Amaranth: He Koura onamata me nga hua tino hauora

Toka Te Manawa

• He aha te Amaranth?
• Amaranth He Tino Kaha
• Tei roto i te Antioxidants
• Ko te Kai Amaranth ka taea te whakaiti i te mumura
• Amaranth Mei Taumaha Cholesterol Taumata
• Ka taea te awhina i te Ngaronga Taumaha
• He Maamaa Kore-Kore a Amaranth
• Me pehea te whakamahi i te Amaranth
• Te Raina Raro

Ahakoa katahi ano te rongonui o te amaranth hei kai hauora, ko tenei witi tawhito he tino kai i etahi waahanga o te ao mo nga mano tau.

He ahua matūkai whakamiharo ana me te hono ki etahi painga hauora whakamiharo.

He aha te Amaranth?

Ko te Amaranth he roopu neke atu i te 60 nga momo momo kakano i whakatohia mo te 8,000 tau.

Ko enei purapura i kiia he kai nui i roto i nga iwi o Inca, Maya me Aztec.

Kua whakarōpūtia a Amaranth hei pseudocereal, ko te tikanga ehara i te hangarau he purapura totokore pera i te witi, i te otaota ranei, engari he tohaina nga momo matūkai ka whakamahia i nga huarahi pera ano hoki. He pai te ha o te nati, te nati, i roto i nga momo rihi ().

I tua atu i te kaha o te matauranga, ko tenei momo kai totika he mea kore-kore me te nui o te pūmua, te muka, te micronutrients me te antioxidants.

Whakarapopototanga Ko te Amaranth he roopu purapura huhua, whai kiko hoki kua ngakia mo nga mano tau.

Amaranth He Tino Kaha

Ko tenei witi tawhito he taonga i te muka me te pūmua, me te maha o nga miihini whakahirahira nui.

Ina koa, ko te amaranth he puna pai o te konupora, te konupora, te ūkuikui me te rino.

Kotahi te kapu (246 karamu) o te amaranth tunu kei roto nga matūkai e whai ake nei (2):

• Calories: 251
• Pūmua: 9.3 karamu
• Carbs: 46 karamu
• Momona: 5.2 karamu
• Manganese: 105% o te RDI
• Konupora: 40% o te RDI
• Paihere: 36% o te RDI
• Rino: 29% o te RDI
• Selenium: 19% o te RDI
• Parahi: 18% o te RDI

Kikii ana a Amaranth i te konupora, he nui rawa atu ki o hiahia kai totika i ia ra i roto i te mahinga kotahi. He mea nui te konupora mo te mahi roro, me te whakapono ki te tiaki i etahi ahuatanga neurological ().

He nui hoki te konupora, he matūkai whai take e tata ana ki te 300 tauhohenga i roto i te tinana, tae atu ki te whakahiato DNA me te uaua o te uaua ().

Ano hoki, ko te amaranth he nui i roto i te ūkuikui, he kohuke e nui ana mo te hauora o te koiwi. He nui hoki te maitai o te rino, hei awhina i to tinana ki te whakaputa toto (,).

Whakarapopototanga Ko te Amaranth he puna pai o te muka, te pūmua, te konupora, te konupora, te ūkuikui me te rino, me etahi atu micronutrients nui.

Tei roto i te Antioxidants

Ko nga Antioxidants he mea whakato noa e awhina ana ki te aarai atu i nga tuwhena kino kino o te tinana. Ko nga tuwhena korekore ka mate i nga puoro ka uru ki te whanaketanga o nga mate tawhito ().

He puna pai a Amaranth hei whakatairanga i te hauora.

I kii tetahi arotake ko te amaranth he tino nui i roto i nga waikawa phenolic, he tipu whakato ka mahi hei waikawa. Kei roto i enei ko te waikawa gallic, wh-hydroxybenzoic acid me te waikawa vanillic, ma enei katoa e awhina ki te tiaki i nga mate pera i te mate ngakau me te mate pukupuku (,).

I roto i tetahi rangahau kiore, i kitea te amaranth hei whakapiki i te ngoikoretanga o etahi antioxidants hei awhina ki te tiaki i te ate mai i te waipiro ().

Ko te ihirangi Antioxidant he teitei kei roto i te amaranth mata, a, kua kitea e nga rangahau ko te whakahinuhinu me te tukatuka ka iti ake pea te ngoikoretanga o te waikawa (,).

E hiahiatia ana etahi atu rangahau hei whakatau me pehea te painga o te tangata ki te antioxidants i roto i te amaranth.

Whakarapopototanga He maha nga antioxidants a Amaranth, penei i te waikawa gallic, wh-hydroxybenzoic waikawa me te waikawa vanillic, ka awhina pea i te aarai ki nga mate.

Ko te Kai Amaranth ka taea te whakaiti i te mumura

Ko te mumura he urupare aukati noa i hangaia hei tiaki i te tinana mai i nga whara me nga mate.

Heoi, ko te mumura tawhito ka uru ki te mate tawhito a kua uru atu ki nga ahuatanga penei i te mate pukupuku, te mate huka me te mate autoimmune ().

He maha nga rangahau i kitea ko te amaranth ka taea te awangawanga anti-mumura i roto i te tinana.

I roto i tetahi rangahau ngongo-ngongo, i kitea te amaranth hei whakaiti i etahi tohu o te mumura ().

Waihoki, he rangahau kararehe i whakaatu ko te amaranth i awhina ki te aukati i te hanga immunoglobulin E, he momo antibody e uru ana ki te mumura mate mate ().

Heoi, me nui ake nga rangahau hei mehua i nga awangawanga anti-inflammatory pea o te amaranth ki te tangata.

Whakarapopototanga Ko nga rangahau kararehe me te ngongo-ngongo e whakaatu ana ka pangia pea e te amaranth he paheketanga-aukati ki te tinana.

