Nga painga o te raihi mohoao, me pehea te whakarite me nga tohutao

Toka Te Manawa

• Nga painga o te raihi mohoao
• Te whakatipu kai totika
• Me pehea te whakarite raihi mohoao
• 1. Te huamata Watercress me te raihi mohoao
• 2. Raihi mohoao me nga huawhenua

Ko te raihi mohoao, e mohiotia ana ko te raihi mohoao, he purapura kai totika i ahu mai i nga poka wai o te puninga Zizania L. Heoi, ahakoa he rite te ahua o tenei raihi ki te raihi ma, kaore i te hono totika atu ki a ia.

Ka whakataurite ki te raihi ma, ka kiia te raihi mohoao he purapura katoa ana, e rua pea te nui o te pūmua, te nui o te muka, te huaora B me nga kohuke pera i te rino, te konupūmā, te konutea me te pāhare pāporo. Hei taapiri, he nui nga raukikini i te raihi mohoao, no reira, ko te kohi i nga wa katoa e pa ana ki etahi painga hauora.

Nga painga o te raihi mohoao

Ma te kai i te raihi mohoao ka maha nga painga o te hauora ka puta mai, na te mea he paraoa katoa, ko nga mea matua:

• Whawhai i te kōroke, mai i te mea ka pai ake te neke o te puku me te whakanui i te rahi o te paru, kaingakau, me te kohi wai, te putanga o te paru;
• He awhina ki te aukati i te mate pukupuku me te aukati i te koroheketanga o te wa, na te mea e whai kiko ana i nga antioxidants, ko te nuinga o nga kohinga phenolic me nga flavonoids, he kawenga mo te tiaki i te rauropi mai i te kino o te tuwhena;
• He awhina ki te aukati i te mate pukupuku ngakau, mai i te mea he momona i nga muka, e pa ana ki te whakaheke i te katoa o te cholesterol, te LDL (cholesterol kino) me nga triglycerides, e whakatairanga ana i te hauora o te ngakau;
• He pai ki te whakaheke taumaha, mai i te mea e whai kiko ana i nga pūmua, e whakanui ana i te ngata o te wairua ki te nui o te muka me te awhina ki te whakahaere i te paukena. I whakahaerehia he rangahau me nga kiore e tohu ana ka taea e te raihi mohoao te aukati i te whakaemi ngako me te manako ki te whakapiki o te leptin, he homoni tera e kitea ana i te nui o te kukume o te hunga whai kiko Ahakoa ko tenei homoni e pa ana ki te whakaheke i te hiahia, ki nga taangata e taumaha ana te taumaha kei reira te whanaketanga o te aukati ki tana mahi;
• Hei awhina ki te whakahaere i te nui o te huka, te aukati i te mate huka, na te mea ka mimiti te mimiti o nga warowaihā i te taumata whēkau, ka piki haere te kūhuka, ka whakahaere te taiāki i te kukū o te toto.

He mea nui te whakahua he ruarua nga rangahau putaiao mo tenei momo raihi, me rangahau ano me whakamatau nga painga katoa. Ko te raihi mohoao ka taea te kai i roto i te kai hauora me te taurite.

Te whakatipu kai totika

Ko te teepu e whai ake nei e whakaatu ana i te kai totika o te raihi mohoao mo ia 100 karamu, hei taapiri ki te whakataurite ki te raihi ma.

Me pehea te whakarite raihi mohoao

Ki te whakatauritea ki te raihi ma, he roa te raihi mohoao e oti ana, 45 ki te 60 meneti pea. Na reira, ka taea te tunu raihi mohoao i nga huarahi e rua:

1. Whakanohia kia 1 te kapu raihi mohoao me te 3 kapu wai me te timonga tote, ki runga i te wera nui kia koropupuhia ra ano. Ka whewhe ana, waiho ki runga i te wera iti, taupokina kia tunu kia 45 ki te 60 meneti;
2. Panu i te po ka whakahou i nga tikanga kua whakahuatia i runga ake ka tunu mo te 20 ki te 25 meneti.

Ko etahi tohutao ka taea te whakarite me te raihi mohoao:

1. Te huamata Watercress me te raihi mohoao

Kai whakauru

• 1 te kohinga wairere;
• 1 kāreti kuoro kupenga;
• 30 go nati;
• 1 kapu raihi mohoao;
• 3 kapu wai;
• Te hinu oriwa me te winika;
• 1 te timonga o te tote me te pepa.

Aratau whakarite

Ka rite ana te raihi mohoao, whakaranu i nga kai katoa ki roto i te ipu me te wa ki te hinu oriwa me te winika. Ko tetahi atu waahanga ko te whakarite i tetahi remana vinaigrette a mo tenei ka hiahia koe ki te wai o nga rēmana e 2, te hinu oriwa, te pua nani, te karika tapatapahi, te tote me te pepa, whakaranu i nga mea katoa ka whakaranu i te huamata.

2. Raihi mohoao me nga huawhenua

Kai whakauru

• 1 kapu raihi mohoao;
• 3 kapu wai;
• 1 riki reo;
• 1 korowha o te karika mōrohe;
• 1/2 kapu o te kāreti diced;
• 1/2 kapu peas;
• 1/2 kapu o te pīni kaakaariki;
• 2 punetēpu o te hinu oriwa;
• 1 te timonga o te tote me te pepa

Aratau whakarite

I roto i te kohua paraoa, whakatakotoria nga punetēpu hinu e rua ka riringihia te riki, te karika me nga huawhenua, waiho mo te 3 ki te 5 meneti kia ngohengohe ranei. Katahi ka taapirihia te raihi mohoao kua oti te hanga, taapirihia he timiti tote me te pepa ka ranu.