Kai Paihe: Nga Mea Katoa e Tika Ana Koe

Toka Te Manawa

• He aha te tikanga o Kosher?
• Ko etahi Whakakotahitanga Kai He Kaha Riria
• Ko etahi hua kararehe anake e whakaaehia ana
• Meat (Fleishig)
• Miraka (Milchig)
• Te Ika me te Hēki (Pareve)
• He Aratohu mo nga Kai Whakato-tipu
• Kakano me te Paraoa
• Nga Hua me nga Huawhenua
• Nati, Purapura, me te Hinu
• Waina
• Nga Ture rereke e pa ana i te wa o te kapenga
• Pehea te Mahi Tiwhikete?
• Te Raina Raro

Ko te "Kosher" he kupu e whakamahia ana hei whakaahua i nga kai e ea ana ki nga tikanga kai totika o te ture tuku iho a nga Hurai.

Mo te nuinga o nga Hurai, ko te haurangi te mea nui atu i te hauora, i te ahuru ranei o te kai. E pa ana ki te whakaute me te pupuri ki nga tikanga a te haahi.

I kii, kaore nga hapori Hurai katoa e piri ki nga aratohu whai kiko. Akene ko etahi ka kowhiri kia whai i etahi ture anake - kaore ranei.

Ka tirotirohia e tenei tuhinga he aha te tikanga o te kai, e whakaatu ana i nga aratohu mo te kai, me te whakaatu i nga whakaritenga me tutuki i nga kai kia whakaarohia he kiko.

He aha te tikanga o Kosher?

Ko te kupu pakeha "kosher" i ahu mai i te pakiaka Hiperu "kashér," ko te tikanga kia ma, kia tika, kia pai ranei hei kai ().

Ko nga ture e whakarato ana i te turanga mo te tikanga kai pai, ka kiia katoahia ko te kashrut, ka kitea i roto i te Torah, te pukapuka a nga Hurai mo nga karaipiture tapu. Ko nga tohutohu mo te whakamahi tika i enei ture ka tukuna mai i roto i nga korero a te waha (2).

Ko nga ture kai totika he whanui, he whakarato i te angamahi ture e kore e whakariterite i nga kai e whakaaehia ana e aukatia ranei engari e whakahau ana hoki me pehea te tuku kai, te tukatuka me te whakareri i mua i te kai (2).

Ko te "Kosher" he kupu e whakamahia ana hei whakaahua i nga kai e ea ana ki nga aratohu kai kua whakatauhia e te ture tuku iho a nga Hurai. Ma enei ture e whakatau ko wai nga kai hei kai me pehea te mahi, te tukatuka me te whakareri.

Ko etahi Whakakotahitanga Kai He Kaha Riria

Ko etahi o nga aratohu kai tino kai e aukati ana i te takirua takirua kai - ina koa ko te kai me te miraka.

E toru nga waahanga kai nui:

• Meat (fleishig): Nga Mammal, tetahi manu ranei, me nga hua i ahu mai i a raatau, tae atu ki nga koiwi, hupa ranei.
• Miraka (milchig): Te miraka, te tiihi, te pata, me te miraka miraka.
• Pareve: Nga kai katoa ehara i te kiko, i te miraka ranei, tae atu ki nga ika, nga hua manu, me nga kai tipu.

E ai ki nga korero o mua, ko nga kai e kiia ana he kai, kaua e tukuna, kaua e kainga i te kai kotahi me te hua miraka.

Ano hoki, ko nga taputapu katoa me nga taputapu e whakamahia ana hei tukatuka me te horoi i te kiko me te miraka me tuu motuhake - tae atu ki nga taaputanga horoi ai.

Whai muri i te kai kiko, me tatari koe kia roa te wa i mua i te kai i nga hua miraka kau. Ko te roanga o te waa e rereke ana i waenga i nga ahurea o nga Hurai engari ko te nuinga kei waenganui i te kotahi ki te ono haora.

Ko nga taonga o te pareve e kiia ana he koretake, ka kainga pea ki te taha o te kiko, te miraka ranei. Heoi, ki te whakareri te kai pareve i tetahi mea hei whakamahi ranei i nga taputapu hei whakamahi kiko, miraka ranei, ka taea te whakakao ano he kiko, miraka, kore-kore ranei.

Ko nga aratohu Kosher e tino aukati ana i te takirua o nga kai me nga hua miraka. Ko te tikanga hoki ko nga taputapu katoa me nga taputapu e whakamahia ana hei whakarite kai me te miraka me wehe rawa.

Ko etahi hua kararehe anake e whakaaehia ana

Ko te nuinga o nga ture kawenga e pa ana ki nga kai-kararehe me te huarahi e patua ai, kia rite ai hoki.

Ko te miraka te mea he motuhake te tuakiri, a kore rawa e tika kia pau, kia whakareri ranei i te taha o nga kai me nga hua kai.

Ko nga ika me nga hua he pareve a he ture ano kei a raatau.

Meat (Fleishig)

Ko te kupu "kai" i roto i te horopaki huhua o te tangata e pa ana ki te kiko kai o etahi momo kararehe whakangote me nga manu, me nga hua katoa i ahu mai i a raatau, penei i te hupa, i te kari, i nga koiwi ranei.

