Me pehea te whakahoki humarie i nga toenga: te paoka, te heihei, te raihi, te pizza me te maha atu

Toka Te Manawa

• Aratohu Whanui
• Steak
• Kōwhiringa 1: Oven
• Kōwhiringa 2: ngaruiti
• Kōwhiringa 3: Pan
• Kōwhiringa 4: Peke Kirihou Taea Te whakahoki
• Heihei me etahi Miti Whero
• Kōwhiringa 1: Oven
• Kōwhiringa 2: ngaruiti
• Kōwhiringa 3: Pan
• Ika
• Kōwhiringa 1: ngaruiti
• Kōwhiringa 2: Oven
• Kōwhiringa 3: Pan
• Raihi
• Kōwhiringa 1: ngaruiti
• Kōwhiringa 2: Pan-Steam
• Kōwhiringa 3: Oven
• Pizza
• Kōwhiringa 1: Oven
• Kōwhiringa 2: Pan
• Kōwhiringa 3: ngaruiti
• Huawhenua Tunutunu
• Broil tunutunu ranei
• Nga Kaihi me nga Rihi Kotahi-Pot
• Kōwhiringa 1: ngaruiti
• Kōwhiringa 2: Oven
• Kōwhiringa 3: Pan
• Ko te Microwaving te huarahi pai ki te pupuri i nga matūkai
• Te Raina Raro
• Te Kai Kai: Te Heihei me te Huinga Huawhenua me te Whakataurite

Ko te whakamahana i nga toenga kaore e penapena ana i te waa me te moni engari he whakaiti i te para. He mahi tino nui mena ka whakareri koe i nga kai i te nuinga.

Heoi, ki te kore e tika te mahi kino, ka mate te kai i te toenga - ka raru pea to hauora.

E kiia ana ko te 1 o te 6 nga Ameliká e paoa ana i te kai ia tau - a ko te 128,000 o enei kei te hohipera. I nga keehi kino, ko te paitini kai ka mate pea ().

Hei taapiri, ma etahi tikanga whakahoutanga ka kore pea e toe nga kai e toe ana.

Kei roto i tenei tuhinga he tohutohu mo te whakawainga morehu i nga toenga.

Aratohu Whanui

I te whakahou i nga toenga, ko te whakahaere tika te mea nui mo to hauora me te reka o te kai.

Anei me mahi (2, 3, 4):

• Kia tere te hauhautanga o nga toenga (i roto i te 2 haora), penapenahia ki te pouaka makariri ka kai i roto i nga ra 3-4.
• Ano hoki, whakatio nga toenga mo te 3-4 marama. Whai muri i tenei, e kiia ana he pai ki te kai - engari ka raru pea te kakano me te ha.
• Ko nga toenga toenga kia tika te para i mua i te whakawera ma te whakawhiti ki to pouaka pouaka, ki te whakamahi ranei i te waahi paru i runga i to ngaruiti. Ka pau ana i te hukapapa, ka whakamaheretehia ka kai i roto i te 3-4 ra.
• He pai te whakaora i nga toenga toenga parāoa i te kohua, te ngaruiti, te oumu ranei. Heoi, ka roa te whakahou ano mena kaore i tino rewa te kai.
• Whakanuihia nga toenga kia wera ra ano te wera - kia tae atu ki te pupuri i te 165 ° F (70 ° C) mo te rua meneti. Me oho nga kai i a koe e whakaweto ana kia aata whakamahana, ina koa ka whakamahia te ngaruiti.
• Kaua e whakahoutia nga toenga e neke atu i te kotahi.
• Kaua e whakahou i nga toenga kua tahuna ra.
• Tapaina tonu nga toenga toe.

Kia maarama ake o toenga toenga, kia whakamaheretia te kai me te kai i roto i etahi ra, ka whakatotoka ranei kia hia marama pea. Me aata whakawairua - ahakoa kaore i whakawahia, i whakatotoka ranei kia neke atu i te kotahi.

