He aha te kai Vegan? (Ano hoki, Nga Hua me nga Huringa Kia Whakaarohia)

Toka Te Manawa

• He aha te kai huawhenua?
• Nga Hua Hauora o te Kai Huawhenua
• Ko te kai huawhenua te whakatairanga i te puku pai.
• Ko nga kai vegan ka iti ake te mate o te mate huka.
• Ko te kai huawhenua he maha nga antioxidants.
• Ko te kai huawhenua te tautoko i te ngakau ora.
• Tuhinga o mua
• Me whakapau kaha pea te hunga vegan kia nui te rino me te konupūmā.
• Me tango e nga huawhenua he taapiringa mo etahi matūkai.
• Ka ngaro pea te kai vegans ki te kore e tika te whakamahere.
• Ko wai ma te karo i te kai huawhenua?
• He Hauora Te Kai Huawhenua?
• Arotake mo

Mena kei te whai koe i te kai kai Mediterranean, ki te mahere kai keto ranei, ki tetahi atu mea ranei, kaore pea koe i te tauhou ki te whakaputa whakaaro kino o te iwi mo to momo kai me ona paanga ki to hauora. Ko te hunga kai Vegan, inaa, he maha nga pohehe kei te noho katoa ratou ki runga i te "kai rapeti" me te kore e taea te nui o te pūmua.

Engari mehemea MythBusters kua whakamatauhia tetahi mea, ahakoa ko nga whakaaro pohehe roa-roa ka taea te whakakore. I konei, ka whakatauhia e te tohunga o te kai totika nga korero e pa ana ki te kai totika (kaipahua: he mea nui atu i te kai i nga hua me nga otaota), me nga painga nui rawa o te kai huawhenua - me ona ngoikoretanga.

He aha te kai huawhenua?

I te nuinga o te waa, ko te tangata e whai ana i te kai vegan ka whakakiia tana pereti ki nga kai tipu, tae atu ki nga hua, huawhenua, kakano katoa, nati me nga kakano, pini me nga remu, me nga hua soy, e ai ta Kelly Springer, M.S., R.D., C.D.N. Kaore i rite ki nga kaihurihuri - e kai ana i te miraka, te tiihi, me nga hua manu engari kaore i te kiko - ka karo nga kai vegan katoa nga hua kararehe, tae atu ki te kai, te ika, nga hua manu, me te miraka, tae atu ki nga kai i ahu mai i te kararehe, penei i te gelatin me te honi, e kii ana ia. (Hono: Nga Mea Katoa e Tika Ana Koe mo nga Rereketanga i waenga i te Huawhenua Vs Huawhenua Huawhenua)

Ahakoa ko te "tipu-tipu" me te "vegan" e whakamahia ana i nga waa katoa, he pono, he rereketanga kei waenga i nga kupu e rua. Kai kai vegan anake pau nga kai tipu, ko nga kai tipu matua pau ratou engari ka kai tonu pea i etahi hua kararehe, he iti nei te waa, he waa ranei, e kii ana a Springer. Hei tauira, ko te kai kai-tipu tera pea he peihana paraoa quinoa-kua purua ki runga i nga huawhenua, avocado, te whakakakahu kore-miraka, me tetahi waahanga heihei tunutunu, ka huri ke te tauira vegan ki taua heihei me te tofu.

Hei whakamaarama ake i nga take, he maha nga momo kai i roto i te puni vegan ake. Ko etahi o nga kai e piri tonu ana ki te kai totika "kai katoa, whakatuhia ki te tipu", ko te tikanga ka kai i nga kai tipu katoa engari ka ngana ki te aukati i nga mea kua tohua (whakaarohia: ko nga kohinga kai, ko nga paramanawa takai). Ko etahi e whai ana i te kai huawhenua mata, ka tapahi i nga kai kua tunua ki runga ake i te 118 ° F ka kai noa i nga kai hou, he rewena, he wera-iti / maroke ranei. "Ahakoa e hiahia ana ahau ki te aro nui ki nga huarakau hou me nga huawhenua, [ko te kai vegan mata] e aukati ana i etahi kai tipu tipu e utaina ana e nga matūkai, peera i te purapura me te tofu, ana he uaua ki te mau tonu mo te wa roa," e ai ki a Springer.

