Nga Tohutao Hauora mai i Te Pukapuka Kuki Nui Ngaro

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Chef Devin Alexander, kaituhi pai rawa atu o The Nga Puka Kuki Nui Rawa, homai Hanga te whaa o roto Nga Mea Ngaro Nui o te Puka Kuki o te Ao 75 nga tohutao a iwi. Ka rite ki era atu pukapuka tunu kai o te raupapa (tae atu ki Te Pukapuka Kuki Awhina Whanau Nui a Ko te Puka Tuka Karekare Kare Rawa Nui), Nga Reinga o te Ao he momona-iti, he iti-te pūngoi, he momo-taiao o au rihi tino pai ki a koe. Devin, i puta i te Wahanga 3 o Te Ngaronga Rawa, kua wikitoria ake e ia mo te momona: kua ngaro tana 70 pauna, a kua 16 tau tana pupuri i aua mea.

Q: He aha koe i whakatau ai i te kaupapa "Ngaro o te Ao" kaupapa mo te pukapuka tunu Kaituku Rawa Nui e whai ake nei?

A: Ko te roopu katoa i Te Ngaronga Rawa na wai i whakatau. Ko nga kaimatakitaki kaingakau kaore i te aro atu ki te kite ko nga kaiwhakataetae penei i te roopu whaea-tama a Itari a Mike me Maria me nga Tongan a te Hoahoa a Sione me Filipe e korero ana mo a raatau pakanga i te wa ki te whakauru ki o raatau kai ahurea, ki a raatau whanau ranei. Ko te ahua he kaupapa i puta ake i ia wa i ia wa, no reira ko te ahua tino pai.

Q: Me pehea te tunu kai i te kaainga me nga kai hauora e awhina ai i te whakaheke taumaha?

A: Ehara i te mea muna ko te nuinga o nga rihi wharekai ka kikii i te momona me te kaata nui atu i te hiahia kia pai ai te rihi i te kaainga. I roto i te whare kai, me tere nga kaitao ki te tiki kai ki runga i te teepu me te ahua pai kia kore ai e whai taima ki te matakitaki i tetahi rihi kia pai ai te ahua me te reka o te kai ma te whakamahi i te rehu hinu oriwa me te rakau kore. paraharaha Ma te maka i te tone pata, hinu ranei ki roto i te paraharaha, he maamaa ake te whakarite kia kore nga mea e piri, ka reka. I tua atu, i te mea he kaitao e korero ana me te hanga tohutao mo nga wharekai, e mohio ana ahau he uaua ake (me te utu nui atu) ki te whakaputa mai i nga momo rongoa hauora, kino. No reira kaore i te nuinga. Ma te tunu kai i te kaainga, he porangi te peera o te rihi nei engari ahakoa te hanga noa i nga kai-taiao. Koia ta matou e whakaatu ki tenei pukapuka hou, Ko nga Kare Kare Nui o te Ao. Ka taea tonu e koe to lasagna, o miihini Thai, tae atu ki o nachos Chorizo ​​kaore he hua!

P: I pehea koe ki te whiriwhiri me te whakamahine i nga tohutao mo tenei pukapuka?

A: Ko etahi o nga tohutao i ahu tika mai i nga hiahia o nga kaiwhakataetae. Ko etahi i whakaaweawe i a au e tirotiro ana i nga tahua tango-a-iwi rongonui. I muri i taku whakahiato i te rarangi o nga rihi i mohio ahau me whakauru, ka pau ahau i nga ra (mooni) i roto i te Whole Foods ki te titiro ki nga tapanga katoa e ngana ana ki te kimi i nga mea katoa mai i te ranu marinara taiao he iti te huka, te tote, te ngako, nga kaata. , etc me te mea tino reka; ki te tiihi e uru ana ki nga paearu kai a nga Raru Rawa Rawa i rewa pai (I tau atu au ki te moamahi aramona); ki te ranu whakato iti-konutai kaore he matū, he tiakitanga ranei. Ka kitea ana e au, ka patu ahau i te kautauta ka oma i te whakamatautau i muri i taku whakamatautauranga kia tae ra ano ahau ki nga rihi kua oti te mohio e hiahia ana ahau.

Q: He aha te huarahi pai mo nga waahine ki te whakamahi i tenei pukapuka me te whakauru ki roto i a raatau mahi kaha-whakaheke-taumaha?

