He aha te kai Okinawa? Nga Kai, Te Roa o te Ora, me te Mea Atu

Toka Te Manawa

• He aha te kai Okinawa?
• Nga kai hei kai
• Kai hei karo
• Nga painga hauora mo te kai Okinawa
• Maoroa
• Whakaitihia te morearea o nga mate tuuturu
• Nga ngoikoretanga pea
• He aukati
• Ka taea te nui o te konutai
• Kei te tika te kai Okinawa maau?
• Ko te raina o raro

Ko Okinawa te motu nui rawa atu o nga Moutere Ryukyu kei te takutai o Hapani i waenga i te Haina ki te Rawhiti me nga Moana o Piripi.

Ko Okinawa tetahi o nga rohe e rima o te ao e mohiotia nei ko nga rohe kikorangi. Ko nga taangata e noho ana i nga rohe kikorangi he roa te waa e ora ana, e ora ana to hauora ki te toenga o te taupori o te ao ().

Ko nga oranga o te tangata e pai ana ki nga Okinawans ka taea te whakamarama e te tini o te ira, taiao, me te ahuatanga o te noho. E ai ki tera, e whakapono ana nga tohunga ko tetahi o nga mana kaha ko te kai.

Ka tirotirohia e tenei tuhinga te kai Okinawa, tae atu ki nga kai tuatahi, nga painga hauora, me nga ngoikoretanga pea.

He aha te kai Okinawa?

I runga i te tikanga ma, ko te kai Okinawa e pa ana ki nga tikanga kai tuku iho a te hunga e noho ana i te moutere o Okinawa i Hapani. Ko o raatau kai me o raatau taangata ahurei e kiia ana ko te hoatutanga o nga roanga roa o te ao.

Ko te kai Okinawa tuku iho he iti te Calories me te momona i te mea he nui nga warowaihā Ka whakanui i nga huawhenua me nga hua paraoa i te taha o te waa - me te iti - te maha o nga kihu, raihi, poaka, me nga ika.

I nga tau kua taha ake nei, na te whakahoutanga o te hanga kai me te kai kai i huri ai te macronutrient content o te kai Okinawa. Ahakoa he iti-te pūngoi me te take-a-roto, kei te nui ake te pūmua me te momona.

Ko te wehenga macronutrient o te kai Okinawa kua whakaraupapahia ki tenei teepu ():

Hei taapiri, ko te ahurea Okinawan te rongoa i nga kai hei rongoa me te whakamahi i nga tikanga mai i nga rongoa Hainamana tuku iho. I penei, kei roto i te kai nga otaota me nga mea kakara e mohiotia ana mo te painga hauora, penei i te turmeric me te mugwort ().

Ko te noho a Okinawan e whakanui ana i nga mahi korikori o ia ra, me nga tikanga kai e mahara ana.

Ko nga hua hauora e pa ana ki te kai Okinawan tuku iho kua puta he putanga auraki hei whakatairanga i te whakaheke taumaha. Ahakoa e whakatenatena ana i te kai o nga kai totiki-totika, he kaha te awe o tenei whatianga e te kai o te Hauauru.

Ko te kai Okinawa - he nui i te carbs me te huawhenua - e pa ana ki nga tikanga kai me te oranga o te hunga e noho ana i te moutere Iapani o Okinawa. Ko te putanga auraki e whakatairanga ana i te whakaheke i te taumaha.

Nga kai hei kai

Ko te nuinga o nga painga o te kai Okinawa ka kiia na te kaha rawa o te kai, te kai-nui, te kai nui-te-hihiri.

Ko nga matūkai tino nui he mea nui mo te mahi tika o to tinana, i te wa e tiaki ana nga antioxidants i to tinana mai i te kino o te puuroro.

Kaore i rite ki era atu Japanese, he iti rawa nga raihi e pau ana i nga Okinawans. Engari, ko te puna nui o te kaimoana ko te riwai, ka whai i nga pata, nga riki, me nga huawhenua momona.

Ko nga kai nui i roto i te kai Okinawan tikanga ():

• Huawhenua (58-60%): kūmara (karaka me te papura), te rimurimu, te rimurapa, nga manga o te kawana, te rarihi daikon, te merengi kawa, te kāpeti, te kāreti, te okara Hainamana, te paukena, me te papaya kakariki
• Kakano (33%): rai, rai, raihi, me kihu
• Nga kai soya (5%): tofu, miso, natto, me edamame
• Meat me te kaimoana (1-2%): ko te nuinga he ika ma, kaimoana, me te poaka i etahi waa - ka tapahia katoahia, tae atu ki nga okana
• Tētahi atu (1%): te waipiro, te ti, nga mea kakara, me te dashi (hupa)

Ano hoki, ko te tii jasmine ka pau i te nuinga o te waa mo tenei kai, a ko nga mea kakara anti-antioxidant penei i te turmeric he mea noa ().

Ko te tikanga kai Okinawa he tino kai totika, ko te nuinga o nga kai tipu — rawa nga riwai. Ko enei kai e whakarato ana i te maha o nga taonga antioxidants me te muka.

