Rachael Ray's Recipe for Success

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Kei te mohio a Rachael Ray ki te mea kotahi, e rua ranei mo te ngawari ki te iwi. Tana muna? Te mohio ki tetahi mo te kai pai. "Ka kai ana te tangata, ka tino waatea ratau," e kii ana te whetu Whatunga Kai 38-tau-te-tau. I konei, e whakaatu ana a Ray mo te ahua o tana ao-ki-raro.

Hanga: Na he aha nga momo whakangungu ka mahia e koe ki te tahu i nga mea katoa a te EVOO [hinu oriwa-wahine oriwa]?

RR: Ko te mahinga tino pai o taku ata i te ata ko te 100 nga piihi, 100 nga hiki i te reke me te iti rawa kia 20 nga pana-ake. Kei New York City ahau e noho ana engari he whare tera kei nga maunga, no reira he nui taku hikoi me te hikoi, ina koa ko taku kurii, ko Isaboo. No te whare hakinakina ahau, engari kaore e taea e au te haere ki reira i nga wa katoa e hiahia ana ahau. Ki taku whakaaro he maha nga wahine e uaua ana ki te uru ki nga mahi korikori tinana. Koira te take ka whakaatu taku whakaaturanga korero hou i te waahanga pai ake o te whakangungu. Ko te whakaaro o muri ko te mahi i te mea tino iti hei pupuri i to taumaha me to hauora - kia ngawari hoki te mahinga, kaore he taputapu motuhake e hiahiatia ana.

Hanga: He aha te whakamaarama mo te kai hauora?

RR: Kare au e whakapono ki te tatau Calories; kai i roto i te whakaōrite, ka kore koe e manukanuka ki te tau. He tino kai ahau i nga mea katoa. He mea nui te reka. Mena ka tirotirohia e koe taku pouaka makawe me te paakareti i tenei ra, ka kitea he aramona, te miihi, te tiihi koati, te Pecorino, te salami, te pēkana mai i te taha o te tuawhenua o New York, te hinu oriwa, te rimurapa, te tuna, he pounamu waina ma, he tomato, he pini. He tino okioki i te wa o te kai me te kai i nga kai o to pereti he mea nui ano hoki. He mea pai taku ki te noho iho, ki te inu i tetahi ipu waina whero, kia reka taku kai i nga po katoa.

Hanga: Ma te mahi, he tino pereti taau. me pehea te noho hihiko?

RR: He tino aroha ahau ki taku mahi. Inaa hoki, ahakoa i muri i te roanga o te ra whakamahere whakaaturanga tunu tunu kai, ka hoki au ki te kaainga ka anga totika ki te kauta. Ko te tunu kai te awhina i ahau ki te okioki na te mea he tino whakaaroaro. Ka arotahi au ki aku mahi, kaua ki aku awangawanga, ki taku raarangi mahi ranei. I a au e mahi tina ana, ka whakarongo ahau ki nga puoro: tetahi mea mai i nga Toa Foo, a Tom Jones ranei ki te peene a taku hoa rangatira a John Cusimano, The Cringe. A, he tangata mokemoke au i te Ture me te Ota, no reira ka rongo tonu ahau i a au e tunu ana.

Arotake mo