Nga mea katoa e hiahia ana koe kia mohio mo nga Kai Haumaru Kai

Toka Te Manawa

• He aha nga kauhau?
• Ka kino pea etahi kauhau
• Ko te tunu kai te whakaheke i te nuinga o nga kauhau ki nga kai
• Ko te raina o raro

Ko te Lectins te whanau o nga pūmua e kitea ana i roto i te nuinga o nga kai, ina koa ko nga keke me nga purapura.

Ko etahi e kii ana ko nga kauhau te whakanui i te uruhutanga o te puku, ka peia nga mate auraki.

Ahakoa he pono ko etahi kauhau he paitini ka pa ki te kino ina pau rawa, he ngawari ki te peera ma te tunu kai.

I te mea penei, ka whakaaro pea koe mena ka raru to hauora i nga kauhau.

Ma tenei tuhinga e whakaatu ki a koe nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo nga kauhau.

He aha nga kauhau?

Ko nga Lectins he whanau rereke o te warowaihā-herea poroteini e kitea ana i nga tipu katoa me nga kararehe ().

Ahakoa he maha nga mahi a nga kauhau kararehe ki nga mahi a-tinana, ko nga mahi a te kauhau ki nga tipu kaore i te maarama. Heoi, te ahua nei kei roto ratou i nga whakato a te tipu ki te aitanga pepeke me etahi atu otaota otaota.

Ko etahi kauhau tipu ka paitini ano. I te keehi o te paitini ricin - he kauhau mai i te tipu hinu castor - ka mate pea ratou.

Ahakoa tata ki te katoa o nga kai e whanga ana etahi kauhau, 30% noa iho o nga kai e kainga ana i te United States e mau ana te nui ().

Ko nga otaota, tae atu ki te pini, te soybeans, me te peanuts, ko te nuinga o nga kauhau tipu, ka whai kohinga me nga tipu i roto i te whanau po.

Ko te Lectins he whanau o nga warowaihā-hono here. He tata ki nga kai katoa ka kitea, engari ko te rahinga nui e kitea ana i nga otaota me nga purapura.

Ka kino pea etahi kauhau

Ka rite ki era atu kararehe, he raru ki te tangata te whakakii i nga kauhau.

Inaa hoki, ko nga kauhau he kaha ki te aukati i nga whākōkī kūnatu o tō tinana, ā, ka ngawari te whakawhiti i roto i te puku ().

Ahakoa ko nga kauhau ki nga kai tipu hei kai kaore i te raru mo te hauora, he iti noa nga waahanga.

Hei tauira, ko nga pini tākihi mata kei roto i te phytohaemagglutinin, he kauhau paitini. Ko nga tohu nui o te paitini piihana taatai ​​ko te tino mamae o te puku, te ruaki, me te korere ().

Ko nga keehi kua kiia mo tenei paitini e pa ana ki nga pini tākihi whero kaore i tunua tika. Ko te pini tākihi kua oti te tunu te mea haumaru hei kai.

Ko etahi kauhau ka raru te ngakau o te kai. Ko te Phytohaemagglutinin, e kitea ana i roto i nga pini tākihi, ka paitini pea.

Ko te tunu kai te whakaheke i te nuinga o nga kauhau ki nga kai

Ko nga kaitautoko o te kai paleo e kii ana he kino nga kauhau, e kii ana me tango e te iwi nga riki me nga kakano mai i a raatau kai.

Heoi, ka taea te whakakore i nga kauhau ma te tunu kai.

Inaa hoki, ko nga kohua riki i roto i te wai ka whakakore i te nuinga o nga mahi kauhau (,).

Ahakoa ko nga piini tarai whero whero e mau ana te 20,000-70,000 wae hemagglutinating (HAU), ko nga mea maoa ka 200-400 HAU noa iho - he hinganga nui.

I roto i tetahi rangahau, ko nga kauhau i roto i te koiora te nuinga i whakakorea ka kohuatia nga pini mo te 5-10 meneti (7) anake.

I te mea penei, kaua e karo i nga purapura no te mea ka mahi nga kaakahu ki nga purapura raw - na te mea ko enei kai e tata ana ka maoa i te tuatahi.

Ko te tunu i nga wera nui te aukati i te mahi kaakahu mai i nga kai penei i te riki, kia tino pai ai te kai.

Ko te raina o raro

Ahakoa ko etahi kauhau kai he paitini i roto i nga horopeta nui, kaore te nuinga e kai i te nui.

Ko nga kai-kaainga e kainga ana e te tangata, penei i te purapura me te riki, he mea tino maoa i etahi wa i mua atu.

Ka waiho tenei i nga kauhau iti noa mo te kohi.

Heoi, ko nga moni kei roto i nga kai ka iti pea ka pa ki nga tangata hauora.

Ko te nuinga o enei kai-kaari kei roto i te kaiora, he maha nga huaora, nga kohuke, nga muka, nga waikawa, me nga momo rongoa whai hua.

Ko nga hua o enei kai totika hauora he nui ake i nga hua kino o nga tohu kauhau.