Steak

Ko nga amuamu e paingia ana mo te paapaa kua oti te whakawaia ko te maroke, he kiko he kiko koretake ranei. Heoi, ko etahi tikanga whakawairua ka mau tonu te ha me te makuku.

Kia mahara ko te toenga o te kai ka pai ake i te wa ka wera mai i te temahana o te ruuma - na me waiho i waho o te pouaka pouaka mo te 10 meneti i mua i te whakahoutanga.

Kōwhiringa 1: Oven

Mena he waatea to waatea, koinei te huarahi pai ki te whakahou i te steak kia ngawari, kia reka hoki.

1. Whakatauhia to oumu ki te 250 ° F (120 ° C).
2. Whakanohia te pungarehu ki runga i te raina waea kei roto i te paepae tunutunu. Ma tenei ka tunu tino te kiko ki nga taha e rua.
3. Ka wera ana te oumu, waiho te pungarehu ki roto ka tunu mo te 20-30 meneti, ka tirotiro i nga wa katoa. Kei i te matotoru o te paihikara, ka rereke nga waa tunu kai.
4. Ka rite te paakaa i te wa e mahana ana (100-110 ° F 37–43 ° C ranei) - engari kaua e wera noa - i te puku.
5. Mahi atu me te kawa, te ranu pata ranei. Ano hoki, rapua nga taha o te pungarehu ki roto i te peihana me te pata, te hinu ranei mo te kakano paraoa.

Kōwhiringa 2: ngaruiti

Koinei te waahanga pai mena he poto to waa. Ko te Microwaving he maroke tonu i te waihoki, engari ka aukatihia tenei ma etahi huarahi ngawari noa:

1. Whakaritehia te pungarehu ki roto i te rihi iti waipiro.
2. Kohia he ranu poka, he kawa kai ranei ki runga ake o te paaka ka taapirihia he pata hinu, pata ranei.
3. Uhia te rihi miihini.
4. Tunu ki runga i te wera ngawari, hurihia te steak ia 30 hekona neke atu ranei ki te mahana engari kaore i te wera. Kaore tenei e roa ke atu i te rua meneti.

Kōwhiringa 3: Pan

Koinei ano tetahi atu o nga huarahi tere ki te whakahou i te steak kia pai ai te ngawari.

1. Taapirihia he hupa mīti, he gravy ranei ki te ipu hohonu.
2. Me wera te hupa, te kawa ranei tae noa ki te wa e pupuhi ana, engari kaua e kohuatia.
3. Muri iho, taapirihia te kiko ka waiho kia wera kia mahana ra puta noa. Kia kotahi meneti, kia rua noa iho ranei tenei.

Kōwhiringa 4: Peke Kirihou Taea Te whakahoki

He pai rawa tenei waahanga hei pupuri i te paapaa kia hou, kia maaka hoki. Ahakoa kaore e roa te roa o te oumu, he roa ake te waa tunu i te miihiniiniu, te parai ranei. Kaore e pai te mahi mena he neke atu i te kotahi te pungarehu ki te whakahou.

1. Whakanohia te pungarehu ki roto i te peeke kirihou whakahoki tika e tika ana hei whakamahana, kia kore hoki mai i nga matū kino penei i te BPA.
2. Taapirihia nga kai me nga mea kinaki i whiriwhiria e koe ki te peeke, penei i te karika me te aniana tapatapahi.
3. Kia maama katoa te pana o te hau ki waho o te peke. Tika kia mau.
4. Whakanohia te peke hiri ki roto i te kohua kapi i te wai korohuu me te wera kia wera ra ano te kiko. Te tikanga e 4-8 meneti te roa o tenei.
5. Whai muri i te tunu kai, ka taea e koe te hoatu tere i te pungawewe ki te perehana mena e pai ana koe.

