He Aha te Rereketanga I waenga i te Witi Katoa me te Kakano Katoa?

Toka Te Manawa

• Tuatahi, Nga Kakano kua Whakapaihia
• Te Whakamaramatanga o te Kainga Katoa
• Te Whakamaramatanga o te Witi Katoa
• Te Whakamarama o te Maha Motuhake
• Me pehea te whiriwhiri i nga taro tino ora, nga putea, nga takai, me era atu
• Arotake mo

Kei te mohio pea koe ki te karo i te paoa Miharo i te wa e hopu ana koe i te taro i te toa hoko, engari me pehea te whiriwhiri i waenga i te "witi katoa" me te "witi katoa"? He aha te "multigrain"? Ko enei tapanga kei runga i nga peeke taro, nga pouaka pata, tae noa ki nga keke ka taea te whakararu i te hoko kai.

Na, kei te wawahia e matou nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te mea ka kokiri i te witi katoa, hei tauira, me nga rereketanga kai o ia tangata hei awhina i a koe ki te whakatau kaupapa hauora.

Tuatahi, Nga Kakano kua Whakapaihia

Kia mohio ai koe he aha te pai ake o nga karepe karekau, nga kakano katoa, ka awhina pea koe ki te mohio he aha nga mea e ngaro ana i nga kakano parakore, i nga kakano ma ranei. Ko te taro ma, te rimurapa, te raihi, te paraoa ranei, he mea hanga mai i nga purapura kua oti te whakakore i te iroriki me te parani, no reira kei te ngaro nga painga hauora katoa mai i te muka me nga raukikini. Engari, ka waiho koe me te nuinga o nga warowaiha maaka-aka. Ahakoa ehara nga warowaiha i te hoariri-enei te korero mo te take kia kaua koe e hara ki te kai i nga karepe parakore ka nui ake te taupae glycemic, ka piki ake te huka toto ka heke tere. Ma te hiakai ka hiakai koe, na te kowhiri i nga kai nui-GI ka piki te taumaha.

Na, ko tena koira tena marama, anei nga mea e hiahia ana koe kia mohio mo nga whiringa paraoa parauri e toe tonu mai ana ki runga i nga whata.

Te Whakamaramatanga o te Kainga Katoa

E toru nga wahanga o te witi katahi ano ka hauhake mai i te mara: ko te parani, he mea kiki ki te muka, huaora B, me nga antioxidants; te iroriki, he pūmua, he kohuke, he ngako hauora; me te endosperm, e whakarato ana i te māngaro. "Kato Katoa" te tikanga kua waihohia katoatia te tokotoru.

Kaua e pohehe ki te kii te hua he "hanga me kakano katoa." Ko te tikanga tenei kei reira etahi nga purapura katoa i roto i nga kai, engari kaore e taea te whakaatu te rahi.

Ko nga karepe katoa, penei i te amaranth, te rai, te raihi parauri, me te quinoa, he nui te polyphenols. Ko enei antioxidants ka aukati i te kino o te tuwhena a ka whai painga anti-tawhito ranei. He pai ake te hauora i te witi pai, kua tangohia etahi o nga waahanga totika o te witi i te wa e tukatukahia ana. Ko te nui o te muka o te taro witi-katoa, nga roera, me nga takai ka noho roa koe me te whakatairanga i te punaha nakunaku hauora, ma enei e rua ka awhina koe ki te whakahaere i to taumaha.

Te Whakamaramatanga o te Witi Katoa

E kiia ana e te umanga kai o Amerika te witi ko te momo purapura katoa. No reira ka kite ana koe i te kupu "witi katoa" kei runga i nga kohinga, ko te tikanga kua waatea katoa nga wahanga. He aha atu, mo tetahi hua ka kiia ko te witi katoa, ko te tikanga hoki kaore ano kia konatunatua ki etahi atu kakano. Mai i te tirohanga kai, ka taea e koe te whakaaro he rite tonu te hauora o nga hua witi katoa ki era atu kai witi katoa. Me whai whakaaro te tatau muka me nga whakauru, ahakoa. (Tuhinga o te taha: Ehara i nga whenua katoa te whakatau i enei kupu i te ahua ano. I Kanata, hei tauira, ko te kupu "witi katoa" ka taea te whakauru i nga mea ehara i te witi katoa, engari ka tukatukahia ma te taapiri i etahi o nga parani kua tihorea ki roto.)

He aha mo te Paraoa Paraoa Witi?

