Hacks Tunutunu Hauora Hei Hanga Pai i a koe-Ki a Koe

Toka Te Manawa

• Ko nga hacks tunutunu hauora hei ngana ki o maimoatanga katoa
• Whakamahia nga Paoa Katoa
• Whakawhitihia etahi Huka
• Taapirihia He Tote
• Whakaranuhia nga Kai Tunu Hauora
• Arotake mo

"Ko tetahi o nga mea koa o te tunu tunu ko te mea ka taea e koe te whiriwhiri tika i nga mea ka uru ki roto i au keke, pihikete, me te parauri," e kii ana a Joanne Chang, he toa a James Beard Award mo te tohunga tunu taro, he rangatira tahi mo te Flour Bakery & Cafe i Boston. , me te kaituhi o Te aroha keke (Hokona, $22, amazon.com). (Kei roto ano te wahine renaissance i STEM—he tohu i roto i te pangarau tono me te ohaoha.)

"I te Flour kua kitea e matou ko te whakamahi i nga karepe katoa me nga kai hauora he maha nga hua ka nui ake te reka atu i nga tohutao taketake," e kii ana ia. Me panui tonu mo nga tohu tunutunu hauora a Chang mo te hanga rongoa reka he pai ake maau - me te reka o te hiahia.

Ko nga hacks tunutunu hauora hei ngana ki o maimoatanga katoa

Whakamahia nga Paoa Katoa

"Ko nga taonga tunutunu e mahia ana me nga kakano katoa e rua nga painga ka puta: he pai te reka me te kai totika," e kii ana a Chang. "He nui ake te kai i te kai i te paraoa ma." A ka utaina ki te muka me te huaora B. Tahia o tohutao tino pai ma te huri ki te haatoru o te paraoa ma ma tetahi o nga paraoa paraoa pai a Chang:

• Paraoa paraoa (Hokona, $ 9, amazon.com) ka taapiri i tetahi ngaungau iti. Whakamātauria te whakauru tunu kai hauora i roto i nga pihikete, penei i te karepe oatmeal, kia rua te nui o te pai oaty.
• Paraoa paraoa (Hokona, $9, amazon.com) he kakara he iti te maty me te paku kawa - he pai te ahua. He pai te hono ki tetahi mea tiakarete, e ai ki a Chang. Whakamatauhia te paraoa tunu hauora i nga pihikete tiakarete-parauri, parauri ranei.
• Paraoa paraoa (Hokona, $11, amazon.com) ka hoatu nga taonga tunu he reka me te kakara. He pai ki a Chang i roto i te paraoa pokepoke me nga scones hua.
• Te paraoa witi (Hokona, $4, amazon.com) ka mau mai he kakano u, he kakara nati, he tae koura ki nga taonga tunu. He pai rawa te mahi o tenei whakauru tunu kai hauora i roto i nga mawhene blueberry me te taro panana.

(He Korero: E 8 Nga Momo Paraoa Hou — me Me Pehea Te tunutunu ki a ratau)

Whakawhitihia etahi Huka

Ahakoa he mea reka te mea, kaore e hiahiatia te whakakii i te huka. "Ka taea e koe te tapahi i te nui o te huka i roto i o tohutaka ma te kotahi hautoru kaore koe e kite kua ngaro," e kii ana a Chang. Hei whakamatau i tenei mahinga tunutunu hauora, "me whakamahi noa i etahi atu taputapu matua, penei i te hinamona, nutmeg, me te vanilla, mo te toenga," ka tapiri ia. (Kia mau, he aha te waipiro huka, he hauora?)

Taapirihia He Tote

OK, kaore pea tenei i te tunu tunu hauora, ia tangata, engari ko te mea pai rawa atu-hoki-pai koe kia reka. "Ka whakanuia e te tote nga reka o te reka me te whakanui i te tiakarete, te vanilla, me te citrus note," e ai ta Chang. Me tiimata ma te iti rawa o te 1/4 tīpune o te tote, ka reka ka whakatika ka haere.

Whakaranuhia nga Kai Tunu Hauora

Ko enei taapiri kua kikii matūkai e whakaatu ana i nga reka hou me te kakano tuku, e ai ki a Chang.

• Tahini (Hokona, $10, amazon.com): Whakakorikorihia he punetēpu o te tunutunu hauora kua horahia ki roto i te paraoa pokepoke i mua i te tunu. Ranei te wiri iti ki roto i te karaehe, katahi ka tauhiuhia ki runga ake o nga keke me nga pihikete kua whakamatao.
• Kakao nibs (Hokona, $7, amazon.com): Ko tenei whakauru tunu kai hauora e homai ana i nga kai reka me te pepa tiakarete nui kaore he huka. Tauhiuhia ki runga ake o te pihikete paraoa poto parauri ranei.
• Nati (Hokona, $13, amazon.com): He rawe ki roto i nga potae, kua tauhiuhia ranei ki runga o nga taonga tunu. Me mahara noa ki te tunu i a raatau i te tuatahi kia hohonu ake te reka, e ai ta Chang.
• Millet (Hokona, $ 11, amazon.com): Ko tenei purapura iti he tino puna muka. Kohia te whakauru tunutunu hauora kaore i tunua ki nga pihikete he paraoa tere ranei, whakaarohia he tauhiuhi hauora ka tauhiuhia ki runga i a raatau i mua i te tunu.
• Kokonati (Hokona, $14, amazon.com): Ahakoa te momo karekau he taapiri i te reka o te taiao ki nga taonga tunu. Whakamahia hei kai tunu hauora i roto i nga pihikete keke ranei, hei whakapaipai ranei ma te tauhiuhi ki runga o te karaehe ka pato ata ranei ki te hukapapa buttercream.

Mekini Hanga, Poutu te rangi 2021 putanga

Arotake mo