Mena he wa taau, ko te huarahi pai ki te whakahou i te steak mo te reka me te kakano kei roto i te oumu. Heoi, he tere ake te miihini miihini i roto i te kawa, hupa ranei ka taea tonu e ia kia maakuku tonu. Ka taea hoki e koe te tunu i roto i te ipu - me te kore he peeke kirihou e toe ana.

Heihei me etahi Miti Whero

Ko te tunu heihei me etahi kai whero ka nui te kai maroke, uaua hoki. I te nuinga, he pai te kohua i te kiko ma te whakamahi i te tikanga ano i tunua ai.

Ka taea tonu te whakaweto ano i te heihei me etahi atu kai kikokiko whero me te kore maroke i to kai.

Kōwhiringa 1: Oven

Ko te tikanga nei he wa roa engari ko te waahanga pai rawa atu mo nga toenga haukū me te momona.

1. Whakatauhia to oumu ki te 250 ° F (120 ° C).
2. Taapirihia he kiko ki te paepae tunu, ka peehia e te hinu he pata ranei. Taupokina ki te takai konumohe kia kore ai e maroke.
3. Te tikanga he 10-15 meneti te roa o tenei tikanga. Heoi, ko te roa o te waa ka whakawhirinaki ki te momo me te nui o te kiko.
4. Kia mahara ki te tirotiro kua oti te whakamaatau i nga kiko i mua i te mahinga.

Kōwhiringa 2: ngaruiti

Ko te whakakao ano i te miihini i roto i te ngaruiti te tikanga tere tere. Heoi, ko te whakahou i tetahi mea neke atu i te rua meneti te tikanga ka puta he kai maroke.

1. Whakanohia te kai ki roto i te kohua iti.
2. Taapirihia he wai iti, he ranu he hinu ranei ki te kai ka kapi ki te taupoki ngaruiti-haumaru.
3. Ngaruiti i runga i te wera tohanga mo te wa e tika ana kia taurite, kia maoa hoki nga kai.

Kōwhiringa 3: Pan

Ahakoa he kowhiringa iti rawa atu te hiahia, ko te heihei me etahi atu kai ka taea te whakawhiwhi i runga i te oumu. Me waiho kia iti te wera kia kore e tunu. Mena kaore o miihiniiti, he poto ranei i te waa tika, he tikanga pai tenei.

1. Taapirihia he hinu he pata ranei ki te ipu.
2. Whakanohia te kiko ki te ipu, taupokina ka wera i runga i te waahi-iti.
3. Me huri te kiko ki te haurua kia pai ai te tunu.

Ko te tikanga e 5 meneti pea te roa o tenei tikanga engari ka whakawhirinaki ki te momo me te nui o te kiko.

Ko te heihei me etahi kai whero ka tunua pai ki nga taputapu ano i tunua ai. Ahakoa kei te oumu tonu te makuku, he tere tonu te ngaruiti. Ko te pan-parai he waahanga tere ano hoki.

Ika

Ka taea te whakawhaiti ano i te ika ki te kiko. Heoi, ko te matotoru o te filet he nui te awe ki te reka katoa. Ko nga haonga momona o te ika - penei i te steak o te haamana - ka mau tonu te kakano me te haunga he pai ake i nga mea angiangi.

Kōwhiringa 1: ngaruiti

He pai rawa atu tenei mena he poto to waa, kaore te ika e paraoa, ka werohia ranei. Kia mahara ko tenei kowhiringa ka hua he haunga ika i to kaamini.

1. Tauhiuhia te wai, te hinu ranei ki runga i te ika i mua i te whakatakotoranga ki roto i te kohua iti e taea ana te kohua.
2. Uhia te rihi me te wera ki runga i te mana iti mo te 20-30 hēkona i ia wa, te tirotiro i nga wa katoa kia oti ra ano nga ika engari kaore e tino maoa.
3. Porehia te konae ki runga i te waa kia pai ai te whakawera.

Kōwhiringa 2: Oven

He waahanga pai tenei hei pupuri i te houku me te reka. Heoi, me nui ake te wa.

