Ko te Pakaru o te Huka Mate o Amerika kua eke ki nga taumata o te mate pukupuku

Toka Te Manawa

• He maha o taatau e kai ana i te kai reka i nga wa e toru i te ra-kaore hoki tatou e mohio.
• Nga Kaahaki i a Tatou Kai
• Te whakatau i tetahi uara o ia ra
• Tuhinga o mua
• Te hitori o te huka
• Ehara i te 'Calories Empty'
• Te whakatau i tetahi uara o ia ra
• Tuhinga o mua
• Te hitori o te huka
• Ehara i te 'Calories Empty'
• Te whakatau i tetahi uara o ia ra
• Tuhinga o mua
• Te hitori o te huka
• Ehara i te 'Calories Empty'

He maha o taatau e kai ana i te kai reka i nga wa e toru i te ra-kaore hoki tatou e mohio.

Ko te huka me etahi atu kai reka te mea nui i roto i etahi o nga inu tino pai o Amerika me nga kai. Ana kua waia ratau ki te kai Amerika, me te whakaaro ko te nuinga o nga Amerikana e pau ana i te 20 tīpune, e 80 karamu ranei, o te huka i te ra. Ko nga mea reka he tino putake o te kaiora i te kai o te Hauauru. Heoi, inaianei e whakapae ana nga tohunga, ko nga kai reka te whakauru i nga mate nui.

Kaore i hangaia te tinana o te tangata hei tukatuka i enei taumata whakarakei, e kitea ana e te piki haere o nga mate e pa ana ki a ratou. Haunga nga kohao, ko te nui o te kai reka hei kawe tika i te mate huka momo 2, mate manawa, me te mate hinonga waipiro kore-waipiro, e kiia ana ko te nuinga o nga tono transplant ate i te U.S.

Ehara i te mea ko te rongoa i nga waa katoa e pa ana nga tohunga hauora, engari ko te nui o te kai o ia ra mo te nuinga o nga Ameliká. Ko te taakuta Alan Greene, he pediatric e noho ana i te poari o te Institute for Responsible Nutrition, e kii ana ko nga inu reka-huka, me nga keke, pihikete, me te aihikiriimi nga tino hara, engari ko nga putunga huna o nga huka taapiri tetahi mea e raru ana. . "Ko te mea e tupu ana he maha nga wa e kai ana nga Amerikana i te ra kaore e mohio," ka kii atu ki a Healthline.

Nga Kaahaki i a Tatou Kai

Ahakoa kei te kitea etahi he o te huka kua taapirihia, penei i te pune huka i roto i to kawhe, i te peihana paraoa ranei a to tamaiti, he maha atu ano nga huarahi hei tapiri i nga kai reka ki roto i te kai Amerika. Ka tiimata to ra ki te mahi penei i te miraka pē iti te momona, te wai hua, te totokore, te pae granola ranei he pai ake te kowhiringa, engari ko enei kai rongoa hauora ka taea te whakakii i nga huka huna.

Mo nga kai, he marama te hunga hara nui: tirikara, monamona, keke, pihikete, me nga purini miraka pera i te aihikiriimi. Kotahi te Kaihipihi Kaihoko, e kai ana nga Amerikana i te 600 miriona ia tau, e 21 karamu te huka. E rua nga kareti keke a Debbie Switzerland e 27 karamu, he rite ki te pae Snickers. Ko M & Ms, te monamona hoko pai rawa atu i te United States, e 30 karamu te huka mo ia kai, me te kore e whakahua i te 30 ōrau o te uara o te momona momona i tenei ra.

Te whakatau i tetahi uara o ia ra

Ahakoa ko enei kai ka whakariteritehia te kiko o te huka ki runga i ta raatau tohu kai totika, koinei tetahi o nga mea kaore i te tautuhia he uara o ia ra e piri ana ki a ia. Ko nga roopu penei i te American Heart Association (AHA) me te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) e kii ana kia iti iho i te 10 ōrau o te kai a te tangata i ahu mai i nga huka taapiri. Ko te mea pai, ko te nuinga o nga waahine kaua e kai i te nui ake i te 100 nga kaataa mai i te huka i te ra, i te ono pea ranei te koko. Mo nga taane, 150 nga potae, e iwa ranei nga tīpune. I te kotahi tīpune e wha karamu te huka, he kapu mo te nuinga o nga wai aporo arumoni-ara ko te 100-haurua o te wai inu-ka whakanui koe i a koe mo te ra.

I te marama o Mei, ko te FDA, tae atu ki te Hurae 2018 ka uru ki roto nga kohinga huka kua whakaatuhia hei uara mo ia ra, he nekehanga i panuitia e nga tohunga kai totika, e tangihia ana e te hunga o te umanga reka. Engari kaore e rereke nga whakarereke ture ka pa mai kaore he whakahoki mai i te hunga e whai hua ana ki te hoko atu i nga mea reka.

