Riwai Peppers 101: Nga Tika Tuturu mo te Kai me nga Hua Hauora

Toka Te Manawa

• Nga korero mo te kai totika
• Huaora me nga kohuke
• Ko etahi atu whakato tipu
• Nga hua mo te hauora o te pepa chili
• Te mamae mamae
• Te whakaheke taumaha
• Nga ngoikoretanga pea
• Ngakau mura
• Te mamae o te puku me te korere
• Te morearea mate pukupuku
• Ko te raina o raro

Pepai Chili (Tuhinga o muaTuhinga o mua Kauhau nga tipu pepa, he rongonui mo te ha o o raatau reka.

He mema ratou no te whanau nighthade, he whanaunga ki nga peara pere me te tomato. He maha nga momo pepa chili kei reira, penei i te cayenne me te jalapeño.

Ko nga pepa Chili e whakamahia tuatahihia ana hei kakara ka taea te tunu, te whakamaroke ranei me te paura. Ko te paura, nga pepa riki whero e mohiotia ana ko te paprika.

Ko te Capsaicin te tipu whakato koiora matua kei roto i te pepa chili, hei kawenga mo te ahurei, te reka o te kakara, me te maha o o ratou painga hauora.

Ma tenei tuhinga e whakaatu ki a koe nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo nga pepa koira.

Nga korero mo te kai totika

Ko nga korero mo te kai totika mo te punetēpu 1 (15 karamu) o te pepa mata, hou, me te riki whero ():

• Calories: 6
• Wai: 88%
• Pūmua: 0.3 karamu
• Carbs: 1.3 karamu
• Huka: 0.8 karamu
• Muka: 0.2 karamu
• Momona: 0,1 karamu

Ko nga pepa Chili e whakarato ana i etahi kaata ka whakarato i tetahi waahanga iti o te poroteini me te muka.

Huaora me nga kohuke

He nui nga momo huaora me nga kohuke i te pepa Chili.

Heoi, i te mea e kai ana ratau i nga waahanga ririki, ko to raatau awhina ki to kai i ia ra he iti. Ka whakamanamana enei hua raukikini ():

• Huaora C. Ko te pepa o te tiikiri he tino teitei kei roto i tenei antioxidant kaha, he mea nui mo te whakaora patunga me te aukati.
• Huaora B6. He whanau huaora B, he mahi nui ta te B6 ki te mahi pungao kaha.
• Huaora K1. E mohiotia ana ko te phylloquinone, he mea nui te huaora K1 mo te whakaheke toto, me nga wheua hauora me nga whatukuhu.
• Pāhare pāporo. Ko te kohuke nui hei kai i nga momo momo mahi, ka paa i te pāhare pāporo te mate o te ngakau ina ka pau koe i te rahinga tika.
• Parahi. I te nuinga o nga wa e ngaro ana i te kai o te Hauauru, ko te parahi he mea tino nui, he mea nui mo nga koiwi kaha me nga neuron hauora.
• Huaora A. Ko nga pepa chili whero he nui kei roto i te beta carotene, ka hurihia e to tinana hei huaora A.

He nui nga momo huaora me nga kohuke engari he iti te kai o te pepa Chili - no reira kaore e whai hua ki to kai miihini ia ra.

Ko etahi atu whakato tipu

Ko te pepa Chili he tino taonga mo te capsaicin raukikini-wera.

He tino nui hoki ratou i roto i nga carotenoids antioxidant, e hono ana ki te maha o nga painga hauora.

Anei nga tipu tipu koiora matua i roto i te pepa chili (, 4,,,, 8,,):

