He aha te Kohlrabi? Te Kai Kai, Nga Hua, me nga Whakamahinga

Toka Te Manawa

• He aha te kohlrabi?
• Te kai totika Kohlrabi
• Nga painga hauora o te kohlrabi
• Nui i roto i nga antioxidants
• Ka whakatairanga i te puku hauora
• Ka whakaheke pea i to mate ngakau
• Ka tautoko i te punaha aarai mate hauora
• Me pehea te taapiri i te kohlrabi ki to kai
• Ko te raina o raro

Kohlrabi he huawhenua e pa ana ki te whanau kāpeti.

He nui te pau i Europi me Ahia, kua rongonui a puta noa i te ao mo ona painga hauora me te tunu kai.

Ko tenei tuhinga e arotake ana i te kohlrabi, tae atu ki ona matūkai, painga, me te maha o nga whakamahinga.

He aha te kohlrabi?

Ko Kohlrabi, e mohiotia ana ko te huringa Tiamana, he huawhenua ripeka.

Ahakoa tona ingoa, ko te kohlrabi ehara i te huawhenua pakiaka, kaore hoki i te whanau huri. Engari, na te Brassica momo o nga tipu me te hono ki te kāpeti, broccoli, me te kareparāoa ().

He roa te kakau kakau me te topuku a tawhio noa, he papura, he kakariki, ka ma ranei. He ma-kowhai tonu i roto ().

Ko te reka me te kakano o Kohlrabi he rite ki nga kakau o te broccoli me te kāpeti, ahakoa he iti ake te reka.

Ko te peera e whakamahia whanui ana i nga huamata me nga hupa engari ka taea ano te tunu, te tumaki ranei. Ko ona rau me ona kakau ka paku ngawari, ka tunu rite ki nga greens collard.

Ko Kohlrabi he huawhenua ripeka e piri tata ana ki te kāpeti. Ko ona rau, ona kakau, me nga topuku ka taea te kai mata, ka tunua ranei.

Te kai totika Kohlrabi

He tino matūkai te Kohlrabi.

Kotahi te kapu (135 karamu) o te kohlrabi mata e whakarato ana ():

• Calories: 36
• Carbs: 8 karamu
• Muka: 5 karamu
• Pūmua: 2 karamu
• Huaora C: 93% o te Uara o Ia Ra (DV)
• Huaora B6: 12% o te DV
• Pāhare pāporo: 10% o te DV
• Konupora: 6% o te DV
• Manganese: 8% o te DV
• Takahuri: 5% o te DV

Ko te huawhenua te puna pai o te huaora C, he puai kaha ki te tiaki i to tinana mai i te kino o te tuwhena, me te whakaora i te patunga, te whakahiato collagen, te ngongo o te rino, me te hauora aukati (,,,).

Ano hoki, he nui te huaora B6, e tautoko ana i te hauora aukati, i te pungia o te pūmua, me te hanga toto toto whero ().

He pai ano te puna o te pāhare pāporo, te kohuke me te hiko i te mea nui mo te hauora o te ngakau me te toenga wai (, 9).

Hei whakamutunga, ko te kapu kotahi (135 karamu) o te kohlrabi e whakarato ana i te 17% o o hiahia o te muka ia ra. Ko te muka kai hei awhina i te hauora puku me te huka toto whakaheke (,).

Kotahi te kapu (135 karamu) o te kohlrabi e whakarato ana i te 93% o o hiahia o te huaora C o ia ra. He pai ano te puna o te pāhare pāporo, te muka, me te huaora B6.

Nga painga hauora o te kohlrabi

He tino kai te Kohlrabi, he maha nga painga hauora e puta ana i a ia.

Nui i roto i nga antioxidants

Kohlrabi kei roto te maha o nga momo antioxidants, penei i te huaora C, anthocyanins, isothiocyanates, me te glucosinolates. Koinei nga whakato tipu hei tiaki i o punawai mai i te kino o te tuwhena o te tinana ka mate pea koe i te mate (,).

Ko te kai nui i roto i nga huawhenua maha-hihiri pera i te kohlrabi e pa ana ki te iti ake o te mate huka, te mate pūkoro, me te mate wawe ().

Ko te kiri o te kohlrabi papura he tino anthocyanins tiketike, he momo flavonoid e hoatu ana i nga huawhenua me nga hua he whero, he papura, he tae puru ranei. Ko te nui o te anthocyanins e hono ana ki te morearea o te mate ngakau me te ngoikoretanga o te hinengaro (,,).

Ko nga momo tae katoa o te kohlrabi he nui i roto i te isothiocyanates me te glucosinolates, he kaha nga antioxidants e pa ana ki te morearea o etahi mate pukupuku, mate ngakau, me te mumura (,,).

Ka whakatairanga i te puku hauora

He nui te muka o Kohlrabi. Inaa hoki, ka taea e koe te tiki 17% o o hiahia muka ia ra mai i te kapu kotahi (135 karamu) o tenei huawhenua ().

Kei roto te muka rewa rewa me te rewareka.