I te 2002, i tukuna e WHO te TRS 196, he tuhinga i arotake i nga whakaritenga pai mo tana rautaki o te ao me pehea te whakaiti i nga tahumaero kore. Ko tetahi taunakitanga ko te aukati i te kohi huka ki raro iho i te 10 ōrau o te kai a te tangata i ia ra. I whakaekehia te ripoata e nga kaihanga huka i runga i ona painga putaiao me ona whakapae, i puta ano he pakanga i waenga i nga tohunga putaiao me te umanga kai.

Ko nga roopu penei i te Sugar Association, Corn Refiners ’Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers’ Association, me Snack Food Association i tuhi reta e whakahe ana i te kupu taunaki na runga i nga take kaore i rahi nga taunakitanga hei tautoko i nga kereme. "I kii ratou kaore he kai kino, he kai kino noa iho, na enei i kowhiria e o raatau ake hiahia," i tuhia e te Kairangahau o te kai totika a Kaare R. Norum, Ahorangi o te Whare Waananga o Olso, te hokinga o te umanga.

Ko te umanga huka i tae atu ki te paatai ​​ki a Tommy Thompson, na-U.S. Hekeretari mo te Hauora me nga Ratonga Tangata, ki te pupuri i te roopu utunga a U.S. ki a WHO mena ka whakaputaina te purongo. Ko te nekehanga i whakatauritea ki te pango pango me te kii he kino ake i nga taatai ​​katoa e whakamahia ana e te umanga tupeka.

I whakaputahia a kaore he putea i puritia.

Tuhinga o mua

Ko te huka kua waiho hei whaainga kai pai mo tenei ra, penei i te cholesterol me te momona me te momona ngako i mua i a ia. I te wa e tukatukahia ana nga kai, ka tangohia nga matūkai nui me nga muka ka honoa te huka kia pai ai. I puta he rangahau i puta i te British Medical Journal, i kitea ko nga kai tino tukatukahia - ko nga mea whai kiko-a-hanga he 58 kiromita te nui o nga kaiha i pau, 90 te orau i honoa he huka. I te nuinga o nga wa, i kitea e nga kairangahau, neke atu i te 82 paiheneti o te hunga 9,317 i rangahauhia he nui ake i te 10 paiheneti o te Calories mai i nga huka.

Ko te Huka, ko ia anake, ehara i te rewera i roto i te kaataapata, engari ko te nui o te kai kua nui nga tohunga e manukanuka ana mo te hauora o to tatou iwi. Ko tetahi o nga tino kaikorero mo tenei take ko Dr. Robert Lustig, he tohunga koiora pediatric o te Whare Waananga o California, San Francisco, me te kaiwhakaara i te Institute for Nrespect Nutr. Kaore ia e mataku ki te karanga i te taenga mai o te huka ki te kai Amerika he paitini, paitini ranei.

"E tika ana kia whakarerekehia te waahanga kai," ta Lustig ki a Healthline. "Kaore matou e hiahia ki te huka kia ora ai. Kaore tetahi e mahi. ”

Te hitori o te huka

Ko te huka te kai totika a te tangata mo nga rautau. I te wa i kiia ia he mea tino papai, i mauria mai ano e Christopher Columbus nga tipu "koura ma" i a ia i tana haerenga 1492 ki Amerika ki te Raki, ana i tipu te hua huka. I nga tau 1800, ka pau i te Amerikana te 4 pauna huka i te tau. Koinei tonu te hua nui o te hua o te ao me tetahi waahanga o nga ahurea katoa o te ao.

Engari ki te korero mo te huka, kaore maatau e korero noa mo te huka teepu i hangaia mai i te huka me te pi, engari ko nga mea mai i te kānga, penei i te tirikara kānga me te tirikara kānga-fructose tiketike. Hei ki ta tenei, ko te huka e mohiotia ana ma nga ingoa 56, ana ka kitea ki nga tapanga kai. Taapirihia enei tohu ingoa katoa i raro i te maru o nga kai reka me te tihi o te tau 1999, i pau i nga Amerikana te 155 pauna o nga kai tunu caloric ia tau, tata atu ki te 52 te punetēpu ia ra, e ai ki te Tari mo nga Mahi Ahuwhenua (U.S.A).

Inaianei ko te toharite o te kai a Amerika i te tau 105 kiromita ia tau, he tohu kua tiimata te ahua o nga kaihoko mo nga mea ma.

"Ki tetahi tikanga, ko te huka te mea tuatahi hei whakauru kai. Ka kitea i etahi waahi kaore pea i peera, penei i te pizza, te taro, nga kuri wera, te raihi whakauru pouaka, te hupa, te pihikete, te ranu spaghetti, te kai tina, nga huawhenua kēne, inu inu hua, miraka pē miraka, te ketchup, te whakakakahu huamata, te mayonnaise, me etahi peanut pata, ”e ai ki te purongo a 2000 USDA.

