¿Es la maltodextrina mala para mí?

Toka Te Manawa

• ¿Ka taea e koe te whakamahi i tenei ra?
• ¿He aha te waahanga?
• ¿Por qué hay maltodextrina en la comida?
• ¿Ka taea e koe te whakanui i te hauora o te hauora?
• ¿Cuándo debes evitar la maltodextrina?
• La maltodextrina y el gluten
• La maltodextrina y la pérdida de peso
• La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente
• ¿Ka pau i te maltodextrina las personas con te mate huka?
• ¿Ka taea e koe te whakamahi i te kino?
• Haz ejercicio
• Hipoglucemia crónica
• Cáncer colorrectal
• Digestión
• ¿Ka taea e nga tama a te tangata te huri i te rereketanga?
• Conclusión

¿He aha te nuinga o nga korero mo enei? Si lo haces, no eres la única persona.

He menos que seas un nutricionista o dietista, al leer las etiquetas nutricionales probablemente encontrarás varios whakauru ki nga tuhinga hou.

Hei tango i nga waahanga whakauru mai i enei mea nui ki te whakanui i nga waahanga. Un aditivo común en los alimentos procesados. ¿Qué tan malo es para la salud? Entonces ¿debes evitarla?

¿Ka taea e koe te whakamahi i tenei ra?

La maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo.

Aunque proviene de plantas, está altamente procesada. Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se whakaaetanga ácidos o enzimas como la alfa-amilasa bacteriana termoestable para turunomponerlos aún más. El polvo blanco resultante es soluble en agua y su sabor es neutro.

Las maltodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Ambos se someten a hidrólisis, un proceso químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.

Sin embargo, después de la hidrólisis, los sólidos del jarabe de maíz tienen al menos 20% de azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.

¿He aha te waahanga?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) mo te United States aprobó la maltodextrina como un aditivo alimenticio seguro. También se incluye en el valor nutricional de los alimentos como parte del recuento total de carbohidratos.

Hei whakamahi i nga Kaiwhakahaere Ahumahi hei whakatau i nga waahanga (DGA, en inglés), kaua e tukuna he tohu mo te 45-65% mo nga moni katoa. Idealmente, la mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, no alimentos que tekau rápidamente el azúcar en la sangre.

Ko te mate huka mo te mate urutaunga, ko te whakamaaramatanga i te tuatahi o te maitai me te karawhiu, ko te whakapae i te mate kino o te tinana ki te whakapiki i te katoa o te waro.

Sin embargo, la maltodextrina generalmente solo está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. No tendrá un efecto significanceativo en tu whakapau katoa o nga karohidratos.

La maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), kei te whakahua i te puus causar me te tuhinga en el azúcar en la sangre Ko te tikanga o te mahi en cantidades muy pequeñas, engari ko te hunga e mate ana i te mate huka ki te whakanui i te kaupapa.

Las dietas que compren en alimentos, en su mayoría de bajo IG, son beneficiosas para todos, no solo for las personas with diabetes.

¿Por qué hay maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado. También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Es económica y fácil de Prodir, por lo que es útil para espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede kombinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo.

Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado personal como lociones y productos para el cuidado del cabello.

¿Ka taea e koe te whakanui i te hauora o te hauora?

La maltodextrina tiene 4 calorías por gramo, la misma cantidad de calorías que la sacarosa o el azúcar de mesa.

Al igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rápidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento rápido de calorías y energía. Sin embargo, el IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 y 136. Esto tegesa te puede teitei o te nivel de azúcar en la sangre bastante rápido.

¿Cuándo debes evitar la maltodextrina?

El alto IG de la maltodextrinaaluea que puede causar picos en el nivel de azúcar en la sangre, especialmente si se konsum en grandes cantidades.

Debido a esto, es posible que desees evitarla o limitarla si tienes diabetes o resistencia a la insulina. También debes evitarla si estás predispuesto a desarrollar diabetes. Otra razón para limitar su consumo es mantener saludables las bacterias intestinales.

Tuatahi o te timatanga o te 2012 publicado en PLoS ONE, la maltodextrina puede cambiar la composición de las bacterias ususinales and hacerte más susceptible a enfermarte. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistema digestivo, que son importantes para la función del sistema inmune.

Ko taatau ano hoki ko te hunga e whakatikatika ana i te maru o te paru E. coli, que se relaciona con trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. Si estás en riesgo de desarrollar un trastorno autoinmune o digestivo, entonces sería una buena idea evitar la maltodextrina.