Ko te mea tuatahi he wairewa-wai ana hei awhina i te huka toto hauora me te taumata cholesterol. I tetahi atu, kaore i te pakaru te muka rewharewha ki to kopu, ka awhina i te taapiri ki to taahi me te whakatairanga i nga nekehanga o te kopere ().

Ano hoki, ko te muka te puna wahie matua o te kitakita paru hauora, penei i te Bifidobacteria me Lactobacilli. Ko enei huakita e whakaputa ana i nga waikawa momona momona poto, hei poipoi i nga puoro o to kopu ka aarai atu ai ki nga mate ngakau me te momona (,).

Hei taapiri, ko te microbiome puku hauora e hono ana ki te punaha mate mate hauora me te iti ake o te mate o te momona me te mate pukupuku (,,,).

Ka whakaheke pea i to mate ngakau

Kei roto i te Kohlrabi nga pūhui tipu kaha e kiia ana ko te glucosinolates me te isothiocyanates, e kitea ana i roto i nga huawhenua hukahuka.

Ko te kohinga nui o te glucosinolate e hono ana ki te morearea o te mate ngakau na te kaha o tenei whakato ki te whakawhaanui i nga oko toto me te whakaiti i te mumura. Ano hoki, ko nga isothiocyanates he taonga antioxidant e aukati ana i te hanga o te tohu ki o uaua ().

He rangahau mo te wa-roa i roto i nga waahine 1,226 e 70 neke atu ranei ona tau i kitea ko te kai i te kai totika me nga huawhenua tipu ka uru ki te 13% te mate o te mate pukupuku mo te 10-karamu te piki o te muka i ia ra ().

Ano hoki, ko te kohlrabi papura he nui nga anthocyanins, kua whakaatuhia hei whakaheke i te toto toto me te mate o te ngakau (,,).

Hei whakamutunga, ko te kai nui-muka ka aarai ki nga mate ngakau. Kotahi te arotake o nga rangahau 15 i kitea ko te kai whai kiko i tenei matūkai ka whakaheke i te mate o te mate ngakau 24%, ka whakatauritea ki nga kai iti-muka (,).

Ka tautoko i te punaha aarai mate hauora

Ko nga matūkai kei roto i te kohlrabi ka tautoko i to punaha mate.

He nui te huawhenua B i roto i te huaora B6, he mea nui mo te maha o nga mahi, tae atu ki te pataia o te pūmua, te whanaketanga pūtau toto whero, me te mahi aukati ().

Ko te Huaora B6 kei roto i te hanga o nga toto toto ma me nga T-cell, he momo momo pukupuku whakaheke e whawhai ana ki nga mea o tawahi, me te mea nui ki te punaha aarai mate hauora. Ko te ngoikoretanga o tenei matūkai e hono ana ki te punaha ngoikore ngoikore (,).

Hei taapiri, ko te kohlrabi te puna pai o te huaora C, hei tautoko i te mahi o te toto toto ma, ka mutu, ka whakakaha i to punaha aukati ().

Kohikohia ai e Kohlrabi nga matūkai me nga antioxidants e whakanui ana i te hauora aarai mate a kia heke ai to mate ki nga mate tuuturu. Ano hoki, ko te nui o te muka e tautoko ana i te koiora pai o te kopu.

Me pehea te taapiri i te kohlrabi ki to kai

I te nuinga o te wa ka tipu i nga marama o te takurua, ka kitea te kohlrabi i te nuinga o nga toa toa.

Ka taea te tapatapahi, te warahi ranei i nga topuku kohlrabi mata ki roto i te huamata, kia pai ranei ki te paramanawa paraoa me te hummus. Heoi, ka hiahia pea koe ki te tihore i te kiri, na te mea ki ta etahi he uaua rawa.

Ka taea hoki te tunu i roto i nga tini ahuatanga, penei i te kohua, te parai, te tunu ranei.

I tenei wa, ka taea te whakauru i ona rau ki te huamata, ka paraihia ki te parai paraoa, ka tapirihia ranei ki nga hupa.

Ano hoki, ka taea e te peepi te whakakapi i nga huawhenua paraoa pera i te broccoli, te kāpeti, te rarihi, me te riwai, i te mea ka taea te whakamahi i nga rau hei whakakapi i te kale, te kōkihi, me etahi atu greens ranei.

Kohlrabi tetahi mea reka, ngawari hoki ki nga tohutao maha. Ko ona peera me ona rau ka taea te kai mata, ka tunua ranei, ka ngawari ki te huri i nga tohutao maha. Ano, ka hiahia pea koe ki te tihore i tona kiri mena he uaua ki a koe.

Ko te raina o raro

Kikii ana a Kohlrabi i nga matūkai e hono ana ki nga momo painga hauora.

He nui te muka, he mea nui mo te puku hauora me te ngaungau tika.

Ano hoki, ko te maha o nga matūkai me nga tipu whakato ka tautoko i to punaha aarai a ka iti ake pea te mate o te ngakau, etahi mate pukupuku, me te mumura.

Mena kei te hiahia whakamatautau koe me nga huawhenua hou, ko te kohlrabi he mea ngawari, ngawari hoki hei whakauru ki o tohutao.