Mai i te 2005 ki te 2009, 77 ōrau o nga kaimoana katoa i hokona i te US e mau ana nga kai reka calories, e ai ki te 2012 mai i te Whare Waanui o North Carolina i Chapel Hill. I kitea i te nuinga o nga waahi e hiahia ana koe ki nga paramanawa-reka, nga keke, nga pihikete, keke, me te inu reka-huka-engari kei roto ano i nga totokore me nga granola, nga poroteini, me nga tutaki hikoi, e kiia ana i runga ake nei. . Ko te tirikara kānga te mea whakaranu e whakamahia whanui ana i te maakete kai o U.S., aru mai te sorghum, te huka tii, te tirikara kānga nui-hukahuka, me te kukume i te wai hua.

"Kei roto ratou i nga kai tukatuka pera i te miraka miraka, penei i te ranu rorerore, te ketchup, nga peepi hamipere, te miihini hamipuraki," te kii a Lustig. "Te nuinga o nga taonga i roto i te toa toa katoa he mea taapiri ki te huka taapiri, ina hoki na te umanga kai, na te mea kua mohio ratou ka taapirihia ana ka hokona atu e koe."

Ehara i te 'Calories Empty'

Na he aha te mea pai ake maau, mo te huka, mo te kai reka ranei?

Koina te putake o te whakawa i waenga i te umanga huka me nga kaihanga tirikara katote-fructose tiketike. I kii raua ko tetahi i pohehe tetahi ki tetahi i roto i nga panui, tae atu ki nga panui a te tirikara kānga, he orite nga huka katoa, "Kaore e kitea e to tinana te rereketanga." I muri o nga tau i roto i nga kooti, ​​ka puta te keehi ki Los Angeles i te Whiringa-a-Rangi, engari i te Noema 20, i kii nga roopu e rua kua tae ki tetahi whakataunga muna. Heoi, e kii ana te FDA, ko nga huka, mai i te kānga, beets, i te huka ranei, he rite tonu, e taunaki ana kia taangata te katoa ki te kai i te katoa.

Ko te nui rawa o nga mea reka ka mate pea. Iti rawa? Ana, kaore he mea penei.

Ko nga huka e puta noa ana, penei i nga huarakau, i nga hua miraka ranei, kaore i te awangawanga nga tohunga na te mea e kawe mai ana i te muka, nga kohuke, me etahi atu momo kai. E kii ana a Greene ahakoa kaore pea e kite i te tangata e kai ana i nga aporo e rima i te rarangi, he mea noa ki te kite i te tangata e kai ana i te taumata huka ano, mena kaore he nui ake, i te paramanawa pihikete, inu houra ranei.

"Ko te punaha he hama ki enei taumata kaore i hangaia hei whakahaere," hei tana.

Ko te huka kua oti te whakato me etahi atu kai reka - tae atu ki te tirikara kānga-fructose tiketike me etahi atu huka i honoa me te puri -ose-tuku noa iho nga kaata me te kore he uara kai. I tapaina ko nga "Calories kau," e kii ana nga tohunga he kore kau nga huka huka ka nui atu te kino ki te tinana o te tangata kaore i te wa i kitea. He kai-kore-kore-iti nga kai-kore-pai, he nui te kaha engari kaore he mea e hiahiatia ana e te tinana. A ki te kore koe e tahu i taua kaha, ka huri to tinana ki te momona. Ka tere tere atu tenei mena ka puta mai he ahua waipiro na te mea kaore i te kiko te tinana, peera mena i pau i te ahua pakari.

Ko te patai he aha te take he nui te huka i roto i nga kai katoa, me nga tohutao katoa, me nga kai katoa e mahia ana? ” Ka kii a Lustig. "Ana te whakautu na te mea ka hokona te huka. Ana e mohio ana ahau e hokona ana, engari engari, i te mea kua akohia e taatau, ehara i te pai maau. "

Tirohia he aha i tae ai te wa ki #BreakUpWithSugar

Hei tauira, ko te ipu e 6-hekere o Dannon Katoa Maama Lowfat Yogurt e 12 karamu te huka. He karahehe 8-hekere o te wai karaka a Tropicana Pure Premium he 22 karamu te huka.

Ko tetahi peeke e rua-pae o te Awa Taamere Oats ‘n’ Honey Granola Bars e 11 karamu te huka. (Ko te honi te kaiarahi tuarua kua whakararangihia i muri o te huka. Kei roto i nga kaho te tirikara huka parauri.) Ahakoa e kii ana te tapanga “maori,” “maamaa,” me te “taiao,” kupu kaore te US Food and Drug Administration (FDA) e whakahaere , ka kiia enei katoa hei puna huka tāpiri.

