Ka taea e koe te kai i te toka mata?

Toka Te Manawa

• Nga painga pea mo te kai tofu mata
• Te raru pea ka kai i te tofu mata
• Me pehea te kai humarie i te tofu mata
• Ko te raina o raro

Ko te Tofu he keke rite ki te hautai i hangaia mai i te miraka miraka totika. Hei pūmua e whakangao ana i te tipu-tipu i roto i te maha o nga rihi Ahia me nga huawhenua.

He maha nga tohutao e whakamahi ana i te tofu paraoa paraoa, paraoa ranei, ko etahi ka kii mo te tofu matao, maau noa ka pakaru, ka tapahia ranei ki roto ki te poraka.

Mena he hou koe ki te kai tofu, ka whakaaro pea koe mena he pai te tango i te tofu kaore ano kia maoa.

Ka tirotirohia e tenei tuhinga mena kei te pai te kai tofu mata, tae atu ki nga tuponotanga ka tupono mai ana.

Nga painga pea mo te kai tofu mata

Ko te whakaaro mo te kai tofu mata he mea tinihanga noa, na te mea he kai maoa te tofu.

Hei hanga tofu, ka puhia nga soybeans, ka kohua, ka hangaia hei miraka miraka. Ka tunua ano te miraka reimana, ka taapirihia nga kaihoko whakato e kiia nei ko te koopu hei awhina i te hanga hei keke ().

He maha nga painga ka puta mai i te kai tofu totika mai i ana takai.

Ko te Tofu tetahi o nga huarahi tere me te kore utu hei whakauru i te pūmua tipu-ki to kai, na te mea kaore e nui te whakareri haunga te whakaheke i te wai nui. He pai ano te puna o nga matūkai pera i te konupūmā, te rino, te konupora, te ūkuikui, me te manganese ().

Ka taea e koe te whakauru atu i te tofu mata ki nga mea penei i te maheni, ma, me nga ranu ranu, hei whakamahi ranei i te aihikiriimi kaainga.

Ko te kai mata o te mata hei whakaiti i nga hinu taapiri, nga momona ranei hei whakamahi i nga tikanga tunu kai noa. Hei taapiri atu ki tenei ko te tofu he iti te Calories, he mea nui pea ma te tangata e hiahia ana ki te aukati i te momona o te kai wairangi ranei.

Ko te Tofu he tikanga tunu hei kai maoa ka taea ano te tunu i te kaainga, engari kaore ke. Ko te Tofu he utu kore, he kai totika hoki e kore e nui ana te whakareri, he ngawari hoki ki te taapiri ki nga tohutao me nga kai.

Te raru pea ka kai i te tofu mata

Ki te whakataurite ki te kai kikokiko kiko, ki te hēki ranei, ko te kai tofu mata e kore e raru mo te mate mauiui mai i te mea na te mea he kai maoa te tofu.

Heoi, ko te kai tofu mata ka piki ake to mate ki etahi mauiui kai, i te ahua o te whakareri.

Pera i nga kai katoa kua oti te whakarite arumoni, ka poke pea te tofu i a ia e mahi ana.

Ka pa te mate parekura ki te mea ka uru atu ki nga ngarara mai i tetahi atu kai penei i te heihei mata, mena ka tiimata te kaimahi, ka poka, ka whia ranei me nga ringaringa kaore i horoia.

I te rongoa o te tofu ki roto i te wai, ka pa he parekura i roto i nga iroriki i roto i te wai.

Ko tetahi keehi pera mai i nga tau moata o te 1980 e hono ana te pakarutanga mai o Yersinia enterocolitica, he mate puku kaha ki te puku, ki te tofu i pa ki te wai kaore i rongoa i te tipu whakangao ().

Akene pea ka raru te tofu mata Listeria monocytogenes, he kitakita e taea ai te tohu tohu mate mauiui. Heoi, ko nga rongoa penei i te nisin ka whakamahia i runga i te tofu kia kore ai e tipu ().

Hei taapiri, ko te tofu rewena, ko te tofu mata i whakaranua ki te rewena me te rere ke i te tofu mata e hokona ana i nga toa, he nui ake te tupapaku kei uru mai nga mate whakamataku kai penei i te Clostridium botulinum, he paitini ka pa te mate pararutiki (,,).

Ko etahi taupori, tae atu ki nga mea kaore i te pakari te whanaketanga, kua raru ranei te aukati, he nui ake te morearea ka pa ki nga mate kino o te mate kai.

Ko etahi o enei takitahi he kohungahunga, he pakeke ake i te 65 tau te pakeke, nga wahine hapu, me nga taangata he mate auraki ().

Ko enei roopu ka hiahia ki te whakaharatau i te pai mo te haumaru kai me te taunga rokiroki me te tofu mata, pera ano me etahi atu kai.

Ko nga tohumate o te mate mauiui kai ka uru mai te whakapairuaki, te ruaki, te mate puku, te mate mahunga, te pupuhi, te ngau, me te hau. Ko nga tohu kino, penei i te mate toto toto, te kirikaa, te korere ranei neke atu i te rua nga ra, me arotake e tetahi tohunga ngaio ().

Ahakoa ko te tofu i te nuinga o te wa he iti ake te tuponotanga o te mauiui o te kai ano, ka pa te poke i te wa o te mahinga hanga, mena he kaainga. He kino rawa pea tenei mo nga taupori ngoikore o te punaha aarai mate.

Me pehea te kai humarie i te tofu mata

Ahakoa he maha nga momo kakano o te tofu - he hiraka, he maro, he maro ano hoki - he tikanga ka taea te kai mata i tetahi.

I mua i te koa o te tofu mata, ringihia nga wai nui mai i te takai.

He mea nui ano hoki te penapena totika kia aukati i te tipu o nga iroriki ki runga i nga waahanga kaore e whakamahia. Ka kaha ake te tipu o te kitakita mena kei te rongoa te tofu i te mahana i waenga i te 40-140 ° F (4-60 ° C), he waahi e mohiotia ana ko te rohe morearea (10).

I te wa e whakarite ana koe i te tofu mata hei kai - hei tauira, mena ka tohatohahia e koe i runga i te huamata, ka tuaina ranei ki nga poro - kia mahara ki te whakamahi i nga taputapu ma, kia horoi hoki, kia iti ake ai te pa atu ki nga mea poke. Kei roto i tenei te papa maamaa tapahi tapahi ranei.

I muri i te whakaheke i te wai taikaha, ka taea te kai tofu i roto i ona takai. Hei aukati i te whakapoke, kia rite ki te whakamahi i nga taputapu ma me nga papa ma i te kaainga, purua ki nga mahana tika.

Ko te raina o raro

Ko te tofu i te nuinga o nga toa toa ehara i te kai mata, na te mea i mua i te waiho i roto i ona kohinga.

He pai te puna o te kai totika a ka ngawari te taapiri ki te maha o nga kai me nga tohutao me te iti o te whakareri e hiahiatia ana.

Ahakoa ka taea te kai tofu i tana putea, ka tae mai ano pea te awangawanga, ka tupu pea i te waa e mahi ana. He mea nui ano hoki te whakaharatau i te whakareri haumaru me te penapena i te kaainga i mua i te kainga.

Ahakoa he morearea pea te nuinga o te hunga mai mai i te kai tofu mata, ko nga tamariki tino tamariki, pakeke, wahine hapu, takitahi ranei kua ngoikore nga punaha aarai kaore pea e tupato kia tupato ratou ki te kai tofu kaore ano kia tunua i te kaainga.