A: Peke noa! Tino. Ka pa ana te hiahia, i mua i te tango i te waea ki te tono tango, whakatuwherahia te pukapuka. He pai ake ranei, me huri ki roto i te meneti ka riro mai ka kohia nga kai hei hanga rihi e mohio ana ratou ka hiahia ratau i mua i te kaha rawa o te hiahia. I te mea ka whakauru au i nga korero kai totika, he maamaa ki te whakauru i nga kai ki roto i tetahi mahere whakaheke pauna hoki. Ko enei rihi he nui ake te hiroki ki nga taumata katoa kaore noa iho e awhina i nga mahi whakaheke taumaha, ka awhina i te hunga e raru ana ki nga take o te cholesterol.

Q: Me pehea e taea ai te karo i te korenga i te wa e ngaro ana, e mau tonu ana ranei to taumaha?

A: Ko te tangata e mohio ana ki ahau e mohio ana kua puritia e ahau te 70 pauna mo te tata ki te 20 tau na te mea ka hangaia e au nga rihi e aro ana ki te hiahia. Kaore au e mahi noa i nga whakakapinga ngawari penei i te huri i te hōtiti huawhenua mo te chorizo. Engari, ka tohua e ahau te poaka whenua hiroki-kore, penei i te wa e kai ai koe i te poaka momona-katoa, ka taapirihia e ahau te houku me te tinana (i te take o te chorizo, ka taapirihia e au he whakakapinga hua manu me te oatmeal - kaua e awangawanga, kaore e taea e koe reka!) kia tata ki te kakano o te chorizo ​​momona. Ka penapenahia e au te 25 go te momona mo ia kai, engari he rite tonu ki nga taonga o mua! Ehara ahau i te kaitao tofu-me-karoti-rakau, kaore au e whakapono ki te tango i a koe ano. Tena ra, mena kei te hiahia koe ki te Steak au Poivre, kei te hiahia koe ki te kai whero me te ranu kirīmi. Ana, ka tukuna atu e au ... kaore ma te whakanoho yogurt ki runga i te tofu, ki te harore "steak."

Toru Tiihi Kōkihi Lasagna

Mena kaore koe i te tino nui o te pihini, engari kei te rapu huarahi koe ki te whakauru atu ki to kai, he tino pai tenei tohutao. He tino ngawari te kakara o te kōkihi, engari ka whiwhi tonu koe i nga painga kai katoa. Me tino kohitia te parakihi ki te tango i nga makuku katoa. Ki te kore, ka mutu koe i te raukana haurangi.

1 tīpune o te hinu oriwa wahine hou

14 kihu lasagna witi katoa

1 mōkihi (12 hekere) kōkihi tapatapahi tio, rewa

E 3 kapu te tiihi ricotta momona-kore-momona, ka whakaheke i nga wai ki runga o te ipu

3 ma te rahi o te hua manu

1⁄4 kapu tiihi Parmesan hou kuoro

2 punetēpu, tapatapahia rawatia ngā rau pāhiri hou

1 tīpune paura kāriki

Te tote moana, ki te pangia e

Te pepa pango whenua, ki te reka

21⁄2 kapu ngako iti-taiao, iti-tote, kore-huka-tapirihia te ranu marinara (I whakamahia e ahau te ranu rimurapa Tomato Monte Bene)

4 auneti tiihi tiihi tihorea katohia - ka whakamahia e ahau a Lisanatti

Pania te oumu ki te 350 ° F. Kawea mai te kohua nui o te wai tote ki te kohua.

Raina he pepa tunu nui ki te pepa waxed. Ka kohua ana te wai, taapirihia te hinu oriwa ki te kohua. Taapirihia nga miihini ki te kohua ka tunu, ka whakarereke i etahi waa, mo te 8 ki te 10 meneti, tae atu ki te waa. Patupatua pai. Tapahia ka haehae ranei i te 2 o nga miihini kia haurua te whanui.

I tenei wa, kia pai te riringi i te mimihi ma te peehi i te reira ki te taora rihi maama-kore tae noa ki te tangohanga o nga makuku nui katoa. Ka whakaaro ana koe kua tangohia katoahia te makuku, haere tonu ki te kokiri i te mimihi kia tino maroke rawa. I roto i te peihana reo, whakaohokia nga ricotta, ma te hua manu, e 3 punetēpu o te Parmesan, te pāhiri, me te paura karika tae noa ki te whakakotahitanga. Me uru ki roto ki te koakete maroke kia pai te whakakotahitanga. Te wa ki te tote me te pepa.