Engari ko te parakuihi te timatanga.

I te katoa, ko te kohinga kohi katoa ka puta mai i nga huka taapiri. Ko te tuatoru ka ahu mai i nga inu reka-huka, tae atu ki nga inu waipiro, inu hakinakina, me nga inu huarakau. Kotahi te ipu 20-hekere o te Coca-Cola, te houra pai rawa atu i te ao, e 65 karamu te huka. Ko te rahi o Pepsi e 69 karamu, a ko te momo "huka tuuturu" e 66 karamu. Ko te Gatorade 20-hekere e 34 karamu o te huka. Engari ko nga inu huka kua tapaina he wai he maha nga huka mo ia hekona te nuinga o nga houra i te maakete. Hei tauira, ko te kēni 11.5 hekere a te Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- "i hangaia ki te wai hua tuuturu" -e 58 karamu huka, ko te ipu 12-auns o Pepsi e 41 karamu.

Mo nga kai, he marama te hunga hara nui: tirikara, monamona, keke, pihikete, me nga purini miraka pera i te aihikiriimi. Kotahi te Kaihipihi Kaihoko, e kai ana nga Amerikana i te 600 miriona ia tau, e 21 karamu te huka. E rua nga kareti keke a Debbie Switzerland e 27 karamu, he rite ki te pae Snickers. Ko M & Ms, te monamona hoko pai rawa atu i te United States, e 30 karamu te huka mo ia kai, me te kore e whakahua i te 30 ōrau o te uara o te momona momona i tenei ra.

Te whakatau i tetahi uara o ia ra

Ahakoa ko enei kai ka whakariteritehia te kiko o te huka ki runga i ta raatau tohu kai totika, koinei tetahi o nga mea kaore i te tautuhia he uara o ia ra e piri ana ki a ia. Ko nga roopu penei i te American Heart Association (AHA) me te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) e kii ana kia iti iho i te 10 ōrau o te kai a te tangata i ahu mai i nga huka taapiri. Ko te mea pai, ko te nuinga o nga waahine kaua e kai i te nui ake i te 100 nga kaataa mai i te huka i te ra, i te ono pea ranei te koko. Mo nga taane, 150 nga potae, e iwa ranei nga tīpune. I te kotahi tīpune e wha karamu te huka, he kapu mo te nuinga o nga wai aporo arumoni-ara ko te 100-haurua o te wai inu-ka whakanui koe i a koe mo te ra.

I te marama o Mei, ko te FDA, tae atu ki te Hurae 2018 ka uru ki roto nga kohinga huka kua whakaatuhia hei uara mo ia ra, he nekehanga i panuitia e nga tohunga kai totika, e tangihia ana e te hunga o te umanga reka. Engari kaore e rereke nga whakarereke ture ka pa mai kaore he whakahoki mai i te hunga e whai hua ana ki te hoko atu i nga mea reka.

I te 2002, i tukuna e WHO te TRS 196, he tuhinga i arotake i nga whakaritenga pai mo tana rautaki o te ao me pehea te whakaiti i nga tahumaero kore. Ko tetahi taunakitanga ko te aukati i te kohi huka ki raro iho i te 10 ōrau o te kai a te tangata i ia ra. I whakaekehia te ripoata e nga kaihanga huka i runga i ona painga putaiao me ona whakapae, i puta ano he pakanga i waenga i nga tohunga putaiao me te umanga kai.

Ko nga roopu penei i te Sugar Association, Corn Refiners ’Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers’ Association, me Snack Food Association i tuhi reta e whakahe ana i te kupu taunaki na runga i nga take kaore i rahi nga taunakitanga hei tautoko i nga kereme. "I kii ratou kaore he kai kino, he kai kino noa iho, na enei i kowhiria e o raatau ake hiahia," i tuhia e te Kairangahau o te kai totika a Kaare R. Norum, Ahorangi o te Whare Waananga o Olso, te hokinga o te umanga.

Ko te umanga huka i tae atu ki te paatai ​​ki a Tommy Thompson, na-U.S. Hekeretari mo te Hauora me nga Ratonga Tangata, ki te pupuri i te roopu utunga a U.S. ki a WHO mena ka whakaputaina te purongo. Ko te nekehanga i whakatauritea ki te pango pango me te kii he kino ake i nga taatai ​​katoa e whakamahia ana e te umanga tupeka.

I whakaputahia a kaore he putea i puritia.

Tuhinga o mua

Ko te huka kua waiho hei whaainga kai pai mo tenei ra, penei i te cholesterol me te momona me te momona ngako i mua i a ia. I te wa e tukatukahia ana nga kai, ka tangohia nga matūkai nui me nga muka ka honoa te huka kia pai ai. I puta he rangahau i puta i te British Medical Journal, i kitea ko nga kai tino tukatukahia - ko nga mea whai kiko-a-hanga he 58 kiromita te nui o nga kaiha i pau, 90 te orau i honoa he huka. I te nuinga o nga wa, i kitea e nga kairangahau, neke atu i te 82 paiheneti o te hunga 9,317 i rangahauhia he nui ake i te 10 paiheneti o te Calories mai i nga huka.

