Ka Mahi Te Kai Whakakotahi? He Korero, he Tito ranei

Toka Te Manawa

• He aha te Whakakotahitanga o te Kai?
• Tauira Ture mo te Kai Whakakotahi
• E rua nga Whakapono o muri o te Kai Whakakotahitanga
• He pehea te korero a nga taunakitanga?
• Ki te Aukati i te Kai Mixed
• Mo Te Kai Hurihuri i te pH o te Waahi Digestive
• Mo te Whakanoho Kai i te Kaha
• He Tauira Whakaaturanga mo te Kai Whakakotahi
• Hua Citrus me te Hino
• Karoti me te momona
• Koura me nga Hua miraka
• Tangohia te Karere a Kaainga

Ko te whakakotahi i te kai te tikanga o te kai e whai pakiaka ana onamata, engari kua tino paingia i roto i nga tau kua taha ake nei.

Ko nga kaitautoko o te kai whakauru kai e whakapono ana ko te whakakotahi i nga kai kaore e tika hei mate, ka paa te paitini me te pouri o te kai.

E whakapono ana hoki raatau ko nga huinga tika ka taea te whakaora i enei raru.

Engari he tika ano enei kereme?

He aha te Whakakotahitanga o te Kai?

Ko te whakakotahi i te kai te kupu mo te whakaaro e pai ana te hono o etahi kai, ko etahi kaore.

Ko te whakapono ko te whakakotahitanga kai tika - hei tauira, te kai paukena me te riwai - ka kino ake te hauora me nga mate kai.

Ko nga kai whakakotahi i nga maataapono i puta tuatahi mai i te rongoa Ayurvedic o Inia onamata, engari i kaha haere te iwi i waenga i nga tau 1800 i raro o te kupu tokotoru, "te putaiao ranei o te kai e whakakotahi ana."

Ko nga maataapono mo te whakakotahi kai i whakaorahia ake i nga tau moata o te 1900 e te kai Hay. Mai i taua wa, kua waiho raatau hei turanga mo te nuinga o nga kai o te ao hou.

Ko te tikanga, ko nga kai whakakotahi kai ka tohaina nga kai ki nga roopu rereke.

Ko enei ka tohatohahia hei kapara me nga whetu, hua (tae atu ki nga hua reka, hua waikawa me nga merengi), huawhenua, poroteini me nga momona.

Ano hoki, ka whakariterite etahi mahere i nga kai hei waikawa, waikawa, kore hoki.

Ko nga kai whakauru kai e whakaatu ana me pehea te whakakotahi i enei roopu ki roto i te kai.

Tauira Ture mo te Kai Whakakotahi

Ko nga ture mo te whakakotahi kai ka rereke noa i te kaupapa, engari ko nga ture noa e whai ake nei:

• Me kai noa i nga hua i runga i te kopu kau, otira nga merengi.
• Kaua e whakaranu i nga hihi me nga pūmua.
• Kaua e whakakotahihia nga whetu me nga kai waikawa.
• Kaua e whakakotahi i nga momo momo poroteini.
• Me whakapau noa i nga hua miraka i te puku puku, ina koa te miraka.

Ko etahi atu ture ko te kore e whakaranua ki te hinu me te hinu, ko te huka anake me kai, ko nga hua me nga huawhenua me kai ke.

E rua nga Whakapono o muri o te Kai Whakakotahitanga

Ko nga ture mo te whakakotahi kai e ahu mai ana i runga i nga whakapono e rua.

Ko te mea tuatahi, na te mea he rereke nga kai ka horomia i te tere rereke, ma te whakakotahi i te kai totika tere me te kai puhoi-puhoi ka hua ake he "jammi" i to ara ngaungakau, ka pa ki nga mate kino o te kai me te hauora.

Ko te whakapono tuarua ko te rereketanga o nga kai me wawahi nga momo hauropi rereke ana ka mahi enei haehae i nga taumata pH rereke - nga taumata waikawa - i roto i to puku.

Ko te whakaaro ke mena e rua nga kai e hiahia ana kia rereke nga taumata pH, kaore e taea e te tinana te whakakii i nga mea e rua i te wa kotahi.

Ko nga kaitautoko o te kai whakauru kai e whakapono ana he mea nui enei kaupapa ki te hauora me te mimiti.

E whakaponohia ana ko te whakakotahitanga kino o nga kai ka arahi ki nga hua kino o te hauora penei i te pouri o te kūnatu, te whakaputa i te paitini me te mate.