Aroha mai mo te ripoata, engari ki te tapahia e koe te kupu "katoa," he rite tonu te paraoa witi ki te taro ma na te mea e rua nga mea e mahia ana ki te paraoa pai. (BTW, tirohia enei kai waro-nui he kino atu i te taro ma.) Karekau he painga kai. I etahi wa ka whiwhi koe i te moka o te muka nui ake i roto i te taro paraoa no te mea kua honoa mai he parani iti ki roto, engari kaore i rahi ki te waiho i tenei ki te taumata o te paraoa-katoa, o te paraoa ranei.

Te Whakamarama o te Maha Motuhake

Akene he pai ake te ahua o te hauora Multigrain, engari ko te "multigrain" katoa te tikanga ko te hua he maha nga purapura i roto i te reira. Ehara tenei i te kii ko enei katoa witi. Ko te tikanga, ko te tikanga he ranunga parakore me te parakore, ka iti ake te kai o tenei whiringa i te 100 paiheneti o te witi. He rite ano mo te taro kua tapaina "e ono-witi" he rite ranei. Ko te tikanga tenei e ono nga momo purapura i whakamahia hei hanga i tenei taro. He tauira tino tika tenei mo te rahinga (he nui ake nga karepe) ehara i te mea he pai ake i te kounga (ma te kotahi, e rua ranei. katoa purapura).

Me pehea te whiriwhiri i nga taro tino ora, nga putea, nga takai, me era atu

Kaati, inaianei kua mohio koe ki te rereketanga i waenga i enei kupu katoa, anei me pehea te taru i nga whiringa ka kimi i te mea tino hauora maau.

1. Panuihia nga tapanga.

Ahakoa kaore nga tapanga hokohoko katoa i whakatauhia, ka taea ranei te whakaae ki te uara kanohi (trans fat, kei te titiro matou ki a koe), ka taea e koe te mohio mena ka tutuki tetahi mea ki nga paerewa witi katoa ma te rapu i te pane kuini katoa i tetahi waahi kei runga i te kete. Ko te pane kuini, i hangaia e te Oldways Whole Grain Council (OWGC) hei awhina i nga kaihoko ki te whiriwhiri kai pai ake, e tohu ana ko nga kakano katoa kei roto i te taonga he katoa, me te utu-kotahi ka whakarato i te 16 karamu neke atu. o nga kakano katoa. Ahakoa kaore e hiahiatia ana e te ture o U.S. kia whakauruhia tenei e nga kaihanga ki ta raatau tapanga, tata ki te 9,000 nga hua kua tapaina kei runga i te maakete i Amerika.

I tua atu, kei a OWGC hoki nga tapanga e kii ana "50 paiheneti te witi katoa," ko te tikanga kei te hua te haurua o ana kakano mai i nga kakano katoa, neke atu ranei ki te 8 karamu o nga karepe katoa mo ia mahi, me te "penei taketake," he iti ake te tikanga. nui atu i te haurua o nga kakano he katoa.

2. Tirohia nga waahanga.

Tirohia nga raarangi whakauru mo nga kupu matua penei i te "whakarangatira" me te "maama." He tohu enei ko etahi, ko te katoa ranei o nga kai kei roto i nga karepe parakore. Titiro hoki mo nga mea kakara, nga tae, me nga rongoa kei runga i te rarangi. Ki te ruarua koe, kowhiria nga taonga hei kai maori e mohiotia ana e koe.

3. Arotahi ki te muka.

Me mohio kei te 4 karamu te muka mo ia kai hei awhina i a koe ki te whakatutuki i o hiahia o ia ra mo te 25 karamu ia ra. (Ka taea hoki e koe te mahi ki to kaute me enei tohutao hauora e whakaatu ana i nga kai muka-nui.)

4. Whakaitihia te huka me te tote.

Mena kua pau koe i tenei wa roa ki te tirotiro i nga kaata me nga rarangi whakauru, i a koe e mahi ana, whiriwhiria he kai witi-katoa me te iti iho i te 2 karamu o te huka (hei karo i nga kare o te iri me te mahunga) me te iti iho i te 200 milligrams. konutai mo ia mahi. Ka miharo koe ki te mohio ko te paraoa me te paraoa ka nui te konutai.

Raina Raro: Ko te mea pai ki a koe mo te tino kai totika ko te rapu kai he 100 paiheneti te kohinga katoa. Ki te kore e taea, ko te witi katoa te whiringa tuarua, a me ata titiro nga taonga maha. Tetahi o enei kowhiringa ka pai ake i nga purapura parakore me te taro ma.

Arotake mo