Ko nga Kaiwhiwhi Tino Pai e 7 mo te Korikori me te Kirantro

Toka Te Manawa

• He aha te Koriander me te Cilantro?
• Nga Whakakapi Pai rawa mo nga Kakano Coriander
• 1. Kumina
• 2. Garam Masala
• 3. Paura Kari
• 4. Caraway
• Nga Whakakapinga Pai rawa mo te Rarangi Koriander Hou (Cilantro)
• 5. Pahiri
• 6. Basil
• 7. Nga ranunga otaota
• Te Raina Raro

Mena ka tunu kai koe i te kaainga, akene ka kitea e koe he pihi ka pau ana i nga mea kakara kawa.

Ko nga rau me nga purapura o te tipu coriander he tino taonga ki te tunu kai puta noa i te ao.

Ahakoa he reka te reka, ka taea te huri i te coriander mo etahi atu mea kakara me nga otaota.

Anei nga whakakapinga 7 pai rawa atu mo nga purapura coriander me nga rau cilantro.

He aha te Koriander me te Cilantro?

Ko nga raukikini coriander me nga rau cilantro mai i te tipu kotahi - Coriandrum sativum.

Ko te Korikori te ingoa mo nga purapura me te tikanga e hokona ana i te whenua, i te momo uri-katoa ranei.

I tetahi atu, ko te cilantro e pa ana ki nga rau hou o te tipu kotahi, e rongonui ana i nga kai Mexico me te tonga o Ahia.

Ko nga purapura he raukikini, he mahana, he reka te ahua o te citrus ka puhia na te linalool me te pinene, nga hinu e kitea ana i te tipu korianara ().

Ahakoa he pai nga waahanga katoa o te tipu coriander - tae atu ki nga putake - ka whakamahia nga purapura me nga rau ki te tunu kai.

Na te mea ka ngere te korianara i te whenua ki te ngaro wawe i te wa e rongoa ana, he pai ake te kounga ka hou mai i nga purapura katoa.

He noa te korianiana i nga whakaranu kakara, penei i te garam masala me te kari, a he maha nga wa ka taapirihia ki nga ranunga e whakamahia ana mo te kohi huawhenua me te pia pia.

Whakarapopototanga Ko te tipu coriander e whakarato ana i nga raukikini coriander (nga purapura maroke) me te cilantro (nga rau hou).

Nga Whakakapi Pai rawa mo nga Kakano Coriander

Ko nga mea kakara e whai ake nei he rite ki te reka o te coriander ka taea te whakakapi ina kaore o raau kakara i to ringa.

1. Kumina

Ko te Kumina he mea kakara hei hanga i te purapura maroke, o te whenua Cuminum cyminum whakato.

Kei roto i nga tini momo rihi, penei i te cili, te tiihi, te rihi kai, te hupa me te kohua.

I nga whenua penei i Morocco, ka rite te whakamahi o te kumine ki te pepa ka tiakina ki te teepu kai kia pai ai te kai ki nga rihi.

Na te mea e tino whakamahia ana te kumine, i te nuinga o te wa ka kitea i roto i te nuinga o nga whata kakara, ka waiho hei tino tuunga mo te coriander.

Ahakoa he rereke te rerekee o te reka, he mahana, he nati, he reka raukikini te kumine, he rite ki nga tangi whenua o te tiori.

Ka taea te kumina hei whakakapi i te kotahi ki te kotahi mo te coriander.

2. Garam Masala

Ko te Garam masala he whakakotahitanga whakakakara i hangaia mai i nga momo waahanga rereke.

Ahakoa ka rereke te whakakotahitanga o nga mea kakara, ko te koretake, te pepa tepu, te korara, te hinamona, te maihi, te kokoru, te kumine me te korianara.

Na te mea ko te coriander tetahi o nga kai i roto i te garam masala, ka taea e tenei whakaranu whakakakara te whakakii mo te coriander noa.

Heoi, kia mohio mai i te mea ko te garam masala he whakaranu kakara, ka rereke pea te reka o to rihi.

Taapirihia te garam masala kia iti te rahi ki taau rihi kia ea ra ano te hiahia e hiahiatia ana.

3. Paura Kari

Pēnei i te garam masala, he ranunga kakara kei roto i te puehu kari, he korianara te tikanga.

Tata ki nga paura kari katoa he korianara, me te kanekane, turmeric, chili, fenugreek me etahi atu mea kakara.

Ko te puehu paari te huu e hohonu ana ki nga rihi, he reka me nga mea ngawari e pa ana ki ona tini waahanga.

Ka rite ki te korianara, he mahana, he reka te rongonga ki nga tohutao penei i te tiihi, marinades me nga huawhenua tunua.

Ko te puehu o te Curry te mea he kaha te haunga ahakoa he iti, no reira tiimata ma te taapiri i te haurua o te moni ka whakakapi i te korianara ki nga tohutao.

4. Caraway

Akene ko te mea tata ki te reka ki te korianara, ko te caraway tetahi otaota ka taea te hoko mo te korianara me te kore e whakarereke i te ahua o te reka o to rihi.