Ko te Huka, ko ia anake, ehara i te rewera i roto i te kaataapata, engari ko te nui o te kai kua nui nga tohunga e manukanuka ana mo te hauora o to tatou iwi. Ko tetahi o nga tino kaikorero mo tenei take ko Dr. Robert Lustig, he tohunga koiora pediatric o te Whare Waananga o California, San Francisco, me te kaiwhakaara i te Institute for Nrespect Nutr. Kaore ia e mataku ki te karanga i te taenga mai o te huka ki te kai Amerika he paitini, paitini ranei.

"E tika ana kia whakarerekehia te waahanga kai," ta Lustig ki a Healthline. "Kaore matou e hiahia ki te huka kia ora ai. Kaore tetahi e mahi. ”

Te hitori o te huka

Ko te huka te kai totika a te tangata mo nga rautau. I te wa i kiia ia he mea tino papai, i mauria mai ano e Christopher Columbus nga tipu "koura ma" i a ia i tana haerenga 1492 ki Amerika ki te Raki, ana i tipu te hua huka. I nga tau 1800, ka pau i te Amerikana te 4 pauna huka i te tau. Koinei tonu te hua nui o te hua o te ao me tetahi waahanga o nga ahurea katoa o te ao.

Engari ki te korero mo te huka, kaore maatau e korero noa mo te huka teepu i hangaia mai i te huka me te pi, engari ko nga mea mai i te kānga, penei i te tirikara kānga me te tirikara kānga-fructose tiketike. Hei ki ta tenei, ko te huka e mohiotia ana ma nga ingoa 56, ana ka kitea ki nga tapanga kai. Taapirihia enei tohu ingoa katoa i raro i te maru o nga kai reka me te tihi o te tau 1999, i pau i nga Amerikana te 155 pauna o nga kai tunu caloric ia tau, tata atu ki te 52 te punetēpu ia ra, e ai ki te Tari mo nga Mahi Ahuwhenua (U.S.A).

Inaianei ko te toharite o te kai a Amerika i te tau 105 kiromita ia tau, he tohu kua tiimata te ahua o nga kaihoko mo nga mea ma.

"Ki tetahi tikanga, ko te huka te mea tuatahi hei whakauru kai. Ka kitea i etahi waahi kaore pea i peera, penei i te pizza, te taro, nga kuri wera, te raihi whakauru pouaka, te hupa, te pihikete, te ranu spaghetti, te kai tina, nga huawhenua kēne, inu inu hua, miraka pē miraka, te ketchup, te whakakakahu huamata, te mayonnaise, me etahi peanut pata, ”e ai ki te purongo a 2000 USDA.

Mai i te 2005 ki te 2009, 77 ōrau o nga kaimoana katoa i hokona i te US e mau ana nga kai reka calories, e ai ki te 2012 mai i te Whare Waanui o North Carolina i Chapel Hill. I kitea i te nuinga o nga waahi e hiahia ana koe ki nga paramanawa-reka, nga keke, nga pihikete, keke, me te inu reka-huka-engari kei roto ano i nga totokore me nga granola, nga poroteini, me nga tutaki hikoi, e kiia ana i runga ake nei. . Ko te tirikara kānga te mea whakaranu e whakamahia whanui ana i te maakete kai o U.S., aru mai te sorghum, te huka tii, te tirikara kānga nui-hukahuka, me te kukume i te wai hua.

"Kei roto ratou i nga kai tukatuka pera i te miraka miraka, penei i te ranu rorerore, te ketchup, nga peepi hamipere, te miihini hamipuraki," te kii a Lustig. "Te nuinga o nga taonga i roto i te toa toa katoa he mea taapiri ki te huka taapiri, ina hoki na te umanga kai, na te mea kua mohio ratou ka taapirihia ana ka hokona atu e koe."

Ehara i te 'Calories Empty'

Na he aha te mea pai ake maau, mo te huka, mo te kai reka ranei?

Koina te putake o te whakawa i waenga i te umanga huka me nga kaihanga tirikara katote-fructose. I kii raua ko tetahi i pohehe tetahi ki tetahi i roto i nga panui, tae atu ki nga panui a te tirikara kānga, he orite nga huka katoa, "Kaore e kitea e to tinana te rereketanga." I muri o nga tau i roto i nga kooti, ​​ka puta te keehi ki Los Angeles i te Whiringa-a-Rangi, engari i te Noema 20, i kii nga roopu e rua kua tae ki tetahi whakataunga muna. Heoi, e kii ana te FDA, ko nga huka, mai i te kānga, beets, i te huka ranei, he rite tonu, e taunaki ana kia taangata te katoa ki te kai i te katoa.

