Nga Whakapaipai Huamata ngawari mo to Peera Pai rawa atu

Toka Te Manawa

• Whakataurite i o Ngaro
• Haere Mo Nga Momo Kakano
• Whakaarohia ki tua atu i nga Kakariki
• Haere Nui
• Pair Whakauru Tino Tino
• Whakamahia te Huawhenua Katoa
• Hoatu ki o Kakariki etahi waahi
• Tikina Whakamatau me nga kakahu
• Whakamahia o toenga
• Arotake mo

Ka pau i te hunga hauora te a rota Tuhinga o mua. Kei reira nga huamata "matomato me te kakahu" ka tae mai me a tatou putea, a tera ano nga huamata "te hukapapa, te tomato, te kukama" ka whakakiia ki nga kakahu kua hokona mai i te toa. Ka kai matou i te huamata mo te tina, me te mohio ano hoki matou ki te kai huamata mo te parakuihi. Koina te take, i etahi wa, he mea nui kia whakapau kaha ki te mahi i te huamata pai i waho-o-tenei-ao, pai rawa atu nga ngau katoa engari he whai rawa, he whakahauora engari he haangai, maama me te hauora engari he whakakii ano hoki.

Koinei te ranunga o te reka, o te reka, o te tote, o te raukikini, me etahi keke pai me tetahi mea kore haangai, e huri ana i te huamata pai hei huaroa hei moemoea maau. I patai atu matou ki nga kaitao whetu puta noa i te motu mo a raatau tohu me a raatau tinihanga mo te hanga i nga hiato auaha hou me te kore e mutu te kai. A, i te mea kua kikii ratou i nga huawhenua, kaore koe e whai.

Whakataurite i o Ngaro

Whakaahua Corbis

I Ngam i New York City, ka mahi te kaitao a Hong Thaimee i te huamata papaya Thai rongonui. "Ma nga ngau e puta he hou mai i te tōmato, te waikawa mai i te marara me te kotakota, me te reka mai i te huka nikau," hei ki tana. Hei hanga ano i taua mahi tahi, maharatia tana tohutohu: "Me whai kawakawa, he reka, he tote ia huamata."

Haere Mo Nga Momo Kakano

Whakaahua Corbis

"E tino aroha ana ahau ki te puree i roto i te huamata," e kii ana te kaitao a Zach Pollack o Alimento i Los Angeles. I roto i te huamata tapatapahi a te wharekai, ka mau ia ki nga peepi ka hoatu ki a raatau etahi momo kakano hou e rua: he paraoa (na te parai) me te paraoa (ma te puree i a raatau). "Ma te puree e hoatu te tinana, ka mahi hei whakakakahu tuarua. He pai rawa atu te tikanga me nga kai wana, penei i te kāreti, riwai reka ranei."

Whakaarohia ki tua atu i nga Kakariki

Whakaahua Corbis

I te Whare Kai Whakarerea + Te Roopu i Portland, Oregon, ka nui ake nga huamata i nga kaakaariki me nga kakahu. Ka kitea e tetahi huawhenua tona waahi i roto i te huamata, e ai ki te kaitao a Gregory Gourdet. Whakamahia kia mata, whakamomona ranei, paraoa, pini, tumo, tunuhia ranei nga huawhenua i te tuatahi, i runga i te kakano me te tohu o te hā e hiahia ana koe ki te taurite i to rihi. (Whakamatauhia enei 10 Tunuawhi Huamata karakara mo te Puna.)

Haere Nui

Whakaahua Corbis

Kia pai ai to ratou ngakau mo te kai, kaua e mataku ki nga huamata nunui, e ai ki a Cortney Burns, o San Francisco spot Bar Tartine. Taapirihia he raihi, he pūmua, he purapura, he nati, he heihei, he tunutunu ranei kua tunua ki te peihana nui o nga huawhenua hei kai ka makona koe.

Pair Whakauru Tino Tino

Whakaahua Corbis

I te wharekai D.C. Zaytinya, ko te tikanga a te kaitao a Michael Costa ko te "mena ka tipu ngatahi ka haere ngatahi." Ko tenei aratohu, i runga i nga waa o te tau, ka arahi ki nga takirua penei i te peera putunga huka, nga mahi toi, me nga rarihi i te puna, te tōmato, te pepa, me te kukama i te raumati, me nga aporo me nga kumete i te ngahuru. (Anei, 10 Nga Whakahoahoa Kai Hauora Kaha hei timata koe.)

Whakamahia te Huawhenua Katoa

Whakaahua Corbis

"He pai ki ahau nga kakau broccoli, akene he nui ake i nga karauna," e kii ana a Jeanne Cheng, rangatira o Kye's i Santa Monica. "He rite tonu ki te kai totika me te kakano me te haangai, engari he moumou noa iho." Koia te take ka whakamahia e ia i roto i te parai i roto i tana wharekai, me te taapiri i te bacon mo te reka ake me nga hua goji hei whakanui i te kai. Whaia tana mata ka whakauru i nga waahanga huawhenua tera pea ka maka e koe ki roto i to huamata, penei i nga greets beet, rau herewi, me nga tihi karoti.

Hoatu ki o Kakariki etahi waahi

Whakaahua Corbis

"Kaua rawa e raweke i to rētihi," e ai ki a Pollack. Ka tohutohu ia ki nga mea kinaki he kinaki i te tuatahi, ruia me o ringaringa ana, ko te mea nui, ko te peihana tino nui. "Kare he mea kino atu i te maha o nga kaakaariki i roto i te peihana iti," ko tana korero. "Ka raru noa."

Tikina Whakamatau me nga kakahu

Whakaahua Corbis

Ko te hinu oriwa, te winika, te tote, te pepa ka pai rawa te kakahu i a koe i nga wa katoa. Engari kaua e wehi ki te mahi auaha ake. Ko te kakahu kokonati tino pai a Gourdet, he mea whakaohooho e te ranu peanut, he kohinga winika raihi, te waiu kokonati, he peanati me te cashews, ginger, me te kotakota e ruiruia ana e ia me nga greard collard heua. Yum!

Whakamahia o toenga

Whakaahua Corbis

Ko nga huawhenua maoa ka tunua hei tipu huamata pai, hei ki ta Costa. "Kia ngahau me o toenga-ahakoa he tunu i te tipu o Brussels he aniana karamona ranei-ana kaua e wehi ki te whakamahi i nga waahanga hou." (Whakauruhia koe me nga huarahi Tasty 10 hei whakamahi i nga Tohu Kai.)

Arotake mo