Ki te whakahiato i te lasagna, horahia kia 1⁄2 kapu o te ranu marinara ki raro o te ipu karaihe 9 "x 13" te rihi tunu uku ranei. Whakatauritea nga miihini 31⁄2 puta noa i te pito o te rihi ki roto i te waahanga kotahi. Kotahi te toru o te whakatoru o te ranunga ricotta kei roto i nga koko nui puta noa i te papa miihini, ana, ka whakamahia he spatula rapa, ka horahia kia rite ki te papanga pararau. Tauhiuhia te hauwhā o te mozzarella ki runga i te ricotta. Ki runga te paparanga tiihi me te 1⁄2 kapu o te toenga ranu. Whakahiti ano i tenei waahanga whakatakotoranga (miihini, ranunga ricotta, mozzarella, ranu) kia rua nga wa. Mo te paparanga whakamutunga, tohua te lasagna me te whakamutunga o nga kihu. Horahia te toenga ranu ki runga i nga kihu. Tauhiuhia ki te toenga mozzarella, ka toe i te Parmesan.

Kapihia te rihi ki te pepa ka tunu mo te 30 meneti. Hurahia ka tunu mo te 5 ki te 10 meneti te roa, kia rewa ranei te tiihi, kia wera te lasagna puta noa. Tukua kia whakamatao mo te 5 meneti. Tapahia kia 8 nga tapawha ka mahi.

Ka 8 nga tohanga

Mo te mahi: 257 Calories, 22 g pūmua, 34 g warowaihā (6 g huka), 4 g ngako, 1 g ngako kukū, 3 mg cholesterol, 7 g muka, 353 mg konutai

Te Poaka Wontons Crispy

Ko nga kaiwhakataetae Rereretere Nui rawa atu me taku hiahia ki te mahi i enei momo waimarie me nga Huihari Uihi me te Huamata heihei Hainamana Hainamana ka manaaki ana i o hoa ki te matakitaki i te whakaaturanga.

Kia mohio koe ki te whakamahi i te pepa tunu kai kore rakau mo enei wontons. Mena karekau koe, ka taea e koe te raina i te pepa tunu ki te pepa kore rakau, ki te whariki tunutunu silicone ranei. Na te tiketike rawa o te oumu, he pai ake kia kaua e whakamahia he pepa pepa. Mena kei te whakamahia e koe neke atu i te kotahi te pepa tunu tunu, kia ata purihia e koe ki to oumu kia pai ai te parauri.

Rehu hinu oriwa (kore he poroporoaki)

1⁄8 kapu kēne, he māori katoa, he kaitaita wai, ka tapatapahia

1 te kāreti reo, he mea tihorea, he mea whakapaipai, ka tapahia kia 6 nga waahanga rite

E 4 nga aniana kawa katoa, ka kuti ka tapahia kia hautoru

8 hekere te poaka whenua he kikokore

1⁄2 punetēpu he sherry maroke

1 punetēpu whakakapi hua māori katoa

1⁄2 punetēpu hinu hinu hēhami

Whakapirihia te tote

Kohia te pepa pango whenua

24 (tata ki te 3 "-whakarite) katoa nga takai wonton paraoa (na Nasoya ahau i whakamahi

Won Tonawhiawhi) kite tuhipoka.

Te pua nani o te taiao mo te toua (he kowhiringa)

Whakanohoia he oumu ki te waahi raro rawa i te oumu. Pania te oumu ki te 450 ° F. Kohia te kohua nui hei tunu tunutunu nui me te rehu tunu.

Whakanohia nga chestnuts wai, kāreti, me te paku o te miihini ki roto i te peihana o te tukatuka kai kia mau ki te poro tapatapahi. Tukatukahia kia tapatapahia nga kai, kia kati ki te wiri i nga taha o te peihana i etahi wa, ki te hiahiatia. Kuhua nga huawhenua tapatapahi ki roto i te riaka mata pai. Ma te whakamahi i te mokowai rapa, te koko ranei, pehia te makuku.Whakawhitihia nga huawhenua kua whakahekehia ki te karaihe reo, ki te ipu kirihou ranei, ka tapirihia te poaka, te sherry, te whakakapi hua manu, te hinu, te tote me te pepa. Me te marau, ma nga ringaringa ma ranei, whakaranu kia pai ai te whakauru.

Whakakiia tetahi oko iti ki te wai matao.

Whakanohoia he takai wonton ki runga i te mata mahi ma, papatahi. Pūnu 1 punetēpu o te whakakī ki waenga o te takai. Toua to maihao ki roto i te wai ka rere to matimati ki nga tapa e rua o te takai. Purihia te takai kia haurua hauroki, ka hanga he tapatoru. Kia ata panu to maihao ki nga taha o te takai, ka hiritia te taha maroke ki te taha makuku, kia tupato kei waiho tetahi mirumiru hau. Patohia kia paku te whakakī kia horahia (mehemea he matotoru rawa te puranga o te whakakī i waenganui, karekau e rite te maoa o te wontons).