Ko te nui rawa o nga mea reka ka mate pea. Iti rawa? Ana, kaore he mea penei.

Ko nga huka e puta noa ana, penei i nga huarakau, i nga hua miraka ranei, kaore i te awangawanga nga tohunga na te mea e kawe mai ana i te muka, nga kohuke, me etahi atu momo kai. E kii ana a Greene ahakoa kaore pea e kite i te tangata e kai ana i nga aporo e rima i te rarangi, he mea noa ki te kite i te tangata e kai ana i te taumata huka ano, mena kaore he nui ake, i te paramanawa pihikete, inu houra ranei.

"Ko te punaha he hama ki enei taumata kaore i hangaia hei whakahaere," hei tana.

Ko te huka kua oti te whakato me etahi atu kai reka - tae atu ki te tirikara kānga-fructose tiketike me etahi atu huka i honoa me te puri -ose-tuku noa iho nga kaata me te kore he uara kai. I tapaina ko nga "Calories kau," e kii ana nga tohunga he kore kau nga huka huka ka nui atu te kino ki te tinana o te tangata kaore i te wa i kitea. He kai-kore-kore-iti nga kai-kore-pai, he nui te kaha engari kaore he mea e hiahiatia ana e te tinana. A ki te kore koe e tahu i taua kaha, ka huri to tinana ki te momona. Ka tere tere atu tenei mena ka puta mai he ahua waipiro na te mea kaore i te kiko te tinana, peera mena i pau i te ahua pakari.

Ko te patai he aha te take he nui te huka i roto i nga kai katoa, me nga tohutao katoa, me nga kai katoa e mahia ana? ” Ka kii a Lustig. "Ana te whakautu na te mea ka hokona te huka. Ana e mohio ana ahau e hokona ana, engari engari, i te mea kua akohia e taatau, ehara i te pai maau. "

Tirohia he aha i tae ai te wa ki #BreakUpWithSugar

Hei tauira, ko te ipu 6-hekere o Dannon Katoa Maamaa Lowfat Yogurt e 12 karamu te huka. He karahehe 8-hekere o te wai karaka a Tropicana Pure Premium he 22 karamu te huka.

Ko te paati e rua-pae o te Awa Taamere Oats ‘n’ Honey Granola Bars e 11 karamu te huka. (Ko te honi te kaiarahi tuarua kua whakararangihia i muri o te huka. Kei roto i nga kaho te tirikara huka parauri.) Ahakoa e kii ana te tapanga “maori,” “maamaa,” me te “taiao,” kupu kaore te US Food and Drug Administration (FDA) e whakahaere , ka kiia enei katoa hei puna huka tāpiri.

Engari ko te parakuihi te timatanga.

I te katoa, ko te kohinga kohi katoa ka puta mai i nga huka taapiri. Ko te tuatoru ka ahu mai i nga inu reka-huka, tae atu ki nga inu waipiro, inu hakinakina, me nga inu huarakau. Kotahi te ipu 20-hekere o te Coca-Cola, te houra pai rawa atu i te ao, e 65 karamu te huka. Ko te rahi o Pepsi e 69 karamu, a ko te momo "huka tuuturu" e 66 karamu. Ko te Gatorade 20-hekere e 34 karamu o te huka. Engari ko nga inu huka kua tapaina ko te wai he maha nga huka mo ia hekona i te nuinga o nga houra i te maakete. Hei tauira, ko te kēni 11.5 hekere a te Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- "i hangaia ki te wai hua tuuturu" -e 58 karamu huka, ko te ipu 12-hekere a Pepsi e 41 karamu.

Mo nga kai, he marama te hunga hara nui: tirikara, monamona, keke, pihikete, me nga purini miraka pera i te aihikiriimi. Kotahi te Kaihipihi Kaihoko, e kai ana nga Amerikana i te 600 miriona ia tau, e 21 karamu te huka. E rua nga kareti keke a Debbie Switzerland e 27 karamu, he rite ki te pae Snickers. Ko M & Ms, te monamona hoko pai rawa atu i te United States, e 30 karamu te huka mo ia kai, me te kore e whakahua i te 30 ōrau o te uara o te momona momona i tenei ra.

Te whakatau i tetahi uara o ia ra

Ahakoa ko enei kai ka whakariteritehia te kiko o te huka ki runga i ta raatau tohu kai totika, koinei tetahi o nga mea kaore i te tautuhia he uara o ia ra e piri ana ki a ia. Ko nga roopu penei i te American Heart Association (AHA) me te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) e kii ana kia iti iho i te 10 ōrau o te kai a te tangata i ahu mai i nga huka taapiri. Ko te mea pai, ko te nuinga o nga waahine kaua e kai i te nui ake i te 100 nga kaataa mai i te huka i te ra, i te ono pea ranei te koko. Mo nga taane, 150 nga potae, e iwa ranei nga tīpune. I te kotahi tīpune e wha karamu te huka, he kapu mo te nuinga o nga wai aporo arumoni-ara ko te 100-haurua o te wai inu-ka whakanui koe i a koe mo te ra.

