Me pehea te penapena i nga hua hou kia roa ake, kia noho hou

Toka Te Manawa

• Nga Kai hei Penapena I Te Pouakari
• Nga Kai Ka Waihohia I Te Kaaina
• Nga Kai Hei Tini I Te Papa, Ka Reiti
• Arotake mo

I whakaputuhia e koe to kaata hokohoko me nga hua hou me nga huawhenua kia mau ki a koe i te wiki katoa (neke atu ranei) - kua rite katoa koe mo nga tina me nga tina kua oti te kai, me nga paramanawa hauora kei o ringaringa. Engari ka huri noa te Wenerei ka mau koe i te Tomato mo to hanawiti, ka mutu puhoi ka tiimata ki te pirau. Meh! Na, me waiho e koe te tomato ki roto i te pouaka whakamātao? He tere rawa ranei te maoa na te mea i penapenahia e koe ki runga i te kaute?

Kaore tetahi e hiahia ki te ururua i te kai (me te moni!). I tua atu, ko nga mahere katoa i mahia e koe mo o kai hauora ka rite ki te whakapau kaha mena ka haere koe ki te mahi maheni ka kitea kua memenge to parakihi, kua kino katoa to awhekātō o roto. Hei aha te korero, ka pokia e te pokepokea ai me te huakita etahi raru tino puku ki te kore e penapena te kai. (Te Itinga Iti o te Huakita Tetoto Ko te Whai Mate Digestive Ka Akene Ka Tuukia Koe Korero)

Maggie Moon, M.S., R.D., me te kaituhi o Ko te Kai MIND Ka tohaina e koe me pehea te penapena i o hua hou kia pai ake ai te noho, ahakoa te pouaka makariri, nga kaapata, te papaaho, etahi paati ranei. (Ano hoki te hokinga whakamua ka ako me pehea te kohi hua pai rawa atu i te toa i te tuatahi.)

Nga Kai hei Penapena I Te Pouakari

Te Rarangi Tere

• aporo
• āperekoti
• Tuhinga o mua
• asparagus
• hua
• broccoli
• Ka tipu a Brussels
• kāpeti
• kāreti
• kareparāoa
• herewi
• cherry
• kānga
• tapahia nga hua me nga tipu huawhenua
• piki
• karepe
• pīni kākāriki
• otaota (haunga te basil)
• greens rau
• harore
• pī
• uhikura
• paku me nga riwai
• kamokamo kōwhai me te zucchini

Ko te rongoa i enei kai ki roto i nga pouaka hukapapa makariri ka tiakina te haonga me te kiko, ka aukati i te tipu o te huakita me te whakangaro. Ana mena kei te whakaaro koe me horoi e koe i te tuatahi, e kii ana a Moon, me horoi nga hua katoa i mua tonu i te kai mo te wa tino hou.

Heoi, ko te rētihi me etahi atu kaakaariki kaariki karekau he whakamarumaru maaori hei pupuri i a raatau kia "ka horoia, ka whakamaroke pai, katahi ka takai ki roto i nga tauera pepa paku makuku ka rongoa ki roto i te peeke kirihou whai hau," hei tana. (He huarahi pai ki te whakamahi i era atu greens rau e iri ana i roto i te kaiutuutu hua? Maeneene Kakariki-ko enei tohutao he reka mai i te mea matomato tonu, no reira ka kitea e koe tetahi mea e arohaina ana e koe.)

Ana mena kei te penapenahia e koe o aporo ki roto i te peihana huarakau i runga i te kaata, tikina tenei: "Ka ngohengohe te aporo kia 10 nga wa tere atu i te paemahana o te ruuma," hei ki ta ia. Ko nga hua i mua i te haehae me whakamaere i te pouaka o te pouaka. "Me whakatapau i nga hua katoa ka tapahia, ka tihorea, ka tunua ranei ki nga hua me nga huawhenua kia kore ai e pakaru," e kii ana ia. Ma te whakaatu i te kiko o te ki, he peara tapatapahi, ka tere ake te pakaru o te mahi. Ka mutu, penapena nga hua me nga huawhenua ki roto i nga peeke kirihou motuhake.

Nga Kai Ka Waihohia I Te Kaaina

Te Rarangi Tere

• panana
• kūkamo
• eggplant
• karika
• rēmana, kotakota, me etahi atu hua citrus
• merengi
• riki
• papaya
• purotu
• pamekaranete
• kūmara
• paukena
• tōmato
• kamokamo hotoke

Ka hiahia koe ki te penapena i enei kai ki te mahana o te ruuma ki tetahi waahi makariri, maroke, atu i te ra tika. Waihoki, ko nga kai penei i te karika, te aniana (he whero, he kowhai, he riki, he aha atu), me te rīwai (Yukon, Russet, reka) me penapena ki te waahi makariri, pouri me te pai o te hau, e ai ki a Marama. (He Korero: Nga Taonga Waipiro Waiporoporo Waatea e Taea ai te Tango Mawhero Mileniuma)

"Ka taea e te makariri te aukati i enei kai kia kore e eke ki o raatau kaha mo te hā me te kakano," hei ki tana. "Hei tauira, kare te panana e tino reka, ka reka te reka o te riwai, ka kore e rite te maoa, ka ngaro te reka me te tae o te merengi i muri i etahi ra i te makariri, ka ngaro te reka o te tōmato."

Nga Kai Hei Tini I Te Papa, Ka Reiti

Te Rarangi Tere

• awhekātō
• pepa pere
• kūkamo
• eggplant
• jicama
• kiwi
• mango
• nectarine
• pītiti
• pea
• pineapa
• paramu

Ko enei kai ka pai ki runga i te kaata ka maoa mo etahi ra, engari kia whakamao ki te pouaka whakamātao i muri o tera waa kia mau tonu o raatau hou, e kii ana a Moon. (Ehara i te mea me awhina koe ki te kai i o awhekātō katoa i mua i te kino, engari juuuust mena kei konei, e waru nga ara hou hei kai awhekawhe.)

"Ko enei hua me nga huawhenua ka reka ake, ka reka ake i te mahana o te rūma, katahi ka taea te whakamatao mo etahi ra, ka roa te ora me te kore e ngaro taua reka," hei tana.

Kei i a koe tetahi awahawhe-totoka-toka me te hiahia ki te guacamole i te wa kotahi? Piro, e kore? Ko te mea pai ka taea e koe te tere i te mahi maoa o nga awhekati me etahi atu hua ma te pupuri tahi. "Ko etahi o nga hua me nga tipu ka whakaputa i te hau ethylene i te wa e maoa ana, ana ko etahi e aro nui ana ki tenei ethylene ka heke ka tutaki ratou," e kii ana a Moon. Ko te aporo he kaitautoko e mohiotia ana mo te tuku i te hau ethylene, na ko te penapena i te awhekātara pakeke i te taha o te aporo (ka waiho ranei ki roto i te peeke pepa hei "mahanga" te hau) ka tere ake te maoa o nga mea e rua. Ko tenei te hopu: Ahakoa ka tere te aporo i te maoa o te awhekātō, ko te ethylene e huri haere ana ka tere ake te kino o te aporo. Ko te penapena i ia momo huarakau me nga huawhenua ka whakanui i te koiora o nga hua, e kii ana a Moon.

Arotake mo