Amaranth Mei Taumaha Cholesterol Taumata

Ko te Cholesterol he taonga momona-rite ka kitea puta noa i te tinana. He maha rawa atu te huka e taea te hanga ake ki roto i te toto ka whakaheke i nga uaua o roto.

He mea whakamiharo, kua kitea e etahi rangahau kararehe ko te amaranth tera pea he taonga whakaheke-toto.

Ko tetahi rangahau i nga hamsters i whakaatu ko te hinu amaranth i whakaheke i te katoa me te "kino" o te LDL cholesterol e 15% me te 22%. Ano hoki, ko te witi amaranth i whakaiti i te "kino" o te LDL cholesterol ka whakanui i te "pai" HDL cholesterol ().

Hei taapiri, he rangahau i roto i nga heihei i kii ko te kai kai amaranto ka heke te katoa o te cholesterol tae atu ki te 30% me te "kino" o te LDL cholesterol tae atu ki te 70% ().

Ahakoa nga hua whaihua nei, me rangahau ano kia maarama me pehea te awe o te amaranth ki te taumata o te cholesterol i roto i te tangata.

Whakarapopototanga Ko etahi rangahau kararehe e whakaatu ana ko te amaranth ka awhina i te whakaheke i te taumata o te LDL cholesterol "kino" katoa.

Ka taea te awhina i te Ngaronga Taumaha

Mena kei te hiahia koe ki te whakaheke i etahi atu pauna, akene me whakaaro koe ki te taapiri i te amaranth ki to kai.

He nui te parani me te muka o Amaranth, ka taea e enei e rua te awhina i o mahi whakaheke taimaha.

I roto i tetahi rangahau iti, i kitea te parakuihi nui-poroteini hei whakaheke i te taumata ghrelin, te homoni e whakaohooho ana i te hiakai ().

Ko tetahi atu rangahau i te 19 taangata i whakaatuhia mai ko te kai totika-nui ki te whakaheke i te hiahia me te kai o te pūngoi ().

I tenei wa, ko te muka i roto i te amaranth kia neke haere ma roto i te waahanga gastrointestinal kaore he kiko, hei awhina ki te whakatairanga i nga kare a roto.

Kotahi te rangahau i whai i nga waahine 252 mo nga marama 20 ka kitea ko te nui o te kohi muka e hono ana ki te morearea o te pauna me te momona o te tinana ().

Ano, me rangahau ano kia tirohia nga paanga o te amaranth mo te whakaheke taumaha.

Hei whakanui i te whakaheke i te taumaha, kia mau ki te hono amaranth me te kai pai o te hauora me te noho korikori.

Whakarapopototanga He nui te pūmua me te muka o Amaranth, tērā pea ka iti ake te hiahia me te whakanui i te taumaha.

He Maamaa Kore-Kore a Amaranth

Ko te Gluten tetahi momo momo pūmua e kitea ana i roto i nga purapura penei i te witi, parei, takikupu me te rai.

Mo te hunga he mate celiac, ko te kai gluten ka whakaoho i te urupare aukati ki te tinana, ka whara me te mumura o te ara ngongo ().

Ko te hunga whai whakaaro nui ki te gluten tera pea ka pa ki nga tohu kino, tae atu ki te korere, te pupuhi me te hau ().

Ahakoa he maha nga purapura e pau ana i te nuinga o te wa e mau ana te kapi, ko te amaranth he koretake-kore, ka taea e te hunga e kai ana i te kai kore-kore.

Ko etahi atu purapura kore-kapi ka puta i te koeko, te quinoa, te rai, te oati, te buckwheat me te raihi parauri.

Whakarapopototanga Ko te Amaranth he kai totika, he kore-kore, he kai pai hei whakauru kai ma te hunga he mate celiac, he kiriariki ranei.

Me pehea te whakamahi i te Amaranth

He maamaa a Amaranth ki te whakarite ka taea te whakamahi i roto i nga rihi maha.

I mua i te tunutunu amaranth, ka taea e koe te pihi ma te panu ki te wai ka tuku ai i nga kakano kia totohu mo te kotahi ki te toru ra.

Ma te tupu ake ka ngawari te kai o nga kakano ka pakaru i nga antinutrients, ka ngoikore te mimiti o te kohuke ().

Hei tunu amaranth, whakakotahihia te wai me te amaranth ki te 3: 1 tauwehenga. Whakawerahia kia tae ra ano ki te whewhe, katahi ka whakaitihia te wera ka korohuu mo te 20 meneti, kia ngongo ra te wai.

Anei etahi huarahi ngawari ki te koa ki tenei purapura kai totika:

• Taapirihia he amaranth ki te maheni hei whakanui i te muka me te kiko o te pūmua
• Whakamahia ki nga rihi hei whakakapi mo te rimurapa, raihi couscous ranei
• Whakaranuhia ki roto ki nga hupa, ki nga tuari ranei hei tapiri i te matotoru
• Me waiho hei paraoa parakuihi ma te whakaoho hua, nati, hinamona ranei

Whakarapopototanga Ka taea te whakatipu Amaranth hei whakarei i te nakunaku me te mimiti o te kohuke. Ka taea te whakamahi i te amaranth tunu i roto i nga rihi maha.

Te Raina Raro

Ko te Amaranth he kai totika, purotu-kore e whakarato ana i te nui o te muka, te pūmua me te micronutrients.

Kua honoa ki etahi painga hauora, tae atu ki te whakaheke i te mumura, te heke o te taumata kolesterol me te whakapiki i te taumaha.

Ko te mea pai, he ngawari te whakarite o tenei witi, ka taea te taapiri ki nga momo rihi, kia pai ai te taapiri ki o kai.