Kei reira ano te roopu e pai ana a Springer ki te kii ko "nga kai parapara." “Kare [tenei tangata] e kai ana i nga hua kararehe engari ka whiwhi i te nuinga o a ratou kaara mai i nga kai tukatuka, hei whakakapinga vegan (arā, te mīti rūpahu, te tiihi kore miraka), me etahi atu mea matūkai-rawakore pea he vegan tūturu engari he tino kore. hauora, penei i te parai French me te monamona, ”hei ki ta ia.

Nga Hua Hauora o te Kai Huawhenua

Ko te kai huawhenua te whakatairanga i te puku pai.

Ka puta ke, ko te kai i te kai me te uta i to pereti ki nga huawhenua, pini, kakano, me nga kakano katoa ka pai ake to kopu. Ko enei kai vegan kua kikii ki te muka - ko te waahanga o nga tipu kaore e taea e to tinana te ngongo ki te ngongo - e kore e pai ai te wairua me te makona engari he awhina ano hoki mo te nakunaku ka awhina i te noho takirua o o nama, e ai ki te US National. Whare Pukapuka o te Rongoa. Ano hoki, ko te rangahau tata ki te 58,000 taangata i whakaatuhia ko te pupuri i te kai whai kiko-nui - penei i te whai i te kai huawhenua - ka hono atu ki te iti o te tuponotanga o te mate pukupuku koroni. Hei patu i te tari ahuwhenua a te United States mo nga ra 28 o te muka o te muka ia ra ka kohi tenei painga o te kai vegan, kaore i te kai kai-muka penei i te pini ma, pipi, paanui, artichoke, paukena purapura, me nga awhekawhe.

Ko nga kai vegan ka iti ake te mate o te mate huka.

Ano, ka taea e koe te mihi ki nga muka katoa mo tenei painga o te kai vegan. Ko te ICYDK, ko te momo mate huka momo 2 ka kore e ngata to tinana ka pai te whakamahi i te insulin ranei, na te mea ka teitei rawa te huka toto mo te wa roa. Engari ko te nui o te kai muka ka awhina i te whakaheke i te taumata huka toto me te whakapai ake i te mohio o te insulin, e ahei ai nga waatea ki te whakamahi i te toto totika kia pai ake ai te whakaiti i te huka toto, e ai ki te tuhinga o te hautaka. Nga Arotakenga Kai. Take keehi: I tetahi atu rangahau mo te nui atu i te 60,000 taangata, 2.9 noa iho te pauna o nga kaiuru vegan kua whanake mate huka momo 2, ka whakatauritea ki te 7.6 paiheneti o te hunga kai-kore (he kai kai-iti) karekau. (Hono: Ko nga Tohu Huka 10 Te mate huka e tika ana kia mohio nga waahine)

Ko te kai huawhenua he maha nga antioxidants.

I te taha o te muka, ko nga hua vegan me nga huawhenua ka utaina ki nga antioxidants, nga matū e tiaki ana i nga puoro mai i te kino i puta mai i nga tuwhena koreutu (he momo ngota ngehe) ka taea te kino i nga pūtau. Ka hua ana enei tuwhena koreutu ki roto i nga puoro, ka raru etahi atu ngota ngota, ka kaha ake te mate pukupuku, te mate ngakau, me te whiu, e ai ki te National Cancer Institute.

Ano hoki, kua whakaatuhia e te putaiao ka taea e koe te tiki atu i etahi atu painga hauora ma te kai i enei kai whai-kai-antioxidant. Hei tauira, ko te huaora A (ka kitea i roto i te broccoli, te karoti, me te kamokamo), te huaora C (kua kitea i roto i nga hua citrus me te rīwai), me te huaora E (kua kitea i roto i nga nati me nga kakano) he antioxidants katoa e whai waahi nui ana ki te tautoko i te aukati hauora. pūnaha - a ka awhina noa koe ki te aukati i te makariri kino.

Ko te kai huawhenua te tautoko i te ngakau ora.