1. Whakatauhia to oumu ki te 250 ° F (120 ° C).
2. Engari ki te paraoa i te ika, ki te pokepoke ranei, ka roropi ki roto, ka tuu ki runga i te paepae tunutunu.
3. Tunu mo te 15-20 meneti kia wera ranei te pokapū.

Kōwhiringa 3: Pan

He pai te kohua paraoa, tunutunu, me te tunu i te waa ka wera ana ka werahia ranei ki roto i te ipu.

Ki te wera:

1. Taapirihia he hinu pata ranei ki te ipu.
2. Whakanohia ki te wera reo-iti. Taapirihia te ika.
3. Taupokina te paraharaha ki te taupoki, ka tirotiro i nga meneti ruarua nei, huri tonu.

Ki te korohū:

1. Takaia te ika kia ngawari.
2. Raua atu ki roto i te tima hepa ranei kei runga ake i te wai kohua i roto i te ipu.
3. Weto mo te 4-5 meneti pea kia maoa ra ano te ika ranei.

He pai te whakahou i te ika i roto i te oumu, mena ka paraoa, ka werohia ranei. He pai te horoi i nga ika ika tunutunu, tunutunu, ka tunua ki te kohua. Engari, he tere te mahi miihini (microwaving) - engari ka hiwa te ika paraoa, te mea kua hemo ranei.

Raihi

Ko te raihi - inaa ko te raihi i whakakoihia - ka tupono ka pa te mate kai ki te kore e whawha tika, ka tika ranei kia whakawaia ano.

Ko te raihi tunu kore ka whai kiko i roto i te Bacillus cereus huakita, ka mate ai te kai i te kai. He maere enei wera ki te wera, ka ora tonu i te tunu kai.

Ahakoa he pai ki te whakahou ano i te raihi, kaua rawa e pera mena kua waihohia i te temahana roma mo te wa roa.

He pai ake te mahi raihi i te wa kua oti te tunu, ka whakamatao i roto i te haora kotahi ka whakamaherehia mo te kore nui atu i etahi ra i mua i te whakahoutanga.

Kei raro nei etahi waahanga pai hei whakaora i te raihi.

Kōwhiringa 1: ngaruiti

Mena he poto koe i te wa tika, koinei te huarahi tere me te ngawari ki te whakahou i te raihi.

1. Taapirihia te raihi ki te rihi miihini ki te taha o te tauhiuhi wai.
2. Mena ka piri piri te raihi, wawahia me te marau.
3. Hipokina te rihi ki te taupoki e tika ana, te tauera pepa maku ranei, ka tunu mo te wera nui kia wera ra ano. Te tikanga ko te 1-2 meneti mo ia waahanga.

Kōwhiringa 2: Pan-Steam

Ko tenei waahanga he nui ake te waa i te microwaving engari he tere tonu.

1. Taapirihia te raihi me te taapiri o te wai ki te kohua.
2. Mena ka piri piri te raihi, wawahia me te marau.
3. Uhia te paraharaha ki te taupoki e tika ana ka tunu mo te wera iti.
4. Whakanohia te raihi kia wera ra ano.

Kōwhiringa 3: Oven

Ahakoa he nui ake te waa, ko te whakawairua i te raihi i roto i te oumu tetahi mea pai mena kaore i te waatea te ngaruiti.

1. Kuhua te raihi ki roto i te peihana-oumu kia taha o etahi wai.
2. Ko te taapiri pata he hinu ranei ka aukati i te piri me te whakatairanga i te kakara.
3. Whatihia te raihi me te marau mena ka piri tahi.
4. Uhia ki te taupoki pai, ki te tihi konumohe ranei.
5. Tunu ki te 300 ° F (150 ° C) tae noa ki te wera - te tikanga 15-20 meneti.

Kia tere te whakamatao o te raihi i te wa ka tunua ka whakamao me te pouaka makariri kaua e neke ake i etahi ra i mua i te whakahoutanga. Ahakoa ko te huarahi pai ki te whakahou i te raihi kei roto i te ngaruiti, he pai ano te oumu, te umu ranei.