Ko te whakakotahi i te kai e pa ana ki te momo kai e kore e kainga ngatahi ai etahi momo kai. Ko te hunga e tautoko ana i te kai whakauru kai, e whakapono ana ko nga whakakotahitanga kore he arahi atu ki te mate me te pouri o te manawa.

He pehea te korero a nga taunakitanga?

I tenei wa, kotahi noa te rangahau kua tirotirohia nga kaupapa mo te whakakotahi i nga kai. I whakamatauria mena ko te kai e pa ana ki te whakakotahi kai te awe o te ngaronga.

I wehea nga kaiuru ki roto i nga roopu e rua, ka whakawhiwhia ki te kai taurite, ki te kai kai ranei i runga i nga tikanga o te whakakao kai.

I runga i nga kai e rua, i whakaaetia kia 1,100 nga kaata i ia ra.

I muri e ono wiki, ko nga kaiuru o nga roopu e rua i ngaro te toharite mo te 13-18 lbs (6-8 kg), engari ko te kai whakakao kai kaore he painga mo te kai toenga ().

Inaa hoki, kaore kau he taunakitanga hei tautoko i te nuinga o nga tikanga pono putaiao o te whakakao kai.

Ko te nuinga o nga kai whakakao-kai taketake i whanaketia neke atu i te 100 tau ki muri, i te wa iti ake te mohio mo te kai totika me te nakunaku o te tangata.

Engari ko nga mea e mohiotia ana inaianei mo te koiora matua me te putaiao putaiao e tino whakahee ana i te nuinga o nga tikanga o te whakakao kai.

Anei te tirohanga matatau ki te taha putaiao puta noa i nga kereme.

Ki te Aukati i te Kai Mixed

Ko te kupu "kai whakauru" e pa ana ki nga kai kei roto te kohinga momona, warowaihā me te pūmua.

Ko nga ture mo te whakakotahi kai he mea nui ki te whakaaro kaore te tinana i te rite ki te ngongo i nga kai whakauru.

Heoi, ehara tenei i te keehi. I whanakehia te tinana o te tangata i runga i te kai mo te katoa o nga kai, i te nuinga o nga wa ka uru mai etahi kohinga o nga warowaiha, nga poroteini me nga momona.

Hei tauira, ko nga huawhenua me nga kakano e kiia ana he kai-a-roto. Engari kei roto katoa i te maha o nga karamu o te pūmua mo ia kai. Ana ka kiia te kai he kai pūmua, engari ahakoa ko te kiko kiko, he momona ano.

Na reira - na te maha o nga kai kei roto te kohinga o nga warowaihā, te momona me te pūmua - kua rite tonu to ara kai ki te ngongo i te kai whakauru.

Ka uru ana te kai ki roto i to kopu, ka tukuna te waikawa haumanu. Ka tukuna ano hoki nga hauropi pepsin me te lipase, hei awhina i te tiimata o te hinu ki te hinu.

Ko nga whakaaturanga e whakaatu ana ka tukuna te pepsin me te lipase ahakoa kaore he poteini he hinu ranei kei roto i o kai (,).

Muri iho, ka neke nga kai ki roto i te whekau iti. I reira, ka haamouia te waikawa puku o te kopu ana ka waipuketia te kopu ki nga hauropi e mahi ana hei wawahi i nga pūmua, nga momona me nga kaata (,,).

No reira, kaore he take o te awangawanga kei te kowhiri to tinana i waenga i te whakaheke i te pūmua me te momona, te hemokai me te waikawa ranei.

Inaa hoki, kua tino rite mo tenei momo tini mahi.

Mo Te Kai Hurihuri i te pH o te Waahi Digestive

Ko tetahi atu kaupapa kei tua o te whakakotahitanga o te kai ko te kai tahi i nga kai he ka taea te aukati i te nakunatanga ma te hanga i te pH he kia pai ai te mahi a etahi whao.

Tuatahi, he whakahou tere i te pH. He tauine e inehia ana te waikawa, te kawakore ranei. Ko te tauine mai i te 0-14, ko te 0 te waikawa tino waikawa, ko te 7 he kūpapa, ko te 14 te kawakore nui.

He pono kei te hiahia nga hauropi i te whānuitanga pH kia pai ai te mahi me te kore ko nga whākōkī katoa i te ara kūnatu kei te rapu i te pH rite.

Heoi, ko te kai i nga kai he nui ake te kawakore, te waikawa ranei, kaore e rereke te rereketanga o te pH o to ara kai. He maha nga huarahi o to tinana ki te pupuri i te pH o ia waahanga o to waahanga kai ki te waa tika.

