He aha te Harore Pango, ana he hua?

Toka Te Manawa

• Pehea te whakamahi i te harore mangu?
• Kōtaha kai totika
• Nga painga ka puta i te harore mangu
• Peekei nga antioxidants kaha
• Ka whakatairanga pea i te puku me te hauora ārai mate
• Ka tuku iho pea to cholesterol
• Ka whakatairanga pea i te hauora roro
• Ka tiakina pea to ate
• Whakatupato kia whakamahia
• Ko te raina o raro

Ka whakauruhia e maatau nga hua e kiia ana e maatau he pai mo nga kaipanui. Mena ka hoko koe i nga hononga o tenei whaarangi, ka whiwhi pea maatau he Komihana iti. Anei ta maatau mahi.

Harore mangu (Auricularia polytricha) he harore mohoao e kainga ana i etahi wa ka mohiotia ko te taringa rakau, ko te harore taringa o te kapua ranei, na te pouri, me te ahua o te taringa.

Ahakoa te nuinga e kitea ana i Haina, ka tipu ano i roto i nga waahi huarere penei i nga Moutere o te Moananui a Kiwa, Nigeria, Hawaii, me Inia. Ka tipu i runga i nga kaaka rakau me nga poro rakau i taka ki te ngahere engari ka taea ano te ngaki (1).

E mohiotia ana mo te rite o te tiēre-rite, me te tiimata motuhake, ko te harore pango te kai tunu kai rongonui puta noa i te maha o nga rihi Ahia. I whakamahia ano mo nga rongoa Hainamana tuku iho mo nga rau tau (2).

Ka arotakehia e tenei tuhinga nga whakamahinga, nga matūkai me nga painga o te harore mangu, me nga whakatupato e hiahia ana koe ki te whai.

Pehea te whakamahi i te harore mangu?

Ko te harore pango e hokona ana i nga momo maroke. I mua i to kainga, me whakatikatika ano ki te wai mahana mo te 1 haora neke atu.

I te wa e pupuhi ana, ka tipu nga harore 3-4 wa te rahi. Kia mahara ki tenei ka tunu ana koe, na te mea ka taea e te moni iti te haere roa.

Ahakoa e hokona ana te harore mangu i raro i nga ingoa maha, he rereke te rereketanga i te harore taringa rakau (Auricularia auricula-judae), tona whanaunga botanical. Heoi, ko enei harore e whakamanamana ana i nga ahua rite ki nga korero kai me te whakamahinga o te tunu kai, a, i etahi wa ka korerohia (1).

Ko te harore mangu tetahi mea e tino manakohia ana i nga momo haangai Malaysia, Hainamana me te Maori.

He iti ake te makawe i te harore taringa rakau a he maha nga wa e whakamahia ana i nga hupa. I te mea he reka te ahua haangai, ka taapirihia ki nga kai reka Cantonese. Ka rite ki te tofu, ka ngongo i te reka o te rihi he waahanga.

Mai i te rautau 19, ka whakamahia te harore mangu ki te rongoa Hainamana hei whakaora i nga tohu o etahi ahuatanga, tae atu ki te jaundice me te korokoro mamae (2).

He harore noa te harore pango i te reka, a, ka taea e ia te kai i nga haonga maha. He mea rongonui i Ahia, kei reira ka taapirihia ki nga hupa, a kua roa kua whakamahia ki nga rongoa Hainamana tuku iho.

Kōtaha kai totika

Kotahi hauwhā kapu (7 karamu) o te harore pango maroke e whakarato ana ():

• Calories: 20
• Carbs: 5 karamu
• Pūmua: iti ake i te 1 karamu
• Momona: 0 karamu
• Muka: 5 karamu
• Sodium: 2 mg
• Cholesterol: 0 karamu

Kei te kite koe, he iti te momona o tenei harore me te Calories engari he nui te muka ().

Ko taua rahinga o te rahinga he iti te pāhare pāporo, te konupūmā, te ūkuikui, te folate me te konupora. Ko enei huaora me nga kohuke he mea nui ki te hauora o te ngakau, roro, me te wheua (,,,).

Ko te harore pango he iti te momona, he nui te muka, he maha nga huaora me nga kohuke e utaina ana.

Nga painga ka puta i te harore mangu

Ahakoa nga whakamahinga maha o te harore mangu ki nga rongoa Hainamana tuku iho, ko nga rangahau putaiao kei runga tonu i nga tiimata.

He rite tonu, ko tenei harore kua tohua mo te kaha ki te whakarei i te aukati me te aukati antimicrobial (, 8).

Kia mahara ano he iti noa nga rangahau a te tangata, me rangahau ano hoki.

Peekei nga antioxidants kaha

Harore, tae atu ki Auricularia momo, he nui te nuinga i roto i nga antioxidants.

Ko enei whakato tipu whai hua hei awhina i te aukati oxidative i roto i to tinana, kua hono ki te mumura me nga momo mate (,).