• Capsanthin. Ko te karotenoid matua i roto i te pepa chili whero - tae atu ki te 50% o te katoa o nga tuhinga carotenoid - ko te capsanthin te kawenga mo o ratou tae whero. Ko ona ahuatanga antioxidant kaha ka kaha ki te whawhai ki te mate pukupuku.
• Violaxanthin. Ko te antioxidant carotenoid nui i roto i te pepa chili kowhai, ko te violaxanthin e 37-68% o te katoa o nga kaupapa o te carotenoid.
• Lutein. Ko te nuinga o nga pepa cili matomato (kaore i te pakeke), ka heke nga taumata o te lutein i te wa e pakeke ana. Ko te nui o te kohi lutein e hono ana ki te hauora kanohi.
• Capsaicin. Ko tetahi o nga tipu whakato e tino akoahia ana i roto i te pepa chili, ma te capsaicin te haangai mo te haangai o te kakara (wera) me te nuinga o o ratau paanga hauora.
• Waikawa Sinapic. E mohiotia ana ko te waikawa sinapinic, he momo momo painga pea mo te hauora tenei antioxidant.
• Waikawa Ferulic. Waihoki ki te waikawa sinapic, ko te waikawa ferulic te waikura hei awhina i a koe mai i nga momo mate tuuturu.

Ko te kiko o te antioxidant o te pepa chili paari (whero) he teitei ake i tera o nga pepa (matomato) matomato ().

He nui nga pepa tipu Chili i nga momo tipu tipu antioxidant kua honoa ki nga momo painga hauora. Ko te mea nui ko te capsaicin, naana te haangai (wera) te reka o te pepa chili.

Nga hua mo te hauora o te pepa chili

Ahakoa te mura o te reka, kua roa te kii o te pepa chili hei kakara hauora.

Te mamae mamae

Ko te Capsaicin, te tipu tipu koiora matua kei roto i te pepa chili, etahi ahuatanga motuhake.

Ka herea ki nga kaiwhakawhiwhi mamae, he pito nerve e rongo ana i te mamae. Ma tenei e puta ai te kare a roto e mura ana engari kaore e tino whara.

Ahakoa tera, ko te nui o te kohua o nga pepa riki (capsaicin ranei) ka ngoikore pea ki o kaiwhakawhiwhi mamae i te roanga o te wa, me te whakaiti i to kaha ki te rongo i te haonga o te kirikiri.

Ka kore e aro nui nga kaiwhakawhiwhi mamae ki etahi atu momo mamae, penei i te mamae o te ngakau na te reflux waikawa.

I kitea e tetahi rangahau i te wa e 2.5 karamu o te pepa chili whero ka whakawhiwhia ki ia ra ki nga taangata he mamae ngakau, ka kaha te mamae i te tiimatanga o te maimoatanga mo te 5-wiki engari ka pai ake i te waa ().

Ka tautokohia tenei e tetahi rangahau iti, 6-wiki e whakaatu ana ko te 3 karamu o te chili ia ra ka whakapai ake i te kiri manawa ngakau o te hunga whai waikawa waikawa (12).

Ko te ngoikoretanga o te ngoikoretanga kaore i te pumau, a i kii tetahi rangahau i hurihia 1-3 ra i muri i te aukati o te capsaicin ().

Te whakaheke taumaha

Ko te nui o te mate te mate hauora e whakapiki ana i te maha o nga mate tuuturu, penei i te mate manawa me te mate huka.

Ko etahi o nga taunakitanga e kii ana ka taea e te capsaicin te whakatairanga i te whakaheke pauna ma te whakaheke i te hiahia me te whakanui ake i te wera ngako (,).

Inaa hoki, e whakaatu ana nga rangahau 10 karamu o te pepa kirikiri whero ka kaha ake te whakanui ake i te wera ngako o nga taane me nga waahine (,,,,).

Ka taea hoki e te Capsaicin te whakaheke i te kohinga pūngoi. He rangahau i roto i nga tangata 24 e kai ana i te chili i nga wa katoa ka kitea ko te tango capsaicin i mua o te kai i heke ai te kai o te potae ().

Ko tetahi atu rangahau i kite i te tino whakaheke o te hiahia me te kohi pūngoi anake ki te hunga kaore i te kai i te chili ().

Kaore nga rangahau katoa i kite he whai hua te pepa tiiki. Ko etahi o nga rangahau kaore i kitea he paanga nui ki te kohi pūngoi te tahu ngako ranei (,,).

Ahakoa nga taunakitanga whakauru, te ahua nei ko te kai auau o te pepa chili whero nga taapiri capsaicin ranei hei awhina i te whakahekenga o te taumaha i te wa e honoa ana me etahi atu rautaki oranga oranga ().