E kii ana te ture a nga Hurai kia kiia he kiko te kai, me tutuki nga tikanga e whai ake nei:

• Me ahu mai i nga kararehe ruminant me nga kotikoti - ka wehe ranei - nga makawe, penei i te kau, hipi, koati, reme, kau, me te hata.
• Ko nga kohinga kikokiko noa ka whakaaehia mai i te papa o nga kararehe ruminant.
• Ko etahi manu manu hei kainga, ka taea te kai, penei i te heihei, te kuihi, te koitareke, te kukupa, me te korukoru.
• Ko te kararehe me patu e te koko - he tangata kua whakangunguhia, kua tiwhikete ki te patu kararehe i runga i nga ture a nga Hurai.
• Me whakamakuku te kiko hei tango i nga tohu toto i mua o te tunu.
• Ko nga taputapu katoa e whakamahia ana ki te patu, ki te whakarite ranei i nga kiko, me whai kiko me te whakarite mo nga kai me nga hua kai.

Ko nga momo kai me nga kai e whai ake nei kaore e kiia he haehae:

• Meat mai i nga poaka, rapi, piripiri, kamera, kangaroo, hoiho ranei
• Nga manu whakakao manu kikii ranei, pera i te aeto, ruru, kauri, me te kahu
• Te tapahi kau o te kau i ahu mai i te tuarapa o te kararehe, penei i te taha, i te hope poto, i te sirloin, i te porohita, me te waikau.

Miraka (Milchig)

Ko nga hua miraka - penei i te miraka, te tiihi, te pata me te miraka miraka - ka whakaaetia, ahakoa me mau ki nga ture motuhake kia kiia ai he koretake:

• Me ahu mai i te kararehe ahua pai.
• Kaua rawa e whakaranua ki nga momo putunga o te kai-, pera i te gelatin me te rennet (he whaainga a te kararehe), he rite tonu ki nga tiihi maro me etahi atu tiihi tiikina.
• Me whakarite hoki ma te whakamahi i nga taputapu tuuturu me nga taputapu kaore ano kia whakamahia i mua hei tukatuka i tetahi hua-a-kiko.

Te Ika me te Hēki (Pareve)

Ahakoa he ture motuhake ta raatau, engari ko nga ika me nga hua he mea whakararua kia rite ki te pareve, he noho kūpapa ranei te tikanga, kaore he waiu, he kiko ranei ki roto.

Ka whakaarohia he haehae te ika mena ka ahu mai i te kararehe he tara me nga unahi, penei i te tuna, te haamana, te haanuaru, te tawatawa ranei.

Ko nga mea noho-wai kaore i a raatau enei ahuatanga a-tinana e aukatihia ana, penei i te kaawhi, te pāpaka, te tio, te maapere, me etahi atu momo mātaitai.

Kaore i te kiko kiko, kaore nga ika e hiahia kia wehea nga taputapu hei whakareri, hei kai pea ma te taha o nga kai me nga hua miraka.

Ko nga hua ka ahu mai i te manu whai kiko, i te ika ranei, ka whakaaetia i te mea kaore o ratau toto i roto. Ko te tikanga o tenei tikanga me tirotirohia ia hua manu.

Ka rite ki te ika, ka kainga nga hua ki te taha o te kai, te miraka kau ranei.

Ko nga aratohu a te Kosher e aukati ana i te kai kai-a-kararehe ki nga kararehe motuhake me te tapahi i te kiko ka kohia ka rite ana.

He Aratohu mo nga Kai Whakato-tipu

Ka rite ki nga ika me nga hua manu, ko nga kai whakato ka kiia he pareve, he noho kūpapa ranei, he tikanga kaore he kiko, he miraka ranei ka kainga me etahi o nga roopu kai.

Ahakoa he iti ake te aukati i te kai me te miraka, kei enei kai ano etahi atu aratohu haangai - ina koa te whakahaere.

Kakano me te Paraoa

I roto i o raatau ahua maamaa, ko nga purapura me nga kai-purapura e kiia ana he kiko. Heoi, ko etahi tikanga tukatuka ka kore pea he kiko.

Ko nga purapura tukatuka penei i te taro kaore pea i te pai na nga taputapu e whakamahia ana, e whakamahia ana ranei nga kai.

He tikanga noa mo etahi paraharaha kia whai hinu, kia poroa ranei. Mena ka whakamahia he poto-poto mo te kararehe, kaore pea te taro e kiia he koretake.

Ano hoki, mena ka panihia nga peihana tunutunu, etahi atu taputapu ranei me nga momona momona o te kararehe, ka whakamahia ranei hei tunu i tetahi kai-, i te miraka ranei kei roto, kaore te hua mutunga i te mea kino.

Na te mea ko enei momo tikanga tukatuka kaore i te whakaatuhia i runga i te tohu kai totika me te tapanga whakauru ranei, me tohu nga hua paraoa me te hua ki te whakarite kia ea nga kai ki nga aratohu tika katoa.