I te marama o Mei, ko te FDA, tae atu ki te Hurae 2018 ka uru ki roto nga kohinga huka kua whakaatuhia hei uara mo ia ra, he nekehanga i panuitia e nga tohunga kai totika, e tangihia ana e te hunga o te umanga reka. Engari kaore e rereke nga whakarereke ture ka pa mai kaore he whakahoki mai i te hunga e whai hua ana ki te hoko atu i nga mea reka.

I te 2002, i tukuna e WHO te TRS 196, he tuhinga i arotake i nga whakaritenga pai mo tana rautaki o te ao me pehea te whakaiti i nga tahumaero kore. Ko tetahi taunakitanga ko te aukati i te kohi huka ki raro iho i te 10 ōrau o te kai a te tangata i ia ra. I whakaekehia te ripoata e nga kaihanga huka i runga i ona painga putaiao me ona whakapae, i puta ano he pakanga i waenga i nga tohunga putaiao me te umanga kai.

Ko nga roopu penei i te Sugar Association, Corn Refiners ’Association, International Dairy Foods Association, National Corn Growers’ Association, me Snack Food Association i tuhi reta e whakahe ana i te kupu taunaki na runga i nga take kaore i rahi nga taunakitanga hei tautoko i nga kereme. "I kii ratou kaore he kai kino, he kai kino noa iho, na enei i kowhiria e o raatau ake hiahia," i tuhia e te Kairangahau o te kai totika a Kaare R. Norum, Ahorangi o te Whare Waananga o Olso, te hokinga o te umanga.

Ko te umanga huka i tae atu ki te paatai ​​ki a Tommy Thompson, na-U.S. Hekeretari mo te Hauora me nga Ratonga Tangata, ki te pupuri i te roopu utunga a U.S. ki a WHO mena ka whakaputaina te purongo. Ko te nekehanga i whakatauritea ki te pango pango me te kii he kino ake i nga taatai ​​katoa e whakamahia ana e te umanga tupeka.

I whakaputahia a kaore he putea i puritia.

Tuhinga o mua

Ko te huka kua waiho hei whaainga kai pai mo tenei ra, penei i te cholesterol me te momona me te momona ngako i mua i a ia. I te wa e tukatukahia ana nga kai, ka tangohia nga matūkai nui me nga muka ka honoa te huka kia pai ai. I puta he rangahau i puta i te British Medical Journal, i kitea ko nga kai tino tukatukahia - ko nga mea whai kiko-a-hanga he 58 kiromita te nui o nga kaiha i pau, 90 te orau i honoa he huka. I te nuinga o nga wa, i kitea e nga kairangahau, neke atu i te 82 paiheneti o te hunga 9,317 i rangahauhia he nui ake i te 10 paiheneti o te Calories mai i nga huka.

Ko te Huka, ko ia anake, ehara i te rewera i roto i te kaataapata, engari ko te nui o te kai kua nui nga tohunga e manukanuka ana mo te hauora o to tatou iwi. Ko tetahi o nga tino kaikorero mo tenei take ko Dr. Robert Lustig, he tohunga koiora pediatric o te Whare Waananga o California, San Francisco, me te kaiwhakaara i te Institute for Nrespect Nutr. Kaore ia e mataku ki te karanga i te taenga mai o te huka ki te kai Amerika he paitini, paitini ranei.

"E tika ana kia whakarerekehia te waahanga kai," ta Lustig ki a Healthline. "Kaore matou e hiahia ki te huka kia ora ai. Kaore tetahi e mahi. ”

Te hitori o te huka

Ko te huka te kai totika a te tangata mo nga rautau. I te wa i kiia ia he mea tino papai, i mauria mai ano e Christopher Columbus nga tipu "koura ma" i a ia i tana haerenga 1492 ki Amerika ki te Raki, ana i tipu te hua huka. I nga tau 1800, ka pau i te Amerikana te 4 pauna huka i te tau. Koinei tonu te hua nui o te hua o te ao me tetahi waahanga o nga ahurea katoa o te ao.

Engari ki te korero mo te huka, kaore maatau e korero noa mo te huka teepu i hangaia mai i te huka me te pi, engari ko nga mea mai i te kānga, penei i te tirikara kānga me te tirikara kānga-fructose tiketike. Hei ki ta tenei, ko te huka e mohiotia ana ma nga ingoa 56, ana ka kitea ki nga tapanga kai. Taapirihia enei tohu ingoa katoa i raro i te maru o nga kai reka me te tihi o te tau 1999, i pau i nga Amerikana te 155 pauna o nga kai tunu caloric ia tau, tata atu ki te 52 te punetēpu ia ra, e ai ki te Tari mo nga Mahi Ahuwhenua (U.S.A).