Heoi, ko nga pepa koiri pea kaore pea i te whai hua ma raatau ake. Hei taapiri, ko te manawanui ki nga paanga o te capsaicin ka tupu haere i roto i te waa, ka whakaiti i tona whai hua ().

Ko nga pepa Chili e hono ana ki nga painga hauora maha. Ka whakatairangahia pea e ratou te whakaheke taumaha ka honoa ana me etahi atu rautaki oranga oranga, ka awhina pea i te mamae o te waikawa waikawa.

Nga ngoikoretanga pea

Ko nga pepa Chili ka raru pea etahi o nga tangata, a he maha nga taangata kaore e pai ki tana kare a roto.

Ngakau mura

Ko nga pepa Chili e mohiotia ana mo o raatau wera wera, tahu.

Ko te rongoa o te capsaicin, ka herea ki nga kaiwhakawhiwhi mamae, ka kaha te mura o te ngakau.

Mo tenei, ko te kohinga oleoresin capsicum i tangohia mai i te pepa chili te mea nui hei whakauru i nga pepa pepa ().

I te nui o te moni, ka nui te mamae, te mumura, te pupuhi, me te whero ().

Ka haere te waa, ka pa tonu ki te capsaicin ka mate pea etahi neurons mamae ki te mamae ake.

Te mamae o te puku me te korere

Ko te kai kohi ka raru te puku o etahi.

Ko nga tohu ka uru pea ki te mamae o te puku, te mura o te ngongo i roto i to puku, te ngau o te puku, me te mate o te korere.

He nui ake te ahua o enei ki nga taangata e pangia ana e te mate pukuriri (IBS). Ka taea e te tiipiri te whakakino mo etahi wa i roto i era kaore i te waia ki te kai i nga wa katoa (,,).

Mo tenei, ka hiahia pea nga taangata whai IBS ki te whakaiti i a raatau kai mo te chili me etahi atu kai raukikini.

Te morearea mate pukupuku

He mate kino te mate pukupuku e mohiotia ana na te tipu o te puoro rereke.

Ko nga taunakitanga mo nga hua o te kirikiri ki te matepukupuku he rereke.

Ko te rangahau ngongo-ngongo me te kararehe e tohu ana ko te capsaicin, he tipu whakato i roto i nga pepa chili, ka piki ake, ka whakaiti ranei i to tuponotanga o te mate pukupuku.

Ko nga rangahau tirotiro i nga taangata e hono ana ki te kohi pepa riki ki te nui ake o te mate pukupuku, ina koa te kaawhi me te kopu (,).

Hei taapiri, ko te puehu chili whero kua kitea hei raru mo te mate pukupuku o te waha me te korokoro i Inia ().

Kia mahara kaore e taea e nga rangahau tirotiro te whakaatu ko nga pepa koiri te take ka pa te mate pukupuku, ko te hunga i kai noa i te pepa chili tera pea ka whiwhi.

Me ako ano etahi atu hei whakatau mena kei te haumaru te kai o te tiiki me te taapiringa capsaicin i te wa roa.

Ko nga pepa tiipiri kaore i te pai ma te katoa. Na enei ka mura te ngakau ka mamae te puku, ka mate te manawa. Ko etahi rangahau e hono ana ki te kohi chili me te morearea o te mate pukupuku.

Ko te raina o raro

He mea kakara te pepa cili i nga tini whenua o te ao e mohiotia ana mo to ratou kakara wera, kakara.

He momona ratou i te huaora, i nga kohuke, i nga momo tipu ahurei.

Kei roto i enei ko te capsaicin, te taonga e wera ai to waha. Ko te Capsaicin e hono ana ki nga painga hauora maha, me nga paanga kino.

I tetahi taha, ka awhina pea i te whakaheke i te taumaha me te whakamamae i te mamae ka pau i nga wa katoa.

I tetahi atu, ka mura te ahua o te ngakau, kaore e pai ki te nuinga o nga taangata, ina koa te hunga kaore i te kai i te pepa riki. He hononga ano hoki ki te riri nakunaku.

He mea nui kia aro atu ki o taumata manawanui i te wa e kai ana koe i te pepa riki. Ma te whakamahi i enei hei kakara ka pai te hauora, engari ko te hunga e raru ana i te pouri o te kai, me karo ratou.