Ahakoa he reka ki nga omnivores, ko nga kai ka puta i te kararehe penei i te kau, poaka, kirimi, pata me te tiihi he nui te hinu momona, e hiki ana i nga taumata o te cholesterol ka piki ake ai to mate ngakau me te whiu, e ai ki te American Heart Association. I runga i te taha taha, "he iti rawa te kai vegan i roto i te ngako kukū, na reira ka taea hoki te awhina ki te whakaiti i te mate o te momi me etahi atu tikanga e pa ana, penei i te toto toto tiketike, te cholesterol teitei, me te mate ngakau," e ai ta Springer. (Hono: Ko te Tohunga-I Whakaaehia Te Aratohu mo nga Ngako Pai vs. nga Ngako Kino)

He mea nui te whakahua, ahakoa, he maha nga taonga tunutunu me nga kai paraoa he nui nga momona momona, na reira ko nga kai vegan e utaina ana a ratau pereti me nga tiihi "tiihi" me nga kai tipu kua whakatuhia kaore e tika ana ki te kokoti i enei kohinga ngakau. "Ko enei painga hauora katoa e hono ana ki te mahinga kai-katoa me te ara tipu me te iti o te kai tukatuka, kaua ki te kai vegan e tino whakawhirinaki ana ki te 'kai paraurehe'," te whakamaarama a Springer.

Tuhinga o mua

Me whakapau kaha pea te hunga vegan kia nui te rino me te konupūmā.

Ahakoa ka taea e koe te whakakii i nga matūkai i runga i te kai vegan, e kii ana a Springer he uaua, ina koa ko te rino - he kohuke e whakamahia ana ki te hanga i nga pūmua i roto i nga toto toto whero e kawe ana i te hāora mai i nga ngongo puta noa i te tinana. uaua. Kaore te tinana e ngongo i te momo rino e kitea ana i nga kai tipu kia rite ki te momo e kitea ana i nga kai a te kararehe, na reira i kii te National Institutes of Health kia kii te hunga huawhenua me nga vegane tata ki te rua wa te nui o te rino (tae atu ki te 36 milligrams ia ra) hei omnivores. Kia eke ki to rohenga mo te kai vegan, e kii ana a Springer kia utaina to pereti ki te kai rino, penei i te pini, te kakano (pērā i te paukena, te hemp, te chia, me te hāmana), me nga kakariki rau, penei i te parakihi. Whakaarohia te taapiri i enei kai me etahi atu e kiki ana i te huaora C - penei i te rōpere, te pepa, te broccoli, me te tipu o Brussels - na te mea ka taea te whakarei i te ngongo o te rino, hei taapiri.

I te mea ka huri nga omnivores ki nga hua kararehe penei i te miraka, miraka miraka me te tiihi mo te konupūmā me te huaora D - he matūkai hei tautoko i te hauora o te wheua Hei tauira, Silk Almond Milk (Hokona, $ 3, target.com) me te Miraka Hinu Hinu (Hokona, $ 3, target.com) he mea kaha ki te konupūmā me te huaora D hei awhina i a koe.

Heoi, ko era momo rereke rereke ka utu pea koe i tetahi waahanga nui ke atu i te hua miraka OG, e kii ana a Springer. Na, ki te raruraru te tahua, ngana ki te whakaki i nga kai tipu e kikii ana ki aua matūkai maori, tae atu ki te kale, broccoli, me nga karepe katoa mo te konupūmā me nga pata whakakaha me te wai karaka mo te huaora D. me pehea te Whakatikatika)

Me tango e nga huawhenua he taapiringa mo etahi matūkai.

Ko etahi atu huaora he uaua rawa ki te haere mai. Ko te Huaora B12 - he matūkai hei awhina i te io o te tinana me nga kiri toto kia ora - hei tauira, ka kitea i nga kai o te kararehe (ara te kiko, te miraka me nga hua manu) ka tapirihia ki etahi pata totoro me te rewena kai, mo te NIH. Kia whiwhi ai i te tahua mo ia ra mo te 2.4 micrograms, ka kii a Springer ki nga vegan kia tango i te taapiri huaora B12 methylated, penei i te Methyl B12 (Hokona, $14, amazon.com). (Kia mohio koe ko nga taapiringa kaore i te whakahaerehia e te Whakahaere Kai me te Raau Noa, na korerohia me to tuhinga mo nga taunakitanga motuhake mo te waahanga pai me te momo taapiringa maau.)