Inaianei ko te toharite o te kai a Amerika i te tau 105 kiromita ia tau, he tohu kua tiimata te ahua o nga kaihoko mo nga mea ma.

"Ki tetahi tikanga, ko te huka te mea tuatahi hei whakauru kai. Ka kitea i etahi waahi kaore pea i peera, penei i te pizza, te taro, nga kuri wera, te raihi whakauru pouaka, te hupa, te pihikete, te ranu spaghetti, te kai tina, nga huawhenua kēne, inu inu hua, miraka pē miraka, te ketchup, te whakakakahu huamata, te mayonnaise, me etahi peanut pata, ”e ai ki te purongo a 2000 USDA.

Mai i te 2005 ki te 2009, 77 ōrau o nga kaimoana katoa i hokona i te US e mau ana nga kai reka calories, e ai ki te 2012 mai i te Whare Waanui o North Carolina i Chapel Hill. I kitea i te nuinga o nga waahi e hiahia ana koe ki nga paramanawa-reka, nga keke, nga pihikete, keke, me te inu reka-huka-engari kei roto ano i nga totokore me nga granola, nga poroteini, me nga tutaki hikoi, e kiia ana i runga ake nei. .Ko te tirikara kānga te mea whakaranu e whakamahia whanui ana i te maakete kai o U.S., aru mai te sorghum, te huka tii, te tirikara kānga nui-hukahuka, me te kukume i te wai hua.

"Kei roto ratou i nga kai tukatuka pera i te miraka miraka, penei i te ranu rorerore, te ketchup, nga peepi hamipere, te miihini hamipuraki," te kii a Lustig. "Te nuinga o nga taonga i roto i te toa toa katoa he mea taapiri ki te huka taapiri, ina hoki na te umanga kai, na te mea kua mohio ratou ka taapirihia ana ka hokona atu e koe."

Ehara i te 'Calories Empty'

Na he aha te mea pai ake maau, mo te huka, mo te kai reka ranei?

Koina te putake o te whakawa i waenga i te umanga huka me nga kaihanga tirikara katote-fructose. I kii raua ko tetahi i pohehe tetahi ki tetahi i roto i nga panui, tae atu ki nga panui a te tirikara kānga, he orite nga huka katoa, "Kaore e kitea e to tinana te rereketanga." I muri o nga tau i roto i nga kooti, ​​ka puta te keehi ki Los Angeles i te Whiringa-a-Rangi, engari i te Noema 20, i kii nga roopu e rua kua tae ki tetahi whakataunga muna. Heoi, e kii ana te FDA, ko nga huka, mai i te kānga, beets, i te huka ranei, he rite tonu, e taunaki ana kia taangata te katoa ki te kai i te katoa.

Ko te nui rawa o nga mea reka ka mate pea. Iti rawa? Ana, kaore he mea penei.

Ko nga huka e puta noa ana, penei i nga huarakau, i nga hua miraka ranei, kaore i te awangawanga nga tohunga na te mea e kawe mai ana i te muka, nga kohuke, me etahi atu momo kai. E kii ana a Greene ahakoa kaore pea e kite i te tangata e kai ana i nga aporo e rima i te rarangi, he mea noa ki te kite i te tangata e kai ana i te taumata huka ano, mena kaore he nui ake, i te paramanawa pihikete, inu houra ranei.

"Ko te punaha he hama ki enei taumata kaore i hangaia hei whakahaere," hei tana.

Ko te huka kua oti te whakato me etahi atu kai reka - tae atu ki te tirikara kānga-fructose tiketike me etahi atu huka i honoa me te puri -ose-tuku noa iho nga kaata me te kore he uara kai. I tapaina ko nga "Calories kau," e kii ana nga tohunga he kore kau nga huka huka ka nui atu te kino ki te tinana o te tangata kaore i te wa i kitea. He kai-kore-kore-iti nga kai-kore-pai, he nui te kaha engari kaore he mea e hiahiatia ana e te tinana. A ki te kore koe e tahu i taua kaha, ka huri to tinana ki te momona. Ka tere tere atu tenei mena ka puta mai he ahua waipiro na te mea kaore i te kiko te tinana, peera mena i pau i te ahua pakari.

Ko te patai he aha te take he nui te huka i roto i nga kai katoa, me nga tohutao katoa, me nga kai katoa e mahia ana? ” Ka kii a Lustig. "Ana te whakautu na te mea ka hokona te huka. Ana e mohio ana ahau e hokona ana, engari engari, i te mea kua akohia e taatau, ehara i te pai maau. "

Tirohia he aha i tae ai te wa ki #BreakUpWithSugar