki reira whakakotahi ai ki te ahua e hiahiatia ana. Ko tetahi atu huarahi ki te kimi agar-agar kei roto i nga potae ka taea te ngaro te taumaha, na te mea e toru ana te rahinga o roto i te kopu, e whakaheke ana i te hiakai, a he tino puna muka tera e mahi tahi ana me te painga whakarei, ka tuku i te puku.

Hei aha te agar-agar

Whakamahia ai te Agar-agar ki:

• Te whakaputa gelatine kainga, te whakamahi i te wai hua, hei tauira;
• Whakanuia te rite o nga kai reka makariri ma te whakauru noa i nga agar-agar paura ki te tohutao;
• Te awhina ki te whakaheke i te taumaha ma te whakahaere i te hiakai, te whakanui i te makona, me te whakaheke i te kai o etahi atu kai;
• Whakahaungia te toto huka, ma te whakaroa i nga koikoi huka;
• Whakaitihia te mimiti o te momona me te cholesterol;
• Whakapai i te kopu, na te mea he reore taiao, ka whakapiki i te rahinga me te whakamakuku o te keke koti, ka whakahou i nga pakitara o te whekau.

Ko te Agar-agar he kaitao taiao me te kaihoko maamaa, kaore he kaokao, he kowhai-ma te kara, kaore hoki he ha. Kei ona waahanga, he muka
me nga tote kohuke penei i te phosphorus, te rino, te pāhare pāporo, te māota, te iodine, te cellulose me te iti o te pūmua.

Me pehea te whakamahi i te agar-agar

Ko te Agar-agar he takenga huawhenua katoa, ana te kaha kaha ki te 20 wa te rahi ake i te gelatin koretake, no reira me whakamahi i roto i te rahinga iti ake o nga tohutao. Ka taea te whakamahi penei:

I nga tohutao, hei kaihoko whakapaipai: Ka taea e koe te whakauru i te 1 tīpune hupa ranei o te agar-agar ki te whakarite i te pāreti, ki te kirimi ranei o nga kai reka. Kaore e memeha a Agar i te paemahana makariri, no reira me whakamahi i te wa e ka ana te kirikiri ki te ahi, i te paemahana ki runga ake i te 90 nga nekehanga, he mea tika kia uru ki te koko, kia whakaohooho kia tino maroke ra ano.

Hei hanga gelatin huawhenua: Taapirihia kia 2 punetēpu o te agar-agar ki roto i te 1 karaihe o te wai karaka hou ka kotihia, te wai karepe ranei. Kawea ki te ahi kia tino rewa ai, ki te tika ka reka ki te reka. Whakanohia ki nga pokepokea ai ka whakamatao i te pouaka mo te 1 haora, kia pakari ra ano.

I roto i nga potae, hei mea whakarata, hei whakahekeheke ranei: Tangohia te 1 kapeti agar-agar (0.5 ki te 1 g) 30 meneti i mua i te tina, me tetahi atu i mua i te tina, me te 2 karahe wai.

Kia Maarama: I te nui o te horopeta ka mate pea te mate pukupuku, a kaore i te taunakihia te whakamahinga i te wa o te aukati i te puku.