Ka taea e te kirikiri whiu taimaha he waahanga o te Kai Hauora?

Toka Te Manawa

• He aha te kirikiri whiu taumaha?
• Nga whakamahinga o te kirikiri whiu taimaha
• Te kai totika o te kirikiri whiu taimaha
• He kirika whiu taumaha vs. he kirikiri whiu
• Nga painga me nga ngoikoretanga
• Nga painga o te kirikiri whiu taimaha
• Nga heke o te kirikiri whiu taimaha
• He hauora?
• Ko te raina o raro

He maha nga momo whakamahinga tunu kai a te kirimiri whiu taimaha. Ka taea e koe te whakamahi hei hanga pata me te kirimi whiu, taapirihia te kiriimi ki te kawhe, ki nga hupa ranei, me te maha atu.

Ko te kirikiri whiu taumaha he ki tonu i nga matūkai engari he tino nui nga karamu.

Ko tenei tuhinga e whakaatu ana i nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te kirikiri whiu taimaha, tae atu ki nga whakamahinga, nga matūkai, nga painga, me nga taha whakararo.

He aha te kirikiri whiu taumaha?

Ko te kirikiri whiu taumaha te waahanga momona-momona o te miraka miraka kau (1).

Ko te miraka hou, miraka maori ka wehe ke ki te kirīmi me te miraka. Ka piki te kirimi ki runga na te kaha o te momona. Ka werohia i mua i te tukatuka (1).

Hei hanga kirikiri whiu taimaha, ka whakatipuhia tenei kirikiri mata me te homogenized. Ko tenei ko te whakawera me te whakamahi i te kaha nui ki te kirimi hei patu i nga tukumate, kia roa ai te papa, kia pai ake ai te pumau (2, 3, 4).

He maha nga momo kirimi whiu taumaha kei roto ano he taapiringa hei awhina i te aihikirimi me te pupuri i te momona mai i te wehe.

Ko tetahi o enei taapiringa he carrageenan, he mea tango mai i te rimurimu. Ko tetahi atu ko te houra konutai, te momo kai-taapiringa o te casein pūmua miraka (5, 6).

Nga whakamahinga o te kirikiri whiu taimaha

Ka taea te whakamahi i te kirikiri whiu taumaha i roto i nga tini momo huarahi ki te mahi kai me te tunu kai i te kaainga.

Ko te whiu, te wero ranei i te kirikiri whiuwhiu tino kaha, ka piri ngatahi ona ngota ngako.

I muri i etahi meneti mo te whiu, ma tenei rawa ka huri te kirikiri waipiro hei kiripaka whiu. I muri i etahi meneti iti mo te kotikoti, ka huri te kirikiri whiu hei pata (, 8, 9).

Ko te miraka miramira, tetahi atu hua miraka rongonui, ko te waipiro e toe ana i muri i te huringa o te kirikiri whiua kaha ki te pata (10).

Ka whakamahia hoki te kirikiri whiu taimaha kia taapiri ai te kiri ki te kawhe, nga mea tunutunu, nga hupa, me etahi atu tohutao. He maha nga taangata e whai ana i nga kai momona-nui, penei i te kai ketogenic, ka whakamahia hei taapiri i nga momona ki a raatau kai me te inu.

He kirikiri whiu taimaha na te whakaheke i te kirikiri momona-momona mai i te miraka miraka hou. Ka whakamahia hei hanga pata me te kirimi whiu ka taapiri i te kiri ki te kawhe me te maha atu o nga rihi.

Te kai totika o te kirikiri whiu taimaha

Ko te kirikiri whiu taimaha he momona te nuinga, na reira he nui te karori. He nui ano hoki te kowhiri, nga wairewa wairewa ngako, me etahi kohuke. Kotahi-haurua kapu (119 karamu) kei roto ():

• Calories: 400
• Pūmua: 3 karamu
• Momona: 43 karamu
• Carbs: 3 karamu
• Huaora A: 35% o te Tohutoro Te Whakawhiti i Te Ra (RDI)
• Huaora D: 10% o te RDI
• Huaora E: 7% o te RDI
• Konupūmā: 7% o te RDI
• Paihere: 7% o te RDI
• Choline: 4% o te RDI
• Huaora K: 3% o te RDI

Ko te momona i roto i te kirimini whiu kaha ko te momona momona, i roa e whakaarohia ana hei awhina i te mate ngakau.

Heoi, ko nga rangahau o tenei wa kaore i te whakaatu i te kaha o te hono i waenga i te kai miraka miraka me nga mate manawa. Ina hoki, ko nga rangahau e puta mai ana ko te kai i te ngako totoka ka awhina i te mate o te ngakau (,).

Ko te kirimiri whiu taimaha he taatai ​​hoki me nga huaora A, D, E, me te K, he mea nui katoa enei ki to hauora.