Pizza

He maha tonu nga wa, na te whakawaa ano i te pizza ka pouri, ka pakaru te ahua tiihi. Anei me pehea te whakahoki ano i te pizza kia pai tonu, kia ngawari hoki.

Kōwhiringa 1: Oven

Ano, ko tenei tikanga ka nui te wa. Heoi, ka tohua he pizza wera me te ngawari ki a koe.

1. Whakatauhia to oumu ki te 375 ° F (190 ° C).
2. Raina he paepae tunutunu me te pepa ka waiho ki te oumu mo etahi meneti kia wera ai.
3. Me ata waiho te pizza ki runga i te paepae tunu wera.
4. Tunua mo te 10 meneti pea, tirohia i etahi waa kia kore e wera.

Kōwhiringa 2: Pan

Ko tenei tikanga he tere tere atu i te oumu. Mena ka tika te whakarite, me mutu tonu te turanga maawari me te kapi reihi.

1. Whakanohia he peera kore-rakau ki runga i te wera reo.
2. Kuhua te toenga pizza ki te kohua ka wera kia rua meneti pea.
3. Taapirihia etahi pata wai ki raro o te ipu - kaua ki te pizza ano.
4. Whakanohia te taupoki ka wera i te pizza mo te 2-3 meneti ake kia rewa te tiihi, kia tiikiti hoki te raro.

Kōwhiringa 3: ngaruiti

Ahakoa koinei te tikanga tere me te watea mo te whakahou i te pizza, ko to toenga toenga ka mutu he paruparu me te paapaa. Mena ka kowhiri koe i tenei huarahi, anei nga tohutohu hei whakapai ake i te mutunga.

1. Whakanohia he tauera pepa i waenga i te pizza me te pereti.
2. Te wera i te mana waenga mo te meneti kotahi.

Ko te toenga pizza ka pania he pai ki roto i te oumu, ki te kohua ranei, kia pai ai te papa me te papa rewa. Ko te Microwaving te mea tere - engari he maha tonu ka hua te kai totohu.

Huawhenua Tunutunu

I tenei wa ko nga taputapu pai mo te whakahou i nga huawhenua tunutunu ko te tunu tunutunu he tunutunu ranei i roto i to oumu. Ma tenei, ka mau tonu te tipu o nga tipu o te tipu.

Broil tunutunu ranei

1. Hurihia te kohua tunutunu, tunutunu ranei, ki te reo-teitei mo etahi meneti iti hei whakamahana.
2. Me waiho nga toenga huawhenua ki runga i te pepa tunutunu i roto i te paepae tunutunu. Kaore he take o te hinu.
3. Whakanohia te paepae tunutunu ki raro i te tunutunu mo te 1-3 meneti i mua i te hurihanga o nga huawhenua me te whakahou mo etahi atu meneti 1-3.

Kia ngawari ai, kia reka hoki te toenga o nga huawhenua tunutunu, tunua i raro i te tunutunu o runga kaihi ranei. Hurihia kia haurua mo te tunu kai.

Nga Kaihi me nga Rihi Kotahi-Pot

He ngawari te hanga i nga huha kai me te kohua kotahi - peera i te paraoa tunutunu, paraoa paraoa, korohina ranei - he pai ki te tunu kai. He ngawari ki te whakahou ano i a raatau.

Kōwhiringa 1: ngaruiti

He tere tenei, he ara ngawari ki te whakawera i to toenga toenga, ki to kohua kotahi-kohua ranei.

1. Raua nga kai ki roto i te kohua iti e taea ana te miihini, horahia kia horahia kia horahia kia taea ana.
2. Uhia ki te tauera pepa paku maku ranei tauhiuhia ki te wai kia kore ai e maroke.
3. Te wera kia tika. Ka hiahia pea koe ki te miiti takitahi i nga rihi takitahi na te mea he rereke nga kai e tunu ana i nga reeti rereke. Hei tauira, he roa te roa o te kai ki te whakahua ano i nga huawhenua.
4. Kia mahara ki te whakaohooho i to rihi kia ara mo te whakawera.