Whakawhitihia te wonton ki te pepa tunu kua oti. Me haere tonu ki te whakakii me te hiiri i nga toenga wonton e toe ana, kia whakamahia ra ano nga ranu whakakii me nga takai. Me mahi i roto i nga roopu mena e tika ana, tuhia nga wini kua oti katoa ki runga i te pepa tunu ki te paparanga kotahi, kia kore ai e pa.

Kohuatia nga pito o te wontons ki te rehu tunu kai ka tunu mo te 5 meneti i runga i te whatanga oumu o raro. Me ata whakahoki atu, ka kohu ano i nga tihi me te rehu tunu, ka tunu mo te 3 ki te 5 meneti te roa, kia para noa ra ano te parauri o te taha o waho, kia kore ai e mawhero te korukoru, kia tupato kei wera nga pito o te waa. Toha tonu me te ranu mo te toua, ki te hiahiatia.

Tuhipoka: Ka hiahia pea koe ki etahi atu i te 24 nga takai wonton, na te mea ka rereke te rahi o te whakakii me te tika o te ine i ia punetēpu. Ko nga korero kai totika e hangai ana ki te whakakii i te 24 takai.

Ka mahi kia 4 nga tohanga

Mo ia kai (6 wontons): 228 calories, 19 g pūmua, 26 g warowaihā (2 g huka), 4 g ngako, 1 g ngako kukū, 45 mg cholesterol, 2 g muka, 369 mg sodium

Fiesta Fish Tacos

Panui a Devin: Ka hoko ana koe i o ika, kia kaha ki te tono mo "te pito matotoru." Ko te tata atu o te kiko ki te hiku, ka kaha ake te uaua na te mea ko te hiku te nuinga o nga mahi kia kauhoe te ika. I konei ka tino hiahia koe ki tetahi wahi ika matotoru kia pai ai te kiko o to tacos.

4 auneke hautaha filet, he pai ki te hopu-mau, tapahia kia 8 nga waahanga rite

1 tīpune tote-kore-kore-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-tonga-ma-te-ma-tonga ranei, ki nga mea kakara Mexica

Te tote moana, ki te reka (he whiriwhiri)

Rehu hinu oriwa (kore he poroporoaki)

2 (tata ki te 6 ") nga totara kānga kowhai-kore e tiaki

1 punetēpu Fish Taco Sauce

1⁄2 kapu kāpeti tapatapahia rawatia

1 punetēpu tapatapahi rau cilantro hou

1⁄4 kapu he pico de gallo hou, he salsa hou ranei

2 poro iti kotakota

Whakanohia nga ika ki roto i te peihana iti ka tauhiuhia ki te whakakakara me te tote, ki te hiahiatia. Toia pai ki te koti.

Whakanohoia he paraharaha iti ki runga i te wera reo-tiketike. Ka wera ana, korohuhia me te rehu tunu ka tapiri atu nga ika. Tunua, ka huri i etahi wa, mo te 3 ki te 5 meneti, tae noa ki te parauri o nga pihi ki waho, ka ngawari te pakaru ki waenganui. Tangohia mai i te paraharaha ka waiho ki roto i te peihana. Uhia kia mahana tonu.

Whakanohia nga tortillas kotahi i ia wa ki tetahi atu parapara iti ki runga i te wera reo hei whakamahana. Ina mahana tetahi taha, hurihia. Ka mahana ana nga taha e rua, whakawhiti ki tana pereti tina. Horahia kia 1⁄2 punetēpu o te ranu ki raro i waenganui o ia tortilla. Wehea nga ika ki waenga i nga tortillas, ka whai i te kāpeti, te cilantro, me te salsa. Mahi tonu, me nga poro kotakota i te taha.

Ka 1 te tohanga

Mo ia kai: 275 calories, 26 g pūmua, 27 g warowaihā (1 g huka), 7 g ngako, tohu ngako kukū, 36 mg cholesterol, 3 g muka, 207 mg sodium

Te nama tunu: Ko te nama tunu ko: I taarua i te: Nga Taonga Ngaro Nui o te Puka Kuki a te Ao na Devin Alexander (c) 2011 na Universal Studios Raihana LLLP. Ko te Kare Nui (TM) me NBC Studios, Inc., me Reveille LLC. Whakaaetanga na Rodale, Inc., Emaus, PA 18098. Kei nga wahi katoa e hokona ana nga pukapuka.

Ko Melissa Pheterson he kaituhi hauora, whakapakari tinana hoki, he tangata whai i te ia. Whaia ia i runga i te preggersaspie.com me te Twitter @preggersaspie.

Arotake mo