I runga ano i te tohu, ko nga kai vegan ka hiahia pea ki te tautoko kia pai te waahanga o nga waikawa hinu omega-3, hei awhina i nga roro roro kia ora ai to ngakau. Mo te harakeke, hei tauira, he whakapehapeha mo te maha o te ALA (he omega-3 nui kaore e taea e to tinana te mahi ake), engari kaore o raatau DHA (he mea nui mo te hauora roro) me te EPA (ka awhina pea i te whakaheke i te triglyceride taumata), omega-3 e kitea ana i nga hua ika, e kii ana a Springer. Ka taea e te tinana te huri i te ALA ki te DHA me te EPA, engari he iti noa iho, e ai ki te NIH. A, i te mea he uaua te nui o nga momo omeka-3 na roto i nga kai vegan (ara te rimurimu, te nori, te spirulina, te chlorella), ka kii a Springer ki te hunga vegan kia whai whakaaro ki te tango i tetahi taapiri omega-3 e ahu mai ana i te pukohu, penei i te Nordic Naturals' (Hokona, $ 37, amazon.com). Kia mahara ki te karo i nga mea hanga mai i nga waahanga kore-vegan penei i te ika, te hinu ika, me te hinu krill. (Ano hoki, ko enei taapiringa kaore i te whakahaerehia e te FDA, na korerorero ki to tuhinga i mua i te tangohanga o nga taapiringa tawhito mai i te papa toa.)

Ka ngaro pea te kai vegans ki te kore e tika te whakamahere.

Kua roa ke te whakaaro pohehe kaore nga vegans e kai i te nui o te pūmua na roto i te tohatoha i nga hua kararehe, engari kaore koina tonu te kii, e kii ana a Springer. “Ki te whai te tangata i te kai vegan ka ranea Calories a momo mai i te toenga o nga roopu kai vegan katoa, me tika te whai i te poteini, ”hei ki ta ia.Ko te tikanga ko te haehae i nga kai tipu-nui o te pūmua pēnei i te pīni, te quinoa, te tempeh, te tofu, te purapura hemp, te spirulina, te buckwheat, me nga purapura katoa. (Ka ngana ranei ki tetahi o enei paura paraoa pai-vegan.)

Ko wai ma te karo i te kai huawhenua?

Ahakoa te maha o nga painga o te kai huawhenua, ka hiahia etahi tangata ki te karo i te momo kai. Ko te hunga e whai ana i te kai ketogenic - e aro ana ki nga kai ngako-nui me nga kai iti-waowao - ka uaua pea ki te whiwhi i te nui o nga kaata me nga matūkai mena ka kai ratou i te kai vegan i te wa kotahi, e ai ta Springer. (Mena kaore koe i mohio, ko nga hua me nga otaota ka nui te taumaha-karawhiu).

Waihoki, ko nga taangata e hiahia ana ki te aukati i a raatau kai mo nga take hauora (penei i te tangata e mate ana ki te mate o Crohn e pa ana ki te mura o te ahi) ka kite pea ko nga kai muka e uru ana ki te kai huawhenua ka kaha ake te awangawanga, hei taapiri. A, i te mea ko te tapahi i nga kai maha, ka whakatupato a Springer ki te hunga e mate kino ana te kai kia kaua e whakamatau i te kai vegan, na te mea ka huri ano i nga whanonga aukati. TL; DR: Mena kaore koe i paku mohio ki te tango kai vegan, korero ki to taakuta, ki te kai rongoa ranei kia mohio koe he pai ki a koe.

He Hauora Te Kai Huawhenua?

Ka whakaarohia nga mea katoa, kaore he whakautu maamaa mena he pai te kai mo te vegan mo te hunga katoa e hiahia ana ki te tuku haere. "Ka rite ki nga kai katoa, ko te mea tika ma te tangata ake," e kii ana a Springer. "Ka pai te whakaaro o etahi ki te whai i te kai huawhenua, engari kaore etahi atu e aro atu. Kei te tino mohio koe ki to tinana, na, ki te whakamatau koe i te veganism karekau e pai ki a koe, ka taea tonu e koe te kokoti i nga hua o te kai whai kiko o nga kai tipu.

Arotake mo