Patai ki te Tākuta Kai Kai: He Pai ake te rino te tipu me te kai ranei?

Toka Te Manawa

• Arotake mo

Ka noho pea koe i te nuinga o to wa ki te whakaaro mo te pūmua, te hinu momona, me nga kaawhi, engari kei kona ano tetahi atu matūkai e hiahiatia ana kia tirohia e koe: te rino. Tata ki te whitu paiheneti o nga pakeke o Amerika he rino-kore, me te piki ake o te 10.5 paiheneti o nga wahine pakeke e mate ana i te kore rino. Ko te rino ehara i te mea ka pa ki o taumata kaha, engari ka whakararu hoki i to mahi. (5 Nga Tohu Motuhake Kaare e Tukua Te Kai Tuturu)

Tuatahi, he mea nui kia mohio kei te waatea te rino kai i roto i nga momo ahua e rua: heme me te kore-heme. Ko te putake tuatahi o te rino heme rino hei kai whero (penei i te kau hiroki) engari kei te kitea te heme heme i nga heihei me nga kaimoana. Ko te rino kore-heme ka kitea i roto i te parakihi, te pi, te pini ma, me nga kai kua whakakahangia ki te rino (penei i nga karepe parakore).

Na, ko tetahi o enei puna rino he pai ake mo koe? Kaore pea. Ana ko te take e pa ana ki te whakahaere a o to tinana i te rino muri kua horomia.

He kaha ake te ngongo o te rino Heme i te rino kore-heme na te mea he whare tiaki e kiia ana he mowhiti porphyrin. Ka aukati tenei mowhiti i etahi atu puhui i roto i te kohanga nanatu, penei i te huaora C me etahi antioxidants, kia kore e pa ki te rino me te whakauru. Ko etahi atu rangahau e whakaatu ana ka taea e te hanga matū o nga pūmua mīti te whakarei ake i te whakauru o te heme rino. Ko te nui ake o te ngongo te tino take i matua ai te Aratohu Kai mo nga Ameliká ki nga punawai heme hei kaupapa mo nga taiohi-waahine me nga wa hapu hapu. (6 Nga Kai Kare I Te Waa i te Haputanga)

I tetahi atu, ko te ngongo kore-heme te ngongo e tino pa ana ki etahi atu momo waihanga i te wa o te nakunaku. Ko te Huaora C te whakanui ake i te tango i te rino kore-heme e to tinana, ko te polyphenols-he momo antioxidants e kitea ana i roto i te tii, te hua, me te waina-ka aukati i te tango i te rino kore-heme.

Whai muri i tenei, he rite tonu nga mea katoa ki to tinana. Ka uru ana te heme rino ki o kiri puku, ka tere tangohia te rino ka maka ki roto i te ipu pupuri rino (e kiia ana ko te puna rewharewha na te kaimanaiao) kia rite ra ano te kawe mai i o kopu ngutu me to tinana. He rite te mate o te rino kore-heme: Ka toia ano e nga whekau, ka maka ki roto i te taika pupuri rino. Ka tae ana ki te waa mo te rino kore-heme hei whakamahi, ka waiho i te kiri puku ka uru ki roto i to tinana. I tenei wa, karekau he huarahi e taea ai e te tinana te whakatau mena ko te rino e kuhuna ana ki roto i to tohanga i ahu mai i te parakihi, i te paopao ranei i te mea kua kopikopiko katoa te rino i roto i to whekau.

Mena ka hiahia koe ki etahi atu rino i roto i to kai-a ka tupono pea koe-kaore koe e whakaaro me kaha koe ki te kai ate me nga taapiri rino pop. (He Tino Taapiri te Hino Ko To Tika Mahi?) Ka taea e koe te tiki rino mai i nga waahi maha mo nga tipu me nga kararehe pera i te totoro totika, etahi momo kaimoana (pipi, tio, wheke, kuku), te kokonati, tofu, kiko. te mīti, te harore, te kōkihi, te pīni, me te kākano paukena. Ahakoa ko etahi o nga kai he kaha rawa atu te rino i etahi atu, kaua e whakairihia ki runga i te heme me nga rawa kore-heme ki te whakarite kia puta mai to rino i nga kai hauora katoa.

Arotake mo