La maltodextrina y el gluten

Si llevas una dieta sin gluten, es posible que te preocupe la maltodextrina porque contiene “malta” en su nombre. La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten. Sin embargo, la maltodextrina no contiene gluten, aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Beyond Celiac, el procesamiento al que se someten los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten. Así que, si tienes enfermedad celíaca o si sigues una dieta sin gluten, aún puedes consumir maltodextrina.

La maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina.

Es esialialmente un edulcorante y un carbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un aumento de peso.

La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente

Ko te mutunga, ko te whiriwhiri i tetahi kaupapa mo te kaupapa o te rohe, mo te nuinga o te waa ki te tango i tetahi waahanga o te waahanga hou (OGM).

Según la FDA, el maíz transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente.

Así que, si eliges evitar los OGM, no importanta que debas evitar todos los alimentos que contienen maltodextrina. Cualquier alimento que esté etiquetado como orgánico en Estados Unidos to ratou debe estar libre de transgénicos.

¿Ka pau i te maltodextrina las personas con te mate huka?

Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, las personas with diabetes estarían mejor si la evitan.

Sin embargo, a menudo la maltodextrina es segura en pequeñas dosis. Debes estar bien siempre y cuando solo consumas maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes en el total de carbohidratos del día.

Si no estás seguro de cómo afectará el azúcar en tu sangre, controla tus niveles de glucosa con más frecuencia cuando agregues maltodextrina a tu dieta.

Los síntomas de que la maltodextrina ha provocado un aumento en el azúcar en la sangre incluyen:

• dolor de cabeza ripeneta
• aumento de la sed
• Tuhinga o mua
• visión borrosa
• fatiga

Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa tus niveles de azúcar en la sangre de inmediato. Ko te tikanga o te mahi, ko te tikanga.

Se cree que algunos edulcorantes artificiales son mejores opciones para controlar el azúcar. Sin embargo, una nueva investigación está disipando ese mito al Revelationar que los edulcorantes artificiales afectan las bacterias intestinales and afectan directamente la sensibility a la insulina.

¿Ka taea e koe te whakamahi i te kino?

La maltodextrina tiene una variedad de beneficios.

Haz ejercicio

Debido a que la maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas y refigerios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que intentionan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rápidamente sin deshidratarse. Algunas investigaciones también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Hipoglucemia crónica

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento regular. Debido a que la maltodextrina causa un aumento más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

Ka taea e koe te whakamahi i te manaakitanga o te tangata, puede ser una solución rápida.

Cáncer colorrectal

Existe alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los ususinos podría actuar como un agente que ayuda a preventir el cáncer colorrectal.

Un estudio reciente encontró que el Fibersol-2, una forma de maltodextrina resistente a la digestión, tenía actividad antitumoral. Este impidió el crecimiento de tumores sin ningún efecto secundario tóxico aparente.

Digestión

Un estudio del European Journal of Nutrition encontró que la maltodextrina resistente a la digestión tuvo efectos positivos en la digestión en general. Mejoró las funciones intestinales, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces.

¿Ka taea e nga tama a te tangata te huri i te rereketanga?

Los edulcorantes comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina incluyen:

• azúcar blanca o morena
• azúcar de coco
• agave
• miere
• miel de maple
• concentrados de jugo de frutas

• melaza
• jarabe de maíz

Todos estos son edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. Considera el uso de frutas en puré, en rodajas o enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminas, minerales, antioxidantes contebido de agua.

Otros agentses espesantes, como la goma de warranty y la pectina, se pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

Los edulcorantes que pueden no afectar tanto tus niveles de azúcar en la sangre, siempre que se consuman con moderación, incluyen:

• waipiro de azúcar como eritritol o sorbitol
• edulcorantes he turanga de stevia
• polidextrosa

Los alkoholes de azúcar, como la polidextrosa, se usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos procesados ​​que tienen la etiqueta “sin azúcar” o “sin azúcar añadida”.

El cuerpo únicamente absorbe parcialmente los alkoholes de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.

No reira, ko te tikanga ko te 10 karamu i te wa hei aukati i nga waahanga o te waatea mo te waatea. Kia pai te korero mo enei, me pehea te manawanui?

Conclusión

Al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, engari no debería ser el plato tumuaki, motuhake mo nga tangata mo te mate huka me te waiora mo te kaitohu mo te hunga.

Ko te tikanga o te maaramatanga o te rohe me te painga o te painga, ko te mana o te mana o te motuka, me te maia mo te hunga e kaha ana ki te tuku i nga ingoa o nga kaitohu ki a koe.

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