Ano hoki, he maha nga waikawa kei roto i te waikawa te whai antioxidants polyphenol kaha. Ko te kai nui i roto i nga polyphenols e pa ana ki te morearea o te mate pukupuku me nga ahuatanga tawhito, tae atu ki nga mate ngakau (,,,,,).

Ka whakatairanga pea i te puku me te hauora ārai mate

Waihoki ki etahi atu harore, ko te harore pango te whakamanamana i te prebiotics - te nuinga kei te ahua o te beta glucan (15,,).

Ko te Prebiotics tetahi momo muka hei whangai i to microbiome puku, i nga huakita hoa ranei kei roto i to kopu. Ko enei e whakatairanga ana i te hauora koiora me te pupuri i te puku o te puku (15,,).

He mea whakamiharo, ko te microbiome puku te hono piri ki te hauora aukati. Ko nga Prebiotics penei i era i te harore mangu e whakaarohia ana hei whakarei i to urupare aukati ki nga pathogens kaore e pai kia mate koe ().

Ka tuku iho pea to cholesterol

Ko nga polyphenols kei roto i nga harore ka awhina i te whakaheke i te LDL (kino) cholesterol ().

Ka mutu, ko te LDL kolomita o raro ka whakaheke i te mate o te ngakau.

Kotahi te rangahau i nga rapeti i whakawhiwhia ki nga harore taringa rakau, i tino kitea ko te LDL (kino) ko te cholesterol i tino heke ().

Ano hoki, kaore nga kairangahau i tino mohio he pehea te mahi a te harore i tenei paanga, ana ko te rangahau kararehe kotahi i nga taringa rakau kaore e pa ki nga tangata e kai harore pango ana.

Ka whakatairanga pea i te hauora roro

Kei te whakaarohia nga harore hei tiaki i te mahi roro hauora, (20).

I whakaaturia mai i tetahi rangahau ngongo-ngongo ko te harore taringa rakau me etahi atu harore i aukati i te mahi beta beta, he whākōkī e tuku ana i ngā pūmua beta amyloid ().

Ko enei pūmua he paitini ki te roro a kua hono atu ki nga mate whakahekeheke, penei i te Alzheimer ().

Ahakoa he whaihua enei kitenga, me rangahau tangata.

Ka tiakina pea to ate

Ka tiakina e te harore mangu to ate mai i te kino o etahi matū.

I roto i te rangahau kiore, ko te otinga o te wai me te harore pango paura i awhina i te whakamuri me te aarai i te ate mai i te kino o te acetaminophen, e hokona ana ko Tylenol i te United States ().

I honoa e nga Kairangahau tenei paanga ki nga momo antioxidant kaha ().

He rite katoa, kaore he rangahau.

Ko te harore mangu e whakarato ana i nga antioxidants kaha me nga prebiotics pai-hauora. Ka awhina pea i te heke o te cholesterol ki te tiaki i to ate me to roro, engari me nui ake nga rangahau.

Whakatupato kia whakamahia

Ko te harore mangu i hokona mai i nga kaiwhakarato umanga e whai paanga ana me te iti - mena ka pa he - nga paanga kino.

Heoi, i te mea kua hokona maroke te nuinga o te harore mangu, he mea nui kia waiwai tonu i mua o te whakamahinga na te kaha me te ngawari.

Ano hoki, me matua tunu kia mate ki te patu i nga kitakita ka tango i nga toenga. E ai ki nga rangahau ko te kohua ka nui ake pea tana ngoikoretanga (,).

Heoi, ko te mahi kai ma te harore pango kaore i te taunakihia kia tuponohia te tuukino me te whakapoke ranei. Ehara ko te harore mohoao anake ka mimiti i nga poke mai i to taiao, engari ko te kai i te harore he ka paitini ka mate ka mate ranei.

Engari, me rapu e koe tenei harore motuhake i to toa motuhake o to rohe, aipurangi ranei.

Ahakoa kaore te harore pango e uru atu ki nga paanga o te taha, me ruia e koe i mua o te kai me te tunu kia ata tangohia te mate kino pea. He pai ake te hoko i te hua maroke, kaua ki te paraoa mo ia.

Ko te raina o raro

Ko te harore pango he harore kai hei kai ma nga kai Hainamana.

Te tikanga ka hokona maroke i raro i nga momo ingoa, penei i te taringa kapua, i te harore taringa rākau ranei. Me panu kia tunu kia maoa ka puta i mua i te kainga.

Ko nga rangahau e puta mai ana he maha nga painga e puta mai ana i te harore pango, penei i te tiaki i to ate, i te heke o te cholesterol, me te whakanui i te hauora kopu. He kikii ano hoki ki te muka me nga antioxidants.

Ahakoa i whakamahia tenei harore ki nga rongoa Hainamana tuku iho, me nui ake nga rangahau hei aromatawai i ona paanga.