Kai hei karo

Ko te tikanga kai Okinawa he tino aukati ki te whakarite ki te kai o te ao Hauauru.

Na te noho wehe a Okinawa me te matawhenua o te moutere, he maha nga momo kai kaore i taea te toro atu mo te nuinga o ona hitori.

Na, ki te whai i tenei kai, ka hiahia koe ki te aukati i nga roopu kai () e whai ake nei:

• Kai: mīti, heihei, me ngā hua tukatuka pēnei i te pēkana, te ham, te salami, te kurī wera, te hōtiti, me etahi atu kai kua rongoa
• Nga hua kararehe: he hua me te miraka, tae atu ki te miraka, te tiihi, te pata, me te miraka miraka
• Nga kai kua tukatukahia: te huka parakore, te pata, te parakuihi parakuihi, te paramanawa, me te hinu tunu hinu
• Riwai: te nuinga o nga riki, tua atu i nga pini soy
• Othertahi atu kai: te nuinga o nga hua, me nga nati me nga purapura

Na te mea ko te waahanga hou o te kai Okinawa e hangai ana ki te kiko o te kohinga pūtaiao, kia pai ake ai te waatea.

Ko etahi o nga kai o te kai-raro-te koata pera me nga hua ka whakaaetia, ahakoa ko te nuinga o nga kai nui-te kai-nui - penei i te miraka, nga nati, me nga purapura - he iti tonu.

Ko te kai Okinawa ka aukati, ka whakakore ranei i etahi roopu kai, tae atu ki te nuinga o te hua, te kai, te miraka, te nati, te purapura, me nga kaata parakore. Ko te tikanga tuku iho o te kai he aukati i nga hitori no te mea he wehe whenua a Okinawa.

Nga painga hauora mo te kai Okinawa

Ko te kai Okinawa he maha nga painga hauora, e kiia ana ko te nui o te ihupuku antioxidant me te tino kounga, he kai whai kiko.

Maoroa

Ko te tino painga o te kai Okinawa tuku iho ko tona maaramatanga he paanga ki te oranga o te ao. Ko Okinawa te kaainga o nga rau tau neke atu ranei - ko nga taangata ranei kia neke ake i te 100 tau te pakeke - i nga waahi katoa o te ao ().

Ko nga Kaitautoko o te mahinga auraki o te kai e kii ana he whakatairanga i te ora, engari kaore he rangahau nui e waatea ana hei whakamana i enei kereme.

He maha nga waahanga ka awe i te roa o te ora, tae atu ki nga iranga me te taiao - engari ko nga kowhiringa oranga ko te mea nui te mahi.

Ko te nui o nga tuwhena korekore - he korakora urupare ranei e puta ai te ahotea me te kino o te puoro i roto i to tinana - ka whakatere i te koroheketanga ().

Ko te rangahau e kii ana ko nga kai whai-kai-waikawa tera pea ka awhina i te ngoikoretanga ma te tiaki i o punua mai i te kino o te tuwhena me te whakaheke i te mumura ().

Ko te kai Okinawa tuku iho ko te nuinga o nga kai tipu-tipu e whakarato ana i te kaha o te antioxidant me te aukati anti-mumura, tera pea ka roa te waa.

Ko te iti-te pūngoi o te kai, te pūmua-iti, me te kai nui-teota hei whakatairanga i te roa o te ora.

Ko nga rangahau a nga kararehe e kii ana ko te kai aukati-aukati i hangaia mai i te maha atu o nga warowaiha me te iti ake o te pūmua ka kaha ki te tautoko i te roa o te ora, ki te whakataurite ki nga kai nui o te Tai Hauauru (,).

He nui ake nga rangahau e hiahiatia ana kia maarama ake me pehea te kai Okinawa e whai oranga ai te tangata.

Whakaitihia te morearea o nga mate tuuturu

Ko nga Okinawans ehara i te ora noa i nga ra roa engari ka iti ake nga mate tuuturu, penei i te mate manawa, mate pukupuku, me te mate huka.

He kaiaka tonu te kai, na te kai Okinawan te whakamanamana i nga matūkai, te muka, me nga pūhui anti-mumura i te wa e iti ana te koata, te huka parakore, me nga momona momona.

I roto i nga kai tuku iho, ko te nuinga o nga kaimoana mai i te riwai. Ko etahi o nga tohunga e kii ana ko te riwai tetahi o nga kai tino hauora ka taea e koe te kai ().

Ko nga riwai reka e whakarato ana i te rongoa hauora o te muka me te iti o te tohu glycemic (GI), te tikanga kaore e uru ki te piki koi o te huka toto. Ka tohaina e raatau nga matūkai nui pera i te konupūmā, te pāhare pāporo, te konupora, me te huaora A me te C ().

Ano hoki, ko nga riwai reka me etahi atu huawhenua karakara e kai ana i runga i a Okinawa kei roto nga kohinga tipu kaha ko nga karotenoid.

Ko nga Carotenoids he painga antioxidant me te anti-mumura pea he mea nui ki te aukati i nga mate ngakau me te momo mate huka 2 (,).

Ko te kai Okinawa he maha nga soya e tino nui ana.