Kōwhiringa 2: Oven

He pai ake tenei waahanga ma te kaweti engari kaore i te pai mo nga mea paraoa, paraoa, koromamao ranei.

1. Whakawerahia te oumu ki te 200-250 ° F (90-120 ° C).
2. Whakanohia nga toenga ki roto i te kohua-haumaru o te oumu ka hipoki ki te pepa konumohe kia mau tonu te makuku.
3. Ka rere ke te waa whakamarumaru i te toenga o te toenga.

Kōwhiringa 3: Pan

He pai ake te tunu tunu mo nga huawhenua paraoa, parai ranei.

1. Taapirihia he hinu ki te ipu.
2. Whakamahia te wera iti ki te wera kia kore ai e tunu.
3. Taapirihia nga toenga ka whakaoho pinepine.

He ngawari te mahi me te whakahou i nga kohua Casseroles me nga rihi kotahi-kohua. Ahakoa he tere, he watea hoki te mahi miihiniiti, he pai ake te oumu mo nga kawau me nga ipu mo te huawhenua tunua, paraoa ranei.

Ko te Microwaving te huarahi pai ki te pupuri i nga matūkai

Ko te tunu kai me te whakahou i te kai ka taea te whakapai ake i te mate kai, whakarahi ake i te waatea o etahi antioxidants ka patu i nga kitakita kino (5, 6).

Heoi, ko te mate ko te ngaronga o te matūkai he waahanga o nga tikanga whakahou ano.

Ko nga tikanga e whakaatu ana i nga kai ki te waipiro me te teitei o te wera mo nga waa roa ka roa te mate o nga matūkai.

Na te mea he iti ake te waipiro me te poto o te waa tunuini i te miihiniiti, he iti ake te paanga ki te wera, ka kiia ko te tikanga whakawairua tino pai mo te pupuri i nga matūkai (,).

Hei tauira, ko te roa roa o te tunu oumu ka nui ake te ngaro o nga matūkai i te ngararaiti.

Ka pau tonu i te Microwaving etahi matūkai, ina koa ko etahi huaora penei i te B me te C. Ina hoki, tata ki te 20-30% o te huaora C mai i nga huawhenua kaakaariki ka ngaro i te wa o te microwaving (9).

Heoi, he iti ake tenei i etahi atu tikanga tunu kai, penei i te kohua - ka hua ake te 95% o te ngaro o te huaora C i te waa tunu me te momo huawhenua (10).

Hei taapiri, ko te miihini miihini te tikanga pai hei pupuri i nga mahi aukati i roto i nga momo kai ().

Ko nga tikanga whakawairua katoa ka ngaro te matūkai. Heoi, ko te tere o te tunu kai me te whakaiti i te waipiro te tikanga ko te miihini miihini te tikanga pai mo te pupuri i nga matūkai.

Te Raina Raro

He haumaru, he maamaa hoki nga toenga ka tika te hapai i a koe.

Ka kai pea koe i nga toenga maha mena ka uru koe ki te tunu kai, ki te tunu kai ranei.

Ko te whakarite kia tere matao nga toenga, penapena tika, ka whakawahia ano te tikanga ka pai ki a koe me te kore e mataku kei mate koe.

Ko te tikanga, ko nga toenga ka reka ki te wa ka werahia i te ahua ano i tunua ai.

Ahakoa kei te pupuri tonu te miihiniiti i te nuinga o nga matūkai, akene kaore pea ko te tikanga whakawairua pai rawa atu.

Ma enei tohu awhina, ka pai te koa ki a koe i te rauna tuarua o nga kai reka katoa.

Te Kai Kai: Te Heihei me te Huinga Huawhenua me te Whakataurite