Hei tauira, ko te huaora A he mea nui mo te hauora kanohi me te aukati, i te wa he tohu te kaitoha ki te whanaketanga roro me te pungao (,).

Ano hoki, kei roto i te kirimiri whiu taimaha he konupūmā me te ūkuikorai, e rua nga kohuke e tika ana mo nga wheua hauora ().

He kirika whiu taumaha vs. he kirikiri whiu

Ko nga momo kirikiri rereke ka tohaina ki te momona o roto.

Ko te kirikiri whiu taumaha me te kirikiri whiu kaua e pohehe mo te hua kotahi. Ko te kirimini whiu kaha me te kirikiri taumaha kei roto rawa te 36% miraka miraka (3).

I tetahi atu, ko te kirikiri whiu maama, e kiia ana i etahi wa ka kiia he kirikiri whiu, he maama ake, kei roto i te 30-35% te momona miraka (3).

Na te iti o te momona o te hinu, ka puta mai i te kirikiri maama te mea e tino whiu nei, engari ko te kirikiri whiu taimaha ka hua mai he kirikiri whiu (3).

Ko te hawhe-me te haurua tetahi atu hua-a-kirimiri, kei roto te haurua kirikiri me te haurua miraka. Kei roto te 10-18% te miraka miraka ka whakamahia ki te kawhe (3).

Ko te kirikiri whiu taumaha he nui nga kaataora me te nui kia 36% ngako. He nui ona matūkai, peera i te huaora A, choline, calcium, me te ūkuikui. Ko etahi atu hua kirimi, tae atu ki te kirikiri maama, te kirimiri whiu, me te haurua-me te haurua, he iti ake te momona.

Nga painga me nga ngoikoretanga

Ko te kirikiri whiu taumaha he ki tonu i nga huaora me nga kohuke e whakatairanga ana i te hauora. Heoi, he tino kaha rawa atu ki te Calories ana tera pea ka piki ake te pauna o te taumaha mena ka nui rawa atu to whakapau.

Kei raro nei etahi o nga painga me nga ngoikoretanga o te kirikiri whiu taimaha.

Nga painga o te kirikiri whiu taimaha

Ko te kirikiri whiu taumaha me etahi atu hua miraka ngako-maha kei roto etahi maha o nga huaora me nga haurangi e whakatairanga ana i te hauora, tae atu ki nga huaora wairewa ngako-A, D, E, me K.

Ina hoki, ko nga hua miraka ngako-katoa he maha atu nga huaora wairewa-wairewa i te taha o te hunga iti-momona me te hinu-kore (,,).

Ano hoki, he pai ake te ngongo o to tinana i nga huaora wairewa-wairewa ka pau ana me te momona, penei i te momona e kitea ana i roto i te kirimini whiu taimaha ().

Kua kitea hoki e etahi rangahau ko nga hua miraka ngako-katoa e pa ana ki te heke o te tupapaku, te mate huka momo 2, me te mate manawa (,,,).

Kotahi te rangahau i neke atu i te 1,300 nga kaiuru i kite ko te hunga i kii i te nui o te kai miraka ngako-tino momona kaore pea i te moorearea ki era i kii i te kohinga iti rawa. He iti rawa te momona o te kopu ().

Kotahi te rangahau 13-wiki i roto i nga pakeke 36 kua whakataurite i te iti o te hinu-iti mo te Whakatata Kai ki te Aukati Te Taumarie (DASH) ki te momo momona-nui o te kai e 40% nga ngako me nga hua miraka momona.

I kii nga Kairangahau ko nga kai e rua i whakaitihia te toto toto tiketike, engari ko te kai momona-teitei ake te painga ki te whakaheke i te lipoprotein tino iti-tino (VLDL), i te wa e pupuri ana i te lipoprotein teitei-kiato-tiaki (HDL) ().

Ano hoki, he pai ake te hauora o te kirikiri whiuwhiu maau i te maha o nga hua iti-hinu momona kua oti te whakarite hei whakakapi kirīmi, pēnei i te kirīmi kawhe me te tihi whiu ().

Ka whakatauritea ki nga kai katoa, ko enei hua ka iti ake te whakakii ka nui ake te awe ki o taumata huka toto. Ko te kohi nui o enei kai whakamahine kua honoa ki te momona (,,).

Nga heke o te kirikiri whiu taimaha

Ko te kirikiri whiu taumaha he tino nui nga kaata, kei roto nga kohinga 400 i ia 1/2 kapu (119 karamu). Na reira, he mea ngawari ki te kai i nga kaata nui atu ki te whakamahia e koe i te nuinga o nga wa.

Ko nga whiringa-iti-te pūngoi ko te haurua-me te haurua, te miraka katoa, me nga miraka nati ().

He mea whakamiharo, e kiia ana neke atu i te 65% o nga tangata kaore pea i te manawanui ki te lactose, me te karo i nga kirikiri whiu taimaha, me etahi atu hua miraka ().