Nga Hua me nga Huawhenua

He rite ki nga kakano, nga hua me nga huawhenua he mea pai ki te waahanga kaore ano kia tukuna.

Heoi, na te mea kaore i te kiko te aitanga pepeke, me tirotirohia nga hua hou me nga huawhenua kia kitea he ngarara, he torongaru ranei i mua i te hokonga me te kohi ranei.

Ano hoki, ko nga hua hua huarakau me te huawhenua ka whakaputaina ma te whakamahi i nga taputapu kore-kore, penei i nga mea katoa e tukatuka ana i te miraka me nga kai, ehara i te mea ngawari.

Nati, Purapura, me te Hinu

I te nuinga o te waa ko nga nati, nga purapura, me nga hinu i ahu mai i a raatau he mea haehae.

Heoi, na te uaua o te tukatukitanga o enei kai ka kore e whai kiko mo te kore o nga taputapu e whakamahia ana hei tukatuka i nga kai me nga hua miraka ranei.

He maha nga hinu huawhenua me nga hinu purapura e whai ana i etahi huarahi uaua i mua i te whakaaro he kai. Me aata tirotirohia enei waahanga kia pai ai te piri ki nga aratohu pai ().

Na, kia tino mohio ko nga hinu e whakamahia ana e koe he pai, he pai ake te tirotiro i te tohu mo te tiwhikete.

Waina

Ka rite ki nga kai, me whakaputa te waina ma te whakamahi i nga taputapu mo te kai me nga mea hei whakaahuatia. Kei roto hoki nga taputapu e whakamahia ana ki te hauhake me te whakarite karepe mo te whakato.

Heoi, na te mea he mea nui te waina ki nga huihuinga haahi o nga Hurai, he ture uaua ake ka whakatauhia.

Inaa hoki, ko te mahinga waipiro waipiro katoa hei kawe me te tirotiro ma te mahi nga Hurai. Ki te kore, e kore e kiia te waina he haurangi.

Ko te nuinga o nga kai tipu ka kiia he mea pai. Heoi, ka ngaro pea i a raatau tenei ahuatanga mena ka tukatukahia, kua rite ranei ma te whakamahi i nga taputapu kore-kore.

Nga Ture rereke e pa ana i te wa o te kapenga

He taapiringa atu o te kai kai e whakamahia ana i te hararei haahi o te Kapenga.

Ahakoa he rereketanga o te piri ki nga aratohu kai o te kapenga, ko nga hua o te rewena rewena e riria ana.

Ko enei kai e kiia ana ko te "chametz" me te whakauru i enei purapura:

• Witi
• Oats
• Rye
• Parei
• Kupu Korero

I kii, ko etahi o enei purapura ka ahei kia whakaaetia mena kaore ano kia hono atu ki tetahi makuku neke atu i te 18 meneti kaore he taapiri i nga rewena taapiri, penei i te rewena.

Koinei te take ko te matzo, tetahi momo paraoa rewenakore, kaore i kiia he chametz - ahakoa he tikanga na te witi te mahi.

I te wā o te Kapenga, ka rāhuitia ngā hua rīhi rewena katoa. Heoi, ko nga taro rewenakore, penei i te matzo, ka whakaaetia.

Pehea te Mahi Tiwhikete?

Na te kaha o nga mahi hanga kai hou o tenei wa, ko te whakarite kia tino uaua nga kai e kai ana koe.

Koina te take i pumau ai nga punaha ki te tohu i nga hua kai motuhake.

Ko nga tohu kai kua whaimanahia mo te kai he tohu kei runga i a raatau kohinga e tohu ana kua tutuki i a raatau nga whakaritenga katoa e tika ana.

He maha nga tapanga tuupuna rereke, he maha no era atu umanga tiwhikete. Mena he tiwhikete kai mo te kapenga, ka tohua tenei ki tetahi tohu motuhake. Akene ka tohu pea nga tapanga mena he miraka, he kai, he pareve ranei tetahi kai.

Mena kei te ngana koe ki te piri ki nga aratohu kai pai, he pai ake te kowhiri i nga kai anake me enei tapanga kia kore ai e kai ohorere i tetahi mea kore-kore.

Ki te mau tonu koe, tirohia nga tohu tika ka hokona e koe. Ko nga kai Kosher he tohu ki te tohu kua tutuki i a raatau nga whakaritenga katoa.

Te Raina Raro

Ko te "Kosher" e pa ana ki te anga kai a nga Hurai mo te whakareri kai, te tukatuka me te kai.

Ahakoa he rereketanga, ko te nuinga o nga aratohu e aukati ana i te hono takirua o te kai me te miraka me te tuku noa i etahi kararehe hei kai.

Ko nga kai kaore e kiia he kiko, he miraka ranei, ka whakaaetia, mena ka mahia ma te whakamahi i nga taputapu me nga tikanga.

Ka whakaekea etahi atu ture i nga hararei haahi.

Na te uaua o te mahi kai hou, he uaua pea ki te mohio mena he pai te nuinga o nga kai tukatuka. Hei karo i nga hape, rapua nga tohu tiwhikete i nga wa katoa.