Hei tauira, he waikawa te kopu me te iti o te pH he 1-2.5, engari ka kai ana koe i te kai, akene pea ka piki ake ki te 5. Heoi, he waikawa waikawa ke atu ka tukuna kia hoki mai ano te pH ki raro. ().

He mea nui kia mau tonu tenei pH iti na te mea ka tiimata te mimiti o nga poroteini ka whakahohe i nga haurangi i puta i te puku. Ka pai hoki ki te patu i nga huakita katoa i roto i o kai.

Inaa hoki, he waikawa te pH o roto i to kopu, ko te take noa kaore i whakangaro te kopu kopu na te mea e tiakina ana e te papa o te hūpē.

Ko te puku iti, i tetahi atu ringa, kaore i rite ki te hapai i taua waikawa pH.

Ko to kopu iti ka taapiri i te bicarbonate ki te ranunga ka uru ana nga kiko o to kopu ki roto. Ko te Bicarbonate te punaha penapena taiao a to tinana. He tino kawakore, na te mea ka haangai i te waikawa parani, kia mau tonu te pH i waenga i te 5.5 me te 7.8 (,).

Koinei te pH e tino pai ana te mahi a te whākōkī i roto i te kōpū iti.

Ma tenei, ko nga momo rereketanga o te waikawa i roto i to pungawari kai e tino whakahaerehia ana e nga kaitautoko o te tinana.

Mena ka kai koe i te kai waikawa, waikawa ranei, ka taapirihia e to tinana te nui atu o te wai inu kai ranei kia tutuki ai te taumata pH e tika ana.

Mo te Whakanoho Kai i te Kaha

Te mea mutunga, ko tetahi o nga painga e kiia ana ko te whakakotahitanga o te kai kino ko te kohu kai, ko te putewies ranei i roto i te kopu.

Ko te tikanga, ka whakakotahihia te kai kai totika me te kai puhoi, ka noho tonu nga kai kai totika ki te puku ka roa ka tiimata.

Kaore tenei e puta.

Ka puta te rewera me te pirau ka tiimata ana te rauropi ki te mimiti i o kai. Engari, i te mea kua whakahuatia i mua, ko te kopu kei te pupuri i tetahi waikawa waikawa e tino waikuratia ana o kai, a kaore he huakita e ora ().

Heoi, kotahi te waahi i roto i to ara nakahi e pai ai te huakita me te whakatipuranga mahi puta Kei roto i to kohinga nui, e mohiotia ana ko to kopirua, e noho ai nga piriona miriona huakita whaihua ().

Ko nga huakita i roto i to kopu nui ka whakato i nga warowaiha kaore ano kia pangia, penei i te muka, kaore i pakaru i roto i to kohinga iti. Ka tukuna e raatau te hau me te painga i nga waikawa hinu momona poto hei hua para ().

I tenei waa, ko te whakatipu he mea tino pai. Ko nga waikawa momona e whakaputahia ana e te huakita nei, kua honoa ki nga painga hauora penei i te whakaheke i te mumura, te whakapai ake i te mana o te huka toto me te morearea o te pukupuku pukupuku ().

Ko te tikanga hoki ko te haurehu e pa ana ki a koe i muri o te kai, ehara i te mea kino. Hei tohu noa tenei kei te whangaihia o huakita hoa.

Kaore he taunakitanga ko te mahi whakakotahitanga kai ka puta he painga. Inaa hoki, kei te whakahē te putaiao hou i te nuinga o ona maataapono.

He Tauira Whakaaturanga mo te Kai Whakakotahi

Ko nga maataapono mo te kai whakakotahi i nga kai kaore i te tautokohia e te putaiao, engari ehara i te kii ko te ahua o te whakakotahi i nga kai kaore e whai kiko.

Hei tauira, he maha nga huinga taunakitanga-taunakitanga ka taea te whakapai ake, te whakaiti ranei i te koha me te mimiti o etahi kai.

Anei etahi o nga tauira.

Hua Citrus me te Hino

E rua nga momo o te rino i roto i te kai: heme heme, mai i te kai, me te rino kore-heme, mai i nga putake tipu.

He pai te ngongo o te rino Heme, engari he iti rawa te ngongo o te rino ehara i te heme - i waenga i te 1-10%. Waimarie, he maha nga mea ka taea e koe hei whakanui ake i te mimiti o tenei momo rino ().

Ko te taapiri i te huaora C tetahi o nga mea tino whaihua ka taea e koe.