Ano hoki, ko etahi rangahau e whakaatu ana ko nga hua miraka ka whai hua ki te mahi huka i roto i te nuinga o nga taangata, tae atu ki nga mea kaore e mate kino ana, kaore hoki e aro.

Kotahi te rangahau i roto i te neke atu i te 100 nga pakeke me te nui o te hanga huka nasal i kitea ko te haere kore miraka hei awhina i te raru.

Ko te hunga i kai kai-kore miraka mo te ono ra i kii he iti ake nga tohu mo te nui o te mahi huka i era i haere ki te kore miraka mo te rua ra noa ka whakauru ano i te miraka ki a raatau kai ().

Heoi, he waahanga tautohe tenei. Ko etahi o nga kairangahau kaore i kitea he hononga i waenga i te kai miraka me te hanga huka ().

Ko te kohi miraka kua hono atu ki te tuponotanga o etahi mate pukupuku ().

Hei tauira, he arotake, neke atu i te 8,000 nga taangata i kite ko te hunga nui te miraka miraka e 20% pea ka pa te mate pukupuku o te kopu ki te hunga e whai kiko miraka iti ana ().

Hei taapiri, he maha nga kirimini whiua kaha kei roto he taapiringa, penei i te carrageenan me te sodium caseinate. Ko enei kua honoa ki te kino o te puku ka pau i nga waahanga nui mo te rangahau kararehe me te ipuipu (5, 6,,).

Hei whakamutunga, ko te homogenization - he mahinga wera-he nekehanga-kore ranei e pupuri ana i te momona mai i te wehe i te kirimiri - ka aarai pea i a koe ki te kokoti i etahi painga o te miraka mata.

E ai ki tetahi arotake o tenei wa, ko te kai i nga hua miraka kau tera pea ka aarai i nga ahuatanga autoimmune penei i te mate huango me te mate mate ().

Ko te kirikiri whiu taumaha he nui te momona me te ki i nga huaora wairewa ngako-waatea, engari he nui nga kaata. Ko te kai i te miraka ngako-tino he ahua pai ki te hauora. Heoi, tata ki te 65% o nga tangata kaore pea e kaha ki te aro ki te miraka.

He hauora?

Ko te kirikiri whiu taumaha he nui nga kaataora engari he momona ano te momona me etahi huaora me nga kohuke. I te nuinga o te waa e whakamahia ana i roto i nga waahanga iti, penei i te kawhe, i nga tohutao ranei e hiahia ana kia iti te pata, no reira kaore pea e taapirihia he nui nga kaimoana ki to kai.

Heoi, ki te mea he kai totokore-he aukati koe, ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo haangai-raro, penei i te miraka nati, te hawhe haurua me te hawhe ranei, ka aukati ranei i to kai i ia ra mo te kirima whiu nui ki tetahi waahanga iti.

Ko te nuinga o nga tangata kaore pea i te manawanui ki te lactose, me karohia nga kirikiri whiu taimaha me etahi atu hua miraka hei hauora pai ().

Hei taapiri, ko etahi takitahi ka nui ake te hua mai o te huka i muri i te kai i nga hua miraka. Mena ka pa ana tenei ki a koe, me karo e koe te kirikiri whiu taimaha.

Heoi, ki te taea e koe te aro ki nga hua miraka me te whakamahi i te kirima whiu taumaha i roto i nga waahanga iti, ka waiho hei waahanga hauora o to kai.

Hei whakamutunga, he pai ake te kowhiri tima, ma te tarutaru e whangai tarutaru, na te mea he nui ake nga hua miraka whangai tarutaru i roto i nga kai totika penei i nga momona hauora me nga antioxidants i te miraka kua whakaarahia (,,).

I te nuinga, mena ka taea e koe te aro ki te miraka me te whakamahi i te kirima whiu taumaha i roto i nga waahanga iti, he pai te kowhiri. Heoi, ka hiahia pea koe ki te karo mena kei te kore e manawanui koe ki te lactose, kei te kai taumarumaruhia te kai, ka nui ake ranei te hua o te huka.

Ko te raina o raro

Ko te kirikiri whiu taumaha he taapiringa nui ki nga tohutao, ki te kawhe ranei, a ka taea te whakamahi hei whiu kiripaka me te pata.

Ko nga hua miraka ngako-katoa penei i te kirikiri whiu taimaha he ki tonu i nga matūkai, tae atu ki nga huaora wairewa-ngako, i hono etahi rangahau ki te heke o te tuumaru o nga ahuatanga penei i te mate ngakau me te momona.

Heoi, ko te kirikiri whiu taimaha he tino nui nga kaataora, a ko te nuinga o te taupori kaore e taea te aro ki nga hua miraka.

Mena ka taea e koe te aro ki te miraka me te whakamahi i te kirima whiu taumaha i roto i nga waahanga iti, ka waiho hei waahanga hauora o te kai.