Ka rite ki te korianara, ko te caraway no te whanau tipu o Apiaceae, tae atu ki te pahiri, te tieri me te fennel.

Kei roto i a Caraway nga hinu kakara pera i te coriander, tae atu ki te linalool me te pinene, na enei ano te reka ().

I etahi wa ka whakaahuahia he peera, he kakara paku nei, ka whakamahia te caraway ki nga kai horoi, ki nga kawhe, ki nga mea tunutunu, ki nga rihi huawhenua.

Ko nga hua - e kiia ana ko nga purapura - o te tipu caraway ka hokona maroke i roto i te whenua, i te whenua ranei, ka taea te whakakapi mo te coriander.

Heoi, na te mea he rereke nga momo ha o te caraway i te coriander, he pai ake me tiimata me te iti me te taapiri i nga mea e hiahiatia ana.

Whakarapopototanga Ko nga whakakapinga pai rawa atu mo nga purapura coriander ko te kumine, te garam masala, te paura curry me te caraway.

Nga Whakakapinga Pai rawa mo te Rarangi Koriander Hou (Cilantro)

Ko te rau tiori hou - ko te cilantro ranei - he rereke te rereketanga o te reka i nga purapura coriander.

Ki te nuinga o nga taangata, he rereke te reka o te cilantro, he citrusy.

Heoi, na nga rereketanga o te ira, ka kitea e etahi taangata he reka, he hopi te hopi o te cilantro (, 4).

Mo te hunga e aroha ana ki te cilantro, he pai te tu-i roto i te waa kaore e kitea tenei otaota whakarake he mea nui.

Engari mo nga taangata kaore e pai ki te reka o te cilantro, ko te kimi i tetahi rereke reka me te ahua rite te mea nui.

Ko nga otaota e whai ake nei he pai hei whakakapi i te rau coriander hou.

5. Pahiri

Ko te Parsley he otaota matomato kanapa kanapa kei i te whanau kotahi me te cilantro.

He kawa iti ake engari ka kawe mai i nga reta hou, reka ano ki o rihi - penei i te cilantro.

Ano hoki, ko tona kara kakariki ka rite ki te ahua o te cilantro.

Kaore he paaka o te pahiri hei tohu i te cilantro, engari ko te whakauru i tetahi waahanga wai rēmana me te kiri rēmana ki nga tohutao ka whakamahi ana i te pahiri hei awhina i to rihi.

Ko nga momo Itari, rau-papaa me nga rau pāhiri mingimingi-rau e mahi pai ana hei whakakapi.

6. Basil

Ahakoa ka panoni te basil i te haonga o etahi rihi, he pai te mahi ka whakakapi i te cilantro ki etahi keehi.

He maha nga momo momo basil hei kowhiri mai i a koe e rapu ana i te tu-a-roto o te cilantro.

Ko te basil Thai he momo momo basil he rereke te reka, ka kiia he raukikini me te raihana raihana.

Ko te taapiri i te basil Thai ki etahi rihi, penei i te kari, hei utu mo te cilantro ka taapirihia he kakara reka.

Mena ka whakamahia hei whakapaipai, ka pai ake te ahua kanapa o te basil tapatapahi tapatapahi, kaore he patunga kakara.

7. Nga ranunga otaota

Ma te whakaranu i nga otaota hou e rite ana te reka o te cilantro koinei pea te huarahi pai ki te whakaputa i tona haunga ki nga tohutao.

Ko te whakaranu i te whakaranu o nga otaota tapatapahi pera i te pi, te pahiri, te tarragon me te oregano ka taea te taapiri i nga korero pai ki to rihi.

Mena ka pau i a koe te cilantro ka hiahia ki te taarua i te kakara, piri ki nga otaota me nga tohu rite o te reka, penei i te pahiri - ka taapirihia ki etahi atu hei whakakii i te rihi.

Heoi, ki te kore koe e pai ki te reka o te cilantro hou, ko nga huinga otaota ka taea te whakakapi hei mutunga.

Me whakauru noa i nga otaota paku nei e reka ana ki a koe ka pai te haere ki to tohutao.

Whakarapopototanga Na nga rereketanga o te ira, he maha nga taangata e kore e pai ki te reka o te cilantro. Ko etahi o nga whakakapi pai mo te cilantro hou he pahiri, he pi me nga momo ranunga o nga otaota rereke.

Te Raina Raro

Ko nga purapura coriander me nga rau coriander hou (cilantro) nga kai e tino manakohia ana e te tini tohutao puta noa i te ao.

Ahakoa ka pau i a koe te korianara, kaore ranei koe e pai ki tana reka, he maha nga otaota me nga mea kakara ka taea te tango i roto i a koe tunu kai.

Mai i te whakamahinga o te garam masala hei utu mo te korianara paraoa ki te kowhiri i te pahiri tapatapahi hei utu mo te cilantro hou - he maha nga waahanga ka taea te peera i te reka me te ahua o te koriri.