Ko te rangahau e kii ana ko nga kai totika e pa ana ki te whakaheke i te tuumautanga o nga mate tuuturu penei i te mate manawa me etahi momo mate pukupuku, tae atu ki te pukupuku pukupuku ().

Ko te nuinga o nga kai e kai ana i te kai Okinawa tuku iho ka tautoko i te roanga o te waa me te whakaheke i te tuuruhi o nga mauiuitanga.

Nga ngoikoretanga pea

Ahakoa he nui nga painga o te kai Okinawa, kei reira ano nga ngoikoretanga.

He aukati

Ko te kai o te Okinawa tawhito ka whakakore i nga momo momo kai - ko te nuinga he tino hauora.

Ma tenei ka uaua te piri ki te kai, ka aukati pea i nga tino rauemi totika nui. Ano hoki, ko etahi kai Okinawan kaore pea e tae atu ki to kaainga.

Hei tauira, he iti noa nga hua, nga nati, purapura, me te miraka kei roto i te kai. I te huihuinga, ko enei kai e whakarato ana i te puna pai o te muka, te huaora, te kohuke, me te antioxidants hei whakanui i to hauora (,,).

Ko te aukati i enei roopu kai kaore pea i te hiahiatia - ka kino pea mena kaore koe e tupato ki te whakakapi i nga matūkai kua ngaro.

Mo tenei take, ko etahi e hiahia ana ki te kaupapa auraki, whakaheke taumaha o te kai Okinawa na te mea he ngawari ake me nga whiringa kai.

Ka taea te nui o te konutai

Ko te mea kino ki te kai Okinawa ko te nui o te kohinga konutai.

Ko etahi putanga o te kai kai ka rite ki te 3,200 mg o te konutai ia ra. Ko tenei taumata o te kohi konutai kaore pea e tika mo etahi taangata - ina koa ko te hunga he toto toto (,).

Ko te American Heart Association e taunaki ana kia whakaitihia te kohinga konutai ki te 1,500 mg i ia ra mena he toto toto teitei to koe me te 2,300 mg ia ra mena he toto totika to koe (16).

Ma te nui o te kohi konutai e taea ai te pupuri i te waipiro i roto i nga toto, kia piki ake ai te toto.

Ko te mea nui, ko te kai Okinawa e kaha ana ki te nui o te pāhare pāporo, tera pea ka mate etahi o nga hua kino ka hua mai i te nui o te kohinga konutai. Ko te rawaka o te kai pāhare pāporo hei awhina i ou whatukuhu ki te tango i te nui o te wai, ka heke te heke o te toto ().

Mena kei te hiahia koe ki te whakamatau i te kai Okinawa engari me aukati i to kohinga konutai, ngana ki te karo i nga kai teitei ake o te konutai - penei i te miso, i te dashi ranei.

He maha nga ngoikoretanga o te kai Okinawa, tae atu ki te nui o te kohinga konutai me te aukati i nga roopu kai motuhake. Heoi, ka taea te whakarereke i te kai hei whakaiti i te kiko o te tote me te whakauru i te maha atu o nga kai.

Kei te tika te kai Okinawa maau?

Ahakoa he nui nga painga hauora e puta mai ana i te kai Okinawa, akene ko etahi ka hiahia ki te kai iti ake, ki te iti iho ranei o te kai-te-kai.

He maha nga waahanga o te kai ka whai painga ki to hauora, penei i tana aro nui ki nga huawhenua, muka, me nga kai whai-kai-kaiota me te aukati i te huka, nga purapura parakore, me te momona nui.

Ko nga maataapono o te oranga e whakatairangahia ana e te ahurea Okinawan - tae atu ki te korikori o ia ra me te maaramatanga - tera pea ka puta he painga mo te hauora.

I kii, ko enei maataapono ka taea ano te whakamahi ki etahi atu kai me te noho o te tangata.

Mena kaore koe e tino mohio mena ko te kai Okinawa te mea e pai ana ki o whaainga kai, whakaarohia te korero ki to tohunga kai, ki to kaiwhakarato hauora ranei ki te hanga mahere e haangai ana ki o hiahia.

Ko te kai Okinawa e whakanui ana i te maha o nga momo tikanga kai me nga tikanga ora, tae atu ki te nui o te kai huawhenua. Heoi, akene he tino taikaha, he taumaha-taumaha ranei mo etahi takitahi.

Ko te raina o raro

Ko te kai Okinawa e hangai ana ki nga kai me te noho o nga moutere o Okinawa i Japan.

Ka whakanui i nga matūkai-momona, huawhenua nui-muka me nga putakei o te pūmua hiroki i te wa e ngakaukore ana i te momona momona, te huka, me nga kai tukatuka.

Ahakoa ko ona painga ka roa ake te roa, ka ahei te aukati me te nui o te konutai.

Heoi, ko te ahua o te kai hou kei te hapai ake i etahi o enei aukati ana e anga ana ki te whakaheke taumaha. Kia mahara ko tenei waahanga hou kaore ano kia kaha te rangahau putaiao.

Mena kei te hiahia koe ki te whakapai ake i to hauora me te whakanui i to roanga roa, ko te kai Okinawa te tikanga kia tarai.