He Haumaru te Rau Roto e Kai Ana?
Toka Te Manawa
Ko te Rhubarb he tipu e pai ana ki nga rangi makariri ka kitea i nga waahi pukepuke me nga waahi ngawari o te ao penei i te Rawhiti o Ahia.
Te momo Rheum x hybridum e whakatipuhia ana hei tipu huawhenua puta noa i Uropi me Amerika ki te Raki.
Ahakoa he otaota te otaota o te rhubarb, ka whakaruruhia hei hua i te United States ().
He roa nga kakau o te muka ka pata mai i te whero pouri tae noa ki te kakariki matomato. Ka tapatapahia enei ka tunua ki te huka na te mea kawa rawa.
I tenei wa, ko ona rau kaakaariki pouri nui he ahua rite ki te kakano ka kore e kainga i te nuinga o te wa na te wehi kei paitini, kaore e kainga ranei.
Ko tenei tuhinga e whakarato ana i nga korero katoa e pa ana ki a koe mo te ahuru o nga rau ruwai.
Nui i roto i te waikawa hāora
Ko nga rau Rhubarb e kiia ana kaore e taea te kai na te kaha o te waikawa oxalic. Inaa hoki, kei roto i nga kakau e rua me nga rau he waikawa oxalic, engari he nui ake te kiko o nga rau.
Ko te waikawa oxalic he taonga maori e kitea ana i roto i nga tipu maha, tae atu ki nga greens rau, hua, huawhenua, nati, purapura, me te koko ().
Kei i Rhubarb te ahua 570-1,900 mg o te oxalate mo ia 3.5 hekere (100 karamu). Kei roto i nga rau te nui o te oxalate, kei roto i te 0.5-1.0% o te rau ().
Ko te nui o te waikura i roto i te tinana ka mate ki tetahi ahuatanga e mohiotia ana ko te hyperoxaluria, ana ka whakaputaina te oxalate nui i roto i te mimi. Ma tenei hoki ka hua ake te kohinga o nga tioata waikura oxalate i roto i nga okana ().
I nga whatukuhu, ma tenei e hua ai te hanga kohatu kohatu, ka mutu ka ngoikore te whatukuhu.
Ko nga tohumate o te paitini rau pakupaku ngawari ka uru ki te ruaki me te mate puku e whakatau ana i roto i etahi haora. Ko te nui o te paitini oxalate ka mate te korokoro, he uaua ki te horomia, te whakapairuaki, te ruaki (i etahi wa ko te toto), te mate pukupuku, me te mamae o te puku ().
Ko nga tohu tino taumaha ko te ngoikore o te whatukuhu, te koretake, te ngau o te uaua, me te ngau kino.
whakarāpopototangaKei roto i nga rau Rhubarb te waikawa waikawa, na te mea ka kaha ake te hanga o nga okana ka arahi atu ki nga kowhatu tarai me te ngoikore o te whatukuhu ka pau i te nui.
He onge te paitini rau Rhubarb
He ruarua nei nga purongo mo te paitini mate tupapaku ranei na te kai i nga rau tiwi.
Ko te horopeta whakamate mo te waatea oxalate e kiia ana ko te 170 mg mo te pauna (375 mg mo te kg) o te taumaha o te tinana, tata atu ki te 26.3 karamu mo te tangata 154-pauna (70-kg) ().
Ko te tikanga tenei me kai te tangata i waenga i te 5.7-11.7 pauna (2.6-5.3 kg) o nga rau ruwai mo te horopeta ka mate pea i te waatea, ka whakawhirinaki ki te kukume o te waikura i roto i te rau.
Heoi, ko nga moni whakamate kua panuitia mai hoki i nga taumata kai iti (,,).
I te Pakanga Tuatahi o te Ao, i tohutohuhia te iwi kia kai i nga rau tiipara hei whakakapi i nga huawhenua kaore i te wa, ka puta he purongo mo te maha o nga paitini me nga mate ().
I puta ano he korero mo te paitini i nga tau 1960, engari na te mea kaore e tino kitea te kai rau rimurapa, kaore he ripoata mo te mate mai i nga rau tiwi i enei waa ().
Heoi, he keehi mo nga taangata e whara kino ana i te kai i te nui o te kakau rhubarb, kei roto hoki he waikawa oxalic ().
Hei taapiri, ko etahi ka kaha ake ki te whakawhanake i nga kowhatu tarai me te kino o te whatukuhu mai i te oxalates.
Kei roto hoki ko nga taangata e pa ana ki etahi ahuatanga o te ira, me era e whara kino ana, e nui ana te kai o te huaora C, te ngoikoretanga ranei o te huaora B6 (,,,).
Kua whakapaetia hoki ko te paitini rau ka mate ka mate ka mate pea na tetahi atu taonga e mohiotia ana ko te glycosides anthraquinone - kaua ko te waikawa oxalic. Heoi, me nui ake nga rangahau ().
whakarāpopototangaKo nga purongo mo te paihana i te kai rau raru e tino kitea ana. Me kai e te tangata te maha o nga rau rapi hei kukume i nga tohumate, ahakoa ko te hunga pea ka ngawari ki te raru i nga raru o te whatukuhu mai i nga oxalates.
Ko te raina o raro
Ko nga rau Rhubarb he nui te nui o te waikawa oxalic, ka raru pea te hauora ka kai ana i nga rahinga teitei ake.
Ko nga tohu o te paitini he tohu ngawari i te puku, tae atu ki nga raru tino kino, penei i nga kohatu whatukuhu me te ngoikore o te whatukuhu.
Ahakoa he onge nga ripoata mo te paitini, he pai ke ki te karo i nga rau tiipiri, ina koa he ahuatanga koe e piki ake ai te mate o nga kohatu whatukuhu.
Whiriwhiringa Pae
Paraone kai