E rua nga ahuatanga e mahi ana. Tuatahi, ka ngawari te ngongo o te rino-kore heme. Tuarua, ka whakaheke i te kaha o te waikawa waikawa ki te aukati i te ngongo o te rino ().

Ko te tikanga ko te whakakotahi i nga kai whai hua i roto i te huaora C (penei i nga hua citrus me nga pepa pere) me nga putake o te rino (penei i te kakano, pini me nga pata totika) he pai rawa atu.

Heoi, kaore i whakaatuhia e nga rangahau ko tenei huinga ka whakanui i nga taumata rino o te tinana. Heoi, ko tenei na te mea he iti rawa nga rangahau a mohoa noa nei ().

Karoti me te momona

Ko etahi matūkai, penei i nga huaora wairewa-wairewa me nga karotenoid, me momona hei ngongo ki te tinana.

Ko nga Carotenoids he paato e kitea ana i nga huawhenua whero, karaka me nga karaariki pouri. Ka taea e koe te tiki mai i nga huawhenua penei i te kāreti, te tōmato, te pepa pere whero, te kōkihi me te broccoli.

Kua honoa ki nga painga penei i te heke o te tuumaru o etahi mate pukupuku, mate ngakau me nga raru tirohanga ().

Heoi, kua whakaatuhia e te rangahau mena ka kai koe i enei huawhenua kaore he momona - te kai rakau karoti noa, te huamata ranei me te whakakakahu kore-momona, hei tauira - ka ngaro pea i a koe nga painga.

Kotahi te rangahau i tirotirohia te ngongo o nga carotenoids me te whakakakahu kore-momona, te momona-ngako me te whakakakahu i te ngako-katoa. I kitea ko te huamata me pau me te whakakakahu i te hinu-momona kia ngongo ai nga karotenoid ().

Ko te mea pai ki a koe kia kaua e ngaro i enei matūkai nui ko te kohi i te iti rawa o te 5-6 karamu ngako me nga huawhenua karotenoid (,).

Me ngana ki te whakauru i etahi tiihi, hinu oriwa ranei ki to huamata, ki runga ranei i to broccoli koromamao me te pata iti.

Koura me nga Hua miraka

Ko nga kai pēnei i te kōkihi, tiakarete me te tī kei roto he oxalate, he rongoa rongoa rongoa e taea ai te here me te konupūmā hei hanga i te pūhui rewa (().

Ka pai pea, ka kino ranei tenei ki a koe, ka whakawhirinaki ki nga ahuatanga.

Mo te hunga e raru ana ki etahi momo kowhatu tarai, ko te kai i nga puna konupūmā pēnei i ngā hua miraka me ngā kai whai-hāora-ka taea te whakaiti i te tūponotanga ki te whakawhanake i ngā kōhatu tākihi (,).

I tetahi atu, ko te whakakotahi i nga oxalates me te konupūmā ka whakaheke i te ngongo o te konupūmā. Mo te nuinga o nga taangata, kaore tenei i te raru i roto i te horopaki o te kai tika.

Engari mo te hunga kaore e kai nui i te konupūmā i te tuatahi, e kai ana ranei i te kai tino nui i nga waikura, na tenei taunekeneke ka raru pea.

Mena kei te awangawanga koe kia nui te konupūmā mai i te kai, kaua e whakakao i nga hua miraka me etahi atu kai kai-konupama me nga kai e nui ana te waikura.

Ko nga kai e nui ana te oxalates ko te pihini, nati, tiakarete, ti, beets, rhubarb me nga rōpere, me etahi atu ().

Ko nga maataapono o te nuinga o nga kai whakakotahi kai ehara i te mea taunaki. Heoi, he ruarua nga whakahiato kai kua whakaatuhia ki te putaiao he paanga ki te mimiti me te mimiti o nga matūkai.

Tangohia te Karere a Kaainga

Ko nga maataapono mo te whakakotahi kai kaore i te ahu mai i te putaiao. Ko te kereme ko te whakakotahitanga o te kai he hei kawenga mo nga tahumaero me nga paitini i roto i te tinana kaore i te pono.

Mena ki a koe ko nga ture mo te kai te whakakotahi i te mahi maau, tena me haere tonu koe ki taua mahi. Mena kaore i pakaru to kai kai, kaore he take hei whakatika.

Heoi, ko te kai whakakotahi i te kai ka nui pea kaore e taea te whakahaere mo te nuinga o nga tangata na te maha o nga ture uaua e whai ana.

Ano hoki, kaore he taunakitanga e whakarato ana ratou i etahi painga motuhake.