He aha te Eff He Teff me pehea koe e kai ai?

Toka Te Manawa

• He aha te teff?
• Anei te mea pai mo teff
• Me pehea te kai teff
• Arotake mo

He witi tawhito pea te Teff, engari e aro nui ana ki nga kihini o naianei. Koina tetahi na te mea ko nga hua hauora o te teff hei mea tino pai ki nga keehi tunu kai a tetahi, aue, pai te reka.

He aha te teff?

Ko ia witi he purapura mai i tetahi momo tarutaru e kiia ana Eragrostis tef, e tipu ana te nuinga i roto i a Etiopia. Ka rukuhia e nga kakano nga matūkai mai i te oneone me nga kiri kei te taha o ia kakano ka nui te muka-nui atu i tera i muri mai. (Anei etahi atu 10 Kakano Anamua hei Whakakaake i o Taakaro Hauora.) "He ngawari te haunga me te iti o te nati, a he rite te ahua ki te polenta," e kii ana a Mindy Hermann, he R.D. kei New York City. Ka kitea ano e koe he paraoa teff, he putanga whenua hei tunu. Āta pānuitia ngā tohutohu mōkihi, nā te mea ka hiahiatia he inenga inenga, ka tāpirihia rānei he mātotoru mātotoru.

Anei te mea pai mo teff

He nui te horopeta o te kai kai kei roto i enei kakano iti. "Kei roto i a Teff te nui o te konupūmā mo ia kai hainga atu i nga purapura katoa, me te whakamanamana i te rino, te muka, me te pūmua hei whakaeke," hei ki ta Kara Lydon, R.D., L.D.N., kaituhi Whakanuia to Namaste me te Blog Food Dietitian Blog.

Kotahi te kapu kapu tunu kua tunua ma koe e 250 nga kaata, ka tuku i te 7 karamu o te muka me te 10 karamu o te pūmua. "He nui te māngaro ātete, he momo muka ka awhina i te nakunaku, te whakahaere taumaha, me te whakahaere i te huka toto," e kii ana a Lydon. He nui hoki a Teff i nga huaora me nga kohuke, tae atu ki te konupora hanga wheua, te whakahihiko i te tiamin, me te rino hanga toto. Na te paheketanga ka nui ake te mate o nga wahine ki te kore rino, ko te mahi teff ki roto i to kai he rautaki aukati mohio. Inaa hoki, i kitea i tetahi rangahau mai i te UK ko nga waahine me te iti o te rino i kaha ki te kokiri i o ratau taumata rino i muri i te kai i te paraoa keke ia ra mo nga wiki e ono. (Kei te whakaaro koe ka taea e koe te whakamahi i etahi atu rino? Kohikohia enei 10 Kai Rawa-rino mo nga Wahine Hohe.)

He pono, he maha atu nga kakano tawhito e whai kiko ana ki te kai engari kaua e uru ki roto ki nga toenga katoa. He mea motuhake a Teff na te mea he kore pumupua-e tika ana, he witi karekau pumui. I kitea e tetahi rangahau rongonui mai i te Netherlands ka taea te kai pai te tiff i nga tangata whai mate Celiac.

Me pehea te kai teff

"Ka taea te whakamahi i tenei ruinga onamata i roto i nga momo tu ahua, peera ki te whakamahi i nga kaiti," e kii ana a Lydon. "Ka taea e koe te whakamahi i te tiff hei tunu i nga taonga tunutunu, porridge, pancakes, crepes, me te paraoa hei whakamahi ranei hei tunu huamata paraoa." E whakaaro ana a Hermann ki te whakamahi i te tiff hei whakakapi mo te polenta, ka horahia ranei te tiff tunua ki raro o te paraharaha, ka toia ki nga hua whakauru, ka tunua ano he frittata. (Mena ka hamama to kopu i te whakahua noa iho o te frittatas, ka hiahia koe ki te kite i enei 13 Tohu Maamaa me te Hauora Frittata.) He pai ano te witi i roto i nga rihi ka taea e ia te ngongo ake nga ranu momona, penei i nga tiini Inia. . Ngana ki te huri i te tiihi mo taau oatmeal i roto i te peihana parakuihi, ka tapiri atu ranei ki nga peepi huawhenua kaainga. He rawe hoki te parāoa o te Teff!

Teff Parakuihi Bowl

Kai whakauru

• 1 kapu wai
• 1/4 kapu teff
• timonga o te tote
• 1 he punetēpu te honi
• 1/2 tīpune hinamona
• 1/3 kapu waiu aramona
• 1/3 kapu blueberries
• 2 punetēpu aramona, tapatapahi
• 1 tīpune kākano chia

Aronga:

1. Kawea te wai ki te kohua.

2. Taapirihia te tiihi me te tote i te tote. Kapihia me te korohuki kia uru te wai, me te whakaoho i etahi wa; tata ki te 15 meneti.

3. Tangohia i te wera, whakaohokia, ka noho ki te taupoki mo te 3 meneti.

4. Me uru ki te honi, hinamona, me te miraka aramona.

5. Kuhua te ranunga teff ki roto i te peihana. Ki runga ki nga blueberries, aramona tapatapahi, me nga kakano chia.

Arotake mo